PİZZA POĞAÇA(yumuşacık)

IMG_5400KIMG_5396K

bu şekilde tepsiye yerleştirin.
bu şekilde tepsiye yerleştirin.
rulo hamuru,sarmal şekilde sarın.en son uç kısmını hamurun altına sıkıştırın açılmasın.
rulo hamuru,sarmal şekilde sarın.en son uç kısmını hamurun altına sıkıştırın açılmasın.
rulo yaptıktan sonra elinize alıp hafif sallayın.
rulo yaptıktan sonra elinize alıp hafif sallayın.
rulo yapın.
rulo yapın.
 bezeyi elinizle açın.fırçayla bolca tereyağı sürün.
bezeyi elinizle açın.fırçayla bolca tereyağı sürün.

UZUN ARALAR VEREREK TARİF YAZDIĞIMIN FARKINDAYIM:( TARİF ÇOK AMA AYRINTILI,PÜF NOKTALI VE TAM ÖLÇÜLÜ YAZMAM GEREKTİĞİ İÇİN VAKİT BULMAKTA ZORLANIYORUM.HAFTASONUNU BU TARİFİ YAZMAKLA GEÇİRDİM.PINARIN MUTFAK SIRLARIYLA YENİ TANIŞTIYSANIZ TARİFİN UZUNLUĞUNDAN ZOR VEYA UĞRAŞTIRICI ZANNEDEBİLİRSİNİZ.KESİNLİKLE BÖYLE DÜŞÜNMEYİN.BENİM TARİFLERİMİ YAPANLAR AYRINTILI,TAM ÖLÇÜLÜ VE PÜF NOKTALI OLMASI BEDENİYLE BEĞENİYORLAR.BU TARİFTE DİĞER TARİFLERİM GİBİ UZUN UZADIYA ANLATTIĞIM MÜKEMMEL BİR TARİF.
SİMİT, POĞAÇA FIRINLARINDAN ALDIĞINIZ POĞAÇALAR KADAR YUMUŞACIK VE DAHA LEZZETLİ.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
3 su bardağı süt (ocakta ılıtın.ılık olsun.)
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (bir yumurtanın sarısını ayır.üzeri için.Gerisini hamurda kulan)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı kuru maya
9 su bardağı un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN :YARIM PAKET ERİMİŞ TEREYAĞI

ÜZERİNE:
ketçap (pizza sosu yapmak isterseniz en alttaki linkten bakabilirsiniz)
Sucuk dilimleri
1 adet domates(söğüş doğranacak)
siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılacak)
1-2 adet yeşil biber (doğranmış)
haşlanmış mısır veya konserve mısır (isteğe bağlı)

KENARLARINA:
1 yumurta sarısı(ayırdığımız yumurta sarısı)(yetmezse yumurta sarısı ekleyin)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:Yoğurma kabında ılık sütü,mayayı,şekeri karıştırın.eriyince sıvı yağ,tuz ve yumurtaları ekleyin.karıştırın.unu eleyerek azar azar ekleyin.9 su bardağı un tam ölçü.fakat bazen unun kalitesine göre un miktarı çok az değişebiliyor.bu nedenle son eklemelerde azar azar ekleyin.hamur elinize yapışmayan bir hamur olacak.hamuru 5-10 dk.yoğurun.kabınızı poşetle sıcak havalarda fırını ısıtmadan içine koyup bekletin.daha çabuk mayalanmasını isterseniz fırını boş olarak 75-100 derecede çok hafif ısıtın.fırını kapatın.çok ısınmasın.fırını çalıştırmayın.20 -25 dk.hamurların mayalanması için bekletin.hamur iki katına çıkmışsa mayalanmış demektir.
mayalanan hamurun içindeki gazı boşaltmak için birkaç kez yoğurun.havası inecektir.(bu sayede daha çok kabaracak).hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın.Her bir parçayı elinizi yağlayarak yuvarlak açın.(elinizle genişletebildiğiniz kadar)fırçayla üzerine tereyağını sürün.hamuru bir kenarından rulo olarak yuvarlayın.yaptığınız ruloyu sarmal şekilde birbirinin etrafına sarın.yağlı kağıt serili tepsiye dizin.bir tepsi dolunca hamurların orta kısmına bastırarak ketçap sürün.üzerine sucuk,domates,zeytin,mısır koyun.malzemeleri üstten bastırın.bastırdıkça hamurun kenarları yükselsin.harcı ortada çukurda kalsın..poğaçaların kenarlarına yumurta sarısı ve yağ karışımını sürün.sadece bir tepsiyi fırına koyun.iyi pişmeleri için birer tepsi koyun. fırını 170 derecede çalıştırın.kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:KETÇAP YERİNE PİZZA SOSUDA YAPABİLİRSİNİZ.ÇOK KOLAY BİR SOS.PİZZA SOSU İÇİN MALZEMELER:(1 TEPSİLİK PİZZA İÇİN SOS)
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILACAK.

