ANNEMİN KEKİ(2 yumurtalı hafif kek)

annemin keki,hatay kısırı 022k
ANNEMİN,ÇOCUKLUĞUMUZDAN BERİ YAPTIĞI İKİ TARİF VAR.BİRİ ÇOOOK BEĞENİ ALAN ANNEMİN POĞAÇASI TARİFİM BİRİ DE BU TARİF.ANNEM,KÜÇÜK BOY YUVARLAK TEPSİDE YAPAR .BOL YUMURTA KOYMAYI HİÇ SEVMEZ.BU NEDENLE 2 YUMURTALI BİR KEK. EVİN İÇİ MİS GİBİ KEK KOKAR.BOL MALZEMELİ KEKLERDEN SIKILDIYSANIZ VE ANNE KEKİ GİBİ KOKMASINI İSTİYORSANIZ İŞTE BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:(küçük boy yuvarlak tepsi için)
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (tahin gibi kıvamda olacak.yoğurt cıvıksa 3 su bardağı un olur)
YAPILIŞI:önce kullanacağınız kalıbı veya tepsiyi margarinle yağlayın.1 yemek kaşığı un serpip sallayın.unun fazlasını dökün.
çukur bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.yoğurt,sıvı yağı ekleyin.un, kabartma tozu ve vanilinle eleyerek ekleyin.(un azar azar eklenirse iyi olur.bazen yumurtanın büyüklüğü,yoğurtun sulu olması un miktarını etkiliyor.)iyice karıştırıp yağlanmış küçük yuvarlak tepsiye veya kalıba dökün.180 derece soğuk fırına koyun..afiyet olsun…
NOT:BEN KÜÇÜK YUVARLAK TEPSİM OLMADIĞI İÇİN KALIPTA YAPTIM.MALZEME AZ GELİYOR AMA GÜZEL KABARIYOR.

TAHİNLİ CEVİZLİ KEK

PESTİL,ELMA ŞEKERİ,TAHNLİ CEVİZ KEK 032k

KALPLİ KALIPTA DİLİMLER FARKLI  BOYUTTA OLIUYOR AMA GÖRÜNTÜ HARİKA
KALPLİ KALIPTA DİLİMLER FARKLI BOYUTTA OLIUYOR AMA GÖRÜNTÜ HARİKA
KARDEŞİM BANA KALPLİ KALIP ALMIŞ.KEK TARİFİMİ HEMEN YAPTIM.
KARDEŞİM BANA KALPLİ KALIP ALMIŞ.KEK TARİFİMİ HEMEN YAPTIM.

UZUN BİR ARADAN SONRA TAHİNLİ CEVİZLİ KEK GİBİ MÜKEMMEL BİR LEZZETİ PAYLAŞAYIM.BABAM YAPTIĞIM HER KEKİ SEVER.AMA BİR TÜRLÜ TAM PUAN VERDİM DEMEZDİ.) BU KEKİN TADINA BAKINCA “ŞİMDİ TAM PUANI VERDİM” DEDİ.KISACASI BABAMDAN SONUNDA TAM PUAN ALDIĞIM BU TARİFİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.BAKALIM SİZ BEĞENECEK MİSİNİZ?

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı tahin (tahin şişesini önce karıştırın.tahin koyu olmasın diye)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı dövülmüş ceviz

ÜZERİNE:
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI:kek hamurunu hazırlamadan önce ortası delik kek kalıbınızı margarinle yağlayın.fırça ile değmeyen yerlere yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un her yere yapışsın.unun yapışmayan fazlası kalıptan dökün.kalıba bu yöntemle kek yapışmayacak:)
çukur bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.(şeker erisin.)süt,sıvı yağ ve tahini ekleyip karıştırın.un, ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.un miktarı tahininiz koyu kıvamlıysa değişebilir.unu eklerken azar azar 2 su bardağını ekleyin.karıştırın.topaklanma kalmasın.en son dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.bekletmeden kek kalıbına dökün.sallayarak yayın.üzerine tahini ve sıvı yağı gezdirin.şekeri de serpin.3 kez de tezgaha vurun. hava kabarcıkları varsa kalmasın.175 derecede fırında pişirin.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kek söner.25-30 dk.da pişen bir kek ama fırından fırına süresi değişebilir.afiyet olsun…

NOT:BENİM KULLANDIĞIM TARİF SU GİBİ KIVAMI VARDI.KOYU DEĞİLDİ.FABRİKASINDAN YEMEKLİK-YEMELİK OLARAK ALMIŞTIM.KAHVALTILARDA GÜZEL OLUYOR.

ANTAKYA KÖMBESİ

dom.bulgur,mezeler,kıbrıs köft 025K
ANTAKYA KÖMBESİ,BAYRAMLARDA YAPILAN BİR KURABİYE TÜRÜ.EN ÖNEMLİ ÖZELLİĞİ KAPAKLI KAVANOZDA SAKLANIRSA 2 AY BOYUNCA BAYATLAMADAN SAKLANABİLMESİ.TARİFİ 1 SENE ÖNCE KAYINVALİDEMİN KOMŞUSU SABİTE ABLADAN ALDIM.ÇÜNKÜ TARİF TAMAMEN ÖLÇÜLÜYDÜ.SABİTE ABLANIN KÖMBELERİNİN FOTOĞRAFINI DA ÇEKTİM.ÇOK LEZZETLİYDİLER.FAKAT KÖMBE BAHARATI HER YERDE BULUNMUYOR DİYE BU TARİFİ 1 SENEDİR YAYINLAMADIM.EVLERDE BULUNMAYAN MALZEMELERLE TARİF VERMEYİ SEVMİYORUM.
ÇÜNKÜ KÖMBE BAHARATI VE KÖMBE KALIBI GEREKLİ.
DÜN TAKİPÇİLERİMİZDEN NİLÜFER HANIM,KÖMBE TARİFİNİ İSTEDİ.KÖMBE BAHARATI VE KALIBIDA VARMIŞ. BENDE ONUN İÇİN TARİFİ YAYINLAMAYA KARAR VERDİM.FARKLI BAHARATLARIN KARIŞIMI OLAN BU KÖMBE ALIŞKIN OLMAYANLARA FAZLA BAHARAT KOKULU GELEBİLİR.AMA ANTAKYADA OLMAZSA OLMAZ:)

MALZEMELER:
yarım paket (125 gr)erimiş teremyağ (ANTAKYADA EVET adlı bir yağı kullanıyorlar.daha lezzetli oluyormuş)
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5-6 su bardağı un
ÜZERİNE:SUSAM

YAPILIŞI:Tereyağını eritin.ılısın.ayçiçek yağını,pudra şekerini,sütü,kömbe baharatını ekleyip karıştırın.kabartma tozunu,vanilini ve unu eleyerek ekleyin.unun ölçüsünü verdim ama her zaman olduğu gibi azar azar unu eklemeniz malzemenin daha iyi yoğrulmasını ve karışmasını sağlar.ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.(tıpkı kurabiye hamuru gibi olacak.özellikle ele yapışmasın).iyice yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın.sonra susam dolu olan kaseye batırın.sonra kalıbın içinidolduracak şekilde bastırın.yağlı kağıt serili tepsiye yavaşça ters çevirip kalıptan çıkarın.(ters çevrilince kalıptan çıkar).180 derecede fırında pembeleşene kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:KÖMBENİN İÇİNDE YUMURTA OLMADIĞI İÇİN KAPAKLI CAM BİR KAVANOZDA 2 AY BOYUNCA HİÇ BOZULMADAN,BAYATLAMADAN
SAKLANABİLİYOR.ANTAKYADA BU NEDENLE 4-5 TEPSİ YAPILIR VE MUTLAKA HER EVDE BAYRAM ZAMANI İKRAM EDİLİR.

NOT:KÖMBE KALIBI TAHTA VEYA PLASTİK OLARAK SATILIYOR.EĞER MERSİN,TARSUS ADANA ÇEVRESİNDEYSENİZ KEREBİÇ KALIBI DİYEREK ALABİLİRSİNİZ.

NOT:KÖMBE BAHARATI NASIL YAPILIR?
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı muskat
1 tatlı kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı mahlep
2-3 adet dövülmüş damla sakızı
bu malzemeleri karıştırıp kapaklı cam kavanozda saklayın.kömbe yapacağınız zaman bu baharat karışımından 1 tatlı kaşığı kullanırsınız.
tabiki en kolayı kömbe baharatını paket halinde hazır almaktır.yolunuz Antakya,osmaniye,adanaya düşerse aktarlarda,marketlerde bulabilirsiniz.

ÇİKOLATA SOSLU KOLAY BROWNİE

kbk dolma,helva 148k

BAHÇEMİZİN ÇİÇEKLERİYLE İÇİMİZ AÇILSIN DONUK BİR RESİM OLMASIN DEDİM:)
BAHÇEMİZİN ÇİÇEKLERİYLE İÇİMİZ AÇILSIN DONUK BİR RESİM OLMASIN DEDİM:)

EV YAPIMI ÇİKOLATALI SOS TARİFİNİ VERİRKEN ÇİKOLATA SOSLU KOLAY BROWNİE TARİFİ YAPTIĞIMI SÖYLEMİŞTİM.ÇİKOLATALI LEZZETLERİ SEVİYORSANIZ ÇOK BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNÜYORUM.ÇİKOLATA SOSUDA EV YAPIMI OLDUĞU İÇİN AĞIR DEĞİL.ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY OLAN TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN…

ÇİKOLATALI SOS İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı süt
yarım çay bardağından çok az un (1,5 yemek kaşığı gibi)
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlak görünmesi içi)
1 paket vanilin

KEK İÇİN MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

YAPILIŞI:Önce çikolatalı sosu hazırlayın.Tencereye sütü,unu,şekeri,kakaoyu,sıvı yağ ve vanilini koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpın.topak kalmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.orta ateşte sürekli karıştırın.göz göz olup kaynadığında ocağı kapatın.çikolatalı sosumuz hazır.soğumaya bırakın.mutlaka soğuk olmalı.
sıra kek hamurunu hazırlamaya geldi.önce dikdörtgen borcamı veya turbo fırınların en küçük fırın tepsisini margarinle yağlayın.üzerine 1 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayın.un her yere yapışsın.unun yapışmayan fazlasını dökün.bu işlem sayesinde kek tabanı yapışmayacak.çukur bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.şeker erimezse kabarmaz.süt,sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.2 su bardağı unun üzerine 2 yemek kaşığı unuda ekleyip eleyin.kabartma tozunu ve vanilini mutlaka eleyerek ekleyin.tahta kaşıkla karıştırıp borcama veya tepsiye dökün.tamamen yayıldıktan sonra 3 kez tezgaha vurun.hava kabarcığı kalmasın.soğuk fırına koyun.170 derecede pişirin.yaklaşık 25 dk.sürüyor.(fırından fırına değişebilir.)ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın,kabarmaz veya kabardıysa söner.pişip pişmediğine çatal yardımıyla bakın.pişen keki fırından çıkarın.sıcakken dilimleyin.dilimlediğiniz sıcak kekin üzerine hazırladığınız soğumuş olan çikolatalı sosu döküp yayın.kek, çikolatalı sosu çeksin.soğusun.2-3 saat sonra servis edebilirsiniz.afiyet olsun…

TIRTIL KURABİYE

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 040Kpiramit pasta,tırtıl,alyaberke 053K

KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.
KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.
KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK
KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK

TIRTIL KURABİYE,BİSKÜVİ LEZZETİNDE BİR KURABİYE.SAKLAMA KABINDA UZUN SÜRE TAZELİĞİNİ KORUYOR.KURABİYELERİ ÇOK SEVMEYEN ÇOCUKLARIM; ARKADAŞIM DENİZ’İN EVİNDE ÇOK BEĞENİNCE YAPMAYA KARAR VERDİM.AMA TARİF ALMAYI UNUTTUM:) ZATEN KALIPTA YOKTU:)

KALIBI DA GEÇEN HAFTA KAYSERİDEN ALDIM.TARİFİ DE KALIBIN ARKASINDA YAZIYORDU.TABİ UNUNU BEN ÖLÇTÜM.KALIPLA SIKMASI KOLAY AMA BİRAZ UĞRAŞTIRICI:) EN GÜZELİ TIRTILLAR İNCE OLDUĞU İÇİN DAHA RAHAT YENİYOR.AĞIR GELMİYOR.HEM DE ÇOCUKLAR ÇOOK SEVİYOR.

MALZEMELER:
yarım paket teremyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KAKAOLU YAPMAK İÇİN: 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:bir kapta teremyağ,şeker,sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.margarini elinizle iyice ezin.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama iyi yoğrulması için unu azar azar ekleyip yoğurun.unun tamamını birden eklerseniz malzemeler birbirine karışamaz.1-2 dakika yoğurup hamur pürüzsüz şekle geldiğinde hamuru ikiye bölün.hamurun yarısından sade tırtıl kurabiye,diğer yarısından da kakaolu tırtıl kurabiye yapılacak.sade olan hamurdan parça koparıp tırtıl uçlu kalıba koyun.yağlı kağıt serili tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın.kalıptan sıkarken baş parmağınızla hamuru itmeniz gerekiyor. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın.kakaolu da yapmak istiyorsanız diğer ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karışana kadar, pürüzsüz olana kadar yoğurun.fırında 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

NOT:TIRTIL KALIBINI BEN KAYSERİDEN ALDIM.GONDOL MARKA OLARAK MARKETLERDE VAR.TEK SATILIYOR.FİYATI 1-1,5 TL ARASI.PAZARLARDA DA SATILIYORMUŞ.

LABNELİ LİMONLU KEK

lbnli kek2
LABNELİ LİMONLU KEK,LABNE PEYNİRİ VE LİMON AROMASIYLA FARKLI BİR LEZZETE SAHİP OLAN BİR KEK. HER ZAMAN OLDUĞU GİBİ AYRINTILI VE PÜF NOKTALI YAZDIM.KEK YAPMAYI SEVİYORSANIZ BU TARİFİMİ DE MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
3 yumurta
1 kutu labne peyniri(200 gr lık kutunun tamamı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabukları(ince rende ile rendelenecek)
2,5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

YAPILIŞI:önce kek kalıbını hazırlayın. hamuru hazırlamadan önce kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.(margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.)margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.
artık kek hamurunu hazırlayabilirsiniz. yumurta ve şekeri beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpın.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.sırayla süt,sıvı yağ ekleyip karıştırın.labne peynirinin tamamını,limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin.Un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek ekleyin.eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.hazırlanan kek hamurunu bekletmeden kalıba dökün.hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı 3 kere tezgaha vuralım.(hava kabarcığı kalmasın kek iyi kabarsın diye)artık fırına koyabiliriz.ben fırını hiç ısıtmam.keki fırına koyup 170 derece sıcaklıkta pişirin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.45-50 dk.da pişiyor.ama fırından fırına değişebilir.takip edin. pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.pişince fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacak.afiyet olsun…

KAHVELİ KEK

SOYA SOSLU TVK,BĞRTLNLİ DNDRM,KHVLİ KEK 112K

KEK YAPMAYI SEVİYORSANIZ VE FARKLI KEKLER YAPMAK İSTİYORSANIZ KAHVELİ KEKİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.KAHVE VE ÇİKOLATANIN BİR ARADA OLDUĞU FARKLI BİR KEK..MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
3 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
5-6 yemek kaşığı damla çikolata

YAPILIŞI:önce kek kalıbını hazırlayın. hamuru hazırlamadan önce kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.(margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.)margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.
artık kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.
yumurta ve şekeri beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpın.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.sırayla süt,sıvı yağ ve kahveyi ekleyip karıştırın.Un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek ekleyin.(eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.)en son damla çikolataları ekleyip karıştırın.kek hamuru çok bekletilmez.yapıldığı gibi kalıba dökmek gerekir.hazırlanan kek hamurunu kalıba dökün.hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı 3 kere tezgaha vuralım.(hava kabarcığı kalmasın kek iyi kabarsın diye)artık fırına koyabiliriz.ben fırını hiç ısıtmam.keki fırına koyup 180 derece sıcaklıkta pişirin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.20 dk.dan sonra takip edin.pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.benim kekim tam 30 dk.da pişti.fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacak.afiyet olsun…

LEZZETLİ ve KABARMIŞ BİR KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

AĞLAYAN KEK
AĞLAYAN KEK
ELMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK
ELMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK
ZEBRA KEK
ZEBRA KEK
KAKAOLU PUDİNGLİ KEK
KAKAOLU PUDİNGLİ KEK
KAHVELİ KEK
KAHVELİ KEK
EBRULİ KEK
EBRULİ KEK
ÇAYLI KEK
CEVİZLİ ÇAYLI KEK

KEK YAPMAYI ÇOĞUNLUKLA HERKES SEVER.FAKAT KABARMAYAN KEKLER HER ZAMAN SORUN OLUR.KEK YAPMAYI ÇOK SEVDİĞİM İÇİN HERKES YAPABİLSİN DİYE TARİFLERDE DE PÜF NOKTALARI AYRINTILI,UZUN UZUN ANLATTIM.BİR KEZ DE PÜF NOKTALARI ÖZEL OLARAK YAZAYIM DEDİM.SİZLERE FAYDALI OLABİLİRSEM NE MUTLU BANA:)

1.Kek için kullanacağınız malzemelerin hepsinin oda ısısında olması gerekir.özellikle yumurta,süt,yoğurt,kabartma tozu soğuk olmamalı.

2.hamuru hazırlamadan önce kek kalıbını hazırlamalısınız.çünkü kek hamuru hazırlandığında bekletmemek gerekiyor.kalıbımızı hamuru çırpmadan önce hazırlamalı ve hazır bulundurmalıyız. önce kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi içindir.)Margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.

3.kek yaparken önce yumurta ve şekerin beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpılması gerek.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.(kekte malzemeler belli sırayla eklenir)

4.Kek yaparken yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra kekin özelliğine göre önce sıvı olan malzemeler konur ve çırpılır.iyice karışması sağlanır.sıvı malzemelere örnek:yoğurt,süt,sıvı yağ,ıspanak suyu,limon suyu gibi..
NOT:sünger gibi bir kek yapmak için yoğurt koymalısınız.
yumuşak ve ıslak gibi bir kek yapmak için süt koymalısınız.
kakao konulan keklerde mutlaka süt kullanmalısınız.kakao ve süt bir araya geldiğinde çikolata tadı alırsınız.

5.sıvı yağlı malzemelerden sonra kek tarifinizde katı veya toz malzemeler varsa mutlaka un kullanmadan önce kullanmalısınız.katı malzemelere örnek olarak kakao,kahve,elma,limon rendesi gibi her türlü meyve rendesi undan önce kullanılmalı ve karıştırılmalıdır.

6. Un,kabartma tozu ve şekerli vanilini mutlaka elekten eleyerek ekleyin.elenmiş bile olsa eleyin.çünkü un elenirken havalanır ve eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.

7.un miktarını tam ölçü veriyorum ama mutlaka azar azar koyup hamura karıştırarak koymak gerekli.unun hepsini bir seferde koyduğunuzda unu,kek karışımına yedirmek ve topaklanmayı azaltmak daha zor olur.

8.kabartma tozu konduktan sonra keki,mikserle karıştırmayın.tahta kaşıkla karıştırın.mikserin uçları madeni olduğu için kabartma tozunun etkinliğini azaltıyor.

9.dövülmüş ceviz,fındık,kuru üzüm gibi yemişleri en son koymalısınız.( un eklenip karıştırıldıktan sonra).Çünkü bu yemişleri önce koyarsanız unu koyduğunuzda parçalı olan yemişler hamurun karıştırılıp kıvama getirilmesini engeller.topaklanmayı arttırır.bu yemişleri en son koyuyoruz.kuru üzümü yıkayıp unlayıp koymalısınız.bu şekilde dibe çökmez.

10.kekte damla çikolata kullanacaksanız yine en son koymalısınız.(un eklenip karıştırıldıktan sonra)

11.kek hamuru hazır olduğunda hiç bekletmemek gerekir.kabartma tozunu koyana kadar istediğiniz yavaşlıkta yapabilirsiniz.ama kabartma tozu konduktan sonra bekletmemelisiniz.2-3 dk. içinde fırına girmesi gerek.

12.kek hamuru çok bekletilmez.yapıldığı gibi kalıba dökmek gerekir.hazırlanan kek hamurunu önceden yağlanmış ,unlanmış kalıba yavaşça dökmelisiniz.hızlı dökerseniz içinde hava habarcıkları olur.hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı mutlaka 3 kere tezgaha vurmalısınız.bunun sebebi kek hamurunun içinde hava kabarcığı varsa bu kabarcıkları azaltmak içindir.kalıbı tezgaha vurdukça hava kabarcığı kalmaz.artık fırına koyabiliriz.

13.kek yaptığımda ben fırını hiç ısıtmam.kalıp kullanıyorsanız turbo fırında ızgarayı 4.sıraya koyun. 180 derece sıcaklıkta pişirin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.20 dk.dan sonra açmadan takip edin.pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.
NOT:KEK EN GÜZEL 180 DERECEDE PİŞER.

14.pişen keki fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.sonra fırından çıkarın ama kalıpta kalsın.mutlaka kekin ılıması gerekiyor.soğumaya yakın ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılımadan çıkarmaya kalkışırsanız kek parçalanacaktır.

15.ayrıca ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi pürüzsüz olacak.sıcakken keserseniz hem parçalanır hem ufalanır.

BU İŞLEMLERDEN SONRA KEKİ AFİYETLE YİYEBİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN…

NOT:FOTOĞRAFTAKİ KEKLERİN TARİFLERİNİ ALMAK İÇİN AŞAĞIYA YAZDIĞIM ADLARININ ÜZERİNE TIKLAYINIZ.
KAKAOLU PUDİNGLİ KEK ,AĞLAYAN KEK ,ELMALI HAVUÇLU TARÇINLI KEK,CEVİZLİ ÇAYLI KEK,EBRULİ KEK,SODALI ZEBRA KEK, KAHVELİ KEK

KEK TARİFİ ÇOK AMA BURADA BİRKAÇ TANE ÖRNEK KOYAYIM DEDİM.HEPSİNİ GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.

KAKAOLU PUDİNGLİ KEK

kıymalı pizza,kakaolupuding kek,dondurma 108k
GEÇEN GÜNLERDE MUZLU PUDİNGLİ KEK TARİFİNİ YAYINLAMIŞTIM.KAKAOLU PUDİNGLİ KEK, PASTANELERDE YİYEBİLECEĞİNİZ KADAR YUMUŞAK,LEZZETLİ VE ÇABUK BAYATLAMIYOR.KAKAO SÜTLE BİRLEŞİNCE ÇİKOLATA TADI VERİYOR.BU TARİFTE KAKAO EKLENİYOR.UNUN MİKTARIDA AZALIYOR.BU NEDENLE TARİFİNİ YAYINLAYAYIM DEDİM.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:(puding toz halinde eklenecek)
1 paket kakaolu puding (paketinde 750 ml süt kullanıldığı yazılan pudinglerden alın.miktarı daha fazla oluyor.)
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

YAPILIŞI:Önce kek kalıbınızı margarinle yağlayın.değmeyen yerlere fırça ile yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un, margarine yapışsın.yapışmayan unun fazlasını dökün.kalıbımız kek hamurundan önce hazır olmalı.
bir kapta yumurtalar ve şekeri iyice mikserle çırpın.şeker erisin.(erimezse kabarmaz).sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın.TOZ HALİNDE PUDİNGİ EKLEYİN.karıştırın.kakao,un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.topaklığını giderene kadar tahta kaşıkla karıştırın.hazır olan yağlanmış kalıba dökün.kalıbı tezgaha 3 kez vurun.180 derecede pişirin.süre olarak en az 45 dk.sürüyor.süre artabilir.çatalla kontrol ederek pişip pişmediğine bakın.çatal temizse fırını kapatın.5 dk.fırından çıkarmayın.fırından çıkınca tamamen soğuyana kadar kalıpta bekletin.hazır kek gibi kalıbı güzel olması için ve dağılmaması için böyle yapıyoruz.afiyet olsun…
NOT:BEN BATON KEK KALIBINDA YAPTIM.İSTEDİĞİNİZ KEK KALIBINDA YAPABİLİRSİNİZ.

NOT:KAKAOLU PUDİNG PAKETLERİNDE MARKADAN MARKAYA 500 ML VEYA 750 ML YAZIYOR.750 ML YAZANLARDA TOZ PUDİNGİN MİKTARI DAHA FAZLA OLDUĞU İÇİN BU PUDİNGLERİ KULLANIN.BU KEKTE SADECE 1 SU BARDAĞI SÜT KULLANILIYOR.

MUZLU PUDİNGLİ KEK

duygu kek 2duygu kek
MUZLU PUDİNGLİ KEK, PANDİSPANYA LEZZETİNDE ,İÇİ YUMUŞAK VE ÇABUK BAYATLAMIYOR.AYRICA MUZ AROMASI HİSSEDİLİYOR.TADINA BAKAN HEMEN TARİFİNİ İSTİYOR.TARİF ZONGULDAKTAN KARDEŞİMİN ARKADAŞI ŞADİYE HANIMIN TARİFİ.KARDEŞİMDE KEKİ YAPTI.BANADA YAZMA GÖREVİ DÜŞTÜ.TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER!

MALZEMELER:(puding toz halinde eklenecek)
1 paket muzlu puding (paketinde 750 ml süt kullanıldığı yazılan pudinglerden alın.miktarı daha fazla oluyor.)
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un

YAPILIŞI:Önce kek kalıbınızı margarinle yağlayın.değmeyen yerlere fırça ile yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un, margarine yapışsın.yapışmayan unun fazlasını dökün.kalıbımız kek hamurundan önce hazır olmalı.
bir kapta yumurtalar ve şekeri iyice mikserle çırpın.şeker erisin.(erimezse kabarmaz).sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın.TOZ HALİNDE PUDİNGİ EKLEYİN.karıştırın.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.topaklığını giderene kadar tahta kaşıkla karıştırın.hazır olan yağlanmış kalıba dökün.kalıbı tezgaha 3 kez vurun.180 derecede pişirin.süre olarak en az 45 dk.sürüyor.süre artabilir.çatalla kontrol ederek pişip pişmediğine bakın.çatal temizse fırını kapatın.5 dk.fırından çıkarmayın.fırından çıkınca tamamen soğuyana kadar kalıpta bekletin.hazır kek gibi kalıbı güzel olması için ve dağılmaması için böyle yapıyoruz.afiyet olsun…

NOT:MUZLU PUDİNG PAKETLERİNDE MARKADAN MARKAYA 500 ML VEYA 750 ML YAZIYOR.750 ML YAZANLARDA TOZ PUDİNGİN MİKTARI DAHA FAZLA OLDUĞU İÇİN BU PUDİNGLERİ KULLANIN.BU KEKTE SADECE 1 SU BARDAĞI SÜT KULLANILIYOR.