Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız
fan sayfası

Arşiv: ‘sütlü tatlılar’ Kategori

vanilin ve veliler 018k
İRMİK TATLISINI BİLENLER ,BİSKÜVİLİ OLARAKTA DENEMİŞLERDİR.BU TARİFİ MUTFAKTA YENİ OLANLAR İÇİN VE İRMİK TATLISINI İLK DEFA YAPACAK OLANLAR İÇİN PAYLAŞAYIM.SON DAKİKADA GELECEK OLAN MİSAFİRLER İÇİN DE ÇOK KISA SÜREDE YAPABİLECEĞİNİZ,MASRAFSIZ BİR TATLI.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 paket petibör sade bisküvi(isterseniz kakaolu bisküvi de olur)
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin

ÜZERİNE:
Kakao(ben kakaoyu sevdiğim için serptim.)
isteğe bağlı ceviz veya antep fıstığı

YAPILIŞI:Dikdörtgen borcamı suyla ıslatıp fazla suyu dökün.borcama bisküvileri boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin.
süt,irmik,şeker ve vanilini tencereye koyun. kaynayana kadar karıştırın.kaynadığı an ocağı kapatın.pişen irmik tatlısının yarısını bisküvilerin üzerine dökün ve yayın.üzerine 1 sıra daha bisküvi dizin.bisküvileri dizdikten sonra kalan irmik tatlısını da bisküvilerin üzerine döküp yayın.Ilıyınca soğuması için buzdolabına koyun.servis ederken küçük bir çay süzgeciyle kakao serpin.kakoyu fazla sevmiyorsanız az serpin.damak tadına ağır gelebilir.isteğe bağlı olarak ceviz veya antep fıstığı da serpebilirsiniz.buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

NOT:AYRICA İSTERSENİZ BU TATLININ ÜZERİNE ÇİKOLATALI SOS YAPIP DÖKEBİLİRSİNİZ.

İRMİK TATLISI 010K
İRMİK TATLISI,ÇOCUKLUĞUMUZUN TATLILARINDAN BİRİ.HERKESİN ANNESİ MUTLAKA YAPMIŞTIR.TARİF ESKİ BİR TARİF AMA MUTFAKTA YENİ OLANLAR İÇİN DENENMEYE DEĞER ÇOK KOLAY VE ÇOK LEZZETLİ BİR TARİF.İRMİK VE SÜTTEN YAPILMASI NEDENİYLE ÇOCUKLAR İÇİN BESLEYİCİ BİR TATLI.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin

YAPILIŞI:Bütün malzemeleri sütle birlikte tencerede kaynayana kadar karıştırın.kaynadığı an ocağı kapatın.borcamı su ile ıslatın.suyunu süzdürün.su ile ıslatılmış yuvarlak borcama dökün.Ilıyınca soğuması için buzdolabına koyun.isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz.yada annemin yaptığı gibi tarçın serpip dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

2014 ocak tarifler 2049k
İRMİKLİ LOKUM TARİFİM YAKLAŞIK 1,5 AYDIR YAZILMAYI BEKLİYORDU.İRMİKLİ LOKUMU ARKADAŞIM MİNEGÜL,BİZİM İÇİN YAPMIŞTI.ÇOK BEĞENDİM,HEMEN TARİFİNİ ALDIM.TARİFE MUTLAKA GÜVENİN.ÇÜNKÜ ARKADAŞIM TARİFLERİ YAPARKEN,ÖZELLİKLE “PINARIN MUTFAK SIRLARI ” İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ YAPAR.TEŞEKKÜRLER ARKADAŞIM.TARİFLERİNİ,DESTEĞİNİ HER ZAMAN BEKLİYORUM.SİZ DE BU KOLAY VE LEZZETLİ TARİFİ MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
6 su bardağı süt
1 su bardağı şeker + 4 yemek kaşığı şeker(tamamını koyun)
1 su bardağı irmik + 4 yemek kaşığı irmik(tamamını koyun)
1 tatlı kaşığı limon rendesi
1 paket vanilin
50 gr teremyağ veya margarin

