Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

Arşiv: Nisan, 2015

PORTAKALLI LİMONLU PAMUK KEKPORTAKALLI  LİMONLU PAMUK KEK

KEK YAPAMIYORUM DİYENLER BENİM TAM ÖLÇÜLÜ, PÜF NOKTALI TARİFLERİMİ BİREBİR UYGULADIKLARINDA ÇOK MEMNUN KALACAKLARDIR.ZATEN TARİFLERİMİ SÜREKLİ DENEYENLER BİLİRLER:)TARİFLERİM UZUNDUR AMA ZORLUĞUNDAN DEĞİL TAMAMEN ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI VE PÜF NOKTALI OLDUĞU İÇİN:)AYNEN UYGULARSANIZ BU KADAR KABARACAĞINA VE LEZZETİNE GARANTİ VERİYORUM. BU TARİFTE ADI ÜSTÜNDE PAMUK GİBİ YUMUŞACIK BİR KEK.CANINIZ KEK İSTEDİĞİNDE YAPSAM KİM YİYECEK,HEMEN BİTMEZ DİYENLER İÇİN DONDURUCU TAVSİYEM OLACAK.ORTASI DELİK OLAN KALIPTA YAPTIĞINIZ KEKİ DİLİMLEMEYİN.YENECEK KADAR DİLİMLENSİN.GERİ KALAN KEKİ BÜTÜN OLARAK SAKLAMA KABINA KOYUP DONDURUCUYA KOYUN.İSTEDİĞİNİZ ZAMAN 2-3 SAAT ÖNCE ÇIKARIP KENDİ KENDİNE ÇÖZÜLMESİNİ BEKLEYİN.ÇÖZÜLÜNCE HAFİF ISITABİLİRSİNİZ.FIRINDAN YENİ ÇIKMIŞTA ILIMIŞ GİBİ OLSUN DİYE:) MİSAFİRLERİNİZ DONDURUCUDA OLDUĞUNA İNANAMAYACAK.İLK GÜNKÜ GİBİ YUMUŞACIK VE ÇOOOOK LEZZETLİ.TARİFİ DE BURADAN ALDIM.PORTAKAL BİTMEDEN MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı seker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi (1 adet limonun her yerini rendeleyin.alttaki beyazları olmasın)
portakal kabuğu rendesi(1 adet portakalın her yerini rendele.alttaki beyaz kısımlar olmasın)
2 yemek kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı portakal suyu

AYIRDIĞIMIZ HARCA:
1 yemek kaşığı kakao (hafif olsun diye)

YAPILIŞI:önce kek kalıbını hazırlayın. hamuru hazırlamadan önce ortası delik kalıbı margarinle yağlayın.fırça ile margarin değmeyen yerlere margarini yayın.(margarin kullanmamızın sebebide kek kabarırken kenarlara tutunabilmesi için.)margarini tamamen yaydıktan sonra 1 yemek kaşığı unu kalıba serpin.kalıbı sallayıp unun her yere yapışmasını sağlayın.unun fazlasını dökün.bu şekilde kek pişince hiç yapışmayacak.
artık kek hamurunu hazırlayabilirsiniz.
yumurtaları ve şekeri beyaz bir köpük gibi görünene kadar iyice çırpın.çünkü kekin kabarması için şekerin tamamen erimiş olması gerekir.sırayla süt,sıvı yağ,portakal suyu,limon suyunu ekleyip çırpın.limon kabukları ve portakal kabuklarını da ekleyin.(rendelerken kabukları hafif yüzeyden rendeleyin.alttaki beyaz kısım acılık yapar.onu da RENDELEMEYİN.).Ekleyince karıştırın.en son un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek ekleyin.(eleyerek koymak kekin kabarmasını sağlar.)
hazırlanan kek hamurunu kalıba dökerken 1,5-2 su bardaklık hamuru ayırın.DÖKMEYİN.kakao karıştıracağımız için ne kadar kakaolu isterseniz o kadar hamurda ayırabilirsiniz.ayırdığımız hamura kakaoyu ekleyin.karıştırın.kakaolu hamuru,kalıptaki hamurun üzerine gezdirerek dökün.çatalla hamurun içinden kalıpta bir tur döndürün.hamurun içinde zikzaklar çizin.kakao içine işlesin ve şekil oluşsun diye yapıyoruz).
hamur tamamen döküldükten sonra kalıbı 3 kere tezgaha vurun.(hava kabarcığı kalmasın kek iyi kabarsın diye).Fırını önceden 170 derecede 5 dk ısıtın.ısınınca 150 dereceye düşürüp kalıbı fırına koyun.kekimiz 150 derecede pişsin.fırına koyduğunuz an süre tutun.ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın.kabarıklığı söner.20 dk.dan sonra takip edin.pişip pişmediğini temiz kuru bir çatal batırıp anlayabilirsiniz.çatalda kek hamuru yoksa pişmiştir.yaklaşık en düşük 30-35 dk.da pişer.takip edin çünkü fırınınızın özelliğide süreyi etkiler.fırından hemen çıkarmayın.fırın kapağını hafif açık bırakın.10-15 dk.içinde kalsın.ılıdığında kalıbı ters çevirdiğinizde çok rahat çıkacak.ılıyana kadar kesinlikle keki kesmeyin.mutlaka ılık olsun.hem rahat dilimlenecek hem de hazır kek gibi olacak.afiyet olsun…

domates soslu erişte

EVLERDE KIŞ HAZIRLIĞI OLARAK YAPTIĞIMIZ ERİŞTENİN TADINA DOYUM OLMAZ.HAKİKİ TEREYAĞIYLA YAPILAN ERİŞTE ANNEMİN EN FAZLA YAPTIĞI TARİFTİR.ERİŞTEYİ ÇOCUKLARDA SEVEBİLSİN DİYE SADE TEREYAĞLI YAPMAK YERİNE DOMATES SOSLU YAPIYORUM.TARİFİ KEVSERİN MUTFAĞINDAN ALDIM.AMA TARİFİ DEĞİŞTİREREK UYGULADIM.ÇOOK LEZZETLİ OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN.
AYRICA BU SENE ERİŞTE YAPMAYA KARAR VERİRSENİZ TAM ÖLÇÜLÜ,İLK DEFA BİLE OLSA YAPABİLECEĞİNİZ GARANTİ BİR TARİFİM VAR.ERİŞTE YAPIMI İÇİN BURAYA TIKLAYIN. MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 paket hazır erişte (veya 3 su bardağı ev yapımı erişte)
1,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5-2 litre su

SOSU İÇİN:
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı karışık salça (biber-domates salçası karışık)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:erişteyi makarna yapar gibi haşlıyoruz.(yani tencerede 1,5 litre su kaynatın. kaynayan suya eriteleri atın.1,5 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. dişe gelecek şekilde haşlayın.yaklaşık 15 dk.sürer.)haşlanan erişteyi süzün. tekrar tencereye koyun.bu arada bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağda küçük küçük doğranmış biberleri kavurun. renkleri değişince salçayı ekleyip karıştırın.toz biberi ekleyin.(pul biber değil).rendelediğiniz domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.suyunu çekince süzdüğünüz eriştelerin üzerine bu sosu döküp karıştırın.afiyet olsun…