BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI

vanilin ve veliler 018k
İRMİK TATLISINI BİLENLER ,BİSKÜVİLİ OLARAKTA DENEMİŞLERDİR.BU TARİFİ MUTFAKTA YENİ OLANLAR İÇİN VE İRMİK TATLISINI İLK DEFA YAPACAK OLANLAR İÇİN PAYLAŞAYIM.SON DAKİKADA GELECEK OLAN MİSAFİRLER İÇİN DE ÇOK KISA SÜREDE YAPABİLECEĞİNİZ,MASRAFSIZ BİR TATLI.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 paket petibör sade bisküvi(isterseniz kakaolu bisküvi de olur)
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin

ÜZERİNE:
Kakao(ben kakaoyu sevdiğim için serptim.)
isteğe bağlı ceviz veya antep fıstığı

YAPILIŞI:Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıp fazla suyu dökün.borcama bisküvileri boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
süt,irmik,şeker ve vanilini tencereye koyun. kaynayana kadar karıştırın.kaynadığı an ocağı kapatın.pişen irmik tatlısının yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve yayın.üzerine 1 sıra daha bisküvi dizin.bisküvileri dizdikten sonra kalan irmik tatlısını da bisküvilerin üzerine döküp yayın.Ilıyınca soğuması için buzdolabına koyun.servis ederken küçük bir çay süzgeciyle kakao serpin.kakoyu fazla sevmiyorsanız az serpin.damak tadına ağır gelebilir.isteğe bağlı olarak ceviz veya antep fıstığı da serpebilirsiniz.buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

NOT:AYRICA İSTERSENİZ BU TATLININ ÜZERİNE ÇİKOLATALI SOS YAPIP DÖKEBİLİRSİNİZ.

YOĞURT TATLISI

yoğurt tatlısı kaşarli mantar veda yemeği 085Kyoğurt tatlısı kaşarli mantar veda yemeği 080K
YOĞURT TATLISI,REVANİDEN FARKLI LEZZETTE.REVANİDE İRMİK HİSSEDİLİYOR AMA YOĞURT TATLISINDA HİSSEDİLMİYOR.ŞERBETLİ TATLILARI SEVİYORSANIZ HEM KOLAY HEM LEZZETLİ İSTİYORSANIZ MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:(35×28 cm ebatlarında dikdörtgen tepsi için malzemeler)
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı irmik
2 su bardağından 1 parmak eksik un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

ŞERBETİ:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
3 damla limon

YAPILIŞI:Önce şerbeti hazırlayın.tencerede şeker ve suyu kaynatın.kaynadığı an limon suyunu koyun.ocaktan alın.şerbet mutlaka soğusun.
HAMURU HAZIRLAMADAN ÖNCE TEPSİYİ MARGARİNLE YAĞLAYIN.(KENARLARINIDA YAĞLAYIN).1 YEMEK KAŞIĞI UN SERPİP TEPSİYİ SALLAYIN.UN,MARGARİN DEĞEN HER YERE YAPIŞSIN.YAPIŞMAYAN UNU DÖKÜN.TEPSİ HAZIR..
Çukur bir kapta yumurtalar ve şekeri mikserle 5 dk. çırpın.rengi açık sarıya dönecek.yoğurt,sıvı yağı ekleyip karıştırın.irmiği ekleyip karıştırın.en son un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.hızlı hızlı kaşıkla karıştırarak çırpın.topak kalmasın.Yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru dökün.sallayarak yayın.köşelerde eşit yayılmadığı için kaşıkla köşelere doğru hamuru yayın.fırına koyun.170 derecede pişirin.benim fırınımda 32 dk.da pişti.fırından fırına farklı olabilir.mutlaka üstü iyice kızarsın.Fırından çıkarın.ılısın.ılıyınca dilimleyin.dilimlendikten sonra ılık olan tatlıya,soğutulmuş şerbeti dökün.üstünü kapatmaya gerek yok.şerbetini çekince hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.afiyet olsun…

NOT:TURBO FIRINLARIN BAZILARINDA KÜÇÜK DİKDÖRTGEN TEPSİ BULUNUYOR.BEN BU TEPSİDE TATLIYI YAPTIM.ÖLÇÜLERİ 35×28 cm dikdörtgen tepsi.

İRMİK HELVASI (sıvı yağlı)

kbk dolma,helva 180k
İRMİK HELVASINI HERKES FARKLI YAPAR.BU TARİF ANNEMİN 25-30 YILLIK TARİFİ.YANİ KENDİMİ BİLDİM BİLELİ ANNEM YOĞUN İSTEK ÜZERİNE, GELEN MİSAFİRLERİMİZE BU HELVAYI YAPAR.SIVI YAĞLI VE SU İLE YAPILAN ÇOK LEZZETLİ VE HAFİF BİR TARİF.İRMİK HELVASI HİÇ YAPMADIYSANIZ AYRINTILI VE ÖLÇÜLÜ TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI:tencereye sıvı yağı, irmik ve dolmalık fıstıkları koyun.ocakta orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.ocağa koyduğunuz an süre tutun.en az 5-6 dk. karıştırarak kavurun.rengi değişmezse çiğ gibi görünür.5-6 dk.sonunda rengi koyulaşınca şekeri ve suyu ekleyin.bir kere karıştırıp kapağı kapatın.su koyduğumuz için kaynayana kadar bekleyin.kaynayınca hemen ocağı kısın.Kısık ateşte suyu tamamen çekilene kadar pişirin.(suyunun çekilmesi2-3 dk.sürüyor).afiyet olsun…
NOT:KESİNLİKLE 5 DK.DAN AZ KAVURMAYIN.RENGİNİN MUTLAKA DEĞİŞMESİ LAZIM.ÇİĞ KALIR.VERDİĞİM SÜRE BU ÖLÇÜDEKİ İRMİK HELVASI İÇİNDİR.
NOT:İRMİK HELVASINI ANNEM KAVRUK BİR GÖRÜNTÜDE SEVDİĞİ İÇİN 7-8 DK.KAVURUR.RENGİ DE BU NEDENLE KOYU OLUR.SİZDE RENGİ DAHA KOYU OLSUN DERSENİZ KAVURMA SÜRESİNİ ARTTIRABİLİRSİNİZ.

ŞEKERPARE

şekerparelerimi yaylada güllerin önünde çekeyim dedim:)
şekerparelerimi yaylada güllerin önünde çekeyim dedim:)

ŞEKERPARE TARİFİM 9 YILLIK BİR TARİF.YEDİĞİM ANDA ARKADAŞIMDAN HEMEN TARİFİNİ İSTEYİP HEMEN DEFTERİME YAZMIŞTIM.ZATEN YAZMASAM 4 AJANDA DOLUSU TARİFİ AKLIMDA TUTAMAZDIM:)

ŞEKERPARE TARİFİM ÇOOK LEZZETLİ VE ŞERBETİ KIVAMINDA BİR TATLI.YAYLADA ANNEMİN FIRININDA PİŞİRDİĞİM İÇİN AKSİLİKLER OLDU.ALTI ÇOK KIZARDI.ÜSTÜ PEK KIZARMADI.ALTI YANMASIN DİYE MECBUR FIRINDAN ALDIM.PİŞMİŞTİ AMA AZ KIZARMIŞTI.BİR DAHA Kİ SEFERE YAPIP FOTOĞRAFINI DEĞİŞTİREYİM.İÇİME SİNMEDİ.AMA LEZZETİNDEN ŞÜPHE ETMEYİN.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:(47 adet şekerpare için yani 2 tepsi için)
1 paket teremyağ veya margarin (250 gr) (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı irmik
2 yumurta
3 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

ŞERBET İÇİN:şerbet miktarı yeterlidir.
4,5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
10 damla limon suyu

YAPILIŞI:Önce şerbeti hazırlayın. su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan 6 dk. sonra limon suyunu ekleyin.3 dk daha kaynatın.ocaktan alın. şerbeti ılımaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşayan margarin ile pudra şekerini yoğurun.sonra yumurtaları ekleyip karıştırın. irmik ve limon kabuğu rendesini ekleyip yoğurun.un, vanilin ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyip yoğurun.3 su bardağı un koydum ama unu her zaman azar azar ekleyin.böylece malzemeler un ile daha iyi bütünleşir. kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp büyük tepsiye aralıklı dizin.(4 er 4 er dizin) Üzerlerine fındıkları batırmadan önce fındıkları yumurta akına batırıp bastırın ki düşmesin. Önceden ısıtılmış 180C fırında 25-30 dk. üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
fırından çıkınca 2 tepsi şekerpareyi şerbetlemek için 1 tepsiye bitişik şekilde dizi.şerbetini birlikte çeksinler diye.şekerpareler sıcakken üzerine ılık şerbeti teker teker gezdirin. Üzerine tepsi kapatıp çekmesini bekleyin. Afiyet olsun…

NOT:ŞEKERPARE HAMURU FAZLA GELİRSE İHTİYACINIZ KADARI YAPTIKTAN SONRA HAMURU SAKLAMA KABINDA DONDURUCUYA KOYABİLİRSİNİZ.BU AÇIKLAMAYI ŞİMDİ YAZMAMIN SEBEBİ:TAKİPÇİLERİMİZDEN RUHAN HANIM DONDURUCUYA KOYMUŞ VE ÇIKARIP KULLANDIĞINDA HİÇBİR SORUN OLMADAN ŞEKİL VERİP PİŞİRMİŞ.ÇOK GÜZEL OLMUŞ.SİZ DE DENEYİN.

ŞERBETLİ İRMİK TATLISI


ŞERBETLİ TATLILARI SEVENLER İÇİN ŞEKERPAREDEN ÇOK FARKLI VE GÜZELLLL BİR TATLI…MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:
tencerede 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu kaynatın.ocağı kapatın.şerbet döküleceği zaman şerbet ve kurabiyeler sıcak olacak.

YAPILIŞI:yumurta,irmik,yoğurt,sıvı yağ ekleyin.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur yapın.ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.irmiğe bulayıp tepsiye dizin.180-200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.fırından çıkınca sıcak şerbeti dökün.afiyet olsun…

ARAP TATLISI


ARAP TATLISINI BEN ORTAOKULDAYKEN İSKENDERUNLU KOMŞUMUZ SIK SIK YAPARDI.TARİFİNİDE ANNEM ALMIŞTI.TARİFLER DEFTERE YAZILINCA ÖMÜRLERİ DAHA UZUN OLUYOR:)ŞERBETLİ TATLILARI SEVENLER MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3 yumurta
50 gr margarin(eritilip soğutulmuş)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
2 adet elma (rendenin ince kısmıyla rendelenmiş)
1 su bardağı ceviz(iri çekilmiş)
yarım su bardağı kuru üzüm
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin

ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
tencereye suyu koyun.şekeri ekleyin.kaynatın.ocaktan alın ılısın.
ÜZERİ İÇİN:
1 pk.krem şanti
1 su bardağı süt
krem şanti ile sütü mikserle çırpın.5-10 dk.buzdolabında soğusun.

YAPILIŞI:Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.eritilmiş ve soğutulmuş margarini ekleyin.çırpın.sırayla irmik,hindistan cevizini ekleyin karıştırın.ince rendelenmiş elmanın suyunu sıkıp ekleyin.sulu olmasın.üzümleri ve kabartma tozunu ekleyin.karıştırın.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.yaydıktan sonra hamurun üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş cevizleri serpin.cevizin hamura yapışması için hafifçe kaşıkla bastırın.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz.kek pişince fırından çıkarın.kek soğusun.kekin üzerine ılık şerbeti gezdirin.hazırlanan krem şantiyide üzerine dökün ve yayın.ceviz ile süsleyin.afiyet olsun…

NOT: BU TATLIDA UN YOK.SÜNGER GİBİ KEKİ OLUYOR.

HAŞHAŞLI YAŞ PASTA


MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mavi haşhaş
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı su
1 su bardağı şeker

KREMASI İÇİN:
1 pk. vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 pk.toz krem şanti

YAPILIŞI:önce kekini yapın.çırpma kabında yumurtaları şekerle iyice çırp.sırayla irmik,sıvı yağ,haşhaş ekleyin.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.karıştırın.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp yayın.180 derecede fırında pişirin.bu arada vanilyalı pudingi tencerede sütle kaynayana kadar karıştırın.pişince ocaktan alıp bir kenarda soğumasını bekleyin.
şerbeti pişirmiyoruz.bir kaba 1 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu koyun.şekeri suda eritin.(karıştırarak)Kek pişince şerbetin tamamını kekin üzerine dökün.mutlaka kek sıcak,şerbet soğuk olacak.soğumuş olan vanilyalı pudinge,toz krem şantiyi ekleyin.mikserle 2-3 dk.çırpın.hazırlanan bu kremayı kekin üzerine döküp yayın.mavi haşhaş üzerine serperek süsleyin.afiyet olsun…

REVANİ


REVANİ TATLISINI BİLMEYEN YOKTUR.ŞERBETİ KIVAMINDA LEZZETLİ BİR REVANİ YAPMAK İSTİYORSANIZ MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
3,5 su bardağı irmik(500 gr.lık paket alırsanız paketin tamamını kullanabilirsiniz)
1 pk.vanilin
1 pk.kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN: 3 su bardağı şekerle 3 su bardağı suyu tencerede kaynatın.3-4 dk kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu damlatın.ocağı kapatın.

YAPILIŞI:yumurta ve şekeri çırpın.yoğurt,sıvı yağı ekleyin.un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.karıştırın.en son irmiği koyup karıştırın.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama veya tepsiye harcı dökün.tepsiye iyice yayılması için sallayın.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.pişince fırından çıkarın soğusun.
kek soğurken şerbeti yukarıda anlattığım gibi hazırlayın.soğuk olan revaniyi dilimleyin.sıcak şerbeti kepçe ile revaninin üzerine her tarafa eşit dökün.afiyet olsun…