HURMALI KURABİYE

IMG_5445kIMG_5443kIMG_5442k

UZUN BİR SÜRE ARA VERDİM.AMA SİZ YORUMLARINIZI YAZMAYA ,TARİFLERİMİ DENEMEYE DEVAM ETTİNİZ.ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.İYİ Kİ VARSINIZ.BU SÜREDE YAZMAMAMIN TEK SEBEBİ VAKİT BULAMAMAK.URFADA NE KADAR ÇOK VAKTİM VARMIŞ,ANTAKYAYA TAŞININCA ANLADIM.1 AYDIRDA AİLEM YANIMDAYDI.ONLARLA VAKİT GEÇİRMEK İÇİNDE SADECE YORUMLARINIZA BAKABİLDİM.YENİ TARİF ÇOK ,AMA VAKİT YOK DİYE DİYE 2015 E GİRDİK.İNŞALLAH YENİ YIL HEPİMİZE SAĞLIK,MUTLULUK VE HUZUR DOLU BİR YIL OLSUN.SAVAŞLAR VE FACİALAR OLMASIN.İNSANCA YAŞAYABİLELİM.
HURMALI KURABİYE,KURABİYE SEVERLERİN SEVECEĞİ ,AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE TARİFİ.AYRICA HURMA YEMEYEN ÇOCUĞUNUZA BU SAYEDE HİSSETTİRMEDEN YEDİREBİLİRSİNİZ:)YİNE TAM ÖLÇÜLÜ,AYRINTILI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.YORUMLARINIZI DA SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUM.SEVGİLERİMLE…
MALZEMELER:
250 gr margarin veya tereyağdan yapılan SUSUZ YAĞ(tarifi aşağıda)
1 çay bardağı Ayçiçek veya mısır özü sıvı yağ
yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4,5 -5 su bardağı un (4,5 su bardağı kullandım)

İÇİNE:11 adet hurma çekirdekleri çıkarılıp robotta çekin.çekilmiş hurmanın içine isterseniz iri çekilmiş cevizde karıştırabilirsiniz.isterseniz sadece hurmada olabilir.kurabiyelerin içine bu harç konacak.

YAPILIŞI:Önce susuz yağı hazırlayın.susuz yağı kurabiyeye başlamadan 3-4 saat önce hazırlayın.250 gr margarini(1 paket) tavaya koyun.ocağı kısın.(yağın yanmaması için kısıyoruz.)margarinin yarısından fazlası eriyince ocağı kapatın.kendi kendine erisin.(yine yağ yanmasın diye böyle yapıyoruz).SOĞUSUN.soğuyunca tavayla beraber buzdolabının alt kısmına koyun.margarinin donması gerekli.1-2 saat sonra tamamen donmuşsa buzdolabından çıkarın.tavadaki donmuş margarinin altı su olur.tavayı eğerek yada bir yerden delerek alttaki suyu dökün.süzün.hiç su kalmasın.SUSUZ YAĞ YAPMIŞ OLDUK:)
ARTIK KURABİYEMİZİ YAPABİLİRİZ.Yoğurma kabında susuz yağı ve sıvı yağı elinizle yoğurun. (donmuş olduğu için sert olur ama yoğurdukça yumuşar.)isterseniz yoğurma işlemlerinin tamamını robotlada yapabilirsiniz.yağın üzerine pudra şekerini ekleyip karıştırın.mısır nişastası ve vanilini de ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama yine de azar azar eleyerek ekleyin.(susuz yağ ,markadan markaya suyu farklı ölçüde çıkarsa yağ miktarı değişebilir.bu nedenle unu azar azar yoğurarak ekleyin)
Ele yapışmayan bir hamur olacak.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.avcunuzun içinde veya tezgahta üzerine bastırıp düzleştirin.ortasına çekilmiş hurmadan 1 tatlı kaşığı kadar koyun.kenarlarından kaldırarak ortada büzerek hamuru kapatın.kapatma yeri belli olmasın diye avcunuzun içinde 1-2 tur yuvarlayın.yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.fırını 170-180 derecede 7-8 dk. ısıtın.sonra tepsiyi koyun.(1 tepsi koyun).15-20 dk içinde pişer.afiyet olsun…
PÜF NOKTA::eğer hamurunuz toparlanmazsa veya şekil verirken hamurunuz dağılıyorsa elinizi hafif yağlayıp kolaylıkla yuvarlayabilirsiniz.

NOT:SUSUZ YAĞI MARKETLERDE BULAMAZSANIZ DİYE BU TARİFİ VERDİM.HER YERDE OLMUYOR.EĞER MARKETTE SUSUZ YAĞ DEDİĞİMİZ BİTKİSEL YAĞLAR VARSA BU TARİFİ AYNI ÖLÇÜDE YAPABİLİRSİNİZ.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

14 thoughts on “HURMALI KURABİYE”

  1. Daha dün aklımdan geçti nerelerde acaba artık yazmayacakmi derken bunu gördüm hoşgeldiniz en güvendiğim tarifler sizde ara verin dinlenin ama temelli kaybolmayin sakın

    1. teşekkürlerrrrrrrrrr.ne güzel sözler.düşünmeniz yeter.güveniniz içinde ayrıca teşekkür ederim.bu işi sevdim temelli bırakmam:)) vakit bulsam daha da büyütecem ama bir süre daha böyle devam edeyim.

  2. Pınar hanım özlettiniz kendinizi bizi bu güzel tariflerinizden mahrum etmeyin lutfen 2015 ilk tarifi superrr olmus

    1. ne deseniz haklısınız nursen hanım.yazmadıkça yarım kalan bir işim varmış gibi rahatsız oluyordum.beğenmenize çok sevindim.inşallah destek mesajlarınızla sorumluluk duygum artar da :)) yazmaya son hızla devam ederim:))

  3. Çok merak ettim sizi hiç yazmayacaksiniz sandım . Yeni evliyim sizin yemeklerini z sayesinde yemek yapmayı öğrendim . Hiç korkmadan misafir davet edebiliyorum artik:) Allah razi olsun sizden.. duayla…

    1. teşekkürler büşranur hanım.haklısınız yazmaya fırsat bulamadım.beklettiğim için gerçekten özür dilerim.Allah sizden de razı olsun.güveniniz ve ilginiz için çok teşekkürler

  4. pınar hanım tarifiniz denedim tadı güzeldi ancak pişerken çok yayıldı, resmen tepsiyle bir oldu. sadece iç malzeme koyduğum yer kabarıktı dağ gibi bir görüntüye büründü :) neden o kadar yayıldı dersiniz, fırını da ısıttım ama

    1. Sebahat hanım ölçüyü aynen uyguladıysanız un miktarıda atnı ise büyük ihtimalle iyi yoğrulmamıştır.iyice yoğurmak gerekiyor.birbirini tutsun diye.

  5. Yeni keşfettim sizi tesadüfen. Zor bi sayfa dünden beri üye olmaya çalışıyorum daha kolay yolu yok muydu benmi beceremedim doğrusu nasıl takip edecegimide bilmiyorum güzel sayfa olmuş özellikle dondurucu onerilerinize bayiiiiildim ilk sorum daha kolay yolu yokmu bu sayfanın savaşıyorum resmen

    1. üyelik olmuyor googledan.ama facebooktan sayfayı beğenirseniz tarifler saydanıza gelir.sadece bu aralar rahatsız olduğum için face de paylaşım yapamıyorum.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir