ISPANAKLI KREMALI KEK

DSC_0933k
ISPANAKLI KEK RENGİ NEDENİYLE FISTIKLI ZANNEDİLİR.İÇİNDE ISPANAK OLDUĞU ANLAŞILMAZ.KREMASI VE KEKİYLE HEM KOLAY HEM ÇOK LEZZETLİ.TARİF İÇİN ARKADAŞIM MİNEGÜL’E ÇOOOK TEŞEKKÜRLER….

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı ıspanak suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin
2,5 su bardağı un
KREMASI İÇİN:
1 pk.vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 pk.krem şanti

YAPILIŞI:ÖNCELİKLE ISPANAK SUYU YAPMALIYIZ.YARIM KG ıspanağın yapraklarını koparıp yıkayın.suyunu süzüp rondoya veya büyük hazneli bir robota koyun.1,5 SU BARDAĞI SU KOYUN.robotta püre haline getirin.eğer hala küçük tanecikler varsa biraz da blendırda çekin.süzgeçle süzün.taneler suyunda olmasın.yapılan ıspanak suyunu 1 bardak ölçerek dondurucuda saklayabilirsiniz.bardaklara veya küçük saklama kaplarına 1 su bardağı ıspanak suyu koyarak dondurucuda saklayın.her an hazır bulunur.kullanacağınız zaman 1 bardak yeterli.
çırpma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın.yağı,ıspanak suyunu ekleyip karıştırın.eleyerek unu,kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.2,5 su bardağı un tam ölçüdür.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama veya tepsiye kek hamurunu dökün.180 derece fırına koyun.ilk 20 dk.açmayın.pişip pişmediğini çatal batırıp temiz çıkarsa anlayabilirsiniz.kek ılıyınca kekin bir kenarından biraz kesip ayırın.kestiğiniz bu parçayı açıkta bekletin kurusun.kuruyunca ufalayın.(üzerine serpmek için)
kek pişerken kremasını hazırlayalım:tencerede vanilyalı pudingi sütle kaynayana kadar pişirin.puding tamamen soğuyunca 1 pk.toz halinde krem şantiyi ekleyin.mikserle 2-3 dk.karıştırıp kekin üzerine kremayı dökün. ve düzeltin.üzerine ufaladığınız kek kırıntılarını serpin.afiyet olsun…

KAKAOLU BÖĞÜRTLENLİ YAŞ PASTA

hatay kısırı,doğum günü menü 152khatay kısırı,doğum günü menü 161k

yaş pastanın çizgili gibi görünmesi için ince kestim.siz istediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz.
yaş pastanın çizgili gibi görünmesi için ince kestim.siz istediğiniz kalınlıkta kesebilirsiniz.

BENİM YAŞ PASTA TARİFLERİMİ DENEDİYSENİZ BU TARİFİ DE BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNÜYORUM.BU PASTAYI KIZIMIN DOĞUM GÜNÜ İÇİN YAPMIŞTIM.AYRINTILI VE PÜF NOKTALI YAZMAK UĞRAŞTIRDIĞI İÇİN YAYINLAMAK UZUN SÜRDÜ.YUMUŞACIK VE LEZZETLİ BİR PASTA İÇİN MUTLAKA DENEYİN.PASTA YAPMAK ÇOK ZAMAN ALIYOR DİYENLER İÇİN TAVSİYEM: PANDİSPANYAYI YAPIN.PİŞTİKTEN SONRA SOĞUSUN.SOĞUYAN PANDİSPANYAYI POŞETE SARIP ERTESİ GÜN KULLANACAKSANIZ BUZDOLABININ ALTINA KOYUN.YADA DONDURUCUYA KOYUP 1 AY KADAR BEKLETEBİLİRSİNİZ.CANINIZ İSTEDİĞİNDE PANDİSPANYAYI ÇIKARIN VE ÇÖZÜLSÜN. SADECE KREMA YAPMANIZ YETERLİ.BU ŞEKİLDE DAHA PRATİK OLUYOR.

MALZEMELER:(ölçüler 24-26 cm lik kelepçeli kalıp için)
6 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un + 4 yemek kaşığı dolusu un
1 paket kabartma tozu

PASTAYI ISLATMAK İÇİN: 1 su bardağı süt
KREMASI İÇİN:
4 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
yarım su bardağı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik labne peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı böğürtlen reçeli
2 çay kaşığı vanilin
krema için tencerede süt,un,nişastayı karıştırarak pişirin.göz göz olunca ocaktan alın.krema ılıyana kadar bekletin.ılıyınca labne peynirini,pudra şekerini,reçeli ve vanilyayı ekleyip 3-4 dk.mikserle iyice çırpın.krema hazır:)
ÜZERİNE:
1 paket krem şanti 1 su bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında bekletin.(10-15 dk)
yarım kase böğürtlen reçeli

YAPILIŞI:Yumurtanın aklarını cam çukur kaba ayırın.(camda güzel kabarır).Yumurta sarılarını başka bir kaba ayırın.yumurta aklarını bir çimdik tuzla 7-8 dk.çırpın.bembeyaz köpük olsun.yumurta sarılarını yarım su bardağı şekerle açık sarı renk alana kadar çırpın.(7-8 dk.)Sonra sarıların üzerine kalan 1 su bardağı şekeri,sıvı yağı,sütü ekleyip karıştırın.yumurta aklarını ekledikten sonra mikser kullanmayın.tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.un ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyip topakları gidene kadar hafifçe karıştırın.önceden margarinle yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba döküp yayın.(ben kalıbın kenarlarını da yağladım).tezgaha 3 kez vurun hava kalmasın.
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun.benim pandispanyam 20 dk.da pişti.fırının yanından ayrılmayın:)süre sonunda kapağı aralayıp çatalla kontrol edin.hamur gelmiyorsa pişmiştir.fırını kapatıp 5 dk.çıkarmayın.
pişen pandispanya ılıyınca 3 veya 4 e bölün.parçalar ince olabilir.ben çizgili görünsün diye ince kestim.
pastaya düzgün şekil vermek için kelepçeli kalıbın altını çıkarıp çember kısmını kullanın.servis tablasına çemberi koyun.içine ilk pandispanya parçasını koyun.2 yemek kaşığı sütle ıslatın.kremayı3-4 katta kullanmak için paylaştıracak kadar krema koyun. ince tabaka halinde sürün.ikinci parçayı üstüne koyun.2 yemek kaşığı sütle ıslatın.hafif bastırın.kremayı sürün.her pandispanya parçasında 2 yemek kaşığı sütle ıslatıp parçaların arasına kremayı sürün.en üste krema sürmeyin.en üstten hafifçe bastırın.buzdolabına bu şekilde koyunki çember sayesinde dağılmasın.krema da katılaşsın.3-4 saat sonra çıkarıp çemberi çıkarın.krem şantiyi her yerine sür.onun üzerinde böğürtlen reçelini dikkatlice sürün.afiyet olsun…

NOT.EN LEZZETLİ VE YUMUŞAK PANDİSPANYA ,PİŞTİKTEN SONRA 1 GÜN BEKLETİLEN PANDİSPANYADIR.BEN 1 GÜN BUZDOLABINDA BEKLETİP ERTESİ GÜN YAPTIM.HEM DAHA AZ YORULDUM.HEM DAHA KOLAY KESİLDİ.HEM DE YUMUŞAK OLDU.

AĞLAYAN KEK

ağlayan kek, 029kk
ÇOOK KOLAY VE ÇOOK LEZZETLİ BİR TARİF OLAN AĞLAYAN KEK,ÇİKOLATA KRİZİ TUTTU MU YENEBİLECEK TATLILARDAN BİRİ..MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı un
3 Türk kahve fincanı şeker (yani 1 su bardağı şeker + 2 yemek kaşığı şeker)
1 su bardağından 1 parmak hizası eksik süt
2 yemek kaşığı kakao
1 pk. kabartma tozu

KEKİN ÜZERİNE:(kek ılıkken)
1 su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN:
1 pk.krem şanti (1 su bardağı sütle hazırlayın)
1 pk.çikolatalı sos(3 su bardağı sütle hazırlayın)

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri iyice çırpın.süt,kakaoyu ekleyin.un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.yağlanmış dikdörtgen borcama döküp düzleştirin.tezgaha 3 kez vurun.180 derece fırında 20-25 dk.pişirin.kek ılıkken 1 su bardağı sütü kaşıkla kekin üzerinde gezdirin.kek ıslanmış olacak.
krem şantiyi 1 su bardağı süt koyup mikserle karıştırarak hazırlayın.krem şantiyi 10 dk.buzdolabında bekletin.(alt kısmında).kekin üzerine döküp düzleştirin.
çikolatalı sosu önceden hazırlayın. soğuk olması gerekir.soğuk olmazsa krem şantiyi eritir.soğuduğunda kabuk bağlar.dökmeden önce mikserle çırpıp dökün.çikolatalı sosu da 3 su bardağı sütle pişirerek hazırlayın.krem şantinin üstüne gezdirerek boşluk kalmayacak şekilde çikolata sosunu dökün.buzdolabına koyup soğutun.dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

NOT:ŞEKERİN MİKTARINI FİNCANLA VERDİM AMA FİNCANLARIN YENİ MODELLERİ FARKLI OLABİLİR DİYE BARDAKLADA ÖLÇÜP YAZDIM.KOLAY GELSİN..

KÖSTEBEK PASTA

kremanın üzerine kırıntıları serperken kenarlarına dökülür.bütün kırıntıları üstüne ufalayın.
kremaya kubbe gibi tepeleme şekil verin.kremanın üzerine kırıntıları serpecekken çektim.
muzları oyuğa yerleştirin.

ÇOK LEZZETLİ BİR PASTA TARİFİ DAHA:)MUTLAKA DENEYİN.EMİNİM BEĞENECEKSİNİZ..
MALZEMELER:
KEKİ İÇİN:
2 yumurta
3 kahve fincanı şeker
yarım su bardağı süt
100 gr margarin(eritilmiş ve soğutulmuş)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

KREMASI İÇİN:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 pk.vanilin
tencereye süt,un,nişasta,şeker,margarin,vanilin koyun.kaynayana kadar karıştırın.karıştırırken pütürük kalmasın.pişen kremayı soğuyana kadar bekletin.bu arada başka bir kapta 1 PK.KREM ŞANTİYİ 1 SU BARDAĞI SÜTLE çırpın.buzdolabına koyun.5-10 dk.bekletin.pişirilen krema soğuyunca ,hazırlanan krem şantiyi içine ekleyin.mikserle çırpın.çırptıktan sonra 2 YEMEK KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATAYI ekleyin.kaşıkla karıştırıp 5 -10 dk.lığına buzdolabına koyun.bekletin.

KEKİN ÇUKUR KISMINA:3 adet muz

YAPILIŞI:kek hamurunu hazırlamadan önce margarini eritin ve soğusun.bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Süt,vanilya, erimiş margarini ekleyerek çırpın.. Unu ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyin, son olarak kakaoyuda eleyerek koyup çırpın.26 cm lik kelepçeli yuvarlak kalıbın her yerine margarini sürün.un serpin. Hazırladığınız kek hamurunu kek kalıbına dökerek 180 derece fırında pişirin.20 dk.sürer.
pişen keki fırından çıkarın.5 dk.bekledikten sonra bıçak yardımıyla kenarlarından ve tabanından 1,5 cm.bırakarak havuz gibi kekin ortasını oyun.oyuktan çıkardığınız kek kırıntılarını bir tabağa koyun.3 tane muzu uzunlamasına ortadan ikiye kesin.oyduğunuz kısma fotoğraftaki gibi yerleştirin.muzların üzerine buzdolabında olan krema+krem şanti karışımı olan damla çikolatalı kremayı dökün.kremaya kubbe şekli verin.kremanın üzerine ayırdığımız kek kırıntılarını ufalayarak serpin.her yeri kapatın.buzdolabına koyup en az 4 saat- 1 gece bekletin.afiyet olsun…
NOT:KELEPÇELİ KALIBINIZ YOKSA 26.CM ÇAPI OLAN YUVARLAK KÜÇÜK TEPSİDE YAPIN.
KREMAYI MUTLAKA SOĞUTUN.SOĞUTMAZSANIZ KREM ŞANTİ İÇİNDE ERİR.AYRICA KUBBE ŞEKLİ VERİLMEZ AKAR!

NESKAFELİ KREMALI KEK


BU TARİFE YALANCI TİRAMİSU DA DİYENLER VAR.AMA BEN BU TARİFİ 6 YIL ÖNCE ÖĞRENDİĞİMDE TİRAMİSU BİLİNEN BİR PASTA DEĞİLDİ. HİÇ DUYMAMIŞTIM.BU NEDENLE TARİFİMİ ADINI DEĞİŞTİRMEDEN YAYINLIYORUM.BÜYÜK İHTİMALLE TATLARININ BENZEDİĞİNİ DÜŞÜNEN BİRİLERİ SONRADAN YALANCI TİRAMİSU DEMİŞLER:)

MALZEMELER:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
2,5 kahve fincanı şeker(türk kahve fincanı)
2,5 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı kakao
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin

KEKİ ISLATMAK İÇİN:
1 su bardağı süte 1 çay kaşığı neskafe ve 1 tatlı kaşığı şeker koyun .karıştırın.

KREMASI İÇİN:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı şeker
1 pk.vanilin
KREMA SOĞUYUNCA :1 PK.TOZ KREM ŞANTİ(TOZ OLARAK KULLANILACAK.YANİ KREM ŞANTİ HAZIRLAMAYIN)

KREMANIN YAPILIŞI: Tencerede süt,nişasta,un,şeker ve vanilini kaynayıp koyulaşana kadar karıştırın.kabarcık çıktığı gibi kapatın.bir kenarda soğusun.soğuyunca 1 pk.toz krem şantiyi kremanın içine ekleyin.mikserle 5 dk.çırpın.

KEKİN YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sıvı yağ,süt,kakao,un,vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.karıştırıp margarinle yağlanan dikdörtgen borcama dökün.malzeme az görünebilir.zaten çok kabarık bir kek olması gerekmiyor.180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk.pişirin.çatalla pişip pişmediğini kontrol edin.pişen keki fırından çıkarın.hazırladığınız neskafeli karışımı kaşık kaşık kekin üzerine dökün.kek soğuyunca hazırlanan krema-krem şanti karışımı olan kremayı üzerine dökün.düzleştirin.buzdolabına koyun.servis etmeden önce çay süzgeciyle kakao serpin.sonra dilimleyerek servis edin.çok lezzetli bir tarif.mutlaka deneyin.afiyet olsun…

BEYAZ MOZAİK PASTA


İSTEĞE GÖRE YAZ-KIŞ YENEBİLEN ÇOK LEZZETLİ VE ÇOK PRATİK BİR PASTA OLAN BEYAZ MOZAİK PASTAYI DENEMELİSİNİZ.KREM ŞANTİ SEVMESENİZDE BU KADAR MALZEMENİN TADINDAN KREM ŞANTİYİ FARKETMEYECEKSİNİZ:)
MALZEMELER:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
5-6 adet kuru kayısı(10 dk.suda bekletin.)
yarım çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı antep fıstığı(iri parçalı YADA tüm olabilir)
1 adet küçük paket bebe bisküvisi(dörde bölerek koyun.)

YAPILIŞI:Krem şanti ile sütü 5-10 dk.çırpıp krem şantiyi hazırlayın.buzdolabında yarım saat bekletin.suda beklemiş kayısıyı küp küp doğrayın.buzdolabından krem şantiyi çıkarın.krem şantinin içine doğranmış kayısıları,üzümü,antep fıstıklarını,dört parçaya bölünmüş bebe bisküvilerini ekleyin.karıştırın.şekil alabilecek kadar katı hale gelmesi için bebe bisküvileri eklemeye devam edin.aluminyum folyonun üzerine veya yağlı kağıdın üzerine dökün.dikdörtgen şeklinde yayın.folyoyu kapatmadan elinizle her iki yanından bastırarak üçgen piramit gibi şekil verin.folyoyu kapatın.buzluğa koyun.3-4 saat sonra kesilebilecek kadar sertleştiğinde servis edebilirsiniz.afiyet olsun…

NOT:MOZAİK PASTA SÜREKLİ BUZLUKTA BIRAKILMALIDIR.İKRAM EDİLDİKTEN SONRA BUZLUĞA GERİ KOYUN.

KREMALI ETİMEK TATLISI(kaymaklı ekmek kadayıfı tadında)

kremanın üzerine krem şantiyi yayın.
etimeklerin üzerine kremayı yayın
şerbet döküldükten sonraki hali

BU TARİFİ MUTLAKA DENEMENİZİ İSTERİM.EKMEK KADAYIFI GİBİ LEZZETİ VAR.ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.

MALZEMELER: 1,5 pk.klasik etimek(dikdörtgen borcama 15 tam 3 yarım dilim sığıyor)
1 pk.krem şanti(1 su bardağı sütle hazırlanacak)

ŞERBETİ İÇİN: 1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

KREMASI İÇİN:1 litre süt
2 yemek kaşığı un(tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)
2 yemek kaşığı şeker (tepeleme)

YAPILIŞI:Şerbeti ocakta kaynatılacak.kreması için önce süt,un,nişasta,şeker tencereye konacak.ateşe oturtmadan önce blendırla topak kalmayana kadar çırpılacak.sonra ocakta orta ateşte kaynayana kadar pişirilecek.
etimekler dikdörtgen borcama dizilecek.şerbeti sıcak sıcak etimeklerin üzerine paylaştırarak dökülecek.kremanın tamamı etimeklerin üzerine dökülecek. krem şanti sütle çırpılarak hazırlanacak.krema ılıkken krem şanti, kremanın üzerine dökülecek.krema soğuk veya ılık olmazsa krem şanti erir.dikkat etmek gerekir.buzdolabında 1 gece bekletilirse krema sertleşir ve daha lezzetli olur.dilimlerkende sorun olmaz.dilimlenerek servis edilir.üzerine isteğe bağlı olarak,ceviz,fıstık vya kakaolu şekerlemeler serpilebilir.afiyet olsun…