Üzerini Kaplamak İçin:
hindistan cevizi
fındık

YAPILIŞI:Tencereye süt,şeker ve irmiği koyup karıştırarak kaynatın.kaynayınca limon kabuğu rendesini ve teremyağı ekleyin.yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edin.yağ içinde eriyince ocağı kapatın.iyice soğuyana kadar bekletin. soğumaya bırakalım.soğuyunca katılaşacaktır.elinizi ara ara ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar koparıp avcunuzda yuvarlayın.kurabiye gibi görünsün.tabağa hindistan cevizi koyun.irmikli lokumları Hindistan cevizine bulayın.borcama veya tepsiye dizin.ortalarına da fındık bastırın.buzdolabına koyun.afiyet olsun…

NOT:YEMEK KAŞIĞIYLA DOLDURURKEN SİLME YEMEK KAŞIĞI OLSUN.TEPELİ OLMASIN.


SÜTLACI ANNEM ÇOK FARKLI YAPAR.İÇİNE UN NİŞASTA KOYMAZ.YAPILIŞ SEKLİDE FARKLI.AMA ANNELERİMİZİN TARİFİNİ UNUTUP BU TARİFİ MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.AYRICA HİÇ SÜTLAÇ YAPMADIM DİYENLER İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ VE AYRINTILI ANLATTIM.GÜVENLE YAPABİLİRSİNİZ.
MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç (pirinci haşlamak için 2.5 çay bardağı su)

YAPILIŞI:Önce pirinci 2,5 çay bardağı suda kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.yani haşlanmış olacak.soğumaya bırakın.tencereye sütü koyun.içine şeker,un,nişasta,vanilin,soğuyan pirinci ekleyip kaynayana kadar karıştırın.kaynadığı an ocaktan alın.kaselere koyup soğuyunca tarçın ekleyip servis edin.afiyet olsun…

NOT:SÜTLACIM ÇOK BEĞENİLDİĞİ İÇİN 1 KİLO SÜTTEN SÜTLAÇ ARTIK YETMİYOR.2 KİLO SÜTLE YAPIYORUM.SİZLERE DE 2 KİLO SÜTLE ÖLÇÜ VEREYİM.HİÇ TEREDDÜT ETMEDEN MUTLAKA DENEYİN.

2 KİLO SÜT İÇİN MALZEMELER:
2 kilo süt
2 su bardağı şekerden 1 yemek kaşığı eksik şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
2 çay bardağı baldo pirinç (4 çay bardağı suyla haşlayın)

NOT:SÜTLAÇ TARİFİM İÇİN PİRİNÇ HAŞLAMAK ZOR GELEBİLİR.BEN BOŞ VAKTİMDE KÜÇÜK BİR TENCEREDE PİRİNCİMİ PİŞİRİYORUM.SOĞUYUNCA SAKLAMA KABINA KOYUP DONDURUCUYA KOYUYORUM.İSTEDİĞİM ZAMAN ÇIKARIP ÇÖZÜLÜNCE SÜTLACIMI YAPIYORUM.TADI DA LEZZETİ DE AYNI OLUYOR.

AŞURELERİMİ YENİ YAPTIM.DAĞITILMAK ÜZERE BEKLİYORLARRR


AŞUREYİ HER YIL YAPARIM.BAZEN CANIMIZ İSTER ARADA BİRDE YAPARIM.AŞUREYİ ANNEANNEM VE BABAANNEM ÇORBA KIVAMINDA YAPAR.O DA GÜZEL OLUR.BEN AŞUREYİ TATLI TARZINDA YAPIYORUM.AŞURENİN KIVAMINI SOĞUDUKTAN SONRA ANLAYACAKSINIZ.HERKES ÇOK BEĞENİR,TARİFİ ÇOK İSTENİR…BENCE MUTLAKA BU TARİFE EKLEMELER YAPMADAN YAPIP BİR DENEYİN.ÇOOOOK BEĞENECEĞİNİZE EMİNİM.AŞUREMİN TARİFİNE BAKAN ARKADAŞLARIMDA EĞER YAYINLADIĞIMI GÖRÜRLERSE YORUMLARIYLA LEZZETİNİ SÖYLEYECEKLERDİR..SON OLARAK FOTOĞRAFI BİR ARA YAPTIĞIMDA ÇEKMİŞTİM.BU HAFTA AŞURE GÜNÜNDE YAPIP FOTOĞRAFLAR EKLEYECEĞİM.

MALZEMELER:
2 su bardağı döğme (bazı yörelerde yarma veya aşurelik buğday da denir)
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı kuru incir
2 çay bardağı kuru kayısı
2 su bardağı şeker
5 adet karanfil
1,5 çay kaşığı tarçın
bir fiske tuz(bir çay kaşığının ucu kadar)
su (YAPILIŞINDA NE KADAR KULLANILACAĞINI YAZDIM)
ÜZERİ İÇİN:Ceviz (Servis ederken ceviz serpin.içine ceviz atıldığında karartıyor)

YAPILIŞI:Nohut,kuru fasulye ve döğmeyi 1 gece önceden suda bekletin.1 gece bekledikten sonra ertesi gün nohutu 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.yumuşadığı gibi ocağı kapatın.fazla yumuşamasın.suyunu süzün.kuru fasulyeyi başka bir yerde 5 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın.yumuşadığı an ocağı kapatın.fazla yumuşamasın.suyunu süzün.döğmeyi ayrı bir tencerede 9 su bardağı suyla haşlayın.yumuşasın ama dağılmasın.suyunu kesinlikle süzmeyin.döğme haşlandıkça suyu kıvamlı olur.döğmenin suyu aşurenizi kıvamlı yapıyor.
KÜÇÜK BİR NOT:eğer haşlama sırasında döğmenin suyu azaldığı halde haşlanmadılarsa sıcak su ekleyebilirsiniz.

5 kiloluk tencereye haşlanmış döğmeyi suyuyla beraber koyun.Haşlanmış nohutu ,haşlanmış kuru fasulyeyi koyun.döğmenin suyu yeterli olmadığı için üzerlerine 6 su bardağı(kaynar) sıcak su koyun.birlikte 5 dk.ara ara karıştırarak pişirin.
bu sürenin sonunda kuru üzüm,küp küp küçük kesilmiş kayısı,küp kesilmiş incir ve karanfili ekleyin. ara ara karıştırın ve pişirin.bu eklediğimiz meyveler yenebilir şekilde yumuşasın. (özellikle incir ve kayısı)yumuşamaları 5-10 dk arasında oluyor. toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.5-10 dk.daha dibi tutmasın ve şeker erisin diye ara ara karıştırın.aşureniz zamanla koyulaşacağı için 2-2,5 SU BARDAĞI KAYNAR SU DAHA EKLEYİN.KAYNASIN.5-10 dk.süre sonunda ocağı kapatmaya yakın tarçın atın.kaselere paylaştırın.ılıyınca buzdolabına koyun.servis ederken dövülmüş ceviz serpin.AFİYET OLSUN…
ÖNEMLİ NOT: SUYU KIVAMLI OLACAĞI İÇİN SICAK SU EKLEMELERDEN TEDİRGİN OLMAYIN.ÇOK KOYULAŞIRSA SICAK SU EKLEYİP TEKRAR KAYNATABİLİRSİNİZ.

NOT:DÖĞME 1 SAATTE HAŞLANDI.NOHUT VE KURU FASULYE 1,5 SAATTE HAŞLANDI.(HAŞLAMA SÜRESİNİ İSTEYENLER İÇİN)

NOT:İSTEĞE BAĞLI OLARAK İÇİNE FISTIK,FINDIK KOYABİLİRSİNİZ.BEN SERT OLDUKLARI İÇİN KOYMUYORUM.ÜZERİNE CEVİZ HARİCİNDE NAR TANELERİDE KONULABİLİR.

kbk dolma,helva 088k
PAKET OLARAK ALDIĞIMIZ ÇİKOLATALI SOSUN TADI BANA AĞIR GELDİĞİ İÇİN EV YAPIMI YAPMAYA KARAR VERDİM.İÇİNE ÇİKOLATA KOYMADIM AMA TADI ÇOK GÜZEL OLDU. ÇİKOLATALI SOSU KENDİNİZ YAPMAK İSTİYORSANIZ BU TARİFİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.EV YAPIMI ÇİKOLATALI SOSU DA KULLANARAK KOLAY BROWNİE YAPTIM.ÇİKOLATA SOSLU KOLAY BROWNİE TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN.MUTLAKA DENEYİN
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
yarım çay bardağından çok az un (1,5 yemek kaşığı gibi)
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlak görünmesi içi)
1 paket vanilin

