ISPANAKLI KREMALI KEK

DSC_0933k
ISPANAKLI KEK RENGİ NEDENİYLE FISTIKLI ZANNEDİLİR.İÇİNDE ISPANAK OLDUĞU ANLAŞILMAZ.KREMASI VE KEKİYLE HEM KOLAY HEM ÇOK LEZZETLİ.TARİF İÇİN ARKADAŞIM MİNEGÜL’E ÇOOOK TEŞEKKÜRLER….

MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı ıspanak suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilin
2,5 su bardağı un
KREMASI İÇİN:
1 pk.vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1 pk.krem şanti

YAPILIŞI:ÖNCELİKLE ISPANAK SUYU YAPMALIYIZ.YARIM KG ıspanağın yapraklarını koparıp yıkayın.suyunu süzüp rondoya veya büyük hazneli bir robota koyun.1,5 SU BARDAĞI SU KOYUN.robotta püre haline getirin.eğer hala küçük tanecikler varsa biraz da blendırda çekin.süzgeçle süzün.taneler suyunda olmasın.yapılan ıspanak suyunu 1 bardak ölçerek dondurucuda saklayabilirsiniz.bardaklara veya küçük saklama kaplarına 1 su bardağı ıspanak suyu koyarak dondurucuda saklayın.her an hazır bulunur.kullanacağınız zaman 1 bardak yeterli.
çırpma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın.yağı,ıspanak suyunu ekleyip karıştırın.eleyerek unu,kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.2,5 su bardağı un tam ölçüdür.margarinle yağlanmış dikdörtgen borcama veya tepsiye kek hamurunu dökün.180 derece fırına koyun.ilk 20 dk.açmayın.pişip pişmediğini çatal batırıp temiz çıkarsa anlayabilirsiniz.kek ılıyınca kekin bir kenarından biraz kesip ayırın.kestiğiniz bu parçayı açıkta bekletin kurusun.kuruyunca ufalayın.(üzerine serpmek için)
kek pişerken kremasını hazırlayalım:tencerede vanilyalı pudingi sütle kaynayana kadar pişirin.puding tamamen soğuyunca 1 pk.toz halinde krem şantiyi ekleyin.mikserle 2-3 dk.karıştırıp kekin üzerine kremayı dökün. ve düzeltin.üzerine ufaladığınız kek kırıntılarını serpin.afiyet olsun…

PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEK

PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEKPORTAKALLI  LİMONLU PAMUK KEK

KEK YAPAMIYORUM DİYENLER BENİM TAM ÖLÇÜLÜ, PÜF NOKTALI TARİFLERİMİ BİREBİR UYGULADIKLARINDA ÇOK MEMNUN KALACAKLARDIR.ZATEN TARİFLERİMİ SÜREKLİ DENEYENLER BİLİRLER:)TARİFLERİM UZUNDUR AMA ZORLUĞUNDAN DEĞİL TAMAMEN ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI VE PÜF NOKTALI OLDUĞU İÇİN:)AYNEN UYGULARSANIZ BU KADAR KABARACAĞINA VE LEZZETİNE GARANTİ VERİYORUM. BU TARİFTE ADI ÜSTÜNDE PAMUK GİBİ YUMUŞACIK BİR KEK.CANINIZ KEK İSTEDİĞİNDE YAPSAM KİM YİYECEK,HEMEN BİTMEZ DİYENLER İÇİN DONDURUCU TAVSİYEM OLACAK.ORTASI DELİK OLAN KALIPTA YAPTIĞINIZ KEKİ DİLİMLEMEYİN.YENECEK KADAR DİLİMLENSİN.GERİ KALAN KEKİ BÜTÜN OLARAK SAKLAMA KABINA KOYUP DONDURUCUYA KOYUN.İSTEDİĞİNİZ ZAMAN 2-3 SAAT ÖNCE ÇIKARIP KENDİ KENDİNE ÇÖZÜLMESİNİ BEKLEYİN.ÇÖZÜLÜNCE HAFİF ISITABİLİRSİNİZ.FIRINDAN YENİ ÇIKMIŞTA ILIMIŞ GİBİ OLSUN DİYE:) MİSAFİRLERİNİZ DONDURUCUDA OLDUĞUNA İNANAMAYACAK.İLK GÜNKÜ GİBİ YUMUŞACIK VE ÇOOOOK LEZZETLİ.TARİFİ DE BURADAN ALDIM.PORTAKAL BİTMEDEN MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı seker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi (1 adet limonun her yerini rendeleyin.alttaki beyazları olmasın)
portakal kabuğu rendesi(1 adet portakalın her yerini rendele.alttaki beyaz kısımlar olmasın)
2 yemek kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı portakal suyu

