Yazı Etikerleri ‘en güzel elma şekeri tarifi’

PESTİL,ELMA ŞEKERİ,TAHNLİ CEVİZ KEK 014k

elmanın tabanlarındaki birikmenin az olması için mutlaka elmayı şerbete buladıktan sonra altını tencerenin kenarına sıyırmalısınız.

elmanın tabanlarındaki birikmenin az olması için mutlaka elmayı şerbete buladıktan sonra altını tencerenin kenarına sıyırmalısınız.

elmalar küçük olsun.yemesi daha kolay olur.

elmalar küçük olsun.yemesi daha kolay olur.


ELMA ŞEKERİNİ ÇOCUKLUĞUMDAN BERİ SEVERİM.ANNEMDEN GİZLİ BİRKAÇ KEZ YEDİM.ÇÜNKÜ ANNEM DIŞARIDA SATILAN YİYECEKLERİ ALDIRMAZDI.ZATEN KÖTÜ ELMALARDAN YAPIYORLARDI.BİZDE YAPMASINI BİLMİYORDUK.
YILLAR SONRA ANTAKYADA ÇARŞI İÇİNDE ELMA ŞEKERİ SATAN BİR AMCADAN ALDIM.ELMALARI KENDİ BAHÇESİNİNMİŞ VE GERÇEKTEN LEZZETLİYDİ.ÇOCUKLAR DA SEVİNCE EVDE YAPMAYA KARAR VERDİM.TARİFİ BENDEN,PÜF NOKTALARI DA UFUK MUTFAKTA ADLI BLOGDAN.HER ZAMANKİ GİBİ TARİFİM TAM ÖLÇÜLÜ VE PÜF NOKTALI.ELMA ŞEKERİNİN AYNISI MI DİYENLERE CEVABIM “TIPATIP AYNISI”.BÜYÜK ELMALAR KULLANMAYIN.YEMESİ VE BİTİRMESİ ZOR OLUYOR.KIRMIZI DOĞAL GIDA BOYASINI AKTARLARDA 2 TL YE ALABİLİRSİNİZ.
EĞER ELMA ŞEKERİNİ SEVİYORSANIZ,ÇOCUKLARINIZ İÇİN DE YAPABİLECEĞİNİZ BİR TARİF.UZUN UZUN ANLATTIĞIMA BAKMAYIN,TARİF ÇOK KOLAY.BEN HERKES YAPABİLSİN DİYE AYRINTILI VE PÜF NOKTALI ANLATTIĞIM İÇİN UZUN YAZDIM.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
2,5 su bardağı seker
1,5 su bardağı su
1 tatli kasigi üzüm sirkesi veya elma sirkesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı kirmizi doğal gida boyasi
6 adet kirmizi veya yeşil elma(elmalar küçük olsun.çok büyük olmasın)
6 adet tahta veya plastik cubuk

YAPILIŞI:buzdolabında elmalar beklemiş olsun.elmaları çıkarıp,elmaların sadece saplarını koparin.yıkayın.yıkanan elmaları mutlaka iyice kurulayın.ıslak yer kalmasın.
Tahta veya plastik cubukları elmaların sap kısmından saplayın.(çubuk derine saplanırsa yerken kırılmaz)
Şekeri, suyu ve sirkeyi mutlaka küçük boy olan derin bir çelik tencereye koyun.ocağa koymadan önce bir kez kaşıkla karıştırın.şeker erisin.Ocağa konduktan sonra kesinlikle kaşık vb. kullanılmayacak.orta ateşte küçük tencereyi saplarından tutarak sağa, sola eğerek, kendiliğinden karışmasını sağlayın.bir iki kez bu hareketi yapmanız yeterli.karışırlar. tam kaynamaya başlayınca yarım çay kaşığı gıda boyasını ve limon suyunu ekleyin.(bu arada boyayı ve limon suyunu eklediğiniz gibi süre tutun.çünkü 20 dk.kaynayacak)
boyayı ve limon suyunu ekleyince boya topak topak kalabilir.sorun değil.kesinlikle kaşıkla karıştırmayın.boyanın dağılması için sadece tencereyi sağa sola eğerek karışmasını ,topakların açılmasını sağlayın.2-3 sallamada açılıyor.zor değil.
hazırladığımız bu şerbet karışımı kaynayacak ve bu süre içinde koyulaşacak. Bu kaynama süresi yaklaşık 20 dakika sürecek.20 dk.süre içinde kesinlikle kaşıkla karıştırılmayacak.sık sık tencereyi sağa sola eğerek kıvamına bakın.20 dk.süre dolduğunda ocaktan alın.
bu arada tezgahta bir tepsiye yağlı kağıt serin.tencereyi bir elinizle diğer tarafa eğerek şerbetin bir tarafta toplanmasını sağlayın.elmaların saplarından tutup, elmaları kırmızı şerbetin içinde bir iki tur çevirerek, elmaların her tarafının şekere bulanmasını sağlayın.elmayı şerbetin içinde yuvarlayarak çevirdiğinizde her tarafı şerbete bulanıyor.Şekere batırdığınız elmaların alt kısmında şerbeti fazla olur.bu kısmı tencere kenarından sıyırabilirsiniz.elmaları tek tek yapıp yağlı kağıt üzerine bırakın.bu işlemleri hızlı ve sıcakken yapmalısınız.çünkü şerbet soğuyunca sertleşiyor.elma şekerleriniz tezgahta beklesin ve soğusun.KESİNLİKLE BUZDOLABINA KOYMAYIN.NEMLENİR VE BOZULUR.Afiyet olsun…

NOT:6-7 ADET ELMA ŞEKERİ ŞERBETE BULANIYOR.ÇOK AZ ŞERBET KALIYOR.AZ OLAN ŞERBETİN İÇİNDE ÇAY KAŞIĞINI YUVARLADIM.TOPİTOP GİBİ OLDU.ÇOCUKLARIM ÇOK SEVDİLER.

NOT:ELMA ŞEKERLERİ TAMAMEN SOĞUYUNCA KAPAKLI SAKLAMA KABINA KOYUN.SAKIN BUZDOLABINA KOYMAYIN.