PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEK

PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEKPORTAKALLI  LİMONLU PAMUK KEK

KEK YAPAMIYORUM DİYENLER BENİM TAM ÖLÇÜLÜ, PÜF NOKTALI TARİFLERİMİ BİREBİR UYGULADIKLARINDA ÇOK MEMNUN KALACAKLARDIR.ZATEN TARİFLERİMİ SÜREKLİ DENEYENLER BİLİRLER:)TARİFLERİM UZUNDUR AMA ZORLUĞUNDAN DEĞİL TAMAMEN ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI VE PÜF NOKTALI OLDUĞU İÇİN:)AYNEN UYGULARSANIZ BU KADAR KABARACAĞINA VE LEZZETİNE GARANTİ VERİYORUM. BU TARİFTE ADI ÜSTÜNDE PAMUK GİBİ YUMUŞACIK BİR KEK.CANINIZ KEK İSTEDİĞİNDE YAPSAM KİM YİYECEK,HEMEN BİTMEZ DİYENLER İÇİN DONDURUCU TAVSİYEM OLACAK.ORTASI DELİK OLAN KALIPTA YAPTIĞINIZ KEKİ DİLİMLEMEYİN.YENECEK KADAR DİLİMLENSİN.GERİ KALAN KEKİ BÜTÜN OLARAK SAKLAMA KABINA KOYUP DONDURUCUYA KOYUN.İSTEDİĞİNİZ ZAMAN 2-3 SAAT ÖNCE ÇIKARIP KENDİ KENDİNE ÇÖZÜLMESİNİ BEKLEYİN.ÇÖZÜLÜNCE HAFİF ISITABİLİRSİNİZ.FIRINDAN YENİ ÇIKMIŞTA ILIMIŞ GİBİ OLSUN DİYE:) MİSAFİRLERİNİZ DONDURUCUDA OLDUĞUNA İNANAMAYACAK.İLK GÜNKÜ GİBİ YUMUŞACIK VE ÇOOOOK LEZZETLİ.TARİFİ DE BURADAN ALDIM.PORTAKAL BİTMEDEN MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı seker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi (1 adet limonun her yerini rendeleyin.alttaki beyazları olmasın)
portakal kabuğu rendesi(1 adet portakalın her yerini rendele.alttaki beyaz kısımlar olmasın)
2 yemek kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı portakal suyu

AYIRDIĞIMIZ HARCA:
1 yemek kaşığı kakao (hafif olsun diye)

YAPILIŞI:önce kek kalıbını hazırlayın. hamuru hazırlamadan önce ortası delik kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.(margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.)margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.
artık kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.
yumurtaları ve şekeri beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpın.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.sırayla süt,sıvı yağ,portakal suyu,limon suyunu ekleyip çırpın.limon kabukları ve portakal kabuklarını da ekleyin.(rendelerken kabukları hafif yüzeyden rendeleyin.alttaki beyaz kısım acılık yapar.onu da RENDELEMEYİN.).Ekleyince karıştırın.en son un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek ekleyin.(eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.)
hazırlanan kek hamurunu kalıba dökerken 1,5-2 su bardaklık hamuru ayırın.DÖKMEYİN.kakao karıştıracağımız için ne kadar kakaolu isterseniz o kadar hamurda ayırabilirsiniz.ayırdığımız hamura kakaoyu ekleyin.karıştırın.kakaolu hamuru,kalıptaki hamurun üzerine gezdirerek dökün.çatalla hamurun içinden kalıpta bir tur döndürün.hamurun içinde zikzaklar çizin.kakao içine işlesin ve şekil oluşsun diye yapıyoruz).
hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı 3 kere tezgaha vurun.(hava kabarcığı kalmasın kek iyi kabarsın diye).Fırını önceden 170 derecede 5 dk ısıtın.ısınınca 150 dereceye düşürüp kalıbı fırına koyun.kekimiz 150 derecede pişsin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.20 dk.dan sonra takip edin.pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.yaklaşık en düşük 30-35 dk.da pişer.takip edin çünkü fırınınızın özelliğide süreyi etkiler.fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacak.afiyet olsun…

LİMON TATLISI

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 049K
LİMON TATLISI VEYA LİMONLU PASTADA DENİLEBİLİR.BİSKÜVİLİ OLDUĞU İÇİN ÇOK HAFİF VE KOLAY.LİMON AROMALI HERŞEYİ SEVİYORSANIZ EMİNİM BU PASTAYIDA SEVECEKSİNİZ.LİMON SUYUNUN RENGİ ÇOK AÇIK SARI OLDUĞU İÇİN BEN ÇOK FAYDALI BİR BAHARAT OLAN ZERDEÇAL KOYDUM.SAPSARI RENGİ ZERDEÇAL VERİYOR.KESİNLİKLE PASTANIN TADINI ETKİLEMİYOR.ZERDEÇALIN ANTİKANSEROJEN VE ANTİOKSİDAN OLDUĞU SÖYLENİYOR.BU NEDENLE GÜNDE 1 TATLI KAŞIĞI KULLANMAK GEREKİYOR.LİMONLU PASTALARA RENK VERSİN DİYE YARIM ÇAY KAŞIĞI KULLANABİLİRSİNİZ.BU SAYEDE BU BAHARATTAN DA FAYDALANMIŞ OLURSUNUZ.
MALZEMELER:
6 su bardağı su
3 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabukları
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
yarım çay kaşığı zerdeçal(renk için koydum.olmasa da olur)

YAPILIŞI:yıkanmış limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla kabuğu hafif rendeleyin.beyaz kısımlarını rendelemeyin.acımsı tat verir.
tencereye su,limon suyu,rendelenmiş kabukları,nişastayı,şeker,zerdeçalı ve vanilini koyun.karıştırıp ocağa koyun.ocakta kaynayana kadar sürekli karıştırın.göz göz kaynadığı an hemen ocaktan alın.tenceredeki limonlu sostan 2 su bardağı kadar başka bir kaba ayırın.bı ayırdığımız kısmı üstüne dökülecek.tenceredeki kalan limonlu sosun içine 1 paket petibör bisküviyi 7-8 parçaya bölerek koyun.1 çay bardağı cevizi de ekleyip karıştırın.su ile ıslatılmış dikdörtgen büyük borcama döküp yayın.katı olduğu için kaşıkla bastırarak yayın.ayırdığımız limonlu sosun tamamını üzerine döküp yayın.ılıyınca buzdolabına koyun.1 gün bekletilirse iyi sertleştiği için daha güzel oluyor. afiyet olsun…

NOT:BEN DİKDÖRTGEN BORCAMDA YAPTIM.ÇÜNKÜ LİMON AROMALI BİR PASTA OLDUĞU İÇİN İNCE OLMASI GEREKİYORDU.KALIN OLSA YERKEN ÇOK YOĞUN BİR LİMON TADI OLURDU.