TAVUKLU PATLICAN TAVA

antep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 033kantep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 032k
ÇOOOK LEZZETLİ VE ETLİ BİR YEMEK YAPMAK İSTEYENLER İÇİN TAVUKLU PATLICAN TAVA MÜKEMMEL BİR SEÇİM OLACAK.GÜVEÇ LEZZETİNDE AMA GÜVEÇ TENCERESİNDE PİŞMİYOR.MALZEMESİ ÇOK AMA HİÇ ZOR DEĞİL.TARİF TAM ÖLÇÜLÜ OLDUĞU İÇİN SADECE TARİFİ AYNEN UYGULAYIN.ÖĞRENCİYSENİZ VEYA MUTFAKTA ÇOOK ACEMİYSENİZ BU YEMEĞİ SIK SIK YAPACAKSINIZ.
AYRICA ETSİZ PATLICAN TAVA TARİFİMİ BİLENLER LEZZETİNİ DE ÇOOK İYİ BİLİRLER.BU TARİFİ DE ETLİ İSTEYENLER İÇİN YAPTIM.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:(4 kişilik)
2 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranacak)(yaklaşık 400-500 gr)
3 adet büyük boy patlıcan(küp doğranacak)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
3 adet patates(küp doğranacak)
3 adet domates(kabuklu ve küp doğranacak)
3-4 adet yeşil biber(halka şeklinde doğranmış)
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su(domates susuz ise 1,5 su bardağı)

YAPILIŞI:önce bütün malzemeleri doğrayıp ayrı ayrı kaplarda bekletin.ÇÜNKÜ yemek ocağa konduğu gibi malzemeler arka arkaya konacak,bekletilmeyecek.AYRICA ÇOK KÜÇÜK DOĞRAMAYIN.PİŞİNCE ERİRLER.
orta boylu bir tencere kullanın.tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı koyun.kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip yağda 5-8 dk.kavurun.(ara ara karıştırın).sonra soğanı ekleyip kavurun.salçayı ekleyin.ocak kısık ateşte olsun.Bundan sonra eklenecek bütün malzemeler karıştırılmayacak.sırayla üst üste konacak.
soğanların üzerine küp doğranmış patateslerinizi yayın.karıştırmayın.patateslerin üzerine domateslerin yarısını ekleyin.üzerine kabukları soyulmuş küp doğranmış patlıcanların tamamını yayın.patlıcanların üzerine domateslerin geri kalanını ekleyin.doğranmış biberleri ekleyin.en üste sarımsak ,tuz ve baharatları ekleyin. 1 su bardağı su ekleyin.Suyun ölçüsü tamdır.fazla koymayın.(EĞER DOMATESİNİZ YAZ DOMATESİ GİBİ SULU DEĞİLSE 1,5 SU BARDAĞI KULLANIN).
Mutlaka KISIK ATEŞTE pişirin.hiç karıştırmayın.pişerken alttan üste doğru su çıkar.kendiliğinden karışır.güveç lezzetinde olması için tamamen kısık ateşte pişiyor.bu nedenle 1-1,5 saatte pişiyor.

NOT:MALZEMELER ÜST ÜSTE KONDUKÇA ÇOK OLDUĞUNU DÜŞÜNEBİLİRSİNİZ.PİŞİNCE HEPSİ YUMUŞADIĞI İÇİN 4 KİŞİLİK OLUYOR.

TAVUK TANDIR(Düdüklüde ve susuz)

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 034KLİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 025K
KOLAY TAVUK TANDIR TARİFİNİ YILLAR ÖNCE “DERYALI GÜNLER” PROGRAMINDA GÜVEN HOKNA ANLATMIŞTI. SÜREKLİ YAPTIĞI BİR TARİFMİŞ.HER GÖRDÜĞÜM VE DUYDUĞUM TARİFİ YAZDIĞIM İÇİN HEMEN NOT ALMIŞTIM.GERÇEKTEN KOLAY VE LEZZETLİ BİR TAVUK OLUYOR.DÜDÜKLÜDE PİŞME SÜRESİNİN UZUNLUĞUNA BAKMAYIN.BEN OCAĞA KOYDUĞUMDA SADECE SÜRE TUTUP O SÜREDE KAPATIYORUM.İKİDE BİR ACABA PİŞMİŞ Mİ DİYE BAKILAN BİR YEMEK DEĞİL.KOLAY YANİ.
KISIK ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ PİŞMESİ İÇİN BU SÜRE TAM SÜREDİR.YAVAŞ PİŞTİĞİ İÇİN TANDIRDA PİŞMİŞ GİBİ YUMUŞAK OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 adet bütün tavuk
YARIM SAAT BEKLETİLDİĞİ SOSUN MALZEMELERİ:Bu sos tencereye konmayacak.
yarım limon suyu
2 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
yarım su bardağı su

YAPILIŞI:yarım su bardağı suya,limon suyu,tuz ve şekeri karıştırın.Tavuğun derilerini çıkarıp,tavuğu parçalamadan bütün haliyle çukur bir kaba koyun.hazırladığınız limonlu suyu tavuğun her yerine yedirecek şekilde üzerine gezdirin.tavuk ,bu limonlu suda 30-35 dk.beklesin.bu süre içinde ara ara tavuğu çevirip her tarafının limonlu suya değmesini sağlayın.35 dk.sonunda tavuğu çıkarıp düdüklüye koyun.düdüklüye sadece tavuğu koyun.limonlu suyu koymayın.kapağını kapatın.düdüklünün düdüğünü indirin.(düdük dik durmasın.)ocağın en küçük kısmına düdüklüyü koyun.ocağı KISIN.hemen saate bakıp süre tutun.80 dk. pişirin.tavuğun büyüklüğüne göre en fazla 90 dk. süre olabilir.bu sürede yumuşacık ve lokum gibi olacak.düdüklüden çıkarıp fırın ızgarasının üzerine koyun.fırında 250 derecede 10 dk.üstü hafif kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:OCAĞIN EN KÜÇÜK GÖZÜNDE VE HEP KISIK ATEŞTE OLACAK.
NOT:FIRINA KOYMAMIZIN AMACI HEM KIZARMIŞ BİR GÖRÜNTÜ OLMASI VE BİRAZ GEVREK OLMASI İÇİN.
İSTERSENİZ FIRINA KOYMAYABİLİRSİNİZ.DÜDÜKLÜDE PİŞTİĞİ İÇİN DÜDÜKLÜDEN ÇIKARDIĞINIZ GİBİ YİYEBİLİRSİNİZ.

TAVUKLU MANTAR SOTE

tavuk sote, 006k
TAVUKLU MANTAR SOTE TARİFİMİ SIK SIK YAPARIM.HEM LEZZETLİ HEM KOLAY..YİNE TAM ÖLÇÜLÜ OLDUĞU İÇİN HİÇ TEREDDÜT ETMEYİN.YANINA DA PİRİNÇ PİLAVI İLE DOYURUCU BİR AKŞAM YEMEĞİ OLUYOR…ÇOK BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNDÜĞÜM BİR TARİF.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğsü
300 gr mantar(marketlerde satılan 1 paket yeterli)
2 adet domates(kabuklu olarak küp şeklinde doğranacak)
2-3 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber

YAPILIŞI:Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın.küp küp doğrayın.küçük olsun.tavuk göğsünüde küp küp doğrayın.teflon tencerede veya sacda bu tarifi yapın. tencereye hiç yağ koymayın.mantar ve tavuk göğsü parçalarını koyun.kısık ateşte pişirin.mantarlar ve tavuk göğüsleri sularını bırakır.suyu çekilene kadar pişirin.suyu çekildiğinde hala pişmemişse yarım çay bardağı su daha ilave edebilirsiniz.(mutlaka pişmiş olacaktır)
suyunu tamamen çekip pişmişse küp doğranmış domatesler(Kabuklarını soymayın) ve ince doğranmış biberleri ekleyin.yarım çay bardağı sıvı yağı,tuzu,karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.domatesler pişene kadar pişirip kapatın.(domateslerin pişmesi 5-10 dk.sürer).afiyet olsun.

TAVUKLU İSLİM KEBABI

yanınada pilav,ayran veya cacık çok yakışırr

MALZEMELER:
yarım kg. tavuk göğsü(kuşbaşı küçük küpler şeklinde doğranacak)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça(biber-domates salçası karışık)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet domates(küp doğranacak)
1 adet sivri biber
4 adet patlıcan

ÜZERİNE :1-2 ADET DOMATES,8-10 ADET KÜRDAN

YAPILIŞI:Patlıcanları alacalı şekilde soyup uzunlamasına ince dilimleyin.kalın yada çok ince olmasın.sonra tavada kızgın yağda kızartın.yumuşaması yeterli.bir tabağa havlu kağıt serip kızarttığınız patlıcanları üzerine koyun.yağını çeksin.
bu arada tavuklu içinizi hazırlayın.önceden hazırlayabilirsiniz.tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyun.kuşbaşı doğradığınız tavuk göğüslerini ekleyin.tavuk göğsü suyunu salar.suyunu çekene kadar pişirin.suyunu çekince doğranmış soğanı, doğranmış domates,biberi,tuz ve baharatları ekleyin.5 dk.pişirin.
2 patlıcan dilimini fotoğraftaki gibi artı şeklinde üst üste koyun.ortasına 1 yemek kaşığı dolusu kadar tavuklu harcı koyun.önce en alttaki patlıcan dilimini harcın üzerine katlayın.sonra ikinci patlıcan dilimini harcın üzerine katlayın.yuvarlak kesilmiş domates dilimini üzerine koyup kürdan saplayın.kare borcama dizin.1 su bardağı kadar suya 1 yemek kaşığı salça karıştırın.salçalı suyu borcama dökün.180-200 derece fırında 15-20 dk.pişirin.patlıcan kızartıldığı için tavuklu harcıda pişmiş olduğu için fırında 15-20 dk.yeterlidir.afiyet olsun…minegülünde ellerine sağlıkk!

TAVUK KAVURMA


ANNEM TAVUĞU HAŞLAMAK YERİNE AZ SUDA PİŞİREREK TAVUK KAVURMA YAPAR.BOL SUDA HAŞLANAN TAVUĞUN ETİ,LEZZETSİZ OLUYOR.DENEDİĞİNİZDE HAŞLAMA YAPMAKTAN VAZGEÇECEKSİNİZ..ÇÜNKÜ ÇOK LEZZETLİ…
MALZEMELER:
1 adet tüm tavuk
yarım su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:tavuğu parçalara ayırın.büyük parçalara ayırın.suyu ekleyin.suyu az diye düşünmeyin.çok güzel pişiyor.tavukta suyunu bırakacak.tuz ekleyin.kısık ateşte pişirin.arada bir karıştırın.suyu bittiğinde pişip pişmediğini kontrol edin.mutlaka pişmiş olacaktır.ama eğer pişmemişse yarım su bardağı sıcak su ekleyin.yanına da pirinç pilavı yapın.afiyet olsun…

NOT:TEFLON VEYA ÇELİK TENCERE FARKETMEZ.AMA YAPIŞMA RİSKİ OLMASIN DERSENİZ TEFLON TENCEREDE YAPIŞMAZ.

ÇİFTLİK KEBABI


ÇİFTLİK KEBABI,ÇOOK BEĞENİLEN BİR TARİFİM…TARİFİ ÇOK İSTENİR.ADI KEBAP AMA HAFİF BİR YEMEK.VERDİĞİM ÖLÇÜLERİ AYNEN UYGULAYABİLİRSİNİZ.AKŞAM YEMEĞİ İÇİN MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
2 adet tavuk göğsü
3 çorba kaşığı margarin(tereyağıda olur)
2 adet soğan
2 adet domates(küp doğranacak)
2 su bardağı sıcak su
1 adet patates(küp ve küçük doğranacak)
2 adet havuç(küp ve küçük doğranacak)
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber,pulbiber,kekik

YAPILIŞI:Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.tencereye koyun.üzerine margarini,salçayı,ince doğranmış soğanı,kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyin.kısık ateşte pişirin.etler ve domatesler suyunu bırakacağı için suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.yaklaşık yarım saat sürer.doğranmış havuçları,patatesleri ve bezelyeyi ekleyin.2 su bardağı sıcak suyu,tuzu ve baharatları ekleyin.bir kez karıştırın.tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.çok az su kalabilir.afiyet olsun.

TOST MAKİNESİNDE TAVUK IZGARA


KEBAP,DÜRÜM YEMEK İÇİN LOKANTAYA GİTMEYE GEREK YOK.PRATİK TARİFİMLE TOST MAKİNESİNDE TAVUK IZGARA YAPIN,BİRDE SERVİS TABAĞINDA PİDE,SOĞAN,BİBER DOMATESLE SÜSLEYİN.LOKANTADA HİSSETTİRİN AİLENİZİ:))
MALZEMELER:
yarım kilo tavuk göğsü(kemiksiz)
1 çay bardağı sıvı yağ
1-1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1-2 çay kaşığı kekik

YAPILIŞI:tavuk göğsünü(kemiksiz) büyük parçalar şeklinde kesin.(fotodaki gibi ) .Çok kalın olmasın.(tost makinesinde çabuk pişebilsin diye)Bir kapta tavuk göğüslerini,sıvı yağ, pul biber ,kekik ,tuz ile karıştırıp yarım saat dolapta bekletin.bekletilmiş olan tavuk göğüslerini tost makinesinde iki tarafıda kızarana kadar pişirin.(tost makinesini yağlamaya gerek yok).piştikten sonra ister her tabağa birer parça koyun.isterseniz resimdeki gibi dürüm yapabilmek için pişmiş göğüsleri ince dilimler halinde kesin.lavaş ekmek veya pide üstünde tabağa yerleştirin.yanına soğan, yeşillik ,turşu, domates vs.ile servis edin.afiyet olsun…
MEHMET HOCAMA TARİF İÇİN ÇOOK TEŞEKKÜRLER!

TAVUKLU KUSKUS SALATASI


KABUL GÜNLERİNİZDE HER ZAMAN AYNI SALATALARI YAPIYORSANIZ BU TARİFİ DENEMELİSİNİZ.TAVUKLU KUSKUS SALATASI KABUL GÜNLERİNDE VEYA AKŞAM YEMEKLERİNDE YAPABİLECEĞİNİZ LEZZETLİ BİR TARİF..MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
yarım paket kuskus makarna (makarna türü)
yarım kg tavuk göğsü
1 demet dereotu
1 su bardağı konserve mısır
7-8 adet kornişon turşu (Sevmiyorsanız 2 adet salatalık kullanabilirsiniz.)
3 diş sarımsak
2 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Tavuğu suda haşlayın.pişince suyunu süzüp didikleyin.ayrı bir yerde tencereye 1 litre su koyup kaynatın.kaynayınca kuskusları,1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.kuskuslar küçük olduğu için çabuk pişer.çok yumuşamadan dişe gelir sertlikte haşlayın.(makarma gibi haşlanacak)suyunu süzün.
sarımsağı ezip bir kapta yoğurtla karıştırın.sarımsaklı yoğurda didiklenmiş tavuk göğsünü,haşlanmış kuskusu,mısırı,küçük doğranmış kornişonu,ince ince kıyılmış dereotunu,mayonezi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.servis tabağına koyun.afiyet olsun…

NOT: KORNİŞON TURŞUSU SEVMİYORSANIZ 2 ADET SALATALIĞI SOYUP RENDELEYİN.SUYUNU SIKTIKTAN SONRA SALATALIKLARI YOĞURDA EKLEYİN.YOĞURDU SULANDIRMASIN.BU SALATAYI SALATALIKLA DA YAPTIM.GÜZEL OLDU.KORNİŞONLUDA YAPTIM.GÜZEL OLDU.ARTIK İKİSİNDEN BİRİNİ SEÇMEK SİZE KALMIŞ:))