ZEYTİN SALATASI (ANTAKYA MUTFAĞI)


KAHVALTIDA YENEN ANTAKYAYA ÖZGÜ SALATALARDAN BİRİ.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
25 adet yeşil zeytin(çekirdek çıkarılıp 2-3 parçaya bölünecek)
10 adet siyah zeytin(çekirdek çıkarılıp 2-3 parçaya bölünecek)
1 çay kaşığı kuru kekik(tazesini bulma imkanınız varsa doğrayabilirsiniz)
2 adet kornişon(boyuna ikiye kesip ince doğrayın.)
bir avuç nane yaprağı
bir avuç maydanoz yaprağı
1 adet salatalık(boyuna ikiye kesip ince doğrayın)
2 adet domates(kabuklu ve küp doğranacak)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı pul biber
bir çimdik tuz(zeytinler tuzlu olduğu için gerekmeyebilir.tadına bakarak atın)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:Bir çukur kapta doğranmış yeşil zeytinleri,siyah zeytinleri,kornişonları,domatesleri,salatalığı,ince kıyılmış nane ve maydanozu karıştırın.kekik,pul biber,nar ekşisi,zeytinyağı ve bir çimdik tuz ekleyip karıştırın.servis tabağına koyun.afiyet olsun…

PİRİNÇ SALATASI


PİRİNÇ SALATASI PASTALAR,BÖREKLER,KURABİYELER YAPTIĞIMIZ KABUL GÜNLERİMİZDE,SALATA OLARAK MENÜYE ÇOK YAKIŞAN SALATA ÇEŞİTLERİNDEN BİRİ.AYRICA ARKADAŞIM BURCU’DAN HEMEN TARİFİ İSTENEN BİR TARİF.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:6-8 kişilik
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal taze soğan
5-6 dal dereotu
yarım demetten az maydanoz
8-10 adet kornişon
1 su bardağı mısır
1 su bardağı garnitür(bezelye,havuç,patates)

YAPILIŞI:Küçük bir tencerede zeytinyağını kızdırıp yıkanmış pirinçleri ekleyin.suyunu koyup pilav gibi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.pirinçler soğuyunca bir borcama alın.doğranmış taze soğanları,dereotunu,maydanozu ekleyin.küp doğranmış kornişonları,mısır ve garnitürü,tuzunu daekleyin.karıştırın.servis tabaklarına koyarken bir kepçe koymak yeterli.afiyet olsun…

NOT:DAHA FAZLA YAPMAK İSTERSENİZ 2 SU BARDAĞI PİRİNCE 3 SU BARDAĞI SU KOYARAK PİŞİRİN.DİĞER MALZEMELERİDE ARTTIRARAK YAPIN..

TAVUKLU KUSKUS SALATASI


KABUL GÜNLERİNİZDE HER ZAMAN AYNI SALATALARI YAPIYORSANIZ BU TARİFİ DENEMELİSİNİZ.TAVUKLU KUSKUS SALATASI KABUL GÜNLERİNDE VEYA AKŞAM YEMEKLERİNDE YAPABİLECEĞİNİZ LEZZETLİ BİR TARİF..MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
yarım paket kuskus makarna (makarna türü)
yarım kg tavuk göğsü
1 demet dereotu
1 su bardağı konserve mısır
7-8 adet kornişon turşu (Sevmiyorsanız 2 adet salatalık kullanabilirsiniz.)
3 diş sarımsak
2 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Tavuğu suda haşlayın.pişince suyunu süzüp didikleyin.ayrı bir yerde tencereye 1 litre su koyup kaynatın.kaynayınca kuskusları,1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.kuskuslar küçük olduğu için çabuk pişer.çok yumuşamadan dişe gelir sertlikte haşlayın.(makarma gibi haşlanacak)suyunu süzün.
sarımsağı ezip bir kapta yoğurtla karıştırın.sarımsaklı yoğurda didiklenmiş tavuk göğsünü,haşlanmış kuskusu,mısırı,küçük doğranmış kornişonu,ince ince kıyılmış dereotunu,mayonezi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.servis tabağına koyun.afiyet olsun…

NOT: KORNİŞON TURŞUSU SEVMİYORSANIZ 2 ADET SALATALIĞI SOYUP RENDELEYİN.SUYUNU SIKTIKTAN SONRA SALATALIKLARI YOĞURDA EKLEYİN.YOĞURDU SULANDIRMASIN.BU SALATAYI SALATALIKLA DA YAPTIM.GÜZEL OLDU.KORNİŞONLUDA YAPTIM.GÜZEL OLDU.ARTIK İKİSİNDEN BİRİNİ SEÇMEK SİZE KALMIŞ:))