REVANİ


REVANİ TATLISINI BİLMEYEN YOKTUR.ŞERBETİ KIVAMINDA LEZZETLİ BİR REVANİ YAPMAK İSTİYORSANIZ MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı un
3,5 su bardağı irmik(500 gr.lık paket alırsanız paketin tamamını kullanabilirsiniz)
1 pk.vanilin
1 pk.kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN: 3 su bardağı şekerle 3 su bardağı suyu tencerede kaynatın.3-4 dk kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu damlatın.ocağı kapatın.

YAPILIŞI:yumurta ve şekeri çırpın.yoğurt,sıvı yağı ekleyin.un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.karıştırın.en son irmiği koyup karıştırın.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama veya tepsiye harcı dökün.tepsiye iyice yayılması için sallayın.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.pişince fırından çıkarın soğusun.
kek soğurken şerbeti yukarıda anlattığım gibi hazırlayın.soğuk olan revaniyi dilimleyin.sıcak şerbeti kepçe ile revaninin üzerine her tarafa eşit dökün.afiyet olsun…

KIBRIS TATLISI

kıb.tatlısı,çilek.reç 067
KIBRIS TATLISI HERKES TARAFINDAN SEVİLEN BİR TATLIDIR.BU TATLIYI YİYEN MUTLAKA TARİFİNİ İSTER.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin

ŞERBETİ İÇİN:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN:1 pk.krem şanti(1 su bardağı sütle hazırlanacak.)krem şantiyi fazla sevmiyorsanız ince bir tabaka sürebilirsiniz.

YAPILIŞI:önce şerbeti hazırlamamız gerekiyor.şeker ve suyu kaynat.bir kenarda beklesin ve soğusun.şimdi kekini yapalım.Yumurta ve şekeri çırpılır.sırayla sıvı yağ,irmik,tarçın eklenir.karıştırılır.un,kabartma tozu ve vanilin eleyerek eklenir.en son ceviz eklenir.hamuru keke göre koyu bir hamur oluyor.margarinle yağlanmış dikdörtgen büyük boy borcama dökülür.180 derecede pişirilir.kek ılıyıncaya kadar bekletilir.kek ılık veya soğukken,şerbette soğuk olacak.kekin üzerine şerbeti dök.üzerinede yapılan krem şanti sürülür.buzdolabına koyup 1 gece bekletilmesi gerekiyor. afiyet olsun…

BÖĞÜRTLENLİ KEDİ DİLİ


KOLAY BİR TARİF.CAHİDE ABLADAN TARİFİ ALDIM.BİZ ÇOK BEĞENDİK.

MALZEMELER: 1 pk.kedi dili
1 kase böğürtlen reçeli(aslında 5-6 yemek kaşığı yeterli oluyor)

KREMASI İÇİN: 3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı labne peyniri(200 grlık paket yetiyor)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 pk.vanilin
YAPILIŞI:tencereye süt,un,nişasta,şeker konur.ocağı açmadan önce mikserle topak kalmayacak şekilde çırpılır.topak kalmayınca ocağa alınır.kaynayana kadar sürekli karıştırılır.kaynamaya yakın topaklaşabilir.ocağı kısıp karıştırılır.fokurdayınca ocaktan alınır.labne peyniri,tereyağı ve vanilin ekleyip ılıyana kadar mikserle çırpılır.10 dk.sürer.krema hazırlanmış olur.silikon dikdörtgen kalıp veya benim yaptığım gibi dikdörtgen borcam baton kalıp kullanabilirsiniz.borcama streç film serdim.yapışmasın diye.(kenarlarından taşacak şekilde.)silikonda zaten yapışmaz.borcama streç film serdikten sonra tabana biraz krema dökülür.kremanın üzerine böğürtlen reçelinden kaşıkla serpilir.üzerine kedi dilleri boyuna dizilir. yan yana 2-3 tane dizilir.üzerine biraz krema sürülür.reçel serpilir.(damla damla görünecek)kedi dilleri dizip üzerine krema dökülür.ben 3 kat kedi dili dizerek yaptım.en üstte krema olacak.streç filmle kapatabilirsiniz ama ben üstünü kapatmadım.buzdolabına koyup 1 gece bekletilecek.ertesi gün bir tepsiye ters çevrilecek.streç filmle beraber borcamdan ayrılıyor.üzerindeki streç film çıkarılıp renkli şekerler serpip dilimlenerek servis edilir.resimlerini dolaba koymadan önce ve sonrası olarak çektim.umarım beğenirsiniz. afiyet olsun…

KREMALI ETİMEK TATLISI(kaymaklı ekmek kadayıfı tadında)

kremanın üzerine krem şantiyi yayın.
etimeklerin üzerine kremayı yayın
şerbet döküldükten sonraki hali

BU TARİFİ MUTLAKA DENEMENİZİ İSTERİM.EKMEK KADAYIFI GİBİ LEZZETİ VAR.ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.

MALZEMELER: 1,5 pk.klasik etimek(dikdörtgen borcama 15 tam 3 yarım dilim sığıyor)
1 pk.krem şanti(1 su bardağı sütle hazırlanacak)

ŞERBETİ İÇİN: 1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

KREMASI İÇİN:1 litre süt
2 yemek kaşığı un(tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)
2 yemek kaşığı şeker (tepeleme)

YAPILIŞI:Şerbeti ocakta kaynatılacak.kreması için önce süt,un,nişasta,şeker tencereye konacak.ateşe oturtmadan önce blendırla topak kalmayana kadar çırpılacak.sonra ocakta orta ateşte kaynayana kadar pişirilecek.
etimekler dikdörtgen borcama dizilecek.şerbeti sıcak sıcak etimeklerin üzerine paylaştırarak dökülecek.kremanın tamamı etimeklerin üzerine dökülecek. krem şanti sütle çırpılarak hazırlanacak.krema ılıkken krem şanti, kremanın üzerine dökülecek.krema soğuk veya ılık olmazsa krem şanti erir.dikkat etmek gerekir.buzdolabında 1 gece bekletilirse krema sertleşir ve daha lezzetli olur.dilimlerkende sorun olmaz.dilimlenerek servis edilir.üzerine isteğe bağlı olarak,ceviz,fıstık vya kakaolu şekerlemeler serpilebilir.afiyet olsun…

KÜMBET YAŞ PASTA(ÇUKUR KAPTA YAŞ PASTA)


TARİFİ ZOR DEĞİL.UZUN ANLATTIĞIMA BAKMAYIN.HERKES YAPABİLSİN DİYE ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
KEK İÇİN: 3 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
1 pk. vanilin

KREMASI İÇİN: 1 litre süt
yarım pk.margarin(125 g margarin)
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
yarım su bardağından fazla hindistan cevizi

ÜZERİ İÇİN:1 pk.krem şanti
1 su bardağı süt

YAPILIŞI:Kek hamuru için önce yumurta ve şekeri çırpın.sonra bütün malzemeleri sırayla ekleyip karıştırın.yağlanmış küçük yuvarlak tepsi veya kelepçeli kalıba dökün.hamuru az görünebilir.korkmayın yeterli.180 derece fırında pişirin.15 dk.da pişiyor.fırından çıkardıktan sonra biraz ılıyınca ortadan ikiye kesin.çukur bir kaba(kümbet şeklinde olması için) üst tabanı yerleştirilecek.yerleştirirken kırılmalar olabilir.ama çok kırmamaya dikkat edin.kreması hazırlanacak.krema için tencereye margarin ve unu koyun.kısık ateşte margarin ve unu kavur.margarin unla kavrulurken yavaş yavaş eriyecek.tamamen eridikten sonra üzerine sütü ekleyin.topak topak olacağı için blendırdan mutlaka geçirin.pürüzsüz olunca kaynayana kadar karıştırın..kaynayınca şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.2-3 dk.karıştırdıktan sonra ocaktan almadan önce hindistan cevizini ekleyin.karıştırın.ocağı kapatın.çukur kabın içindeki çukur halde duran kekin üzerine kremenın tamamını dökün.çukur dolmuş olacak.kekin alt tabanının orta kısmından çukur kasenin ağzını kapatacak kadar kesin.yuvarlak şekilde kesin.kesilen kenarları atmayın.üzerine koyup kapatın.buzluğa koyup 1 saat bekletin(kremanın keke tutunması ve şekil alması için).bu arada krem şanti hazırlayın.krem şantiyi 5-10 dk.buzluğa koyun.cıvık olmasın.buzluktan kek kabını çıkarıp kabı ters çevirip pastayı çıkarın.krema keke yapıştığı için kek kabın şeklini almış olacak.krem şantiyi sürün.kesilen kek kenarlarını ufalayıp üzerine serpin.buzdolabına tekrar koyun.tarif için arkadaşım ayşegüle teşekkürlerrrr…afiyet olsun…

ETİMEK TATLISI


ETİMEK TATLISI EŞİMİN ÇOK SEVDİĞİ BİR TATLI.SÜREKLİ YAPMAMI İSTER.ÇOK BASİT,PRATİK BİR TATLI.SÜTLE YAPILDIĞI İÇİN DAHA LEZZETLİ..
ETİMEK TATLISI
MALZEMELER:1 pk. klasik etimek
ceviz
ŞERBETİ İÇİN:2 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
YAPILIŞI:Etimekler dikdörtgen borcama dizilecek.bu arada tencerede süt ve şeker kaynatılacak.kaynamaya başlayınca 3 dk.sonra ocak kapatılacak.şerbet etimeklerin üzerine paylaştırılarak dökülecek.her bir etimeğin üzerine ceviz serpilecek.afiyet olsun…

TEL KADAYIF TATLISI

KOMŞUMUZ AHMET ABİNİN YILLARDIR YAPTIĞI BİR TARİF.FOTOĞRAFINI ÇEKMEK KISMET OLMADI.AMA TARİF ÇOOK LEZZETLİ VE KOLAY.MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:
750 gr tel kadayıf(doğranmamış alın)
1 paket teremyağ(250 gr)
3 su bardağı ceviz veya antep fıstığı
ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI:önce şerbeti hazırlanacak.şeker ve suyu kaynatın.kaynayınca orta ateşte 15 dk.daha kaynatın.ocağı kapatmadan limon suyunu sıkıp kapatın.soğumaya bırakın.
kadayıfı didikleyin.yapışık olmasın.kadayıfı doğrayın..tereyağını eritin.ılıkken kadayıfa dökün.kadayıfı yağla iyice yoğurun.tepsiyi katı yağla yağlayın.kadayıfın yarısını alt tabana boşluk kalmayacak şekilde tepsiye bastırın.her yerine bastırın.cevizi eşit şekilde serpin.kadayıfın kalanını cevizin üstünü kapatacak şekilde üst kısma bastırın.200 derece fırına koyun.kızarınca üzerine tepsi koyup ters çevirin.iyi bastırırsanız ters çevirmede sorun olmaz.alt kısmı üste gelsin.tekrar fırına koyun.kızarsın.kadayıf pişince sıcakken, şerbeti soğuk olarak üzerine gezdirin.kadayıf sıcak,şerbet soğuk olacak.tepsinin üzerine bir tepsi koyup kapatın ki şerbeti çeksin.
ahmet abime bu tarifi öğrettiği için çooook teşekkür ederim.afiyet olsun.

ÇİLEKLİ MUZLU YAŞ PASTA


PANDİSPANYA İÇİN:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3-4 fincan un(türk kahve fincanı.kek kıvamı olacak))
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin

KREMASI İÇİN:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 pk.vanilin

ÜSTÜ İÇİN:1 pk.krem şanti
1 kutu çilekli süt(200 ml lik paket)

İÇİ:MUZ, ÇİLEK(Kararmasın diye limon sıkın ve karıştırın)

YAPILIŞI:yumurta şekerle iyice çırpılacak.krema gibi olana kadar çırpın.un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.karıştırın.margarinle yağlanmış kalıba dök.kalıp 26 cm lik küçük tepsi veya kelepçeli kalıp olacak.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişir.özellikle ilk 20 dk.fırını açmayın söner.20.dk.dan sonra fırını açıp çatal batırarak pişip pişmediğine bakın.pişmişse pandispanyayı fırında bırakın.kapağı kapalı olsun.bu arada kremasını hazırlayın.krema malzemelerinin hepsini karıştırıp ocakta kaynayana kadar pişir.kremanız soğumadan kekinizi ikiye kesin.kremanın yarısından fazlasını keke sürün.keki sert ise 1 su bardağı sütle alt ve üst tabanı ıslatabilirsiniz. muzları yerleştirin.muzların üzerine çok az krema sürün.üst tabanı koyduğumuzda yapışsın diye.ayrıca üstü için 2-3 kepçe krema ayırın.üst tabanını üzerine koy.kalan kremayı pandispanyaya sürün.aslında üste sadece krem şanti sürülse yeterli ama ben krem şantıden önce yaptığım kremayla pandispanyaya sıva yapıyorum.(resmini koydum.düzensiz durması sorun değil.çünkü krem şantide sürülecek).pastayı buzdolabına koyun.biraz soğusun bu arada krem şantiyi çilekli sütle çırpın.10 dk.buzluğa koyun .sakın çok katılaşmasın.pastayı buzdolabından çıkarın .krem şantiyi sürün.çilek ve muzla istediğiniz gibi süsleyin. (ikram edilecekken muz dilimlerseniz kararmamış bir görüntü daha iyi olur).tekrar buzdolabına koyup krem şantinin donması için.bu tarif günlerimde hep yaptığım çok beğenilen bir tariftir.deneyin mutlaka beğeneceksiniz.afiyet olsunnn…