SÜZME YOĞURTLU KREMA (pastalar için)

kremayı çırptığım kapta kıvamını görmeniz için yakın çektim.
kremayı çırptığım kapta kıvamını görmeniz için yakın çektim.

SÜZME YOĞURTLU KREMA, FARKLI BİR KREMA OLSUN DERKEN ORTAYA ÇIKAN BİR KREMA.ÇOOOK LEZZETLİ BİR KREMA.HER TÜRLÜ PASTADA BU KREMAYI GÖNÜL RAHATLIĞIYLA KULLANABİLİRSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN…
SÜZME YOĞURTLU KREMA İLE YAPTIĞIM MUHTEŞEM LEZZETTEKİ TİRAMİSU TARİFİM İÇİN ÜZERİNE TIKLAYIN.

KREMA İÇİN MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin

ILIYINCA EKLEMEK İÇİN:
4 yemek kaşığı tuzsuz süzme yoğurt (ben BİM’DEN aldım)

YAPILIŞI:ocağa koymadan tencerede süt,şeker,un ve vanilini mikserle çırpın.topak olmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.kaynayana kadar karıştırın.kaynayınca ocaktan alıp soğutun.soğuyunca kremaya 4 YEMEK KAŞIĞI TUZSUZ SÜZME YOĞURT ekleyin.mikserle iyice karışana kadar 5 dk.çırpın.çırptıkça kıvamı ve lezzeti artar.pastalarda artık kullanabilirsiniz.afiyet olsun…

HAYDARİ

kah.ekmek,haydari,fırın ptlıcn,merci.aş 059
HAYDARİ,ÇOK SEVDİĞİM MEZELERDEN BİRİ..YOĞURTLU LEZZETLERİ SEVİYORSANIZ EMİNİM BEĞENİRSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN..
MALZEMELER:
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak
6 yaprak taze nane
2-3 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir

YAPILIŞI:Cezvede tereyapını eritin.eridiği an ocağı kapatın,yanmasın.kuru naneyi ekleyin.karıştırın.soğumaya bırakın.
Çukur bir kapta süzme yoğurt ve ezilmiş beyaz peyniri blendırda çekin.(peynir ağza gelmesin ve iyice karışsın diye).İnce kıyılmış naneyi ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırın.soğuyan tereyağlı naneyi azar azar dökün.dökerken de sürekli karıştırın.servis tabağına alın.isteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpin.afiyet olsun…
NOT:TUZ YAZMADIM.BEYAZ PEYNİRİN TUZU SİZE GÖRE YETERLİ OLMAZSA KOYABİLİRSİNİZ.

DÖĞMELİ TARHANA ÇORBASI (Maraş tarhanası)


MARAŞ TARHANASINI ÇOK SEVDİĞİMİZ İÇİN HER YAZ MEVSİMİNDE KURUTURUZ.AİLECE BU ÇORBAYI ÇOK SEVERİZ..İLK DEFA YİYEN MİSAFİRLERİMDE ÇOK BEĞENİYORLAR.DENEMEDİYSENİZ VE FARKLI ÇORBALAR YAPMAYI SEVİYORSANIZ BU TARİFİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.
DÖĞMELİ TARHANANIN NASIL YAPILDIĞINI VE NASIL KURUTULDUĞUNU ÖĞRENMEK İÇİN BURAYA TIKLAYIN

MALZEMELER:
5-6 parça (topak) döğmeli tarhana(topak gibi olduğu için parça dedim)
6 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çorba kasesi yoğurt

SOSU:
1 tatlı kaşığı salça(biber-domates karışık)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:Akşamdan tarhanaları 6 su bardağı suya koyun.yumuşasın.üzerini kapatın.(çünkü içine koyduğumuz suyu çorba yapımında kullanacağız).1 gece bekleyen tarhanaları ertesi gün su dolu kabın içinde topakları birbirinden ayırın.topakların tamamen açılması lazım.suyuyla beraber tarhanaları tencereye koyuyoruz.yoğurt ve tuzu ekleyin.kaynayana kadar karıştırın.kaynayınca bir taşım kaynatın.kaynadığı anda sos hazır olsun.tavada yağda salça,pul biber,naneyi kavurun.bu sosu kaynamakta olan çorbaya yavaşça ilave edin.afiyet olsun…

DÖĞMELİ TARHANA NASIL YAPILIR? (Maraş tarhanası)

AKDENİZ BÖLGESİNDE KIŞ HAZIRLIĞI OLARAK DÖĞMELİ TARHANA MUTLAKA YAPILIR.ANNEM,BABAMIN İŞİ GEREĞİ İL İL GEZDİĞİMİZ İÇİN TRAKYA TARHANASINI,DÖĞMELİ TARHANAYI KOMŞULARIMIZDAN ÖĞRENMİŞTİ.ASLINDA DÖĞMELİ TARHANAYA MARAŞ TARHANASI DA DENİR.HERKES AYNI MI YAPAR BİLMİYORUM.FARKLI ŞEKİLDE YAPANLAR DA YORUMLARINI YAZSINLAR PAYLAŞALIM.BENDE TARİFİNİ YAZAYIM.ÇORBALAR KATEGORİSİNDE DE ÇORBASINI TARİF ETTİM.İLK DEFA YİYENLER BİLE ÇOK BEĞENDİ.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:ölçüleri az verdim.çok yapmak isterseniz 2 katı yapın.
1 kg aşurelik buğday(döğme)
2 kg süzme yoğurt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tuz (yoğurduktan sonra tadına bakıp arttırabilirsiniz)

YAPILIŞI:Döğmeyi akşamdan suya koyup 1 gece bekletin.bekleyip şişen döğmeleri tencereye koyup 2-3 litre suda haşlayın.suyun üzerindeki köpüğü alın .köpük olmasın.döğmeler ezilecek kadar yumuşasın.yani suyunu çekene kadar haşlayın.Soğuyunca unu ekleyip hamur gibi yoğurun.süzme yoğurdu ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun.tuzunu 1 yemek kaşığı kadar koyun.ama yinede kendi isteğinize göre koyabilirsiniz.tuzlu olursa çorbasını yaparken atmazsınız.tarhananız ekşili olsun isterseniz 1 gece bekletebilirsiniz.annem bekletmeden yapmış.çok ekşili olmasın diye. temiz bir beze yemek kaşığı ile hamurdan parçaları aralıklı olarak koyun.fotodaki gibi topak topak kuruyacak.balkonda veya damda kurutun.kuşlara ve toza dikkat edin.üzerine tülbent çekilebilir.1-2 gün sonra tersini çevirin o kısımda kurusun.iyice kurumaları lazım.küflenir.taş gibi sert olacak.kolay gelsin.

DÖĞMELİ TARHANADAN YAPILAN ÇORBAYI YAPMAK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ

NOT:OSMANİYE’DE KALDIĞIMIZ ZAMAN KAĞIT GİBİ BİR TARHANA ÇEŞİDİ DAHA VARDI.ADINI VE NASIL YAPILDIĞINI HALA BİLMİYORUM.BİLİYORSANIZ PAYLAŞIMLARINIZI BEKLİYORUM..