NOT:KENARLARINA SÜRDÜĞÜMÜZ YUMURTA VE YAĞ KARIŞIMI NAR GİBİ KIZARMASINI SAĞLIYOR.PÜF NOKTAYI UNUTMAYIN..

NOT:HAMUR FAZLA DİYE FAZLA DÜŞÜNMEYİN.İSTEDİĞİNİZ KADARINI PİZZA POĞAÇA YAPIP GERİ KALANI İSTEDİĞİNİZ HARÇLA POĞAÇA OLARAK KAPATIP PİŞİRİN.SOĞUYUNCA BUZLUĞA POŞETLERE KOYUP BUZLUĞA KOYUN.MİSAFİRE İKRAM ETMEDEN 2 SAAT ÖNCE ÇIKARIP ÇÖZÜLMESİNİ BEKLEYİN.ÇÖZÜLÜNCE FIRIN TEPSİSİNE DİZİP 150 DERECEDE ISITIN.MİSAFİRİNİZ YUMUŞACIK VE TAZE OLAN BU POĞAÇALARIN BUZLUKTAN ÇIKTIĞINA İNANAMAYACAK.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“PİZZA POĞAÇA(yumuşacık)” üzerine 7 yorum

  1. canım arkadaşım,uzun zamandır bir sey yazamadım.tarifleri deniyorum hepsi ölçülü ve yuzakı.bu aralar daha az sey paylaşıyorsun iyimisin seni merak ediyorum.cocuklarıopüyorum.annenınızın ellerinden operim.seni özlüyoruz unutulmasın lütfen.

    1. teşekkürler yasemincim.iyiyim canım.çocuklar anaokuluna başlayınca sorumluluklar arttı.her gün beslenme hazırlığı,ödev,ev işleri yemek derken yazmaya vaktim olmuyor.bekleyen tarif çok ama gece yazabiliyorum.sorduğun için çok teşekkürler.ama sende yoksun uzun zamandır.ali büyüdü mü.öpüyorum ikinizide.unuturmuyum hiç.kendine iyi bak canım.sevgiler

  2. Pınar hanım,her zamanki gibi harika olan bir tarif,bugün denedim,çocuklar size teşekkür iletmemi istediler.

  3. P.s.pınar hanım, peki sizde denenmiş şeker hamurlu kurabiye tarifi varmı?birçok tarif var,ama güven vermiyorlar…saygılarımla ..

    1. güveniniz için teşekkürler .fakat şeker hamurlu kurabiyeyi hiç deneme fırsatım olmadı.keşke yardımcı olabilseydim.sevgiler

  4. Pinar hanim merhabalar.Gecen gun labneli limonlu kekinizden yaptim cok guzel oldu cok cok tesekkur ederim guzel tarifleriniz icin .Size bir sorum olacakti bu pizza pogacayida onceden yapip buzluga atsam sonra cikardigimda bir sıkinti olurmu acaba..Kendinize iyi bakin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir