KARIŞIK PİZZA

a>

RENK CÜMBÜŞÜ

KARIŞIK PİZZAYI ÇOK SEVDİĞİM İÇİN DIŞARIDA YİYECEKSEK BEN MUTLAKA PİZZA YERİM.KALABALIK OLDUĞUMUZDA MASRAFLI OLUYOR.EVDE YAPMAYI ÖĞRENDİM ÖĞRENELİ MALZEMELER EVDE VARSA MUTLAKA YAPARIM.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN.
TARİFİM ÇOK BEĞENİLDİĞİ İÇİN TAKİPÇİLERİMDEN HACER HANIMIN İSTEĞİ ÜZERİNE ANA SAYFADA GÜNCELLİYORUM.YORUMLARI DA MUTLAKA OKUMALISINIZ:)

HAMURU İÇİN MALZEMELER:(2 TEPSİ PİZZA ÇIKIYOR)
yarım çay bardağı ılık süt (ocakta hafif ılıtın)
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un

YAPILIŞI:yoğurma kabına unu koyun.ılık suyu,şekeri,sütü,yaş mayayı,tuzu,zeytinyağını koyun.hamuru yoğurun.üzerini kapatıp 15-20 dk.dinlendirin.

PİZZA SOSU İÇİN MALZEMELER:(BU SOS 2 TEPSİ PİZZA İÇİN.)
1 adet soğan(rendelenecek)
2 diş sarımsak(rendelenecek)
1 adet kuru defne yaprağı
1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz sapı(çok küçük doğrayın.)
3 adet domates(rendelenecek)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
SOSUN YAPILIŞI:Tavaya zeytinyağı,sarımsak,soğan,maydanoz saplarını,şekeri koyup soteleyin.kuru defne yaprağını ufalayın.domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.ocağı kapatın.

PİZZANIN HAZIRLANIŞI:yuvarlak büyük tepsiyi sıvı yağla yağlayın..elinizi sıvı yağla yağlayıp hamuru tepsiye bastırın.hamurun kenarları yüksek olsun.(resimdeki gibi).hamurunuz ince olmalıdır.nerdeyse tepsi görünecek kadar ince olsun.incecik hamur olmazsa ekmek gibi kalın bir tabanı olur.
Yaptığınız sosu kaşıkla hamura sürün.yüksek olan kenarlarına sosu değdirmeyin.sosun üzerine 2 su bardağı kaşar rendesini serpin.üzerine 10 dilim sucuk dizin.sucukların aralarına 2-3 adet sosisi yuvarlak dilimleyin.üzerine 5 adet doğranmış mantar serpin.1 adet doğranmış yeşil biber ve 1 adet kırmızı biberi mantarların üzerine serpin.2 yemek kaşığı mısırı serpin.5-6 adet doğranmış siyah zeytini serpin.(siyah zeytin tuzlu ise 1 gece önce suda bekletin.pizza çok tuzlu olur.)
Malzemeler üst üste konunca tepeleme gibi durur.elinizle malzemelerin üstüne hafif bastırın.bastırdıkça kenarlar yükselsin. en son yüksek olan kenarlarına fırçayla zeytinyağı sürün.(kızarsın diye)..200 derece ısıtılmış fırına pizzayı koyun.30-35 dk.da pişer.kenarlarından ve altından piştiği belli olur.fırını açıp altının pişip pişmediğine bakın.altı pişmişse çok az kaşar serpip 2 dk.daha fırında tutup çıkarın.dilimleyip servis yapın.mutlaka deneyin.büyük boy pizza değerinde bir pizza yapacaksınız.afiyet olsun…

NOT:PİZZAYI FIRINDA ÇOK BEKLETMEYİN SERTLEŞİR.KAŞAR PEYNİR YERİNE MOZZARELLA PEYNİRİ DE KULLANABİLİRSİNİZ.
NOT:PİZZA MALZEMELERİ HER EVDE BULUNMAYABİLİR.KAŞAR PEYNİRİNİ MUTLAKA KULLANIN.ÜSTÜNDEKİ MALZEMELERDEN İSTEDİKLERİNİZİ DE KOYABİLİRSİNİZ.

KARIŞIK PİZZA(2.TARİF)

karışık pizza,kadayıflı muh.,alipaşa plv 040k

en üste kaşar serpiliyor.

KARIŞIK PİZZA TARİFİMİ ÖNCEDEN VERMİŞTİM.BU KARIŞIK PİZZA TARİFİ DE ARKADAŞIM MİNEGÜL’DEN.ARALARINDAKİ FARK MAYALI HAMURLARIN MALZEMESİ ve SOSU.BU TARİFTE ÇOOOK LEZZETLİ.VERDİĞİM PİZZA TARİFLERİNİN HEPSİ ÇOK LEZZETLİ.PİZZA TARİFLERİMİ YAPANLAR ARTIK DIŞARIDA PİZZA YAPMIYOR.HERKES EVİNDE PİZZA YAPIYOR.ÇOK İDDİALIYIM BU KONUDA:)BENİM YAPTIĞIM KARIŞIK PİZZA İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ.EĞER VAKTİNİZ YOKSA HAMURLA SOSLA UĞRAŞMAYAYIM DEDİĞİNİZDE PRATİK KARIŞIK PİZZA TARİFİM İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ.MUTLAKA DENEYİN…

HAMURU İÇİN MALZEMELER:
1 yumurta
2,5 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
yarım çay bardağı ılık süt (hafif ısıtıp ılıtın)
yarım pk.yaş maya (veya 1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
YOĞURMA KABINDA ÖNCE ILIK SÜTTE ŞEKER VE MAYAYI ERİTİN.SONRA YUMURTA,YAĞ,TUZ VE UNU EKLEYEREK KARIŞTIRIN.İYİCE YOĞURUN.MAYALANMASI İÇİN KABINIZI BİR POŞETİN İÇİNE KOYUP SICAK ORTAMDA BEKLETİN.HAMUR İKİ KATINA ÇIKMIŞSA MAYALANMIŞ DEMEKTİR.

SOSU:
1 adet domates(rendelenecek)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı ketçap
sosu şöyle hazırlayın:tavaya rendelenmiş domatesleri,sıvı yağı,ketçap ve salçayı koyun.kaynatın.

PİZZA MALZEMELERİ:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
5 adet doğranmış mantar
10-15 dilim sucuk
3 adet sosis
10 adet siyah zeytin( 1 gece suda bekletin.tuzu az olsun)
2 adet yeşil biber
3-4 yemek kaşığı kaşar peyniri

PİZZANIN HAZIRLANIŞI:yuvarlak büyük tepsiyi margarinle yağlayın.elinizi sıvı yağla yağlayıp hamuru tepsiye bastırın.hamurun kenarlarını katlayın.(resimdeki gibi).Kenarları yüksek kalsın.hamurunuz ince olmalıdır.nerdeyse tepsi görünecek kadar ince olsun.Yaptığınız sosu kaşıkla hamura sürün.katladığınız kenarlarına sosu değdirmeyin.sosun üzerine 2 su bardağı kaşar rendesini serpin.üzerine 10-15 dilim sucuk dizin.sucukların aralarına 3 adet sosis dilimleyin.üzerine 5 adet doğranmış mantar serpin.2 adet doğranmış yeşil biberi mantarların üzerine serpin.3 yemek kaşığı mısırı serpin. doğranmış siyah zeytini serpin.siyah zeytin tuzlu ise 1 gece önce suda bekletin.pizza çok tuzlu olur.250 derece ısıtılmış fırına pizzayı koyun.20-25 dk.da pişer.kenarlarından piştiği belli olur.fırını açıp altının pişip pişmediğine bakın.altı pişmişse çok az kaşar serpip 2 dk.daha fırında tutup çıkarın.dilimleyip servis yapın.mutlaka deneyin.büyük boy pizza değerinde bir pizza yapacaksınız.afiyet olsun…

NOT:KARIŞIK PİZZA YERİNE AŞAĞIDAKİ MALZEMELERLEDE YAPABİLİRSİNİZ.BEN 4 FARKLI USUL YAZDIM.AMA ZEVK SİZİN..İSTEDİĞİNİZ MALZEMELERLE YAPABİLİRSİNİZ.
1:SADECE SİYAH ZEYTİN-KAŞARLI PİZZA
2:DOMATES(KÜP DOĞRANACAK),SALAM,KAŞARLI PİZZA
3:YEŞİL ZEYTİN,TON BALIĞI,KAŞARLI PİZZA
4:YEŞİL ZEYTİN,SİYAH ZEYTİN,KONSERVE TON BALIĞI,DOMATES(KÜP DOĞRANACAK),KIRMIZI BİBER,MISIR

YUMURTALI SUCUKLU PİDE


PAZAR KAHVALTILARINDA VE KAHVALTIYA MİSAFİR ÇAĞIRDIĞINIZDA YUMURTALI SUCUKLU PİDEYİ YAPABİLİRSİNİZ.İÇİNDEKİ MALZEMELER NEDENİYLE ÇOK LEZZETLİ BİR PİDE OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
PİDE HAMURU İÇİN:
1 çay bardağı ılıtılmış süt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya (toz)
4 su bardağı un

HARCI İÇİN:
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı kaşar peynir
1 su bardağı beyaz peynir
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber,pul biber(acı olmasın derseniz yarım koyun)
5-6 dilim sucuk(halka şeklindeki dilimleri ikiye bölerek koyun)
1 adet yeşil biber(halka halka doğrayın)
Bir kabın içinde peynirleri,yumurtaları,sıcuk ve biberleri baharat ve tuzu karıştırın.harcımız hazır.

YAPILIŞI:Yoğurma kabında süt,şeker ve mayayı karıştırın.erisin.yumurta,sıvı yağ,tuz ekleyip karıştırın.unu eleyerek ekleyin.hamur elinize yapışmayana kadar un koyun.yumuşak bir hamur olsun.hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.her bir bezeyi oklavayla pasta tabağı kadar açın. hamurun üzerine hazırladığınız harcı yayarak koyun.kayık şekli verileceği için harç ortasında kalmalı.kenarlarını bükerek kayık şekli verin.yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.15-20 dk fırında bekletin.200 derece fırında pişirin.afiyet olsun…

NOT: KÜÇÜK KÜÇÜK UĞRAŞMAK İSTEMEZSENİZ ELMA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELERİ UZUNLAMASINA AÇIP ORTASINA HARCI YAYIN.KAYIK ŞEKLİ VERİN.BU ŞEKİLDE BÜYÜK FIRIN TEPSİSİNE 2 ADET PİDE SIĞIYOR.DİĞERLERİ SIRAYLA PİŞİRİLİYOR.DİLİMLEYEREK SERVİS EDERSİNİZ.

PRATİK KUMPİR


KUMPİRİ EVDE YAPMAK İSTEYENLER İÇİN:
MALZEMELER:(3 kişilik) (toprak fırın kaplarda)
4 adet haşlanmış patates
4 yemek kaşığı teremyağ
4-5 adet sosis(halka halka kesip hafif kızartın)
1 su bardağı garnitür(bezelye,havuç,patates)
1-2 su bardağı kaşar peyniri
yarımşar çay kaşığı tuz (fırın kaplarına ayrı ayrı serpin)
4-5 yemek kaşığı mayonez
7-8 siyah zeytin(doğranmış)
3 yemek kaşığı mısır(haşlanmış veya konserve)
3 adet kornişon(küp küp doğranacak)

YAPILIŞI:Kumpiri hazırlamadan önce malzemeleri ayrı ayrı hazırlayıp ayrı tabaklara koyun.sosisleri halka doğrayıp hafif kızartın.kevgirle alıp bir tabağa koyun.üzerine ketçap sıkın karıştırın.ayrı bir tabakta garnitür ve mayonezi karıştırın.rus salatası olacak.
Bir kapta haşlanmış patatesleri sıcak sıcak rendeleyin.İçine 4 yemek kaşığı tereyağını iyice karıştırın.Kaşarları ekleyin.çatalla iyice karıştırın.kaşarlar patatesin sıcağıyla erimeli.çatalda uzamalı.patatesler püre gibi olmalı.fırın kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde patatesleri bastırın.üzerine 2 yemek kaşığı rus salatası koyun.her kaba ayrı ayrı paylaştırarak koyun.üzerine ketçaplı sosisleri koyun.fırın kaplarına mısır,doğranmış zeytinide paylaştırarak serpin.en üste çok az 1 yemek kaşığı kadar kaşar serpin.250 derece ısıtılmış fırında 5-7 dk.ısıtın.kaşarlar eriyene kadar fırında durmaları yeterli.afiyet olsun…
KUMPİR TARİFİNDE KUMPİR YAPMANIN PÜF NOKTALARINI VE NASIL YAPILDIĞINI ANLATTIĞI İÇİN ÜMİT HOCAMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM…