SEBZELİ OTURTMA

DSC_0790kkk

DSC_0793kkk

TAM ÖLÇÜLÜ SEBZELİ OTURTMAYI MUTLAKA DENEMELİSİNİZZZZZ.BÜTÜN TARİFLERİM TAM ÖLÇÜLÜ VE AYRINTILIDIR.GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.
Tarifi:
SEBZELİ OTURTMA
MALZEMELER:
2 adet kabak(yuvarlak ve ince dilimle)
2 adet patlıcan(yuvarlak ve ince dilimle)
3 adet patates (yuvarlak ve ince dilimle)
Kıymalı harç için:
Yarım kg dana kıyma
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil veya kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Bir tutam kıyılmış maydanoz

ÜSTÜNE: 1 adet söğüş doğranmış domates
2 adet yeşil biber

YAPILIŞI:soyup yuvarlak ve ince dilimlenen sebzelerden sırayla patates, kabak ve patlıcanı kızartın.ayrı ayrı tabaklarda havlu kağıtların üstüne koyun yağını çeksin.kızartma işlemleri devam ederken kıymalı harcı da hazırlayın.
kıymayı yapışmaz bir tencereye koyup susuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağla kavurun.(sebzeler kızartıldığı için fazla yağa gerek yok).ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.kavurun.ince doğranmış yeşil veya kırmızı biberleri ekleyin . Salçaları ekleyin.karıştırın. Tuz,karabiber ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.kapağı kapatın.5-10 dk. Kısık ateşte pişsin.pişince ocaktan alıp kıyılmış maydanoz ekleyin.karıştırın. Harcımız hazır.
Küçük dikdörtgen borcama önce patatesleri yan yana diz.boşluk kalmasın. Üstüne kıymalı harçtan yayarak koyun.onun üstüne kabakları yan yana diz. Üstüne kıymalı harcı yayarak koyun.onun üstüne patlıcanları yan yana diz.kıymalı harcın geri kalanının hepsini üzerine yayın.en üst olan bu kısım için diğer katlara göre kıymalı harcı fazla olsun.üstü tamamen kaplasın.
Fırına koymadan önce söğüş doğranmış domatesleri dizin.biberleride koyup yarım su bardağı sıcak su borcamın kenarından ekleyin.200 derece fırında yarım saat pişirin. Afiyet olsun
Tarifi haticemazinin instagram hesabında gördüm.bu tarifi kıymalı mantarlısını yapıyodum.bu tarifte çok hoşumuza gitti.

KAŞARLI MANTAR

yoğurt tatlısı kaşarli mantar veda yemeği 004K

FIRINA KOYMADAN ÖNCE
FIRINA KOYMADAN ÖNCE

MANTAR,PROTEİN BAKIMINDAN ÇOK ZENGİN VE LEZZETLİ BİR YİYECEK.MANTAR YEMEKLERİNİ HİÇ YEMEDİYSENİZ ÖNYARGILI OLABİLİRSİNİZ.MANTAR YEMEM DİYEN EŞİM,ETLİ MANTAR SOTE VE TAVUKLU MANTAR YEMEĞİ SAYESİNDE MANTARI ÇOOK SEVDİ.EĞER SEVMİYORSANIZ KAŞARLI MANTAR TARİFİNİ YAPMADAN ÖNCE TAVUKLU MANTAR SOTE TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN.MANTARI SEVECEĞİNİZDEN EMİNİM.GELEN YORUMLARDAN DA OKUYABİLİRSİNİZ.ÖNYARGIYI KIRMAK İÇİN BU YEMEK ÖNCE YAPILMALI:)
MANTARI SEVENLER İSE HİÇ DÜŞÜNMEDEN KAŞARLI MANTARI YAPACAKLARDIR.ANA YEMEĞİN YANINA ÇOK YAKIŞAN KAŞARLI MANTARI MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
8-10 adet kültür mantarı
1 veya 1,5 su bardağı kaşar peyniri
yaklaşık 25 gr tereyağı (tavla zarından büyük küp şeklinde 8-10 adet doğrayın.)
Tuz (tuzlukta olsun)

YAPILIŞI:Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın.Küçük bir borcama(oval veya kare küçük borcam) çukur kısmı üstte olacak şekilde yan yana dizin.Tuzlukla mantarların üzerine hafif tuz serpin.(tuz, hem mantarın suyunu bırakmasını sağlar hem lezzet verir.)
Tuzu serptikten sonra tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız tereyağı parçalarını mantarların her birinin ortasındaki çukura yerleştirin.Önceden 180 derecede 5-8 dk.ısıttığınız fırına koyun.20-22 dk.pişirin.(bu süre yeterli.Mantarlar büyükse süre artabilir.sonuçta mantarlar yenebilecek sertlikte yumuşamış olmalı.) Bu süre sonunda fırından alın.Üzerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpin.(ben 1,5 su bardağı serptim.Kaşar peyniri sevdiğim için).Peynirleri serptikten hemen tekrar fırına koyun.180 derecede kaşarlar eriyip kızarana kadar yaklaşık 6-9 dk.daha pişirin.Sıcak sıcak servis edin.afiyet olsun…

NOT:ÜSTTEKİ YEMEKLERİN ADLARINA TIKLAYARAK TARİFLERİNE ULAŞABİLİRSİNİZ.

NOT:SU KOYMAYA GEREK YOK.MANTARLAR TUZ VE SICAKLIK SAYESİNDE SUYUNU BIRAKIR VE SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞERLER.