ELMALI CEVİZLİ TART

IMG_5544kIMG_5539kIMG_5537kIMG_5536k

HER ZAMAN DEDİĞİM GİBİ AYRINTILI ,PÜF NOKTALI VE TAM ÖLÇÜLÜ YAPIP YAZMAK UZUN VAKİTLER GEREKTİRİYOR.BU İŞİ BIRAKMADIM.AMA VAKİT BULMAK ZORLAŞTI.SİZİN YORUMLARINIZI HEMEN CEVAPLAMAYA ÇALIŞIYORUM. HER ZAMAN SORABİLİRSİNİZ.ELMALI TARİFLERİ ÇOK SEVİYORUM.LEZZET DERGİSİNDE BU TARİFİ GÖRÜNCE HEMEN YAPTIM.TARİF AYRINTILI OLDUĞU İÇİN UZUN GÖZÜKEBİLİR.İŞİN ÖZÜ CEVİZLİ OLAN TART HAMURU,KREMA VE PİŞİRİLMİŞ ELMA RENDESİNİN ÜST ÜSTE OLMASI:))ELMALI CEVİZLİ TART,ELMALI TATLARI SEVENLERİN BEĞENECEĞİ LEZZETLİ BİR TART.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
125 gr margarin (yarım paket ve oda sıcaklığında)
1 yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
yarım su bardağı çekilmiş ceviz (toz haline gelene kadar robotta çekin)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

ÜZERİNE HARCI:
yarım su bardağı elma suyu(hazır)
1 paket vanilyalı puding
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
4-5 elma (elmayı rendeleyip tarçınla tavada suyunu çekene kadar pişirin)

YAPILIŞI: oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini,yumurtayı,pudra şekerini,toz halinde çekilmiş cevizi robota koyup çalıştırın.üzerine eleyerek un ve kabartma tozunu da ekleyip 3-5 dk.robotta çevirin.(büyük hazneli robot yoksa yoğurma kabında ELİNİZLE iyice yoğurun.)yuvarlak tart kalıbını margarinle yağlayın.değmeyen yerlere margarini yayın.hafif un serpin.yoğurduğunuz hamuru kalıbın ortasına koyup elinizle bastırarak kalıbı dolduracak şekilde yayın.kalıpta boşluk kalmasın.kalıbın kenarlarında hamur daha yüksek olsun.hamuru bastırdıkça hamur yükselir.hamurun üzerini çatalla 7-8 yerden delin.sonra üzerine alüminyum folyo koyun.kalıbın üstü kapansın.folyonun üzerine de 1 su bardağı kuru fasulye koyun.(çatalla delmemizin sebebi kabarmaması içindir.folyo ve üzerine fasulye koymamızın sebebi ise ağırlık olması için.ağırlık olunca hamur kabarmaz.)
fırını 180 derecede önceden ısıtın.7-10 dk.ısınsın.tartı folyolu haliyle fırına koyun.15 dk. pişirin.15 dk sonunda folyoyla fasulyeyi alıp 5 dk. daha pişirin.fırından çıkarın ılısın.
ılıyan tartın üzerine elma suyunu gezdirin.vanilyalı pudingi 1,5 su bardağı sütle pişirin.sürekli karıştırıp kaynayınca ocaktan alın.soğutun.
tavada rendelenmiş elmaları tarçınla pişirin.suyunu çekince ocaktan alın.
pudingi tartın üzerine yayın.elma rendesinide serpiştirin.önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dk daha pişirin.fırından çıkarıp soğuyunca servis edin.afiyet olsun…

PÜF NOKTALAR:
*TART HAMURUNU BASTIRIP ÇATALLA DELMEMİZİN SEBEBİ PİŞMESİ VE KABARMASINI ENGELLEMEKTİR.
*ALUMİNYUM FOLYO KOYMAMIZIN SEBEBİ FASULYELER HAMURA DEĞMESİN DİYEDİR.FASULYELERİDE AĞIRLIK OLSUN KABARMASIN DİYE KOYUYORUZ.AYRICA 1 SU BARDAĞI FASULYEYİ KULLANDIĞINIZ ZAMAN ÇÖPE ATMAYIN.BİR KABA KOYUN TART YAPTIĞINIZ ZAMAN BÜTÜN TARTLARDA AĞIRLIK OLARAK KULLANABİLİRSİNİZ.
*KURU FASULYEYİ KIRIK,ÇÜRÜK OLANLARDAN DA SEÇEBİLİRSİNİZ.MAKSAT AĞIRLIK OLSUN DEDİĞİMİZ İÇİN İŞİNİZE YARAMAYACAK KURU FASULYELERİ SEÇEBİLİRSİNİZ.

ARAP TATLISI


ARAP TATLISINI BEN ORTAOKULDAYKEN İSKENDERUNLU KOMŞUMUZ SIK SIK YAPARDI.TARİFİNİDE ANNEM ALMIŞTI.TARİFLER DEFTERE YAZILINCA ÖMÜRLERİ DAHA UZUN OLUYOR:)ŞERBETLİ TATLILARI SEVENLER MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3 yumurta
50 gr margarin(eritilip soğutulmuş)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
2 adet elma (rendenin ince kısmıyla rendelenmiş)
1 su bardağı ceviz(iri çekilmiş)
yarım su bardağı kuru üzüm
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin

ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
tencereye suyu koyun.şekeri ekleyin.kaynatın.ocaktan alın ılısın.
ÜZERİ İÇİN:
1 pk.krem şanti
1 su bardağı süt
krem şanti ile sütü mikserle çırpın.5-10 dk.buzdolabında soğusun.

YAPILIŞI:Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.eritilmiş ve soğutulmuş margarini ekleyin.çırpın.sırayla irmik,hindistan cevizini ekleyin karıştırın.ince rendelenmiş elmanın suyunu sıkıp ekleyin.sulu olmasın.üzümleri ve kabartma tozunu ekleyin.karıştırın.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.yaydıktan sonra hamurun üzerine 1 su bardağı iri çekilmiş cevizleri serpin.cevizin hamura yapışması için hafifçe kaşıkla bastırın.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz.kek pişince fırından çıkarın.kek soğusun.kekin üzerine ılık şerbeti gezdirin.hazırlanan krem şantiyide üzerine dökün ve yayın.ceviz ile süsleyin.afiyet olsun…

NOT: BU TATLIDA UN YOK.SÜNGER GİBİ KEKİ OLUYOR.