AYIRDIĞIMIZ HARCA:
1 yemek kaşığı kakao (hafif olsun diye)

YAPILIŞI:önce kek kalıbını hazırlayın. hamuru hazırlamadan önce ortası delik kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.(margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.)margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.
artık kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.
yumurtaları ve şekeri beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpın.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.sırayla süt,sıvı yağ,portakal suyu,limon suyunu ekleyip çırpın.limon kabukları ve portakal kabuklarını da ekleyin.(rendelerken kabukları hafif yüzeyden rendeleyin.alttaki beyaz kısım acılık yapar.onu da RENDELEMEYİN.).Ekleyince karıştırın.en son un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek ekleyin.(eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.)
hazırlanan kek hamurunu kalıba dökerken 1,5-2 su bardaklık hamuru ayırın.DÖKMEYİN.kakao karıştıracağımız için ne kadar kakaolu isterseniz o kadar hamurda ayırabilirsiniz.ayırdığımız hamura kakaoyu ekleyin.karıştırın.kakaolu hamuru,kalıptaki hamurun üzerine gezdirerek dökün.çatalla hamurun içinden kalıpta bir tur döndürün.hamurun içinde zikzaklar çizin.kakao içine işlesin ve şekil oluşsun diye yapıyoruz).
hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı 3 kere tezgaha vurun.(hava kabarcığı kalmasın kek iyi kabarsın diye).Fırını önceden 170 derecede 5 dk ısıtın.ısınınca 150 dereceye düşürüp kalıbı fırına koyun.kekimiz 150 derecede pişsin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.20 dk.dan sonra takip edin.pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.yaklaşık en düşük 30-35 dk.da pişer.takip edin çünkü fırınınızın özelliğide süreyi etkiler.fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacak.afiyet olsun…

HURMALI KURABİYE

IMG_5445kIMG_5443kIMG_5442k

UZUN BİR SÜRE ARA VERDİM.AMA SİZ YORUMLARINIZI YAZMAYA ,TARİFLERİMİ DENEMEYE DEVAM ETTİNİZ.ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.İYİ Kİ VARSINIZ.BU SÜREDE YAZMAMAMIN TEK SEBEBİ VAKİT BULAMAMAK.URFADA NE KADAR ÇOK VAKTİM VARMIŞ,ANTAKYAYA TAŞININCA ANLADIM.1 AYDIRDA AİLEM YANIMDAYDI.ONLARLA VAKİT GEÇİRMEK İÇİNDE SADECE YORUMLARINIZA BAKABİLDİM.YENİ TARİF ÇOK ,AMA VAKİT YOK DİYE DİYE 2015 E GİRDİK.İNŞALLAH YENİ YIL HEPİMİZE SAĞLIK,MUTLULUK VE HUZUR DOLU BİR YIL OLSUN.SAVAŞLAR VE FACİALAR OLMASIN.İNSANCA YAŞAYABİLELİM.
HURMALI KURABİYE,KURABİYE SEVERLERİN SEVECEĞİ ,AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE TARİFİ.AYRICA HURMA YEMEYEN ÇOCUĞUNUZA BU SAYEDE HİSSETTİRMEDEN YEDİREBİLİRSİNİZ:)YİNE TAM ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.YORUMLARINIZI DA SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUM.SEVGİLERİMLE…
MALZEMELER:
250 gr margarin veya tereyağdan yapılan SUSUZ YAĞ(tarifi aşağıda)
1 çay bardağı Ayçiçek veya mısır özü sıvı yağ
yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4,5 -5 su bardağı un (4,5 su bardağı kullandım)

İÇİNE:11 adet hurma çekirdekleri çıkarılıp robotta çekin.çekilmiş hurmanın içine isterseniz iri çekilmiş cevizde karıştırabilirsiniz.isterseniz sadece hurmada olabilir.kurabiyelerin içine bu harç konacak.

YAPILIŞI:Önce susuz yağı hazırlayın.susuz yağı kurabiyeye başlamadan 3-4 saat önce hazırlayın.250 gr margarini(1 paket) tavaya koyun.ocağı kısın.(yağın yanmaması için kısıyoruz.)margarinin yarısından fazlası eriyince ocağı kapatın.kendi kendine erisin.(yine yağ yanmasın diye böyle yapıyoruz).SOĞUSUN.soğuyunca tavayla beraber buzdolabının alt kısmına koyun.margarinin donması gerekli.1-2 saat sonra tamamen donmuşsa buzdolabından çıkarın.tavadaki donmuş margarinin altı su olur.tavayı eğerek yada bir yerden delerek alttaki suyu dökün.süzün.hiç su kalmasın.SUSUZ YAĞ YAPMIŞ OLDUK:)
ARTIK KURABİYEMİZİ YAPABİLİRİZ.Yoğurma kabında susuz yağı ve sıvı yağı elinizle yoğurun. (donmuş olduğu için sert olur ama yoğurdukça yumuşar.)isterseniz yoğurma işlemlerinin tamamını robotlada yapabilirsiniz.yağın üzerine pudra şekerini ekleyip karıştırın.mısır nişastası ve vanilini de ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama yine de azar azar eleyerek ekleyin.(susuz yağ ,markadan markaya suyu farklı ölçüde çıkarsa yağ miktarı değişebilir.bu nedenle unu azar azar yoğurarak ekleyin)
Ele yapışmayan bir hamur olacak.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.avcunuzun içinde veya tezgahta üzerine bastırıp düzleştirin.ortasına çekilmiş hurmadan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.kenarlarından kaldırarak ortada büzerek hamuru kapatın.kapatma yeri belli olmasın diye avcunuzun içinde 1-2 tur yuvarlayın.yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.fırını 170-180 derecede 7-8 dk. ısıtın.sonra tepsiyi koyun.(1 tepsi koyun).15-20 dk içinde pişer.afiyet olsun…
PÜF NOKTA::eğer hamurunuz toparlanmazsa veya şekil verirken hamurunuz dağılıyorsa elinizi hafif yağlayıp kolaylıkla yuvarlayabilirsiniz.

NOT:SUSUZ YAĞI MARKETLERDE BULAMAZSANIZ DİYE BU TARİFİ VERDİM.HER YERDE OLMUYOR.EĞER MARKETTE SUSUZ YAĞ DEDİĞİMİZ BİTKİSEL YAĞLAR VARSA BU TARİFİ AYNI ÖLÇÜDE YAPABİLİRSİNİZ.

UN KURABİYESİ (pastane un kurabiyesi)

IMG_5387k

EVİMİZDE YAPTIĞIMIZ UN KURABİYESİ, PASTANELERDEKİ GİBİ AĞIZDA DAĞILSIN VE ÇOOOK LEZZETLİ OLSUN DERSENİZ BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN.EVDE YAPTIĞIMIZ KURABİYELERİ MARGARİN VE TEREYAĞ İLE YAPIYORUZ.KULLANDIĞIMIZ BU YAĞLARDA SU BULUNUYOR.PASTANELERDE İSE SUSUZ YAĞ KULLANIYORLAR.BU NEDENLE SU OLMAYAN YAĞLA YAPILAN KURABİYELERDE AĞIZDA DAĞILIYOR.BU TARİFTE BENDE SUSUZ YAĞ YAPTIM.AYRINTILARIDA ANLATTIM.ÇOOOK KOLAY.İLK YAPTIĞIM SUSUZ YAĞLA DA UN KURABİYESİNİ YAPTIM.ARTIK BUNDAN SONRA KURABİYELERİ BÖYLE YAPARIM.AĞIZDA DAĞILMASI VE LEZZETLİ OLMASI EN İYİ PASTANELERDEKİ GİBİ..MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
250 gr margarin veya tereyağdan yapılan SUSUZ YAĞ(tarifi aşağıda)
1 çay bardağı Ayçiçek veya mısır özü sıvı yağ
yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4,5 -5 su bardağı un (4,5 su bardağı kullandım)

YAPILIŞI:Önce susuz yağı hazırlayın.susuz yağı kurabiyeye başlamadan 3-4 saat önce hazırlayın.250 gr margarini(1 paket) tavaya koyun.ocağı kısın.(yağın yanmaması için kısıyoruz.)margarinin yarısından fazlası eriyince ocağı kapatın.kendi kendine erisin.(yine yağ yanmasın diye böyle yapıyoruz).SOĞUSUN.soğuyunca tavayla beraber buzdolabının alt kısmına koyun.margarinin donması gerekli.1-2 saat sonra tamamen donmuşsa buzdolabından çıkarın.tavadaki donmuş margarinin altı su olur.tavayı eğerek yada bir yerden delerek alttaki suyu dökün.süzün.hiç su kalmasın.SUSUZ YAĞ YAPMIŞ OLDUK:)
ARTIK KURABİYEMİZİ YAPABİLİRİZ.Yoğurma kabında susuz yağı ve sıvı yağı elinizle yoğurun. (donmuş olduğu için sert olur ama yoğurdukça yumuşar.)isterseniz yoğurma işlemlerinin tamamını robotlada yapabilirsiniz.yağın üzerine pudra şekerini ekleyip karıştırın.mısır nişastası ve vanilini de ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama yine de azar azar eleyerek ekleyin.(susuz yağ ,markadan markaya suyu farklı ölçüde çıkarsa yağ miktarı değişebilir.bu nedenle unu azar azar yoğurarak ekleyin)
Ele yapışmayan bir hamur olacak.hamurdan ceviz büyüklüğünde paröalar koparıp yuvarlayın.yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.isterseniz benim gibi üzerine çatalla bastırıp iz bırakabilirsiniz.fırını 170-180 derecede 7-8 dk. ısıtın.sonra tepsiyi koyun.(1 tepsi koyun).FIRINA KOYDUKTAN SONRA SÜRE TUTUN.TAM 15.DK DA PİŞİYOR.kurabiyelerin beyaz olması gerekiyor.kızarmasın.
PÜF NOKTA::eğer hamurunuz toparlanmazsa veya şekil verirken hamurunuz dağılıyorsa elinizi hafif yağlayıp kolaylıkla yuvarlayabilirsiniz.

ANTEP FISTIKLI ISPANAKLI KEK

antep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 028kantep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 021kantep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 007kantep fstk kek,drıtlu pğaç,tavuklu tv 002k
HERKESİN KOLAYLIKLA YAPABİLECEĞİ ÇOK LEZZETLİ BİR KEK.İLK DEFA KEK YAPACAK OLANLAR, PÜF NOKTALARIMI UYGULAYARAK KABARIK BİR KEK YAPABİLECEKSİNİZ.KEKİN TADINA BAKAN MİSAFİRLERİM ÇOK BEĞENDİLER VE PASTANEDEN ALINMIŞ ZANNETTİLER.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:(puding toz halinde eklenecek)
1 paket Antep fıstıklı puding (paketinde 500 ml süt kullanıldığı söylenen pudinglerden alın.)
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı ıspanak suyu(yapılışını anlattım)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
1 paket çikolatalı sos
2 su bardağı süt
antep fıstığı

ISPANAK SUYU NASIL HAZIRLANIR?:
yarım demetten fazla ıspanak yaprakları (sapları olmayacak)
1 su bardağı su
ıspanak yapraklarını yıkayıp robota veya rondoya koyun.bıçaklı ucu kullanın.1 su bardağıda su ekleyip robotta çekin.suyunu süzgeçten geçirin.suyu fazla çıkar ama mutlaka yarım su bardağı kullanın.

YAPILIŞI:Ispanak suyunu hazırladıktan sonra keki hazırlamaya başlayın.
Önce kek kalıbınızı margarinle yağlayın.değmeyen yerlere fırça ile yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un, margarine yapışsın.yapışmayan unun fazlasını dökün.kalıbımız kek hamurundan önce hazır olmalı.
bir kapta yumurtalar ve şekeri iyice mikserle çırpın.şeker erisin.(erimezse kabarmaz).sıvı yağ,ıspanak suyu ve sütü ekleyip çırpın.TOZ HALİNDE PUDİNGİ EKLEYİN.karıştırın.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.topaklığını giderene kadar tahta kaşıkla karıştırın.hazır olan yağlanmış kalıba dökün.kalıbı tezgaha 3 kez vurun.180 derecede pişirin.ilk 20 dk.kesinlikle fırının kapağını açmayın.çatalla kontrol ederek pişip pişmediğine bakın.çatal temizse fırını kapatın.5 dk.fırından çıkarmayın.fırından çıkınca tamamen soğuyana kadar kalıpta bekletin.hazır kek gibi kalıbı güzel olması için ve dağılmaması için böyle yapıyoruz.
kek soğurken küçük bir tencerede çikolatalı sosu,2 su bardağı sütle karıştırarak pişirin.kaynadığı an ocaktan alın.biraz ılıması lazım.bu nedenle kabuk tutmaması için hafif ılıyana kadar kaşıkla karıştırın.
soğuyan keki kalıptan ters çevirerek çıkarın.pasta tabağında olsun.çikolatalı sosu sadece üzerini kaplayacak kadar gezdirerek dökün.aralardan çizgi şeklinde akacaktır.aşağıya akana kadar üstten dökersiniz.ayrıca ortadaki boşluğa çikolatalı sos çok döküldüyse keki dikkatlice kaldırıp başka bir tabağa koyun.tabakta birikmiş olan sosu tekrar tencereye koyun.kek soğuyunca buzdolabına koyun.sosun donması lazım.en az 4 saat sonra antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz.afiyet olsun…

NOT:çikolatalı sosun yarısından azı kullanılmıyor.çünkü fazla geliyor.kalan çikolatalı sosu istediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz.

.

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

IMG_2438k
MISIR GEVREKLİ KURABİYE TARİFİNİ VE FOTOĞRAFINI ARKADAŞIM MİNEGÜL GÖNDERDİ.PINARIN MUTFAK SIRLARININ TAM ÖLÇÜLÜ TARİFLERİNİ BİLDİĞİ İÇİN HER ZAMAN TARİFLERİNİ TAM ÖLÇÜLÜ OLARAK YAPAR.ARAMIZDA MESAFELER OLSA DA BENİ HEP DÜŞÜNÜR.ARKADAŞIMIN ELLERİNE EMEĞİNE SAĞLIK.
SİZE KURABİYEYİ TANITAYIM:BU KURABİYEYİ YEMİŞTİM.ÇOOK BEĞENMİŞTİM. AMA TARİFİNİ ALMAK KISMET OLMAMIŞTI.ÇOOOK LEZZETLİ OLAN BU KURABİYEYİ YAPMADIYSANIZ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
2 adet yumurta
yarım paket teremyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2,5 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

ÜZERİNE: Tarçın
SOSU İÇİN:
250 grlık paket sarelle veya herhangi bir marka
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tabak mısır gevreği( iri olduğu için biraz dövüp küçültün)

YAPILIŞI:Çukur bir kapta yumurta,sıvı yağ,teremyağ ve şekeri karıştırın.nişastayı,unu ,kabartma tozunu,vanilini ekleyerek iyice yoğurun.ölçüyü tam verdim ama yoğururken hamur hala elinize yapışıyorsa 1 er yemek kaşığı un ve 1 er yemek kaşığı nişasta ekleyerek kıvama getirebilirsiniz.hamur kulak memesi kıvamında olacak.elinizle yuvarladığınızda elinize yapışmayacak.
bu kurabiye normal kurabiyeden daha küçük yapılıyor.hamurdan bilyeden biraz büyük parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye çok az boşluk bırakarak yan yana dizin.(boşluk olmayabilirde)
önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dk.pişirin.pişsin ama beyaz kalsın.fırından çıkarın.sıcakken üzerlerine azar azar tarçın serpin.(boş bir tuzluğa tarçın koyup serpin.)
sonra çokokremin tamamını küçük bir tencereye koyun.3-4 yemek kaşığı sıvı yağıda ekleyip ocağa koyun.ocakta orta ateşte karıştırarak pişirin.uzun süre kaynamasına gerek yok.fokurdadığı gibi ocaktan alın.yaptığınız kurabiyeleri sırayla önce çokokremli tencereye atın.oradan kaşıkla alıp tabaktaki dövülmüş mısır gevreğine bulayın.soğuyunca buzdolabına koyup bekletin.(çikolatanın donması için)

NOT:BİLYEDEN BİRAZ BÜYÜK YUVARLADIĞIMIZ İÇİN ÇOK FAZLA KURABİYE ÇIKIYOR.BU SAYI FAZLA GÖRÜNMESİN.KÜÇÜK OLDUĞU İÇİN BİR LOKMALIK OLUYOR.

İÇLİ KURABİYE

içli kurabiye 006kdoğum günü 020K

fırına verilmeden önceki hali.
fırına verilmeden önceki hali.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.

İÇİNE HİNDİSTAN CEVİZLİ HARÇ KONDUĞU İÇİN ADI İÇLİ KURABİYE..ÇOK LEZZETLİ VE HELVA GİBİ AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE YAPMAK İSTİYORSANIZ İÇLİ KURABİYEYİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.
MALZEMELER:(yaklaşık 25-28 kurabiye çıkıyor.yani 1,5 tepsi)
1 paket teremyağ (tuzsuz tereyağı)(oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın sarıları( aklarının içi için ayırın)
2 yemek kaşığı kakao
yarım çay bardağı pudra şekeri
4 veya 4,5 su bardağı un (ben 4,5 kullandım.)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ İÇİN:
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:(PİŞİRİLMEYECEK)
2 çay bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su (çeşme suyu soğukluğunda olsun)

YAPILIŞI:Önce kurabiyenin içini hazırlamanız gerekiyor.çukur bir kapta hindistan cevizi,şeker ve yumurta aklarını kaşıkla iyice karıştırın.hindistan cevizi kuru kalmasın.aklara bulansın.
sıra hamuru hazırlamaya geldi.çukur bir kapta yumurta sarılarını,teremyağı,sıvı yağı,pudra şekerini,kakaoyu karıştırın.unun ölçüsünü tam verdim ama azar azar koyup(ölçüyü geçmeyin) sürekli yoğurun.yoğurdukça hamur toparlanır.hamur toplandıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapın.avcunuzun içinde veya tezgahta düzleştirin(fotodaki gibi).ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli içten koyun.hamuru kenarlardan yukarı kaldırarak büzün ve kapatın(fotodaki gibi).kapatma yeri belli olmasın diye avuçlarınızın arasında hafif yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye kapatma yerleri altta kalacak şekilde dizin.bu arada fırını 160 derecede 5 dk.ısıtın.ısıtılmış fırına koyun.yaklaşık 20-25 dk.da pişiyor.kurabiyeler fırında iken şerbeti hazırlayın.2 su bardağı suda, 2 çay bardağı şekeri karıştırarak eritin.tamamen erisin.(PİŞİRİLMEYECEK).
pişen kurabiyeleri fırından çıkarın.hiç bekletmeden sıcakken ,şerbete batırıp çıkarın.BEKLETMEYİN.temiz bir borcama veya tepsiye dizin.afiyet olsun…

NOT:TURBO FIRINLARIN BÜYÜK KAHVERENGİ TEPSİSİNDE PİŞİRDİM.1,5 TEPSİ ÇIKTI.

NOT:BU KURABİYEYİ MUTFAKTA YENİ OLANLARDA YAPABİLSİN DİYE AVCUMDA AÇARAK YAPTIM.İÇLİ KÖFTE YAPMASINI BİLİYORSANIZ CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDEKİ HAMURU PARMAĞINIZLA OYUP İÇİNİ HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ KOYUP KAPATIN.HANGİSİ KOLAY GELİYORSA O ŞEKİLDE YAPIN.

DAMLA ÇİKOLATALI PAMUK MUFFİN

2014 ocak tarifler 2091K2014 ocak tarifler 2089K
UZUN ZAMANDIR SADE MUFFİN TARİFİ İSTENİYORDU.İÇİ PAMUK GİBİ YUMUŞACIK BİR MUFFİN İSTİYORSANIZ BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:(15 adet muffin için)
2 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker(yani 1,5 su bardağı şeker)
2 kahve fincanı sıvı yağ (yani 1 su bardağından 1,5 parmak eksik sıvı yağ)
2 kahve fincanı yoğurt(1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

ÜZERİNE:damla çikolata
YAPILIŞI:Pamuk gibi yumuşak olması için yumurta sarılarını bir kaba,yumurta aklarını ayrı bir kaba koyun.yumurta sarılarını yarım su bardağı şekerle 5 dk.çırpın.( 1,5 su bardaklık şekerin içinden yarım su bardağını koyacaksınız)..yumurta aklarını koyduğumuz kapta 5 dk.çırpın.bembeyaz bir köpük gibi olsun.iyice çırptıktan sonra yumurta sarıları ve yumurta aklarını bir kapta birleştirin.şekerin geri kalanını(1 su bardağı şeker) ekleyin.5 dk. şeker eriyene kadar çırpın.sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.karıştırın.un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.karıştırıp yağlı muffin kalıplarına paylaştırın.kalıplara 1 parmak eksik olacak şekilde hamuru paylaştırın.damla çikolataları üzerine tek tek yerleştirin.önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dk.pişirin.bu süre fırından fırına fark edebilir.ilk 20 dk .fırının kapağını kesinlikle açmayın.üstü kızarsın.pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin.afiyet olsun…
NOT:MALZEMELERDEKİ KAHVE FİNCANI ÖLÇÜLERİ TÜRK KAHVESİ FİNCANIDIR.FİNCANLA ÖLÇMEK İSTEMEYENLER İÇİN SU BARDAĞI İLE DE ÖLÇTÜM.
NOT:MUFFİN KALIPLARI YAĞLI OLDUĞU İÇİN YAĞLAMADIM.
NOT:ŞEKER ORANI İYİYDİ.FAKAT ŞEKER TADINI FAZLA SEVMİYORSANIZ BİRAZ AZALTABİLİRSİNİZ.FAKAT AZALTTIĞINIZDA UN MİKTARI DA DEĞİŞİR.BİLGİNİZ OLSUN.
NOT:PİŞEN MUFFİNLERDEN FAZLA OLANINI BUZLUKTA SAKLAYABİLİRSİNİZ .DAMLA ÇİKOLATALI PAMUK MUFFİNİ YAPIP SOĞUYUNCA KAPAKLI SAKLAMA KABINA DİZİN.EZİLMEMESİ İÇİN YAN YANA OLSUN.KAPAĞINI KAPATIN.DONDURUCUYA KOYUN.

CEVİZLİ MANDALİNALI KEK

pınar 2 018k
FARKLI KEKLER YAPMAYI SEVİYORSANIZ ÇOK LEZZETLİ OLAN CEVİZLİ MANDALİNALI KEKİ MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
yarım su bardağı mandalina suyu
1 adet mandalina kabuğu rendesi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
yarım su bardağı damla çikolata
4 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
1 çay kaşığı karbonat

YAPILIŞI:Kek hamurunu hazırlamadan önce kalıbı margarinle yağlayın.margarinin değmeyen yerlere de fırça yardımıyla yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un her yere yapışsın.yapışmayan unun fazlasını dökün.kalıbımız hazırlanınca hamuru yapabiliriz.
çukur bir kapta yumurta ve şekeri mikserle 5 dk. çırpın.(bu süre önemli.çok çırpıldığında hem şeker erir hem yumurta kokmaz).iyice çırpıldıktan sonra sırayla süt sıvı yağ ve mandalina suyunu,mandalina kabuk rendesini ekleyin.kaşıkla karıştırın. un, kabartma tozu, vanilin ve karbonatı elekten eleyerek ekleyin.iyice karıştırın.topak kalmasın.en son damla çikolata ve ceviz içini ekleyip hamuru kalıba dökün.hamurda hava kabarcığı kalmaması için kalıbı tezgaha 3 kez vurun.170 derecede ısıttığınız fırına hamuru koyun.ilk 20 dk. fırının kapağını kesinlikle açmayın.20 dk.sonunda fırının ısısını 160 a düşürün.yaklaşık 40-45 dk da pişiyor.pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz.çatalda hamur varsa pişmemiştir.kek pişince fırından çıkarın.soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın.keki sıcakken dilimlerseniz dağılır.afiyet olsun…

NOT:BEN KEK YAPARKEN FIRINI ISITMAM.FAKAT BU KEKİN HAMURU FAZLA OLDUĞU İÇİN ISITMAK GEREKİYOR.AYRICA BU KEK İÇİN YUVARLAK TEPSİ VEYA GENİŞ VE YAYVAN ORTASI DELİK KEK KALIPLARI KULLANABİLİRSİNİZ.KÜÇÜK KALIPLARA HAMUR SIĞMAZ.

VANİLYALI PUDİNGLİ KEK

dilek krbye,tırtıl krbye 031Kdilek krbye,tırtıl krbye 012K
VANİLYALI PUDİNGLİ KEK, YUMUŞAK VE ÇABUK BAYATLAMAYAN BİR KEK.VANİLYA AROMASI İLE ÇOK LEZZETLİ OLAN BU KEKİ MUTLAKA DENEYİN.KULLANDIĞINIZ PUDİNGİN MARKASINA GÖREDE LEZZET FARKEDER.BİLİNEN MARKALARDAN ALMANIZ GEREKİYOR.(MARKA ADI VERMEK İSTEMEDİM)

MALZEMELER:(puding toz halinde eklenecek)
1 paket vanilyalı puding (paketinde 750 ml süt kullanıldığı yazılan pudinglerden alın.miktarı daha fazla oluyor.)
3 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

YAPILIŞI:Önce kek kalıbınızı margarinle yağlayın.değmeyen yerlere fırça ile yayın.1 yemek kaşığı un serpip kalıbı sallayın.un, margarine yapışsın.yapışmayan unun fazlasını dökün.kalıbımız kek hamurundan önce hazır olmalı.
bir kapta yumurtalar ve şekeri iyice mikserle çırpın.şeker erisin.(erimezse kabarmaz).sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın.TOZ HALİNDE PUDİNGİ EKLEYİN.karıştırın.un,kabartma tozunu eleyerek ekleyin.topaklığını giderene kadar tahta kaşıkla karıştırın.hazır olan yağlanmış kalıba dökün.kalıbı tezgaha 3 kez vurun.180 derecede pişirin.süre olarak en az 45 dk.sürüyor.süre artabilir.çatalla kontrol ederek pişip pişmediğine bakın.çatal temizse fırını kapatın.5 dk.fırından çıkarmayın.fırından çıkınca tamamen soğuyana kadar kalıpta bekletin.hazır kek gibi kalıbı güzel olması için ve dağılmaması için böyle yapıyoruz.afiyet olsun…

NOT:VANİLYALI PUDİNG PAKETLERİNDE MARKADAN MARKAYA 500 ML VEYA 750 ML YAZIYOR.750 ML YAZANLARDA TOZ PUDİNGİN MİKTARI DAHA FAZLA OLDUĞU İÇİN BU PUDİNGLERİ KULLANIN.BU KEKTE SADECE 1 SU BARDAĞI SÜT KULLANILIYOR.