KIBRIS KÖFTESİ (2.TARİF)

annemin keki,hatay kısırı 016k
KÖFTE YAPMAYI VE KÖFTE EKMEK YEMEYİ ÇOK SEVDİĞİM İÇİN HER ZAMAN YAPARIM. SEVİYORSANIZ YAPABİLECEĞİNİZ FARKLI BİR KÖFTE.KIBRISLI BİR TAKİPÇİMİZİN YAPTIĞI ŞEKİLDE YAPTIM.BAHARAT OLARAK SADECE KARABİBER KULLANIYORMUŞ.AYRICA YOĞURMA KISMINI ROBOTTA YAPTIM.DAHA ÇABUK VE DAHA GÜZEL YOĞRULDU.ŞEKİL ALMASI DA KOLAY OLDU.
MALZEMELER:
400-500 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 adet orta boy patates(rendenin ince tarafıyla rendelenip suyu sıkılacak)
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 er tatlı kaşığı karabiber,tuz
4-5 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi

YAPILIŞI:Soğan ve sarımsakları rondoda çekip suyunu sıkın.tekrar rondoya koyun.kıymayı ekleyin.rendelenip suyu sıkılan patatesleri ekleyin.kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatları ekleyin.kurutulmuş ekmek içini ekleyip robotta iyice yoğurulsun.4-5 yemek kaşığı dedim ama köfteleri elinizle sıkın şekil almıyor dağılıyorsa ekmek içi ekleyin.robotta 2-3 dk.daha çalıştırın.sonra yuvarlayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.afiyet olsun…

NOT:SOMUN EKMEKLER BAYATLAYINCA İÇLERİNİ ÇIKARIP BİR TEPSİYE KOYUYORUM.2-3 GÜN BEKLETİP KURUTUYORUM.KURUYUNCA ROBOTTA UN GİBİ OLANA KADAR ÇEKİYORUM.POŞETLEYİP BUZLUĞA KOYUYORUM.HER KÖFTE YAPIŞIMDA KULLANIYORUM.

NOT:BAZEN KURU EKMEK İÇİ YOKSA TAZE EKMEĞİN İÇİNİ SUYA KOYUYORUM.İYİCE ISLANDIKTAN SONRA SUYUNU SIKIP, EKMEK İÇİNİ KÖFTEYE KOYUYORUM.