HURMALI KURABİYE

IMG_5445kIMG_5443kIMG_5442k

UZUN BİR SÜRE ARA VERDİM.AMA SİZ YORUMLARINIZI YAZMAYA ,TARİFLERİMİ DENEMEYE DEVAM ETTİNİZ.ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.İYİ Kİ VARSINIZ.BU SÜREDE YAZMAMAMIN TEK SEBEBİ VAKİT BULAMAMAK.URFADA NE KADAR ÇOK VAKTİM VARMIŞ,ANTAKYAYA TAŞININCA ANLADIM.1 AYDIRDA AİLEM YANIMDAYDI.ONLARLA VAKİT GEÇİRMEK İÇİNDE SADECE YORUMLARINIZA BAKABİLDİM.YENİ TARİF ÇOK ,AMA VAKİT YOK DİYE DİYE 2015 E GİRDİK.İNŞALLAH YENİ YIL HEPİMİZE SAĞLIK,MUTLULUK VE HUZUR DOLU BİR YIL OLSUN.SAVAŞLAR VE FACİALAR OLMASIN.İNSANCA YAŞAYABİLELİM.
HURMALI KURABİYE,KURABİYE SEVERLERİN SEVECEĞİ ,AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE TARİFİ.AYRICA HURMA YEMEYEN ÇOCUĞUNUZA BU SAYEDE HİSSETTİRMEDEN YEDİREBİLİRSİNİZ:)YİNE TAM ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.YORUMLARINIZI DA SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUM.SEVGİLERİMLE…
MALZEMELER:
250 gr margarin veya tereyağdan yapılan SUSUZ YAĞ(tarifi aşağıda)
1 çay bardağı Ayçiçek veya mısır özü sıvı yağ
yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4,5 -5 su bardağı un (4,5 su bardağı kullandım)

İÇİNE:11 adet hurma çekirdekleri çıkarılıp robotta çekin.çekilmiş hurmanın içine isterseniz iri çekilmiş cevizde karıştırabilirsiniz.isterseniz sadece hurmada olabilir.kurabiyelerin içine bu harç konacak.

YAPILIŞI:Önce susuz yağı hazırlayın.susuz yağı kurabiyeye başlamadan 3-4 saat önce hazırlayın.250 gr margarini(1 paket) tavaya koyun.ocağı kısın.(yağın yanmaması için kısıyoruz.)margarinin yarısından fazlası eriyince ocağı kapatın.kendi kendine erisin.(yine yağ yanmasın diye böyle yapıyoruz).SOĞUSUN.soğuyunca tavayla beraber buzdolabının alt kısmına koyun.margarinin donması gerekli.1-2 saat sonra tamamen donmuşsa buzdolabından çıkarın.tavadaki donmuş margarinin altı su olur.tavayı eğerek yada bir yerden delerek alttaki suyu dökün.süzün.hiç su kalmasın.SUSUZ YAĞ YAPMIŞ OLDUK:)
ARTIK KURABİYEMİZİ YAPABİLİRİZ.Yoğurma kabında susuz yağı ve sıvı yağı elinizle yoğurun. (donmuş olduğu için sert olur ama yoğurdukça yumuşar.)isterseniz yoğurma işlemlerinin tamamını robotlada yapabilirsiniz.yağın üzerine pudra şekerini ekleyip karıştırın.mısır nişastası ve vanilini de ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama yine de azar azar eleyerek ekleyin.(susuz yağ ,markadan markaya suyu farklı ölçüde çıkarsa yağ miktarı değişebilir.bu nedenle unu azar azar yoğurarak ekleyin)
Ele yapışmayan bir hamur olacak.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.avcunuzun içinde veya tezgahta üzerine bastırıp düzleştirin.ortasına çekilmiş hurmadan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.kenarlarından kaldırarak ortada büzerek hamuru kapatın.kapatma yeri belli olmasın diye avcunuzun içinde 1-2 tur yuvarlayın.yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.fırını 170-180 derecede 7-8 dk. ısıtın.sonra tepsiyi koyun.(1 tepsi koyun).15-20 dk içinde pişer.afiyet olsun…
PÜF NOKTA::eğer hamurunuz toparlanmazsa veya şekil verirken hamurunuz dağılıyorsa elinizi hafif yağlayıp kolaylıkla yuvarlayabilirsiniz.

NOT:SUSUZ YAĞI MARKETLERDE BULAMAZSANIZ DİYE BU TARİFİ VERDİM.HER YERDE OLMUYOR.EĞER MARKETTE SUSUZ YAĞ DEDİĞİMİZ BİTKİSEL YAĞLAR VARSA BU TARİFİ AYNI ÖLÇÜDE YAPABİLİRSİNİZ.

TIRTIL KURABİYE

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 040Kpiramit pasta,tırtıl,alyaberke 053K

KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.
KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.
KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK
KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK

TIRTIL KURABİYE,BİSKÜVİ LEZZETİNDE BİR KURABİYE.SAKLAMA KABINDA UZUN SÜRE TAZELİĞİNİ KORUYOR.KURABİYELERİ ÇOK SEVMEYEN ÇOCUKLARIM; ARKADAŞIM DENİZ’İN EVİNDE ÇOK BEĞENİNCE YAPMAYA KARAR VERDİM.AMA TARİF ALMAYI UNUTTUM:) ZATEN KALIPTA YOKTU:)

KALIBI DA GEÇEN HAFTA KAYSERİDEN ALDIM.TARİFİ DE KALIBIN ARKASINDA YAZIYORDU.TABİ UNUNU BEN ÖLÇTÜM.KALIPLA SIKMASI KOLAY AMA BİRAZ UĞRAŞTIRICI:) EN GÜZELİ TIRTILLAR İNCE OLDUĞU İÇİN DAHA RAHAT YENİYOR.AĞIR GELMİYOR.HEM DE ÇOCUKLAR ÇOOK SEVİYOR.

MALZEMELER:
yarım paket teremyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KAKAOLU YAPMAK İÇİN: 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:bir kapta teremyağ,şeker,sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.margarini elinizle iyice ezin.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama iyi yoğrulması için unu azar azar ekleyip yoğurun.unun tamamını birden eklerseniz malzemeler birbirine karışamaz.1-2 dakika yoğurup hamur pürüzsüz şekle geldiğinde hamuru ikiye bölün.hamurun yarısından sade tırtıl kurabiye,diğer yarısından da kakaolu tırtıl kurabiye yapılacak.sade olan hamurdan parça koparıp tırtıl uçlu kalıba koyun.yağlı kağıt serili tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın.kalıptan sıkarken baş parmağınızla hamuru itmeniz gerekiyor. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın.kakaolu da yapmak istiyorsanız diğer ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karışana kadar, pürüzsüz olana kadar yoğurun.fırında 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

NOT:TIRTIL KALIBINI BEN KAYSERİDEN ALDIM.GONDOL MARKA OLARAK MARKETLERDE VAR.TEK SATILIYOR.FİYATI 1-1,5 TL ARASI.PAZARLARDA DA SATILIYORMUŞ.