YAPILIŞI:Tencereye sütü,unu,şekeri,kakaoyu,sıvı yağ ve vanilini koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpın.topak kalmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.orta ateşte sürekli karıştırın.göz göz olup kaynadığında ocağı kapatın.çikolatalı sosumuz hazır. istediğiniz keklerin ,sütlü tatlıların üzerine dökerek kullanabilirsiniz.kullanabileceğiniz tariflerimi aşağıya yazdım.aşağıdaki tariflerde hazır paket çikolata sosu yazıyor.siz ev yapımı çikolata sosunuda kullanabilirsiniz.tariflerin üstüne tıklayarak bakabilirsiniz.
YALANCI PROFİTEROL
PROFİTEROL
AĞLAYAN KEK
KÜÇÜK KÖSTEBEK PASTALAR

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 105kpiramit pasta,tırtıl,alyaberke 101k

dondurucudan çıkardığımda  açtım.artık krem şanti sürülebilir.

dondurucudan çıkardığımda açtım.artık krem şanti sürülebilir.

kenarlarından kaldırıp şekil verdim

kenarlarından kaldırıp şekil verdim

kremayı boşuk kalmayacak şekilde sürün.muzların etrafında da boşluk kalmasın.

kremayı boşuk kalmayacak şekilde sürün.muzların etrafında da boşluk kalmasın.

2 kat bisküvi yaptıktan sonra ortaya muz koyup kenarlara 3.kat bisküviler konuluyor.

2 kat bisküvi yaptıktan sonra ortaya muz koyup kenarlara 3.kat bisküviler konuluyor.

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 002k
BİSKÜVİLİ HAFİF PASTALARI SEVİYORSANIZ GÖRÜNTÜSÜYLE VE LEZZETİYLE BEĞENİLEN BİR PASTA..ZATEN KREMALI TARİFLERE AİLECEK BAYILIRIZ.TARİFİ KENDİME GÖRE DEĞİŞTİRDİM.NERDEN ÖĞRENDİĞİMİ MERAK EDİYORSANIZ BURAYA TIKLAYIN. PİRAMİT PASTAYI DA MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
48 adet sade petibör bisküvi(2 paketten az)
2 adet muz

KREMASI İÇİN:
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin

ÜZERİNE:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
Renkli şekerlemeler veya ceviz,fıstık serpebilirsiniz.

YAPILIŞI:Önce kremayı hazırlayın.süt,yumurta,un,şeker,kakao ve vanilini tencereye koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpıp topaklanmasını giderin.çırptıktan sonra ocağa koyun ve karıştırın.göz göz olup kaynamaya başladığında ocağı kapatın.kremamız hazır..
Dondurucuda 2 saat beklemesi gereken bir pasta olduğu için pastanın bisküvilerini yerleştireceğiniz tepsi dondurucuya girebilmeli.tepsiye yağlı kağıt serin.ben akıllı folyo serdim.(dışı aluminyum folyo içi yağlı kağıt).Bisküvileri üç sıra halinde dizin.geniş kenarları birbirine değecek şekilde dizin ki pasta geniş olsun.katlanabilsin.fotodaki gibi 6 sıra dizin.kremadan 1-2 kepçe alıp bisküvilerin üzerine sürün.çok kalın tabaka olmasına gerek yok.üzerine ikinci sıra bisküvileri de dizin.kremadan 1-2 kepçe üzerlerine sürün.boş yer kalmasın.ortasına muz koyacağımız için kenarlarındaki bisküvilerin üzerine 1 er kat daha bisküvi koyun.kısacası kenarlar 3 kat bisküvi,orta 2 kat bisküvili olacak.ortadaki kısmın üzerine muzların sivri uçlarından kesip düzleştirerek koyun.(sığdığı kadar kesin).kalan kremayı kenarlardaki bisküvilerin üzerine, muzların üstüne,muzların etrafında boşluk kalmışsa boşluklara sürün.kremasız yer kalmasın.taşar diye düşünmeyin.sorun olmuyor.
artık pastamızın piramit şeklini verelim.yağlı kağıdı iki uzun kenardan kaldırıp ortada birleştirin.piramit şekli oluyor.açılmayacak şekilde kağıdın fazlasını büzerek kapatın.
pastayı 2 saatliğine dondurucuya koyun.bu sırada hafif donarak şeklini alır.dondurucudan çıkarmadan önce bir kapta krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle iyice çırpın.sütün miktarı yeterlidir.krem şantiyi 3-4 dk.buzdolabında bekletin.pastayı çıkarıp folyoyu açın.kenarlarına ,üstüne krem şantiyi sürün.buzdolabına koyun.(alt kısıma).krem şantinin sertleşmesi için 5-6 saat mutlaka bekleyin.servis ederken istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

kıymalı pizza,kakaolupuding kek,dondurma 083kkıymalı pizza,kakaolupuding kek,dondurma 069k

YAZ MEVSİMİNİN GELMESİYLE ÇOCUKLARIM DONDURMAYI ÇOK YEMEYE BAŞLADILAR.DONDURMA KALSİYUM VE VİTAMİN ZENGİNİ.HİÇ BİR YİYECEKTE DONDURMADAKİ GİBİ KALSİYUM YOK.AMA DIŞARIDAN ALDIĞIMIZ BESİNLERİN NE KADAR SAĞLIKLI OLDUĞU TARTIŞILIR.BU NEDENLE HAZIR DONDURMALARDAN DAHA PAHALIYA MAL OLSADA ÇOCUKLAR İÇİN SAĞLIKLI DONDURMALAR YAPMAYA KARAR VERDİM.BEN SALEPLİ VE SÜREKLİ KARIŞTIRILMASI GEREKEN DONDURMALAR YAPIYORDUM.SÜT KARAMELİYLE DAHA PRATİK DONDURMALAR YAPMAYA BAŞLADIM.SÜT KARAMELİ AYRINTILI VE PÜF NOKTALI YAZDIĞIM İÇİN ÇOK KOLAYLIKLA YAPABİLECEĞİNİZ BİR TATLI.SÜT KARAMELİYLE DONDURMALARDA ÇOK KOLAY.ÇOK LEZZETLİ OLUYORLAR.SALEPLİ DONDURMALARDAN FARKLARI OLMUYOR.TADINA BAKANLAR HAZIR DONDURMA ZANNEDİYOR.MUTLAKA DENEYİN…
KAKAOLU DONDURMAYI NEREDEN ÖĞRENDİĞİMİ MERAK EDİYORSANIZ BURAYA TIKLAYINIZ.TABİ BEN YİNE UFAK TEFEK DEĞİŞİKLİKLER YAPTIM.

KAKAOLU DONDURMANIN SÜT KARAMELİ İÇİN MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat (karbonat olunca rengi daha karamel rengi olduğu için kullandım.)
30 gr ülker pasta çikolatası (bu çikolata 8 parçalı.her parça 10 gr.yani 3 parça kullanacaksınız)
3 tatlı kaşığı kakao

DİĞER MALZEMELER:
200 ml lik kutu krema (tikveşli kullandım)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı küçük parçalı damla çikolata

YAPILIŞI:DONDURMA İÇİN ÖN HAZIRLIK OLARAK SÜT KARAMELİ OLMASI GEREKİYOR.TÜRKİYEDE BÜYÜK MARKETLERDE VE YURTDIŞINDA BÜTÜN MARKETLERDE SATILIYOR.BULABİLİRSENİZ ÇOK KOLAY OLUYOR.AMA BULAMAYANLAR İÇİN DE SÜT KARAMELİNİ KAKAOLU DONDURMAYA UYGUN OLACAK ŞEKİLDE DEĞİŞTİREREK YAPTIM.
Süt karameli için derin bir tencere kullanın.5 kiloluk tencere olabilir.Tencereyi suyla çalkalayın.suyu dökün.bu sayede süt kaynarken dibi tutmaz.tencereye 1 litre sütü ve şekeri koyup karıştırın.ocağa koyun.ocağa koyduğunuz gibi süre tutun.tam 50 dk.sonra ocaktan alacaksınız.
ocağa koyduğunuz şekerli sütü orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynayınca 2-3 dk.daha kaynamasını bekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. karıştırın.kabartma tozunu attığınız gibi süt kabaracaktır.( derin tencere kullanmanızın sebebi buydu:))
mutlaka ara ara tencereyi karıştıracaksınız.özellikle sürenin bitimine 20 dk. kala ocağın başından ayrılmayın.sürekli karıştırın.yoksa dibi tutar.50 dk.süre dolduğunda ÇİKOLATAYI VE KAKAOYU ekleyip karıştırın.tamamen eriyip karışınca(1-2 dk.da erir) ocağı kapatın.kavanoza aktarın. Soğuyana kadar ağzı açık bekletin.mutlaka soğuması lazım.
200 ml lik kremayı bir kapta mikserle 5 dk.çırpın.kabarsın.1 su bardağı süt ekleyip çırpın.bu karışıma hazırlanan KAKAOLU SÜT KARAMELİNİN tamamını ekleyin.mikserle karışana kadar 5 dk.çırpın.en son damla çikolataları ekleyip kaşıkla karıştırın.kapaklı bir saklama kabına döküp dondurucuya koyun.1 gece bekletmeniz yeterli.afiyet olsun…

NOT:ÜLKER PASTA ÇİKOLATASINI BULAMAZSANIZ MARKETTEN BİTTER ÇİKOLATALARDAN ALIN.3 PARMAK ENİNDE ÇİKOLATAYI KARAMELE KOYABİLİRSİNİZ.

NOT:YAPTIĞIM SÜT KARAMELİNİ GÖRMEK İSTERSENİZ BURAYA TIKLAYINIZ.

SÜT REÇELİ,DONDURMA,TAR.YĞ.ÇOR 016KSÜT REÇELİ,DONDURMA,TAR.YĞ.ÇOR 013K
Dulce de Lecheye,Türkiye’de süt karameli ya da süt reçeli deniyor.çok lezzetli olan süt karamelini her yerde kullanabilirsiniz.özellikle dondurma yapımında ,pastalarda ,tartlarda,tartöletlerde (kase gibi yapıp içine süt karameli konulabilir),kahvaltılarda ,puding yapımında kullanılıyor.ayrıca kaşıkla tadına bakmak bile güzel.tadını en iyi anlatan bir örnek vereyim:TÜRKAN ŞORAY GÖBEĞİ DİYE BİLİNEN SÜTLÜ YUVARLAK,ORTASI BASIK ŞEKERLERİN BİREBİR KOPYASI:).TADINA BAKTIĞINIZDA BU ŞEKERİ YEDİĞİNİZİ DÜŞÜNECEKSİNİZ.
yurt dışında yaşayan arkadaşlar “sweetened condensed milk” dediğimde hemen tanırlar.yurt dışında bütün marketlerde satılıyormuş.ben süt karamelini dondurma yapmaya karar verdiğimde öğrendim.süt karameliyle dondurmalar yaptım.tarifleride yakında ayrıntılı,ölçülü yazacağım.ayrıca süt karameliyle çocuklar için çikolatalı süt karameli yaptım:) çokokrem gibi tadı oldu.
DULCE DE LECHE TARİFİNİ NEREDEN ÖĞRENDİĞİMİ MERAK EDİYORSANIZ BURAYA BAKABİLİRSİNİZ.

MALZEMELER:
1 litre pastörize inek sütü (belki doğal inek sütünde pişme süresi değişebilir)
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu (Karbonatta olabilir.karbonat olunca rengi daha karamel rengi oluyor.)

YAPILIŞI:Süt karameli için derin bir tencere kullanın.5 kiloluk tencere olabilir.Tencereyi suyla çalkalayın.suyu dökün.bu sayede süt kaynarken dibi tutmaz.tencereye 1 litre sütü ve şekeri koyup karıştırın.ocağa koyun.ocağa koyduğunuz gibi süre tutun.tam 50 dk.sonra ocaktan alacaksınız.
ocağa koyduğunuz şekerli sütü orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynayınca 2-3 dk.daha kaynamasını bekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. karıştırın.kabartma tozunu attığınız gibi süt kabaracaktır.( derin tencere kullanmanızın sebebi buydu:))
mutlaka ara ara tencereyi karıştıracaksınız.özellikle sürenin bitimine 20 dk. kala ocağın başından ayrılmayın.sürekli karıştırın.yoksa dibi tutar.50 dk.süre dolduğunda ocağı kapatın.kavanoza aktarın. Soğuyana kadar ağzı açık bekletin.soğuyunca kapağını kapatıp buzdolabına koyun.buzdolabında 1-2 ay kalabilir.afiyet olsun…

NOT:KIVAMINI MERAK EDENLER İÇİN YAZAYIM:50 DK.DA SÜT KARAMELİNİN KIVAMI BOZANIN CIVIK HALİ GİBİ OLUYOR.KAVANOZA KOYUP SOĞUDUĞUNDA İSE ÇOKOKREM GİBİ EKMEĞE SÜRÜLEBİLİR KATILIĞA GELİYOR.

NOT:BEN İKİ KEZ SÜT KARAMELİ YAPTIM.İKİ SÜT KARAMELİNİN DE 50 DK.DA TAM KIVAMI OLDU.

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 049K
LİMON TATLISI VEYA LİMONLU PASTADA DENİLEBİLİR.BİSKÜVİLİ OLDUĞU İÇİN ÇOK HAFİF VE KOLAY.LİMON AROMALI HERŞEYİ SEVİYORSANIZ EMİNİM BU PASTAYIDA SEVECEKSİNİZ.LİMON SUYUNUN RENGİ ÇOK AÇIK SARI OLDUĞU İÇİN BEN ÇOK FAYDALI BİR BAHARAT OLAN ZERDEÇAL KOYDUM.SAPSARI RENGİ ZERDEÇAL VERİYOR.KESİNLİKLE PASTANIN TADINI ETKİLEMİYOR.ZERDEÇALIN ANTİKANSEROJEN VE ANTİOKSİDAN OLDUĞU SÖYLENİYOR.BU NEDENLE GÜNDE 1 TATLI KAŞIĞI KULLANMAK GEREKİYOR.LİMONLU PASTALARA RENK VERSİN DİYE YARIM ÇAY KAŞIĞI KULLANABİLİRSİNİZ.BU SAYEDE BU BAHARATTAN DA FAYDALANMIŞ OLURSUNUZ.
MALZEMELER:
6 su bardağı su
3 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabukları
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
yarım çay kaşığı zerdeçal(renk için koydum.olmasa da olur)

YAPILIŞI:yıkanmış limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla kabuğu hafif rendeleyin.beyaz kısımlarını rendelemeyin.acımsı tat verir.
tencereye su,limon suyu,rendelenmiş kabukları,nişastayı,şeker,zerdeçalı ve vanilini koyun.karıştırıp ocağa koyun.ocakta kaynayana kadar sürekli karıştırın.göz göz kaynadığı an hemen ocaktan alın.tenceredeki limonlu sostan 2 su bardağı kadar başka bir kaba ayırın.bı ayırdığımız kısmı üstüne dökülecek.tenceredeki kalan limonlu sosun içine 1 paket petibör bisküviyi 7-8 parçaya bölerek koyun.1 çay bardağı cevizi de ekleyip karıştırın.su ile ıslatılmış dikdörtgen büyük borcama döküp yayın.katı olduğu için kaşıkla bastırarak yayın.ayırdığımız limonlu sosun tamamını üzerine döküp yayın.ılıyınca buzdolabına koyun.1 gün bekletilirse iyi sertleştiği için daha güzel oluyor. afiyet olsun…

NOT:BEN DİKDÖRTGEN BORCAMDA YAPTIM.ÇÜNKÜ LİMON AROMALI BİR PASTA OLDUĞU İÇİN İNCE OLMASI GEREKİYORDU.KALIN OLSA YERKEN ÇOK YOĞUN BİR LİMON TADI OLURDU.

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE