ETLİ PATLICAN DOLMASI

mısır,zahter slt,sade dondurma 066k

tencereye hepsini sıkıştırarak yanyana koydum.üstüne hiç koymam.
oyacakla istediğim kalınlığı çiziyorum.bu sayede incecik oyabiliyorum.bu da benim yöntemim:)
bebek gibi patlıcan bunlar

YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN ETLİ PATLICAN DOLMASINI AYRINTILI ANLATTIM.PÜF NOKTA DOLMALIK PATLICANLARIN BOYU SERÇE PARMAĞINIZ KADAR OLACAK.ÖZELLİKLE PAZARLARDA DOLMALIK PATLICAN ALIRKEN BU BOYDA ALIN.MİNİK PATLICANLARLA YAPILAN DOLMA LEZZETLİ OLUYOR.AMA BU BOYDA BULMAKTA ZOR OLUYOR.EN KÜÇÜKLERİ SEÇİN.MUTLAKA DENEYİN..
MALZEMELER:
3 kg dolmalık patlıcan (40 adet)

HARCI İÇİN:
250 gr kuşbaşı et(rondoda çekip kıyma gibi yapın.)
3 adet domates (küçük ve küp doğranacak.kabuklarını soymaya gerek yok.)
3 su bardağı pirinç
5 adet sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
2,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi

YAPILIŞI:Önce içini hazırlayın.etli yaptığım zamanlarda kıymanın dolmalarda koktuğunu düşündüğüm için kuşbaşı eti rondoda çekiyorum.bir kapta eti,yıkanmış pirinci,küçük küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri,soğanı,sarımsağı,ince kıyılmış maydanozu,sıvı yağı,salçaları,limon suyunu,nar ekşisini,tuz ve baharatlarını karıştırın.harcımız hazır.
minicik patlıcanların saplarını kesin.yıkayın.oyacak ile içini incecik oymaya çalışın.ben oyarken önce patlıcanın hangi incelikte olmasını istiyorsam oyacakla yerini yuvarlak çizerek belirliyorum.sonra oyacakla daha rahat oyuluyor.oyduktan sonra bir kez daha yıkayıp içlerini harçla doldurun.harcı üstten 1,5 cm boşluk kalacak şekilde koyun.domatesle kapatın.patlıcanları incecik oyduysanız çatalla delmenize gerek yok.büyük bir tencereye yanyana dizin.ben dolmaları üst üste bindirmeyi sevmiyorum.pişmesi zor oluyor.patlıcanların seviyesine kadar su koyun.bu suyun içine yarım limon sıkın.1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.1 tatlı kaşığıda karışık salça karıştırın.suyu bu şekilde hazırlayıp patlıcanların aralarındaki boşluktan dökün.üzerine tabak veya toprak kapak koyun.tencerenin kapağını kapatın.kaynayana kadar orta ateşte pişirin.kaynayınca ocağı kısın.kısık ateşte yaklaşık 1 saatte pişer.lokum gibi dolma oluyor.mutlaka minik patlıcanlarla yapın.lezzetin farkını göreceksiniz.afiyet olsun…

SOYA SOSLU KIZARMIŞ TAVUK

SOYA SOSLU TVK,BĞRTLNLİ DNDRM,KHVLİ KEK 001k
SOYA SOSLU KIZARMIŞ TAVUK,HEM LEZZETLİ HEM YUMUŞAK HEMDE ÇOK PRATİK.KISA SÜREDE YAPABİLİRSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
Yarım kilo tavuk fileto
2 yemek kaşığı soya sosu (Soya soslu tuzludur.tuz koymayın)

ÜZERİ İÇİN: 1 kase veya 1 tabak galeta unu
KIZARTMAK İÇİN: Sıvı yağ

YAPILIŞI:Tavuk filetoları parmak şeklinde veya istediğiniz şekilde dilimleyin.çukur bir kaba koyun.üzerine 2 yemek kaşığı soya sosunu gezdirin.karıştırın.15 dk. bekletin.ocakta yağı kızdırın.tavuk dilimlerini galeta ununa arkalı önlü bulayarak kızgın yağda kızartın.afiyet olsun.

PAŞA KEBABI

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 019k
PAŞA KEBABINI EŞİM NİĞDE’DE OKURKEN ÖĞRENMİŞ.BU TARİFİDE ONDAN ÖĞRENDİM:)ENLİ KEMER PATLICANI BULDUĞUMDA MUTLAKA YAPARIM. ÇOK LEZZETLİ BİR YEMEK.ZATEN BİLİRSİNİZ PATLICAN YEMEĞİNİN KIZARTILARAK YAPILDIĞI BÜTÜN YEMEKLER ÇOK LEZZETLİDİR.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3 adet kemer patlıcanı(yuvarlak orta kalınlıkta doğrayın)
3 adet biber (parmak şeklinde küçük doğrayın-jülyen)
1 adet domates (yarım ay şeklinde doğrayın)

KÖFTESİ İÇİN MALZEMELER:
250 gr kıyma (bir avuç dolusu)
1 yemek kaşığı ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 er çay kaşığı tuz,karabiber,pul biber,kimyon
bir avuç kıyılmış maydanoz (yarım demet)
köfte malzemelerinin tamamını karıştırıp iyice yoğurun.yassı yuvarlak hamburger köftesi gibi yapılacak.

SOS İÇİN:
3 adet rendelenmiş domates
6 diş iri sarımsak
yarım su bardağı sıvı yağ (patlıcanlar yağı çok çekerse daha az kullanın)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 er çay kaşığı tuz,karabiber,pulbiber
tavada sos malzemelerinin tamamını koyup pişirin.

YAPILIŞI:Patlıcanları alacalı soyun. yuvarlak orta kalınlıkta dilimleyip tuzlu suda 15-20 dk.bekletin.hem acısı gider hem yağı az çeker.sudan çıkarınca suyunu sıkıp kıgın yağda önce patlıcanları hafif kızartın.sonra biberleri hafif kızartın.havlu kağıdın üzerine koyarak yağını çektirin.(tuzlu suda beklediği için fazla yağ çekmiyor ama yinede havlu kağıtta bekletin)
kare borcama patlıcan dilimlerini ayrı ayrı koyun.her patlıcan diliminin üzerine köfteleri yerleştirin.köftenin üzerine patlıcan dilimini koyun.onun üstünede en son domates ve biberi yerleştirin.diğerlerinide bu şekilde yapın.
tavada pişirdiğiniz sosu patlıcanların üzerinden gezdirerek borcama dökün.200 derecede tam 20 dk.pişirin.fırından çıkarıp üstlerine rendelenmiş kaşar serpin.tekrar fırına koyup 3-5 dk.kaşar eriyene kadar pişirin.pilav ile sıcak servis yapın.afiyet olsun…

NOT:BU TARİFİ KEMER PATLICANININ MEVSİMİNDE YAPARDIM.BURADA BULAMADIĞIM İÇİN BENİM PATLICANLARIM İNCE PATLICANLARDI.ENLİ OLMASI GEREKİYORDU AMA TARİFİ SİZE VEREBİLMEK İÇİN YAPTIM.

TAVUK TANDIR(Düdüklüde ve susuz)

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 034KLİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 025K
KOLAY TAVUK TANDIR TARİFİNİ YILLAR ÖNCE “DERYALI GÜNLER” PROGRAMINDA GÜVEN HOKNA ANLATMIŞTI. SÜREKLİ YAPTIĞI BİR TARİFMİŞ.HER GÖRDÜĞÜM VE DUYDUĞUM TARİFİ YAZDIĞIM İÇİN HEMEN NOT ALMIŞTIM.GERÇEKTEN KOLAY VE LEZZETLİ BİR TAVUK OLUYOR.DÜDÜKLÜDE PİŞME SÜRESİNİN UZUNLUĞUNA BAKMAYIN.BEN OCAĞA KOYDUĞUMDA SADECE SÜRE TUTUP O SÜREDE KAPATIYORUM.İKİDE BİR ACABA PİŞMİŞ Mİ DİYE BAKILAN BİR YEMEK DEĞİL.KOLAY YANİ.
KISIK ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ PİŞMESİ İÇİN BU SÜRE TAM SÜREDİR.YAVAŞ PİŞTİĞİ İÇİN TANDIRDA PİŞMİŞ GİBİ YUMUŞAK OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 adet bütün tavuk
YARIM SAAT BEKLETİLDİĞİ SOSUN MALZEMELERİ:Bu sos tencereye konmayacak.
yarım limon suyu
2 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
yarım su bardağı su

YAPILIŞI:yarım su bardağı suya,limon suyu,tuz ve şekeri karıştırın.Tavuğun derilerini çıkarıp,tavuğu parçalamadan bütün haliyle çukur bir kaba koyun.hazırladığınız limonlu suyu tavuğun her yerine yedirecek şekilde üzerine gezdirin.tavuk ,bu limonlu suda 30-35 dk.beklesin.bu süre içinde ara ara tavuğu çevirip her tarafının limonlu suya değmesini sağlayın.35 dk.sonunda tavuğu çıkarıp düdüklüye koyun.düdüklüye sadece tavuğu koyun.limonlu suyu koymayın.kapağını kapatın.düdüklünün düdüğünü indirin.(düdük dik durmasın.)ocağın en küçük kısmına düdüklüyü koyun.ocağı KISIN.hemen saate bakıp süre tutun.80 dk. pişirin.tavuğun büyüklüğüne göre en fazla 90 dk. süre olabilir.bu sürede yumuşacık ve lokum gibi olacak.düdüklüden çıkarıp fırın ızgarasının üzerine koyun.fırında 250 derecede 10 dk.üstü hafif kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:OCAĞIN EN KÜÇÜK GÖZÜNDE VE HEP KISIK ATEŞTE OLACAK.
NOT:FIRINA KOYMAMIZIN AMACI HEM KIZARMIŞ BİR GÖRÜNTÜ OLMASI VE BİRAZ GEVREK OLMASI İÇİN.
İSTERSENİZ FIRINA KOYMAYABİLİRSİNİZ.DÜDÜKLÜDE PİŞTİĞİ İÇİN DÜDÜKLÜDEN ÇIKARDIĞINIZ GİBİ YİYEBİLİRSİNİZ.

SOYA SOSLU TAVUKLU MANTARLI SOTE

muzlu sarma,ıspanak tava,portkal kurb. soyalı tavuk sote 102K

FIRINA VERİLMEDEN ÖNCE
FIRINA VERİLMEDEN ÖNCE

ÇOOOK LEZZETLİ VE ÇOOK KOLAY BİR TARİF.ÖLÇÜLERİDE HER ZAMANKİ GİBİ TAM OLUNCA HERKES KOLAYCA YAPABİLİR.SOYA SOSUNU DENEMEDİYSENİZ YEMEĞE VERDİĞİ LEZZETİ TATMALISINIZ.MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
300-400 gr. kültür mantarı (paket halinde alırsanız 1 paket)
yarım kilo tavuk göğsü (2 adet)
1 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışık)
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet rendelenmiş domates
4-5 adet sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı soya sosu (Tuzu azaltılmış sos kullandım.bu şekilde bile yemeğe TUZ koymadım.)
1 er çay kaşığı karabiber,pul biber,kimyon
yarım su bardağı sıcak su

ÜZERİNE: Rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI:Yapışmayan çukur bir sacda veya teflon tencerede yarım çay bardağı sıvı yağda, küçük doğranmış soğanları soteleyin.salçayı ekleyip karıştırın.sonra halka doğranmış biberleri ekleyip kavurun.üzerine küp doğranmış mantarlar ve küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin.yarım su bardağı sıcak su ekleyin.ocağın ateşi mutlaka KISIK ATEŞTE olsun.karıştırıp kapağı kapatın.tavuklar ve mantarlar suyunu bırakır,bıraktıkları suyu hafif çekene kadar pişirin.su tamamen çekmeden kıyılmış sarımsakları,rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.suyu çekince 3 yemek kaşığı soya sosunu ekleyip karıştırın.5 dk.sonra ocaktan alın.
5 adet toprak güveç kabına tavuklu mantarlı soteyi paylaştırın.üzerini kapatacak kadar rendelenmiş kaşar koyun.180-200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar 5-8 dk.kadar bekletin.fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

KIYMALI BULGURLU KÖFTE

YALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 028k
İLK BAKIŞTA İÇLİ KÖFTE YADA ANTAKYALILARIN TABİRİYLE ORUK DİYE DÜŞÜNEBİLİRSİNİZ.AMA MALZEMELER İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİNE BENZEDİĞİ İÇİN ŞEKİL OLARAK İÇLİ KÖFTE ŞEKLİ VERDİM.ÇOK LEZZETLİ BİR KÖFTE..BU ÖLÇÜLERDEN YAKLAŞIK 25 ADET ÇIKIYOR.FAZLA DİYE DÜŞÜNMEYİN.ERTESİ GÜN DE YİYEBİLİRSİNİZ.ÇOK LEZZETLİ OLAN BU TARİFİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN

MALZEMELER:
3,5 çay bardağı kısırlık bulgur
2,5 çay bardağı ılık su (ocakta ılıtın)
400 gr dana kıyma (1 kaseden fazla kıyma)
4 tatlı kaşığı un
2 adet soğan
2 adet haşlanmış patates (püre gibi ezilecek)
İki avuç dolusu kıyılmış maydanoz
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı salça (domates- biber salçası karışık)
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:Çukur bir kapta bulgurun üzerine ılıtılmış suyu döküp karıştırın.üzerini kapatıp 20 dk.bekletin.20 dk. sonra bulgurların üzerine kıymayı,ezilmiş patatesi,rendelenmiş soğanı,maydanozu,salça,un,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.ben mutfak robotunda yoğurdum.robotum geniş hazneli olduğu için robotu yüksek devirde çalıştırdım.istediğim kıvama kadar yoğruldu.ama robota koyma imkanınız yoksa elinizle iyice yoğurun.7-8 dk.yoğurun.
kızartılan içli köfte şekli vermek için mandalina büyüklüğünde parçaları elinizde yuvarlayın.sonra iki elinizin arasında yuvarlayarak iki ucu sivri olacak şekilde şekil verin.(fotoğraftaki gibi içli köfteye benzesin)
tavaya bol yağ koyun.yağ kızgın olunca köfteleri koyup ocağın ateşini biraz kısın.çok kısık olmasın.yavaş yavaş içide pişsin. arkalı önlü kızartın.ocağın ateşi kısığa yakın ateşte olsun.

NOT:BU ÖLÇÜLER 4 KİŞİLİK AİLEYE TAM YETİYOR.ERTESİ GÜNE KALDIĞINDA DA YENEBİLİYOR.AMA AZ YAPAYIM DERSENİZ ÖLÇÜLERİN HEPSİNİ YARIYA İNDİRİN.

KIYMALI MANTARLI PATATES OTURTMA

DSC07190k
EVİNİZDE KOLAYCA YAPABİLECEĞİNİZ ÇOK LEZZETLİ BİR TARİF VEREYİM.MUTLAKA DENEYİN.ÇOK BEĞENİLEN BİR TARİFİM.TARİFİ ÇOK İSTENDİ.UMARIM SİZDE BEĞENİRSİNİZ…

MALZEMELER: 4 adet orta boy patates (yuvarlak dilimlenecek)
3 adet patlıcan (kabukları soyulup uzunlamasına dilimlenecek)
2 adet soğan
300 gr kıyma
300 gr mantar(Marketlerde paket halinde alırsanız paketin tamamı)
1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
DOMATES SOSU İÇİN:2 domates rendeleyin.tavaya koyun.2 diş sarımsak ezerek ekleyin.1 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın.karabiber ve tuzu çay kaşığının ucu kadar koyun.ocağı kapatın.bu sosu yemek pişmek üzereyken hazırlayın.sıcak olsun.

YAPILIŞI:önce kıymalı mantarlı harcımızı hazırlayacağız.tencereye 2-3 yemek kaşığı yağı koyun.soğanı yağda kavurun..kıymayı ekleyin.kıymanın rengi dönene kadar pişirin.küp şeklinde doğranmış mantarları ekleyin ve ocağın altını kısın.kısık ateşte suyunu salıp (mantarlar suyunu salar)suyu çekilene kadar pişirin.sonra kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.
ocakta kıymalı mantarlı harç pişerken yuvarlak dilimlenmiş patatesleri ve patlıcanları kızgın yağda çok az kızartın.kızartma gibi değil.1-2 dk.sadece.daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.margarinle yağlanmış kare borcama patateslerin yarısını dizin.üzerine kıymalı harcın yarısını koyun.yayın.üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin.onun üzerine kıymanın geri kalanını dökün ve yayın.en üste patateslerin geri kalanını dizin.borcamın bir ucundan 1 çay bardağı suyu dökün.hafif sallayın su kenarlardan yayılsın.borcamı alüminyum folyo ile kapatın.200 derece fırında tam 30 dk.pişirin.folyoyu çıkartıp 10 dk.da üstü açık olarak pişirin.(folyo kullanmamızın sebebi üstünün yanmaması ve hemen kurumaması için.)
servis ederken domates sosundan koyun.yanında pirinç pilavı,yoğurt ile servis edin afiyet olsun…

FIRINDA PATLICAN OTURTMA

yemeğin suyu az oluyor,fotoğraf için suyundan koymadım.suyunu arttırabilirsiniz.
yemeğin suyu az oluyor,fotoğraf için suyundan koymadım.suyunu arttırabilirsiniz.

YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN FIRINDA PATLICAN OTURTMA TARİFİMİ ÖLÇEREK YAPTIM.ÖLÇÜLERİ TAM UYGULARSANIZ LEZZETLİ BİR YEMEK YAPMIŞ OLURSUNUZ..MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
4 adet orta boy patlıcan
300-350 gr kuşbaşı et (1,5 kase kadar)
1-2 adet soğan(İsteğe bağlı)
2 adet domates
2-3 adet orta boy patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak

SALÇALI SUYU İÇİN:
1 su bardağı domates sosu (evde yoksa yerine 1 yemek kaşığı domates salçasını yarım su bardağı suyla sulandırın)
1 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışık)
1,5-2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI:önce malzemeleri hazırlayın.alacalı soyduğunuz patlıcanları iri olarak küp küp doğrayın.10 dk.tuzlu suda bekletin.hem acısı gitsin hem yağı fazla çekmesin.sonra suyunu sıkın.domatesleri kabuklu küp şeklinde doğrayın.patatesleri küp doğrayın.biberleri ince ince doğrayın.soğanları yemeklik doğrayın.
küçük dikdörtgen fırın tepsisine veya 26 cmlik küçük yuvarlak tepsiye patlıcanları yayın.üzerine etleri serpiştirin.soğanları,domatesleri,biberleri,patatesleri ve sarımsakları serpiştirin.kaşıkla tepsideki malzemeleri karıştırın.bir kasede domates sosu,salça,tuz,baharat,sıvı yağ ve suyu karıştırın.yavaş yavaş pişmesi ve yemeğin lezzeti için 180 derece fırında pişirin.tam 1 saatte pişiyor.arada bir karıştırın.üstü yanmasın.afiyet olsun…

TAVUKLU MANTAR SOTE

tavuk sote, 006k
TAVUKLU MANTAR SOTE TARİFİMİ SIK SIK YAPARIM.HEM LEZZETLİ HEM KOLAY..YİNE TAM ÖLÇÜLÜ OLDUĞU İÇİN HİÇ TEREDDÜT ETMEYİN.YANINA DA PİRİNÇ PİLAVI İLE DOYURUCU BİR AKŞAM YEMEĞİ OLUYOR…ÇOK BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNDÜĞÜM BİR TARİF.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
2 adet tavuk göğsü
300 gr mantar(marketlerde satılan 1 paket yeterli)
2 adet domates(kabuklu olarak küp şeklinde doğranacak)
2-3 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber

YAPILIŞI:Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın.küp küp doğrayın.küçük olsun.tavuk göğsünüde küp küp doğrayın.teflon tencerede veya sacda bu tarifi yapın. tencereye hiç yağ koymayın.mantar ve tavuk göğsü parçalarını koyun.kısık ateşte pişirin.mantarlar ve tavuk göğüsleri sularını bırakır.suyu çekilene kadar pişirin.suyu çekildiğinde hala pişmemişse yarım çay bardağı su daha ilave edebilirsiniz.(mutlaka pişmiş olacaktır)
suyunu tamamen çekip pişmişse küp doğranmış domatesler(Kabuklarını soymayın) ve ince doğranmış biberleri ekleyin.yarım çay bardağı sıvı yağı,tuzu,karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.domatesler pişene kadar pişirip kapatın.(domateslerin pişmesi 5-10 dk.sürer).afiyet olsun.

ETLİ MANTAR SOTE


ETLİ MANTAR SOTE,ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY BİR TARİF..MANTAR SEVMEYENLERİN BİLE SEVDİĞİNİ DÜŞÜNÜRSEK KESİN BEĞENİRSİNİZ.BU TARİFLE DENEMEDİYSENİZ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
400 gr kuşbaşı et
400 gr mantar(marketlerde satılan 1 paket mantar yeterli)
2 adet domates(küp şeklinde doğranacak)
3 adet sivri biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber

YAPILIŞI:Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın.küp küp doğrayın.küçük olsun.mutlaka teflon tencerede veya sacda bu tarifi yapın. tencereye hiç yağ koymayın.mantar ve kuşbaşı eti tencereye koyun.kısık ateşte pişirin.su koymadık diye endişe etmeyin.mantarlar ve etler sularını bırakır.suyu çekilene kadar pişirin.suyu çekildiğinde mutlaka pişmiş olur.(fakat et ve mantarın tadına bakarsınız sert gelirse yarım çay bardağı su daha ilave edebilirsiniz.bu ölçü yeter,fazla su koymayın.)
suyunu tamamen çekip pişmişse küp doğranmış domatesleri(Kabuklarını soymayın) ve ince doğranmış biberleri ekleyin.yarım çay bardağı sıvı yağı,tuzu,karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.domatesler pişene kadar pişirip kapatın.yanına da pilav yaparsanız güzel bir akşam yemeği olur.afiyet olsun.