İÇLİ KURABİYE

içli kurabiye 006kdoğum günü 020K

fırına verilmeden önceki hali.
fırına verilmeden önceki hali.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.

İÇİNE HİNDİSTAN CEVİZLİ HARÇ KONDUĞU İÇİN ADI İÇLİ KURABİYE..ÇOK LEZZETLİ VE HELVA GİBİ AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE YAPMAK İSTİYORSANIZ İÇLİ KURABİYEYİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.
MALZEMELER:(yaklaşık 25-28 kurabiye çıkıyor.yani 1,5 tepsi)
1 paket teremyağ (tuzsuz tereyağı)(oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın sarıları( aklarının içi için ayırın)
2 yemek kaşığı kakao
yarım çay bardağı pudra şekeri
4 veya 4,5 su bardağı un (ben 4,5 kullandım.)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ İÇİN:
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:(PİŞİRİLMEYECEK)
2 çay bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su (çeşme suyu soğukluğunda olsun)

YAPILIŞI:Önce kurabiyenin içini hazırlamanız gerekiyor.çukur bir kapta hindistan cevizi,şeker ve yumurta aklarını kaşıkla iyice karıştırın.hindistan cevizi kuru kalmasın.aklara bulansın.
sıra hamuru hazırlamaya geldi.çukur bir kapta yumurta sarılarını,teremyağı,sıvı yağı,pudra şekerini,kakaoyu karıştırın.unun ölçüsünü tam verdim ama azar azar koyup(ölçüyü geçmeyin) sürekli yoğurun.yoğurdukça hamur toparlanır.hamur toplandıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapın.avcunuzun içinde veya tezgahta düzleştirin(fotodaki gibi).ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli içten koyun.hamuru kenarlardan yukarı kaldırarak büzün ve kapatın(fotodaki gibi).kapatma yeri belli olmasın diye avuçlarınızın arasında hafif yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye kapatma yerleri altta kalacak şekilde dizin.bu arada fırını 160 derecede 5 dk.ısıtın.ısıtılmış fırına koyun.yaklaşık 20-25 dk.da pişiyor.kurabiyeler fırında iken şerbeti hazırlayın.2 su bardağı suda, 2 çay bardağı şekeri karıştırarak eritin.tamamen erisin.(PİŞİRİLMEYECEK).
pişen kurabiyeleri fırından çıkarın.hiç bekletmeden sıcakken ,şerbete batırıp çıkarın.BEKLETMEYİN.temiz bir borcama veya tepsiye dizin.afiyet olsun…

NOT:TURBO FIRINLARIN BÜYÜK KAHVERENGİ TEPSİSİNDE PİŞİRDİM.1,5 TEPSİ ÇIKTI.

NOT:BU KURABİYEYİ MUTFAKTA YENİ OLANLARDA YAPABİLSİN DİYE AVCUMDA AÇARAK YAPTIM.İÇLİ KÖFTE YAPMASINI BİLİYORSANIZ CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDEKİ HAMURU PARMAĞINIZLA OYUP İÇİNİ HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ KOYUP KAPATIN.HANGİSİ KOLAY GELİYORSA O ŞEKİLDE YAPIN.