AŞURE (bardak ölçülü)

AŞURELERİMİ YENİ YAPTIM.DAĞITILMAK ÜZERE BEKLİYORLARRR

AŞUREYİ HER YIL YAPARIM.BAZEN CANIMIZ İSTER ARADA BİRDE YAPARIM.AŞUREYİ,ÇORBA GİBİ DEĞİLDE TATLI KIVAMINDA YAPIYORUM.AŞURENİN KIVAMINI SOĞUDUKTAN SONRA ANLAYACAKSINIZ.HERKES ÇOK BEĞENİR,TARİFİ ÇOK İSTENİR…BENCE MUTLAKA BU TARİFE EKLEMELER YAPMADAN YAPIP BİR DENEYİN.ÇOOOOK BEĞENECEĞİNİZE EMİNİM.AŞUREMİN TARİFİNE BAKAN ARKADAŞLARIMDA EĞER YAYINLADIĞIMI GÖRÜRLERSE YORUMLARIYLA LEZZETİNİ SÖYLEYECEKLERDİR.
AŞURE TARİFİMİ TAM ÖLÇÜLÜ,PÜF NOKTALI VE AYRINTILI ANLATTIĞIM İÇİN HİÇ AŞURE YAPMAYANLAR VE MUTFAKTA ÇOK ACEMİ OLANLAR BİLE YAPABİLİR.BU KONUDA ÇOK İDDİALIYIM.207 TANE YORUMU OKUDUĞUNUZDA DAHA EMİN OLACAKSINIZ.BANA GÜVENİN ,MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
2 su bardağı döğme (bazı yörelerde yarma veya aşurelik buğday da denir)
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı kuru incir
2 çay bardağı kuru kayısı
2 su bardağı şeker
5 adet karanfil
1,5 çay kaşığı tarçın
bir fiske tuz(bir çay kaşığının ucu kadar)
su (YAPILIŞINDA NE KADAR KULLANILACAĞINI YAZDIM)
ÜZERİ İÇİN:Ceviz (Servis ederken ceviz serpin.içine ceviz atıldığında karartıyor)

YAPILIŞI:Nohut,kuru fasulye ve döğmeyi 1 gece önceden suda bekletin.1 gece bekledikten sonra ertesi gün nohutu 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.yumuşadığı gibi ocağı kapatın.fazla yumuşamasın.suyunu süzün.kuru fasulyeyi başka bir yerde 5 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın.yumuşadığı an ocağı kapatın.fazla yumuşamasın.suyunu süzün.döğmeyi ayrı bir tencerede 9 su bardağı suyla haşlayın.yumuşasın ama dağılmasın.suyunu kesinlikle süzmeyin.döğme haşlandıkça suyu kıvamlı olur.döğmenin suyu aşurenizi kıvamlı yapıyor.
KÜÇÜK BİR NOT:eğer haşlama sırasında döğmenin suyu azaldığı halde haşlanmadılarsa sıcak su ekleyebilirsiniz.

5 kiloluk tencereye haşlanmış döğmeyi suyuyla beraber koyun.Haşlanmış nohutu ,haşlanmış kuru fasulyeyi koyun.döğmenin suyu yeterli olmadığı için üzerlerine 6 su bardağı(kaynar) sıcak su koyun.birlikte 5 dk.ara ara karıştırarak pişirin.
bu sürenin sonunda kuru üzüm,küp küp küçük kesilmiş kayısı,küp kesilmiş incir ve karanfili ekleyin. ara ara karıştırın ve pişirin.bu eklediğimiz meyveler yenebilir şekilde yumuşasın. (özellikle incir ve kayısı)yumuşamaları 5-10 dk arasında oluyor. toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.5-10 dk.daha dibi tutmasın ve şeker erisin diye ara ara karıştırın.aşureniz zamanla koyulaşacağı için 2-2,5 SU BARDAĞI KAYNAR SU DAHA EKLEYİN.KAYNASIN.5-10 dk.süre sonunda ocağı kapatmaya yakın tarçın atın.kaselere paylaştırın.ılıyınca buzdolabına koyun.servis ederken dövülmüş ceviz serpin.AFİYET OLSUN…
ÖNEMLİ NOT: SUYU KIVAMLI OLACAĞI İÇİN SICAK SU EKLEMELERDEN TEDİRGİN OLMAYIN.ÇOK KOYULAŞIRSA SICAK SU EKLEYİP TEKRAR KAYNATABİLİRSİNİZ.

NOT:DÖĞME 1 SAATTE HAŞLANDI.NOHUT VE KURU FASULYE 1,5 SAATTE HAŞLANDI.(HAŞLAMA SÜRESİNİ İSTEYENLER İÇİN)

NOT:İSTEĞE BAĞLI OLARAK İÇİNE FISTIK,FINDIK KOYABİLİRSİNİZ.BEN SERT OLDUKLARI İÇİN KOYMUYORUM.ÜZERİNE CEVİZ HARİCİNDE NAR TANELERİDE KONULABİLİR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

275 thoughts on “AŞURE (bardak ölçülü)”

  1. tariflerinizi her uyguluyorum ve muhteşem oluyorlar.süreler,ölçüler inanılmaz.keşke pınar hanım asure tarifi koysa diyordum.görünce çok sevindim.çokta güzel anlatmışsınız.ilk aşuremi yapacam bakalım:)))

    1. teşekkürler ayyıldız hanım.aşureyi her yıl yaparım bu tarifi 9 yıldır yapıyorum.beni hiç utandırmadı:))) aşureyi yaptıktan sonra 1 sene sonrayı beklemeyeceksiniz.arada bir yapacaksınız emin olun:))

  2. pınar hanım elinize sağlık…aşureyi sevdiğim şekilde yapmışsınız.bizimkiler kazanlarla yaptığı için evde nasıl ve ne kadar koymam gerekir bilemiyordum.aşureyi yapıp dağıtacam.5 kilo aşure yapmış olacazz değil mi.

  3. pınar hanım tarif için çok teşekkürler, ben portakal kabuklu cok sevıyorum onuda eklemeyi düşünüyorum yazdığınız tarife… ilk defa aşure yapacagım ne zaman eklemeliyim portakal kabuğunu..

    1. büşra hanım portakal kabuklarını küçük küçük doğrayın.en son atarsınız.aroma versin diye.kabukların iç kısmındaki beyazını koymayın.acı yapar.teşekkürler.tarifleri facebooktanda takip edebilirsiniz.beğendiğiniz tarifleride paylaşırsanız sevinirim.teşekkürler

  4. pınar hanım aşurenizin tam ölçülü olması çok güzel.o kadar kolay gözüküyorki bende yapacağım.diğer sitelerden çok farklısınız..
    teşekkürler…

  5. pınar hanım .aşureyi yapacam demiştim.ilk defa yaptım bayıldık..çook teşekkürler…verdiğiniz ölçüleri hiç değiştirmeden güvenerek yaptım.mükemmel ötesi oldu…herkese tavsiye ediyorum blogunuzu.emeğinize sağlık

    1. aşureyi yapıp beğenmenize sevindim ayyıldız hanım.teşekkürler her zaman yorumlarınızı bekliyorum.

  6. aşure tarifinizi yorumlara bakarak yapmaya karar verdim.hem hiç yapmamış olmam hemde malzemeleriniz acaba yeterli mi az mı olur diye düşünürken facebookta ve burdaki yorumları görünce hemen yaptım.iyiki yapmışım.25 kase aşure oldu.herkes çok beğendi.tarif isteyen isteyene:)) bende sizin adınızı veriyorum.emeğinize sağlık.hiç bir tarifinizde hiç yanılmadım hep memnun kaldım…çok teşekkürler

    1. teşekkürler aslı hanım.herkesin memnuniyeti benide mutlu ediyor.tariflerimi yazarken ayrıntılı olunca çok yoruluyorum ama bu yorumlarınızla emeklerime değiyor diye düşünüyorum.tekrar teşekkürler yorumunuz için.

  7. tarife ek olarak 2 elma rendeledim 1 portakal kabugu ince ince dogranmis, 1 avuc kuru erik..ve ocaktan indirmeden 10 dk once limon yapraklari koydum bununla ozdeslesti asurem cok guzel oldu:) yanliz 1 kilo seker koydum sanirim cok oldu ama herkes cok begendi

    1. elinize sağlık tuğba hanım.şeker oranı fazla olmuş..ama önemli olan beğenilmesi…aşure tarifimi deneyen herkes memnun kaldı.buda beni mutlu etmeye yetiyor..yorumunuz için teşekkürler

  8. pınar hanım aşureyi yaptım.mükemmel oldu.ne kadar kolaymış…ayrıntılı ve öğretici anlatımızdan öğretmen olduğunuz çok belli.bana aşureyi öğrettiniz.size çooook teşekkürleerr..ellerinize emeğinize sağlıkk

    1. necla hanım güzel yorumunuz için teşekkürler.bildiklerimi paylaşmayı sevdiğim için ayrıntılı yazıyorum.herkes yapabilsin emekler boşa gitmesin .aşureyi yapmışsınız.sizinde elinize sağlık.aslında zor olan tarif yok.yapabilmek için ayrıntılı,püf noktalı yazılması yeterli.her zaman takip edin.sevgilerle

  9. pınar hanım aşureyi yaptımm…lezzeti,şekeri,kıvamı her şeyiyle dört dörtlükk..çok beğenildi.2.kaseler istendi..emeğinize sağlıkkkk.tariflerinizi her gün takip ediyorum.menü oluşturup sizin tariflerle misafir ağırlamayı düşünüyorummmm.

    1. alev hanım beğenmenize sevindimm.güzel yorumları alınca şevkle tariflerimi yazıyorum.şimdi sırada bekleyen tarifleri hemen yazarım:))(geceleri tarifleri yazma vaktim oluyor.mesajınızı görünce hemen cevap yazayım dedim.)menü konusundada takıldığınız nokta olursa yardımcı olurum.çook teşekkürler..sevgilerle

    2. Merhaba, çay bardağı derken Ajda isimli çay bardağı mı? Yoksa eski klasik çay bardaklarından mı anlayamadım da cevap verirseniz çok sevinirim. Teşekkürlerimle

      1. menekşe hanım klasik eski tip çay bardakları,ince belli olanları kullanıyorum.özellikle büyük boy çay bardağı almıyorum ki ölçülerimi uygulayabileyim:)

  10. pınar hanım aşureyi yaptım mükemmel oldu.çok teşekkür ederim.bloga yazayım dedim. yorumlara bakarak yapmak isteyenler olursa :mükemmel,hiç tereddüt etmeden yapın arkadaşlarrr

    1. teşekkürler yorumunuz için nur hanım.beğenmenizede çok sevindim.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgilerle

  11. pinar hanim nohutlar haslandiktan sonra kabuklarini cikarmamiz gerekirmi tesekkurler tarifleriniz cok guzel

    1. ayça hanım,kabuklarını çıkarmanıza gerek yok.tarifi aynen uygulayın.çok beğeneceksiniz:))

  12. Merhaba,

    İlk defa deneyeceğim, çay bardakları klasik küçük olanlardanmı, bende farklı boyutlarda olan çay bardakları va r da… buna göre hafta sonu yapmak istiyorum.
    şimdiden teşekkürler

    1. mediha hanım klasik çay bardağı ile ölçüyorum.yıllardır evlerimizde kullandığımız model.ince belli mi deniyordu galiba:)mutlaka deneyin.ilk defa bile olsa usta işi bir aşure olacak emin olun.kolay gelsin.

  13. uzun suredir asure yapmak istiyordum ama bilmedigim icin ve istedigim bir tarif bulamadigim icin yapmiyordum..en sonunda buldum:) harika oluyor.cok fazla yemek yapma tecrubem olmamasina ragmen harika oldu herkese tavsiya ederim

    1. teşekkürler nez hanım..beğenmenize çok sevindim.aşure zor zannedilir.bu tarifle çok kolay:) ben aşure zamanını beklemeden arada bir yaparım.tavsiyeniz içinde teşekkürler.bütün tariflerimi güvenle yapabilirsiniz.sevgilerle

  14. Pınar hanım merhabalar, aşureyi yapmayı düşünüyorum sizin tarifinizle. çünkü sizin hangi tarifinizi yapsam mükemmel oluyor, herkes tarifini istiyor. ( Annenizin poğaçası, kremelı incirli tatlı, kazan kebabı, kuru dolma..)Yalnız ben daha önce düdüklüde haşlamıştım bu malzemeleri, Yanlış anlamadıysam düdüklüyü hiç kullanmıyoruz, yarmayı da faulye ve nohutu da normal tencerede haşlıyoruz değil mi ?

    1. tariflerimi denediğiniz için çok teşekkürler tuğba hanım.aşure tarifim çok güzel oluyor.düdüklü kullanmayın.düdüklüyü ayrı ayrı haşlamak gerektiği için kullanmayın.mutlaka tencerede yapın.ayrı ayrı tencerelerde haşlayın.yarmayı haşladığınız suyu kesinlikle dökmeyin.yarmanın suyu aşureye mükemmel bir kıvam veriyor.inşallah beğenirsiniz.tarifimi yapanlar aşure bu kadar kolaymıymış diyorlar.inşallah siizn içinde kolay olur.kolay gelsin.

  15. asure harika görünüyor ellerinize saglik,asureye kuru üzüm giriliyor ben kus üzümüde koysam olurmu ve kavrulmus bütün findik ayni lezzeti verirmi?

    1. teşekkürler özlem hanım.hiç denemedim ama kuş üzümü de olabilir.kavrulmuş bütün fındık tadını değiştirebilir.kavruk bir koku sinebilir.kolay gelsin

  16. Pınar hanım , tarifleri gerçekten yemekten hiç anlamayanları düşünerek en ince ayrıntısına kadar veriyorsunuz. Bunda öğretmen kimliğinizin etkisi var bence. İki yorumunuz bu aşure tarifi beni hiç utandırmadı ve aşure yapmak bu kadar kolaymıymış dedirtmeniz yüz yüz doğru. Bu akşam bayram için değişik olsun diye aşureyi sizin tarifinizi karanfil dışında harfiyyen uyguladım. Sonuç mükemmel, tarif için teşekkürler, hayırlı bayramlar…

    1. ben teşekkür ederim.tarifi deneyip benim sözlerimi onaylamanız çok mutlu etti.aslında zor tarif yoktur.ayrıntlı,tam ölçülü ve püf noktalı anlatılan her tarif kolaydır.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.bütün tariflerimi mutlaka deneyin.afiyet olsun..hayırlı bayramlar

  17. Merhaba, ben de aşure tarifinizi denemek istiyorum, karanfil tadından pek hoşlanmam, koymasam büyük bir eksiklik olur mu

    1. teşekkürler mehtap hanım.gül suyu yok.lezzet olarak mükemmel .benim tarifimle aynen uygulayabilirsiniz.sevgiler

  18. ellerinize sağlık çok güzel. verdiğiniz tarifler için çok teşekkür ediyorum çünkü hepsi tam ölçülü ve tam kıvamında oluyorlar. gerçekten artık başka sayfalarda arama gereği duymuyorum

  19. sitenizi daha yeni keşfettim ve şoklardayım aşure tarifini öylesine bakayım diye açmıştım daha yeni yorumlarıda görünce çok şaşırdım ellerinize sağlık..aşureyi ilk kez yapacağım çok merak ediyorum inşallah güzel olur..

    1. teşekkürler..bütün tarifler suyuna ununa kadar tam ölçülüdür.ölçüyü hiç değiştirmeden aynen uygulayın.aşureyi de mutlaka deneyin.

  20. pınar hanım inciri aşurenin içine koyunca rengi kararıyor ben ufak ufak doğrayıp üstünü süslüyorum saygılar…

    1. nigar hanım lezzet olarak içinde olunca aşure incir aromasıyla özleşiyor.cevizi karartıyor diye koymuyorum.incirde sorun olmuyor.

  21. merhabalar.elinize sağlık. ben de denemek istiyorum.meslektaşım yapmış belki ben de beceririm diye :D ama yarma bulamazsam aşurelik buğday olur mu?

    1. hacer hanım annem Kayserili olduğu için yarma diyoruz.aşurelik buğday ile yarma aynı:) baba tarafından adanalı olunca orada da döğme diyoruz.3 farklı adı var.aşurelik buğday diye de not düşeyim.teşekkürler

  22. böyle de güzel anlatılırsa aşure yapmak farz oldu.teşekkürler.
    yalnız incir i ben de aşureyi karartır diye biliyorum.
    sevgiler.

    1. teşekkürler lale hanım.mutlaka deneyin.sonucu bekliyorum.fotoğraftaki gibi oldu.bence ceviz çok karartıyor.incirde kararma olmadı diye düşünüyorum

  23. merhaba, daha önce yorum yazmıştım, dün akşamdan malzemelerimi ısladım ama annem birer çay bardağı nohutla kuru fasulye az gelmez mi deyince aklım karıştı, yine size sorayım dedim, yarın gelecek misafirlerim için yapmak istiyorum. teşekkürler…

    1. merhaba , herkes az mı diye düşünüyor.ama tarifi aynen uygulayın.yaklaşık 25 kase tam kıvamında aşure oluyor.bir seferlik annenizi dinlemeyin:) annenize selamlar

  24. merhaba, malzemeleri dün akşamdan ıslattım bugün yaptım az önce dağıttım çok lezzetli oldu hayatımda ilk kez aşure yaptım.hep anneme yaptırırdım göz kararı yaptığı için öğrenememiştim.çok teşekkür ederim ALLAH razı olsun yapıp dağıtmama vesile olduğunuz için:)

    1. teşekkürler yasemin hanım.göz kararı kelimesinden nefret ettiğimden beri herşeyi kendim ölçüp yapıyorum:) bu tarifler bu sayede ortaya çıktı.herşey ölçülü ve ayrıntılı anlatılınca ilk defa bile yapsanız usta işi bir aşure oluyor.beğenmenize çok sevindim.allah kabul etsin yasemin hanım

  25. bugün malzemeleri hazır ettim. gittim dedim yarma var mı?
    aşurelik buğday mı olur? heee keşkeklik mi dediler :D başka bi adı daha mı çıktı ne :D yarın yapabilirsem sonucunu yazarım ;)

    1. hâcer hanım güldüm valla..bende isimleri konusunda çok tuhaf duruma düşüyorum.döğme,yarmaiaşurelik buğday,keşkeklik :)sonucu bekliyorum

  26. Merhaba, aşureyi yaptım, çok güzel oldu, misafirlerim bayıldı, aldığım övgüler için size cok teşekkür ederim, ben sadece tadından çok hoşlanmadığım için karanfil ve tarçın koymadım, bir de şekeri yarım bardak fazla koydum, geri kalanı tamamen sizin ölçüler, tekrar teşekkürler…

  27. Merhaba yarın tarifinizi deneyeceğim ama herkes kayısı ve inciri ayrı haşla ki koyu renk olmasın dedi. Tarifinizden herkes memnun kalmış. Rengi fotoğraftaki kadar açık mı? Ayrıca haşlayip eklemen lezzetini değiştirir mi? Teşekkürler

    1. Berna hanım rengi fotoğraftakinin aynısı.flaşsız çekim yapıyorum.birlikte haşlansınlar aromalarını versinler.bu tarifi bir deneyin.lezzetini beğeneceğinizi düşünüyorum.kolay gelsin

      1. Size güvendiğim için aynen pisiricem. Bu akşam islatacaklarimi ıslatıp yarın sabahtan işe koyulucam. Sonucu paylasirim :)

  28. Vee denendi onaylandi. Okulumdaki öğretmenler bayıldı. İlk yapışım ve sayenizde çok övgü aldım :) Tencerenin ağzı acik mi kapalı mi oldu olmadı mi derken başardım sayenizde. Dövme ve nohut tam kıvamında oldu fasulye biraz fazla haşlandı ama lezzetinden hiç bir şey kaybetmedi. Tekrar teşekkürler..

    1. yorum için teşekkürler Berna hanım.bende her sene okuluma götürürdüm.bu sene iki minibüs değiştirince götüremedim:( afiyet olsun.allah kabul etsin.

  29. Pınar hanım, tarifleriniz için teşekkürler. Aşûre hepsi beraber kaç dakika pişecek. Yani fasulyeler nohutlar pişmiş zaten ama sanırım yinede bir harfim saat hepsi beraber de hallanacsk?

    1. semra hanım bu işe haşlamaya başlamak bitirmek 1 saatte oluyor.yani haşlama işi sadece vakit alıyor.haşlama işi bitince hepsi beraber meyvelerin pişmesi 5-10 dk sürüyor.toplamda 1 saat.

  30. Yarin yapmayi düsünüyorum. Yalniz ben 20-25 kaselik falan degil daha az kaselik yapmak istiyorum. Yiyen fazla olmuyor, okadar cok dagitacagim kisimde yok etrafta. 10 kaselik falan tarifiniz var mi? Veya nasil hesaplayabilirim?

    1. ayşe hanım ölçüyü yarım hiç denemedim.bazı tariflerde yarıya düşürdüğümde tutmuyor.bazılarında tutuyor.bu nedenle aşurede bir şey diyemem.emeğiniz ziyan olsun istemem.bence verdiğim ölçülerle deneyin.aşure buzdolabında bozulmadan bekleyebilir.ayrıca cam kavanozda dondurucuya koyabilirsiniz.canınız istediğinde 1-2 ay sonra bile çözdürüp yiyebilirsiniz.

  31. Gercekten öyle oluyor mu? Dondurup bi ay sonra cözdürüp yiyebiliyormuyuz? Öyleyse tarifinize uyacagim. Sirf sonunda bir de portakal rendesi eklemek istiyorum. Onu en son sekeri koymadan mi yapiyorum? Rendelenmis mi, kücük kücük dogranmis mi?

    Ayriyetten ellerinize saglik. Cok güzel görünüyor. Bu sizden yapacagim ikinci tarif. Insallah güzel olur.

    1. ayşe hanım dondurucuya neler konuyor bir bilseniz:) herşeyi koyabilirsiniz.aklınıza gelebilecek her şeyi.aşurede konabiliyor.cam kapaklı kavanozda koyun.çözdürüp yeniyor.portakalı hiç denemedim ama rendeleyip koymak daha iyi ağza iri gelirse acı bir tat olabilir.en son koyarsınız bir taşım kaynatıp kapatırsınız.1-2 dk.yani.kolay gelsin

  32. pınar hanım yarın inş. nasip olursa aşure yapacağımda tarifinizde kuru üzüm demişsiniz siyah mı sarı mı yada ikiside mi cevaplarsanız sevinirim?

    1. melek hanım bu soruyu hiç soran olmamıştı.ama güzel bir soru.sarı üzüm kullanıyorum.siyah üzüm sert oluyor.kolay gelsin

  33. Annenin tarihiyle birebir denemek istiyorum daha önce tek basima yapmadim hic sadece inciri kayisiyi da önceden başka tencerede haslanmalimi acaba pisiyorlarmi endişe etttim dogrusu

  34. Mrb pinar hanim. Tarifinizi okudum cok guzel ve ayrintili yazmissiniz elinize emeginiza saglik. Hayatim da hic asure yapmadim sayenizde istaha geldim ve bir an evvela yapmak istiyorum size guvenerek. Bir de sorum olucak nohut ve fasulyeyi konserve alsak olur mu acaba?

    1. merhaba..tariflerimin tamamı ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.konserve olarak hiç denemedim.konservede koku olursa aşureye farklı tat verebilir.

  35. Süper oldu. Sayenizde herkesten güzel övgüler aldım :) Tam kıvamında bir asure yedik ve size teşekkür ettik..

    1. afiyet olsun Berna hanım.herkesin beğenmesine çok sevindim.teşekkürleriniz için bende teşekkür ederim:)

  36. ben kuru fasulye sevmiyorum onu cikartsam yerine başka ne ekleyebilirim acaba… birde cok güzel görünüyor emeğinize sağlık

    1. melek hanım kuru fasulye çıkarılırsa lezzette eksiklik olabilir.fasulyenin tadı olmuyor.sevmeseniz bile aşureye koyun.lezzeti bozulmasın.yerken fasulyeyi çıkarabilirsiniz.kolay gelsin.

  37. Pinar hanim merhabalar sira geldi asure tarifinize:-)yanliz bisey de takildim evde kus uzumu var kullanabilirmiyim? Kullanabilirsem eger ayni olculerdemi kullanayim?bide ben iki kati olcuyle yapicam asurenizi insallah guzel olur

    1. alev hanım merhabalar.sıranın aşureye gelmesine çok sevinidm.demekki tariflerim deneniyor:) kuş üzümü kullanabilirsiniz.küçük olduğu için aynı ölçüde kullanın.iki katı yapabilirsiniz.

    1. hayır ayşe hanım patlamıyor.soda şişelerinin patlamasının sebebi farklı.gazlı içecek olduğu için kapalı şişede genleşiyor.şişesine sığmıyor ve patlatıyor.

    1. teşekkürler güveniniz için ipek hanım .mutlaka deneyin.bütün tariflerim tam ölçülüdür.ölçüyü hiç değiştirmeyin.kolay gelsin

  38. aksamdan ısladım,, suan yazdıgınız dogrultuda ayrı ayrı pişme asamasındalar… tarıfı ben bıraz daha artırdım tabı ona gorede su mıktarını da artırdım bakalım artık nasıl olcak ılk asurem haydı hayırlısı …
    tesekkur ederizz….

  39. merhabalar pınar hanım tek kelımeyle kendınıze hayran bıraktınız benıhıc yorulmadan sıkılmadan bıkmdan herkesın sorularını buyuk bır zevkle yanıtlamısınız asure tarıfınızı hafta sonu mutlaka yapıcam dun aksam esımle konusurken busene bı asure yapmak ıstıyorum dedım esımde onaylamıstı ama tabı nasıl yapıldıgını bılmıyordum sayenızde cok koay oldugunu gördum ellerınıze saglık tekrardan haftasonu ılk ısım verdıgınız ölculereınızle yapmak olacak

    1. teşekkürler hatice hanım.her zaman sıkılmadan cevaplarım.çünkü işimi çook seviyorum.gönülden yapılan işler yorucu olmuyor.aşureyide mutlaka deneyin.sonucu bekliyorum

  40. pınarcıgım merhaba bende aşure yapıcam baktığım ılk sıte herzmankı gıbı senınkı oldu tarıfı görünce ınanılmaz sevındım teşekkürler sımdıden benım tek korkum suyunu ayarlıyamamak yarın yapıcam tarıfınden şaşmadan eminim tutucak şimdiden teşekkür ederım cnm ellerine sağlık

    1. güvenin için çok teşekkürler çağlacım.ölçülere aynen uyarsan suyuda ölçülü olduğu için çok lezzetli olacaktır.ben bu ölçüyle yıllardır yapıyorum.

  41. pınar hanım tarifinizi bugün denedim güzel yorumlar aldım teşekkürler.ayrıca diger tariflerinizide denedim onlarda güzel birebir òlçülere uyunca süper…tekrar tekrar tesekkurler.

  42. Merhaba Pınar hanım, ellerinize sağlık, fün gece ilk defa sitenize girdim, Facebook’da bir yayından buldum. Bugün hemen yapı verdim ilk aşûremi, çok güzel oldu, birazdan dağıtmaya gideceğim. Çok teşekkür ederim size.

    1. hatice hanım şeker tam kıvamında.hiç tereddüt etmeden tarifi uygulayın.tam ölçüsüyle anlattım.kolay gelsin

  43. Merhabalar, çok kolay bir tarif, ellerinize sağlık. yalnız bir şey soracağım; ortalama kaç kase çıkıyor?

  44. pinar hnm cevizi kaynatir suyunu dokerseniz asureniz kararmamis olur böylece içine gönül rahatliyla koyabilirsiniz.birde aşure piştikten sonra birmiktar süt eklemenizde kararmasıni önler.kuş üzümü ve inciride kaynatip süzerek aşurenize eklemelisiniz…kesinlikle kararma olmuyor…elinize sağlık

  45. pınar hn. verdiğiniz aşure tarifini yaptım. ve inanın şu an altını kapattım. hayatımda ilk defa aşure yaptım harika oldu verdiğiniz ölçülere harfiyen uydum. yapacak olan diğer arkadaşlara hiç tereddüt etmeden yapmalarını öneririm.. Çok teşekkürler pınar hn.

    1. teşekkürler tavsiyeniz için funda hanım.beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.afiyet olsun.allah kabul etsin

  46. mrb ben tarifinizi okudum ama bişey sormak istiyorum.dövme demişsiniz ya burda dövme farklı aşurelikbuğday farklı içine brazda buğday koysam olur mu :) tşk ederm ilginize

  47. Portakal kabuğu ve limon kabuğu rendesi de cok yakışıyor kaselerimizi porselen tercih etmeli cam kasede buğdaylar dibe çökme yapıyor afiyet olsun Allah kabul etsin

  48. hahahhahaha ınanılmaz bısey kocayla bana bı kasık kadar bile kalmadııı mükemmelllll olduu cok mutluyummm
    defalarcaaaa tesekkurlerrrr ( ben bu tarıfı basımın üstünde gezdırırımm artıkk ) :)))

  49. Yaptim kivamida gayet gizel oldu ama kus uzumu yakismadi bence bi dahakine birakmiycam karartti asureyi biraz

  50. Bir sorum daha olacaktı. Gül suyuda kullanılıyormuş. Onu servis yaparken üstünemi serpiyoruz yoksa içine mi katıyoruz ?

    1. gül suyunu kullanmadım ama kullananlar ocaktan almadan önce koyup hemen ocağı kapatıyor.kaynamayacak

  51. Gecenin tam bu saatinde bu aşureyi hayatımda ilk defa yapmışş bulunmaktayım:)) ölçüler her şey tam tuttu :) canım hocam iyiki varsınızzzz

  52. sabah kalktım üşenmeden aşuremi yapıyorum ilk defa yapıcam sonucu merakla bekliyorum.ölçülere harfiyen uyuyorum süpek olcağını umuyorum :)

  53. evet hayatımın ilk aşuresi olacak; bu gece malzemeleri ıslatacağım.Eşim ve çocuklar sonucu bekliyorlar, olmazsa dalga geçecekler çünkü:)Siz ve yorumcular bana çok güven verdiniz başka tariflere bakarak kafamı karıştırmak istemiyorum. Elinize emeğinize sağlık Pınar hn..Bir de bir sorum olacak,hazır kaseler satılıyor onlara koymanın bir sakıncası olurmu? Teşekkür ederim..

    1. teşekkürler güveniniz için nur hanım.tarife ve ölçülere aynen uyarsanız çok beğenilecek.iddialıyım:) hazır kaselerle aşureyi dağıtabilirsiniz.fakat buzdolabında bekleyecekse cam veya porselen daha iyi olur.

  54. Az önce yaptım gerçekten çok güzel oldu tam ölçülü olması büyük kolaylık sağladı benim ıcın..tarif için teşekkürler..

    1. esra hanım meyvelerin suya verdiği aromada lezzet katıyor.bende kayısı üzüm sevmem ama mutlaka koyarım.yerken seçerim:)

  55. harika olduuuu :) tarif için çok teşekkür ederim aşureyi de yaptım artık herşey tam demektir benim için.. :)

  56. merhaba sizin takipçinizim. genelde bütün tariflerinizi denemeye çalışıyorum sonuç cok güzel. tabiki aşureyide yaptım ama rengi karardı sizin tarif dışında birde hurma koydum acaba o karartmış olabilirmi

    1. teşekkürler buket hanım.hurma rengini vermiştir.önemli olan lezzeti tabiki.rengi kararsada lezzet iyi ise sorun etmeyin

  57. mrb. bende Allah nasip ederse asuremı pişiricem yarın evımde aksamdan ıslattım malzemelerımı. ama hayatımda hıc yapmadım cok endıselıyım yapamam dıye mısafırlerımde gelcek mahcup olmakda ıstemıyorum.. acıkcası korkuyorum yapıp dagıtmayıda cok ıstıyorum guzel olurmukı

    1. elif hanım özellikle tarifimi sizin gibi hiç yapmamış olanlar için yazdım.sadece hiç değiştirmeden aynen uygulayın.sonucu bekliyorum

  58. Merhaba pınar hanım.tarifinizin çok açıklayıcı oluşu beni o kadar cezbettik biraz önce suya koydum inşallah yarın yapıcım ve hayatındaki ilk aşûre deneyimim olacak

    1. merhaba eser hanım.tarifi özellikle ilk defa yapacak olanlar için ayrıntılı yazdım.bence ilk yaptığınıza kimse inanmayacak:)sonucu bekliyorum.

  59. Bende bugun deniyecem ,yazilan yorumlardan yeterli referansi aldim:) Benim bir sorum olcak yalniz birincisi 1′er bardak incir ve kayisi yazmissiniz ,dogranmis haliylemi 1 bardak yoksa tüm sekliylemi ölcu olarakmi öyle, yani ölculer kuru halde olan fasulye nohut dögme ve incirle kayisi icinmi yoksa haslanmis halleriylemi 1 er bardak,birde karanfil katmazsam olurmu ?

    1. hilal hanım bütün ölçüleri pişirmeden önceki çiğ halleriyle bardak ölçüsü verdim.kayısı,incir ise doğranmış haliyle bardak ölçüsü verdim.mutlaka deneyin.gerçekten güzel oluyor.

  60. Merhaba ben ilk kez deniyorum fındık koymak istiyorum içine hangi aşamada koymalıyım ve şeker hangi aşamada konuyor lütfen yazarmısınız

    1. merhaba rabia hanım.fındıkları kayısılarla beraber koyun.ama içinde sert kalıyor diye ben koymuyorum.ne kadar kaynatsanızda yumuşamaz.şeker bütün malzemeler konduktan sonra koyuyoruz.tarifte yazmıştım aslında.belki dikkat etmemişsinizdir.kolay gelsin

  61. işte bu bizim aşuremiz pınar hanım
    fakat birşey sormak istiyorum, kaç kişilik bu ölçüler
    5 litrelik düdüklü tenceremde yapacağımı varsayarsak ideal midir ölçüler?

    1. teşekkürlerrrrrrrr…5 kilo çıkıyor ebru hanım.ama düdüklüde yapmadım.tencerede pişirdim.düdüklüde süre ve kullanılan su değişebilir.

  62. pınar hanım kayısı ve incirleri ekledikten sonra 15-20 dakika daha kaynatılıyor incir ve kayısılar çok pişmezmi ilk defa aşure yapıcam inşallah güzelolur

  63. ellerinize sağlık benim yaptığım tarifin aynısı.yalnız ben kuru üzümü ve incirleri akşamdan suya koyuyorum rengini karartmıyo.

  64. Ellerinize, yüreğinize sağlık, bu güzel bilgileri gönülden bizlerle paylaştığınız için…
    Sitenizi kaselere koyduktan sonra koyulaşan aşureme çare ararken keşfettim. Keşke daha önce görebilseymişim, sizin tarifinizi aynen uygulardım, aşurem de bu kadar koyu olmazdı. Kısmet diyorum, bundan sonra sizin tarifinizi uygularım.
    Bir de tariflerinizi okuduktan sonra düşündüğüm şeyi sizinle paylaşmadan edemiyeceğim; kitap yazmayı düşündünüz mü hiç? Bu güzel tarifleri bir kitapta toplarsanız, özellikle yeni evlilere götürülecek ne güzel bir hediye olur.
    Sağlıcakla kalın, herşey gönlünüzce olsun.

    1. teşekkürler esra hanım. samimi duygularınızı paylaştığınız için sizinde yüreğinize sağlık.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.aşurenizde koyu olduysa 1-2 su bardağı sıcak su ile bir kez daha kaynatabilirsiniz.kitap konusunda da çok istek var.hala düşünüyorum,uygulama ya geçemedim bir türlü:) ama aklımda… sevgilerimle

  65. Merhaba pınar hanım .dün yaptım ve komşularıma da dağıttım.çok güzel oldu.ben bol ceviz ve fındık da koydum.harika oldu.aşure yapmaktan hep çekinirdim hep zordur diye düşündürdüm ama sayenizde öyle olmadığını gördüm .teşekkür ederim

    1. Teşekkürler esra hanım.kolay olduğunu hep söylerim.asıl önemli olan tam ölçü,püf noktalar ve arıntılı anlatım.üçüde olunca bütün zor bilinen tarifler kolaylaşıyor.beğenmenize sevindim.allah kabul etsin

  66. merhaba ilk kez asure yapacagim pinar hanim incire alerjim onun yerine gun kurusu kayisi koysam birde bunlari duduklude haslasam ne kadar surede haslamaliyim kladik duduklu yenilerden degil simdiden tesekkur ederim insallah guzel bi asuryaparim tarifinizle..

    1. Gülşah hanım düdüklü kullanmanıza gerek yok.çok kısa sürede pişiyor zaten.özellikle meyveler daha kolay..sadece benim tarifime ölçülere uyun.gerisi çok güzel olacak.incire alerjiniz varsa koymayın.yerine başka bir şey koymaya gerek yok.kayısı,üzüm var.kolay gelsin.

  67. Daha önce sizin tarifinizle baklava yaptım süper olmuştu.bu sene aşûremi sizin tarifinizle yapacağım.

    1. teşekkürler ruhan hanım.baklavam çok beğenilir.aşure konusunda da emin olun baklava kadar süper oluyor.

  68. ilk kez yapacagım kara kara dusunuyordum napsam nasıl yapsam yıne bırını bulusamda beraber yapsakmı falan yanı anlayacagınız durum vahımdı bende ancak bu tarıfı faceden buldum nasıl buldum burda kendımı anımsamıyorum bıle , tarıfın tereddutsuz net yazılmıs olması , yorumların mutlulugu ve sızın yorumlara cavpalarını kendıme guvenmemı sagladı ıns yaptıktan sonra guzel bır sonuc yazarım buraya yuregınız dert gormesın(tarıfı vedeee butun yorumları okudum harıkasınız)
    Sevgılerımle

    1. selma hanım.hiç dert etmeyin.bütün tariflerim suyuna kadar ölçülüdür.siz sadece güvenin ve aynen uygulayın.sonucu merakla bekliyorum

  69. Ya süper oldu mesleğimden istifa edersem aşûreci olabilirim;)))size çok teşekkür ederim özgüvenim bir çıta daha yükseldi;**

  70. Artık ne yemek yapacaksam yapayım önce sizin tariften kontrol edip öyle yapar oldum. Bizim gibi çalışan ama bir yandan da eşine ve çocuğuna güzel ve pratik yemekler yapmak isteyen hanımların acil çağrı butonu oldunuz. Çok teşekkür ederiz Pınar hanım.. Sevgiler

  71. ilk defa aşure yaptım. sayenizde muhteşem oldu. Çok teşekkürler teşekkürler Yardımınız için. Anneanem Antakyali ve son ömründe ona ben bakıyorum. En çok istedigim sey ona memleketinin yemeklerini yaparak mutlu etmek, eger tariflerinizde yerel hatay yemekleri varsa ve bunu belirtirseniz, hemen yapacağım. Sevgilerimle.

    1. teşekkürler…anneannenize allah uzun ömürler versin.sağlıkla yaşasın.tariflerimde Antakya yemekleri var.özellikle istediğiniz tarif varsa linkini yazayım

  72. lezzet harikaydı yüreginiz dert görmesin, artık korkmadan aşure yapabilirim :)

    Benim nohut ve fasulyem daha kısa surede pişti , sebebi evimin ısısı fazla oldugu için fazla kabarmışlardı,
    Aşurem su ölçülerini aynı yapmama ragmen katı oldu, sebebiyse bugdayı dar bir tencerede pişirdiğim için pişti belki ama hakkı olan suda daha cömert davranamamış oldum.
    ölçüyü 2 katı olarak uyguladım Allah razı olsun emeginize saglık…

    1. ilk defa yapıyorsunuz tabi acemilikler olabilir.ama önemli olan lezzeti.elinize yüreğinize sağlık.beğenmiş olmanız beni çok mutlu ediyor.sevgilerimle

  73. Tarifinizi görünce heveslendim ben de yaptım tüm apartmana dagittim. Hayatimin ilk asiresinden bize bile bir kase kalmıştı. Aşure sevmeyen eşim tarafindan pek begenildi. Devami istendi. :) teşekkür ederim bu mutluluğa katkiniz için.

  74. hayatımda ilk defa aşure yaptım, çok gözümü korkutan bir tatlıydı bu nedenle çok sevdiğim halde hiç denememiştim.
    Fakatt yine her zamanki gibi diğer tüm tariflerinizde olduğu gibi muhteşem ötesi oldu. Yiyen bayıldı, eşim iki günde yaklaşık olarak 5-6 kase aşure yedi, o derece yani.
    İyiki varsınız:)
    sevgiler.

  75. Vermiş olduğunuz ölçülerin aynısını yaptım fakat 20-25 kişilik değil 10 kase çıktı. Tadı güzel keşke 10 kaseden fazla olsaydı.. Tariflerinizi takip etmeye devam elinize emeğinize sağlık

    1. yasmin hanım 10 kase çok az çıkmış.acaba suyumu çok az oldu.25 kase kesin çıkıyor.5 kilo aşure oluyor.

  76. pınar hanım dün aşuremi yaptım.sizin ölçünüzün iki katı bir değişiklikle toplam 5o kase oldu sonuçmu tek kelime yiyen her mükemmel dedi…emeğinize sağlık paylaşımlarınız çok çok iyi teşekkürler….

  77. Pinarcigim, , benim sana bir şey sorayım. Biz bugün aşure yapacağız. Annem bu çok az olur dedi.olcuyu bes yada alti olcu yapsak bi sorun olur mu tatlım.

    1. yaseminciğim bu tarifle tam 5 kilo aşure oluyor.25 kase çıkıyor.eğer fazla yapacaksan bence 2 katı yap.50 kase çıkabiliyor.ama 5-6 kat ölçü çook olur.

  78. Merhaba pınar hanım ben 2 .kez yapmaya karar verdim ilkini bir çok kişi çok beğendi şimdi yine yapacağım hemde çok hayırlı bir iş için yapacağım bunu siZe borçluyum çok teşekkürler

  79. Öncelikle geçmiş öğretmenler gününüz kutlu olsun.. bugün akşamüstü iş çıkışında aşure yapacağım malzemeleri akşamdan hazırladım, buğdayı ıslattım akşamüstü pişireceğim umarım güzel olur.. :)başka püf nokta tavsiyeniz varsa akşama kadar alabilirim:)

    1. teşekkürler Gülay hanım.aşure tarifimin ölçülerine pür noktalarınatam uyarsanız çok lezzetli ve çok beğenilen bir aşure oluyor.başka bir püf noktaya gerek yok.kolay gelsin.ihtiyacınız olursa sorularınızı bekliyorum

  80. merhaba pınar hanım dün akşam aşure mi yaptım ve çokkkk ama çok güzel oldu:) dün akşam yazacaktım ama yorgunluktan uyuyakaldım, bundan sonra sık sık yapacağım teşekkür ederim…

    1. merhaba gülay hanım.beğenmenize sevindim.sık sık yaparım dediğinize göre aşure çok kolaymış değil mi:)

  81. bu kadar kolay olabileceğini hiiç tahmin etmiyordum pınar haanım:)bide döğmeyle çorba yapılıyor nohutlu falan onun tarifini de verir misiniz:)

  82. pinarcigim,ben hayatta herseyi yapsam bile aşure ve katmeri hayal bile edemezdim.asureyi bugün denedim nasil kivamli ve lezzetli oldu çok şükür. heyecandan yerimde duramiyorim.herkes cok begendi.inanabiliyor musun aşure yaptim ben.allahim o kadar mutluyum ki ne desem yetmiyecek.seni belki de yakinindaki bir çok insandan çooook seviyorum.canim cok cok tesekkurler. Allah bin kez razi olsun.ne olur benden birşey iste yalvaririm.ben de senin hayatina bi güzellik katiyim.bak ne olur ne istersen yaparim.hayatimda ilk defa beni bu kadar gelistiren biriyle tanıştım. ben de buralarin pinariyim da ordan biliyorum. ha unutmadan katmerimde nefis oluyor.sevgiler tüm ama tüm kalbimle.

    1. yasemincim keşke aynı yerde olsak! bu kadar içten ,bu kadar kalbindeki açıkça söyleyen bir arkadaşı mutlaka tanımak isterdim.arkadaşlığın en güzel yanı birbirinin eksiklerini tamamlayabilmesidir.eminim benimde senden öğreneceğim çok şey vardır.senden isteyeceğim tek şey pınarın mutfak sırlarına destek olmandır.mesela bende olmayan tarifleri(özellikle yöresel tarifler) denersen ölçülü olarakta yaparsan fotolu olarak bana gönderebilirsin.ali seni rahat bırakmaz ama yaparsan tarif beklerim.bende seni tanımadan çok sevdim.demekki yan yana oturmadanda sevilebiliyormuş:)hep senle ilgili yazdım.aşure ve katmer içinde eline emeğine yüreğine sağlık canım.tariflerimi yapın diye bazen çok ısrarla övüyürum.ama cesaretlendirmek için tamamen:) cesaretlenip yaptığın için sağol canım. kendine çook iyi bak.

  83. Sevgili pinarcigim bugune kadar hangi işe el atsam basarili olmaya gayret ederim.ama birgün bana aşure yapabileceksin deseler gulerdim.bugun asure yaptim inanılmaz güzel oldu. Herkes tabak tabak yedi . heyecandan ne yapacagimi şaşırdım. Bu benim için imkansiz birseydi.ayni ilde olsak sana mutlaka sıkıca gelip sarilirdim
    Ben seni gerçekten çok seviyorum. Sen de benden başka bir şey iste.ne istersen yapiyim. Yada burdan yollayim. kelimelerin anlatmaya yetmediği güzel sevgi dolu kadinsin sen..inan ayni ilde yaşamıyor olmak büyük kayıp. Ben etrafında tanıdığın bir çok insandan daha cok yakınım sana.yada yüreğinin farkındayım. Cok mutlu ettin beni. Sevgiler.

    1. yaseminciğim belli olmaz bakarsın birgün yolumuz düşer ya sen buraya gelirsin yada ben oraya:)o zaman mutlaka bekliyorum.inan beni nasıl görüyorsan sende de aynı yürek olduğu için canım.beğenmene ve herkesin tabak tabak yemesine çook mutlu oldummm.sevgiler yaseminciğim

  84. Pınar Hanım öncelikle merhaba, aslında uzun zamandır erteliyorum size yorum yazmayı. Bir yıllık evliyim, yemek yapmayı çok seviyorum, aynı zamanda çalışan bir hanımım.Birçok şeyi sizin verdiğiniz tariflere göre yapıyorum ve çok güzel oluyorlar.Güzel tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Geçen yıl iki aylık evliyken koca bir tencere yapıp herkese aşure dağıtmıştım. Bu yıl kısmetse bir de sizin tarifinizi deneyeceğim ölçüyü iki kat artırıp. Yanlız ben aşure de bol malzeme seviyorum. Aşurenin manası yerini bulsun diye. Pekmez de ekliyorum, süt de ekliyorum, gül suyu da ekliyorum. Bir tatlı kaşıığı da olsa ekliyorum. Yaptıktan sonra yorumumu paylaşırım inşallah. Sevgilerimle…

    1. takip ettiğiniz için teşekkürler çağla hanım.tarifimin arkasındayım ve çoook iddialıyım.süt pekmez kıvamı değiştirir.tarifimin ölçülerini değiştirirken mutlaka dikkat edin.benim verdiğim ölçüler tam.bence de mutlaka deneyin.yorumunuzu bekliyorum.

  85. pınar hanım aşure tarifinize bakıyordum da bu tarifi yarıya indirsek malzemeleri tam olarak ikiye bölsem tutar mı

    1. Fatma hanım bu ölçü tam tutuyor.2 katını da denedim oluyor.yarıya hiç indirmedim bence olur ama az aşure olur.lezzetine bakınca keşke fazla yapsaymışım diye pişman olursunuz:)) kolay gelsin güvenle deneyebilirsiniz.

  86. Pınar Hanım merhaba…ben ewlenene kadar mutfaga girmemiş biri olarak saynezde cok güzel kalıp gibi kekler,yemekler yapıyrm tariflernz bu kadar mı güzel olur.ben de ewimde asure ayında asure pişsin ewimin bereketi artsın istyrdm ama acıkcası anlayablcgm tarzda güwenebilcgm bir tarif bulamıyrdm taaa ki şimdi asure tarifi koymuş mudur acaba Pınar Hanım diyene kadar cok şükür sayenzde bu yıl ben de yapacagım:))) yapınca da hemen yazcm nasıl oldgnu.size güwenm tam o yüzden emnm ki coook güzel olacak :))) görüşmek üzere sewgiler:)

    1. teşekkürler kübra hanım.beğenmenize ve memnun kalmanıza çok sevindim.amacım ilk defa mutfağa girenlere bile yaptırabilmek.bu sözlerinizle amacıma ulaştığımı görüyorum.bu nedenle çok sevindim.aşure tarifimde mükemmel oluyor.çooook övsem yine az.tam ölçülü.aynen uygulamanız yeterli.tarifi aradığınızı yazmanız iyi oldu.yarın tarifi ana sayfada güncelleyeyim.facebooktada paylaşayım.kolay gelsin.

  87. Aşure yapıldı soğumaya bırakıldı sayenizde yapamadığım birşey kalmadı evlenmeden önce makarnadan başka yemek yapmamış ben düşman çatlatıyorum :) emeğiniz için çok sağolun bir kız annesi adayıyım artık Allah nasip ederse onada öğretirim ama sizi de anlatırım :)

    1. :) tuğçe hanım güveniniz ve güzel sözleriniz için teşekkürler.aşure zor zannedilir ama ayrıntılı ve tam ölçü ile hiç yemek yapmamış olanlar bile yapabilir.bu konuda size yardımcı olabildiysem ne mutlu bana:) Allah hayırlı sağlıklı evlat versin.sevgilerr

  88. Merhaba pınar hanim tarifleriniz gercekten mukemmel.daha önce bi çok tarifinizi denedim ve çoo..k severek yedik :) eminim bu tarifiniz de çok güzel olacaktır. yalnız bu malzemeleri 2 katına cikarsak sonuç aynı olurmu? şimdiden teşekkürler. .

    1. teşekkürler hülya hanım.tariflerimi denemenize sevindim.iki katına çıkarabilirsiniz.mutlaka deneyin.

  89. pınar hanım iddialı olmakta sonuna kadar haklısınız hemen hemen tüm yorumlarımda söylüyorum sizin tariflerinizin tutmaması söz konusu bile değil lezzetleri de harika herkes güvenle yapabilir

    1. çook teşekkürler esra hanım.güveninizi kazanmak çok güzel.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgiler

  90. elinize sağlık bende yapmayı düşünüyorum ama içinde nohut ve fasulyeyi çok seviyorum acaba yarım bardak fazla katsam sorun olur mu?

    1. ölçü olarak tam ayarında. eklerseniz lezzeti değişir.çünkü konan malzemenin birinin fazla olması tadını ,suyun kıvamını ve lezzeti değiştirir.

      1. Herşeyi tam ölçüyle yaptımmm ve çok güzel oldu kızım hım hım diye yiyor şimdi çok teşekkür ederim hemşerim

        1. afiyet olsun eda hanım size ve kızınıza. hemşehri olmamıza sevindim.takip eden hemşehrim çok:)her zaman beklerim.

  91. merhaba pınar hanım bu hafta deneyeceğim aşureyi bu nohut ve fasülyeyi düdüklü tencerede haşlasak olur mu

    1. tuğba hanım düdüklüde ayrı ayrı haşlamak gerek.ayrıca düdüklüde kapak kapalı olduğu için nohutun veya fasulyenin erimeden haşlamak gerek.tencerede haşlarken kapaksız olunca kontrol imkanı oluyor.nohut çok haşlanırsa aşurenin içinde de pişince dağılır.bu süreyi ayarlarım derseniz yapabilirsiniz.

  92. Merhaba
    Daha önce soruldumu bilmiyorum. 216 yorumu okumama zaman yok-:) Inciri kaynatip suyunu döküp eklesek olurmu? Incir asureyi karartiyor sanirim. Birde bardak ölcüleriniz bütün kayisi ve incirlerlerle mi yoksa ufak ufak dogranmis?

    1. merhaba Gülay hanım.her zaman sorabilirsiniz.eğer hafif renk değişikliği sorun oluyorsa inciri dediğiniz gibi yapabilirsiniz.bence incir aşure ile piştiğinde lezzetini de suya bırakıyor.belki sonradan konduğunda lezzet eksik olabilir.bende cevizi karartıyor diye koymuyorum.siz bilirsiniz diyeyim.kayısı ve inciri doğradıktan sonra bardağa koyarak ölçüyorum.kolay gelsin

  93. Merhaba Pınar Hanım ben de cuma günü aşure yapacağım inşaallah. Bu malzemelerle yapacağım aşurede 8 litrelik tencere yeterli olur mu?

  94. mrh yorumlarınızı tek tek okudum heveslendım bende yapacagım ama badem ve fındıgı ne zaman koyayım tesekkur ederım

  95. Ben bu tarife ek olarak gül suyu portakal kabuğu rendesi ve kuş üzümü ekliyorum.2 bardak süt de hem lezzet katıyor hem hoş bi görüntü kazandırıyor. Tavsiye ederim.Bunlarsız aşureyi düşünemiyorum.

  96. Portakal kabuğunun beyazlarını ayırın haşlayın ve ekleyin,inanılmaz bir aroma veriyor.Bir de aşurenin kararmaması için inciri,karanfili(toz)üst süsüne ekleyin,pişmiş kayısı eriyik gibi olduğundan biz mutlaka onu da incir gibi minik doğrayıp üst süse ekleriz.Ha bir de kavrulmuş susam mutlaka olmalı,afiyet olsun.

    1. Ayşen hanım aşureyi tatlı tarzında kıvamlı yaptığım için susam damak tadımıza uymuyor.kayısıyıda ev yapımı kuru kayısıyla değilde malatya kayısısıyla yapıyorum.inanın hiç erimiyor.bilginizi paylaştığınız için teşekkürler

  97. Pinar hanim çok teşekkur ederim tarifiniz için bu senede yaptim harika oldular,incir karartmiyor,nohut ve fasulye aksamdan islatildiginda düdüklude 10 dk yeterli geliyor..emeginize saglik

  98. nohut ve kurufasulye ayrı ayrı 1.5 saate mi haşlandı inş. bende deneyecem tarifinizi bide bunları düdüklüde haşlasam sorun olur mu

    1. düdüklüde haşlamadım ama takipçimiz 10 dk.da haşlandığını söyledi.ben sürekli kontrol etmek istediğim için tencerede haşladım

  99. Pınar Hanım iyi akşamlar..ben geçenlerde yazmıştm bilmem hatrlar mısınz? Tarife haarfi harfiyen uydum süre olsun ölçüler olsun bu kadar mı olur ya.BAYILDIM:))) incir hiç bir sekilde karartmadı bunu söyleyebilirm en cok sorulan soru sanrm.lezzet bi harika.aynı anneminki gibi muhteşem oldu sayenzde.yiyen herkes o kadar övdü ki tahmin edebilirsnz aslında :))) aşure bile yaptm way be:))) şimdi ise muhteşem kek tarflrnzden biri olan damla çikolatalı keki yapyrm,artık kalıp gibi kekler yapyrm. püf noktalrnz o kadar mı iyi olur.iyi ki buldum sizi iyi ki warsınız:)))

    1. hatırlamaz olur muyum kübra hanım.bana güvenerek harfiyen uymanıza çoook sevindim.çünkü gerçekten tam ölçü ve püf noktalı veriyorum.emekleriniz ziyan olmasın diye.incir bencede karartmıyor.bende çok övüyorum.bazen sen övme başkaları övsün diyecekler diye tedirgin oluyorum.tarifime ölçüme güvendiğim için sonuna kadar övüyorum.sizin ve ailenizin beğenmeside çok mutlu etti beni.kekin sonuçlarınıda bekliyorum.her zaman beklerim.sevgiler

  100. Merhabalar Pınar hanım.Hayatımda ilk kez bu sabah aşure yaptım.Ve komşularıma sıcak sıcak dağıttım çok beğendiler.beğenilmesi çok hoşuma gitti.size çok teşekkür ederim bu tarifi bizimle paylaştığınız için. :)

    1. merhaba ayşe hanım.beğenilmesine çoook sevindim.özellikle ilk defa olması benim için daha önemli.bu konuda iddialıyım demiştim:) yorumunuz için de çok teşekkürler

  101. Merhaba Pınar hn,
    öncelikle ellerize sağlık.tarifinizi denemek istiyorum kısmet olursa ama çay bardağı ölçüsüne takıldım.eski model çay bardcaklarından demişsiniz,şu minik olanlardan mı acaba?yada bi resmini filan ekleme şansınız olur mu :)yada gr olarak yazsanız…
    çok tşkler.

  102. Pınar hanım döğmeyi, fasulyeyi ve nohutu teker teker ıslattık akşamdan. Islattığımız sularını döküp mü koyacağız haşlayacağımız sularını. Burada kafam karıştı aydınlatırsanız çok sevinirim

    1. evrim hanım facebookta ara kısmına pınarın mutfak sırları yazın çıkar.sayfayı beğenirseniz tarif yayınladıkça sayfanıza gelir.

  103. merhabalar… tariflerinizi beğeniyle takip ediyorum.. aşureyi görünce çok heveslendim bu sene yapmasam mı diyordum ama yorumları okuyunca yapmadan duramayacağımı anladım.. benim size bir sorum olacak .. bu tarifle koyu tatlı kıvamında aşure oluyor anladığım kadarıyla..ben de benzer yöntemle yapıyorum ama ölçü bilgim yok.. ben bunu biraz daha çorba gibi yapmak istersem(aslında çorba gibi olanı daha çok sevdiğimden) şeker ve suda nasıl oynamam gerekir..bana fikir verirseniz sevinirim.. ama bu tarifinizi de mutlaka bir gün deneyeceğim..

    1. zerdali,ölçüler dediğin gibi tatlı kıvamında oluyor.verdiğim ölçüde yaparsın en son kıvamını çorba gibi yapmak için daha fazla kaynar su eklersin.mutlaka deneyin kolay gelsin

  104. merhabalar pınar hanım kesmet olursa ben de bugünden ıslatıp yarın yapacağım.. tarifi okuyunca tereddüt etmiyor değilim.. meyveler karartmazmı? pişermi? çok koyu olurmu? diye düşünmeden edemiyorum ama tarifinzi deneyeceğim mutlaka.. kekleriniz gibi muhteşem olur inşallah.. ilk defa yapıyorum.. sadece bir sorum olacak size ben çok koyu değilde biraz çorba gibi severim 1-2 bardak fazla su koysam kıvamı bozulur mu.. birde fasulyeyi ve nohutu akşamdan haşlayıp süzüp sabaha dolapta bekletsem tadı bozulur mu şimdiden teşekkür ederim.

    1. merhaba zerdali.tarifi hiç tereddüt etmeden güvenle yapabilirsin.çorba kıvamında istiyorsan en son tarçını da atıp ocaktan almadan kaynar su ekleyip bir taşım kaynatırsın.nohut ve fasulyede beklese sorun olmaz.fakat siz sormamışsınız ama yorumu okuyanlar için özellikle söyleyeyim döğme ve döğmenin suyu kullanılacağı için aşure yaptığınız gün haşlayıp yapın.kolay gelsin

  105. tarifi bende denedim çok güzel oldu bu ay gelen misafirlerimin hepsine yapmak istiyorum yarın 3.kez yapacağım denemk isteyenlere gönül rahatlığı ile tavsiye ederim

  106. merhaba gönlümün mutfagımın sahibi..ah pınar hanım ah beni görsen bu kızdan ev hanımı olmaz dersin digerleri gibi ben yırtık pırtık kotları giyen dısardan beni görüp eline bu kızın yemek yakısmaz dıyenlerden olursun kesin beni pek görenler begenmez daha öncede yorum yapmıstım size yeni evliyim hayırlı olsuna gelenlerim bitmiyo die.esimin harıka yemek yapan esleri olan arkadasları var esim yemeyı cok seven bi tip.ve ben sizin sayenizde harika tatlılar yemekler ve pastalar yapıyorum ve emin olun sizinle mutfagı sevdim ben esimin her aksama misafir var demesinde hiç korkmuyorum ve hemen sizin sayfanızı acıyorum ve bayılıyolar ve bana hep aynı seyi söylüyolar ‘ seni dısardan gördüğümüzde beceremez diyoduk ama cok güzel yapıyosun kadın falan mı tutuyosun’ ve ben gülerek ve gögsümü gererek ‘hayır’ diyorum özellikle kaynanam geldiğinde hergün bi baska yemegini bi baska tatlını yaptım beni istemeyerek alan kaynanam arkamdan ‘beni utandırdı’diyomus okadar mutluyumki size her tarifinizi uyguladıktan sonra bi kucak sevgi ve bı avuc dua gönderiyorum ALLAH razı olsun.bende bi egitimciyim henüz atanamasamda:( beden egitimi ögretmenliği mezunuyum ALLAHım kısmet ederse atancam bu yıl cok hırslıyım.ve simdi gelelim asurenize ocakta pişiyo erkek kardesim geldi bugun yanıma ve benle dalga geciyo yapamazsın die birazdan bende onla dalga geccem harikasınız cok cok öpüyorummmmm:))))

    1. merhaba sakine hanım.güzel sözlerinizle çok mutlu oldum.herkes tam ölçülü verse mutfak daha eğlenceli hale geliyor.bende sırf bu nedenle tam ölçü ve püf nokta veriyorum.ben nasıl yaptıysam aynısını yapabilesiniz diye.bu sözlerinizle amacıma ulaştığımı birkez daha görüyorum.bu mutluluk paha biçilemez.meslektaşım olarak inşallah atanırsınız.aşureninde sonucunu bekliyorum.inşallah damak tadınıza uygundur ve beğenirsiniz.sevgilerimle

  107. merhaba pınar hanım :)))))))))))) bugun mac varmıs ve mac izlemeye eşimin arkadasları esleriyle geldiler tamamen tesadüf oldu.ve ben hemen dolaptan dün yaptıgım asurelerimi cıkardım bi kez daha övgüyle karsılandım ve örnek gösterildim cok mutluyum herzamanki gibi cok mutluyum eşimle sizin sayenizde mutlu bi evliliğim var cünkü eşim yemeyi cok seven birisi ‘iyiki evlenmişim senle’dedi bana bu benim için mükemmel bi söz..biz arkadaslarımıza cok deger veririz ve hep bizde toplanırız cünkü o rahatlıgı veririz arkadaslarımıza bugun eşim sırrımı acıkladı ‘bunun bitane pınarı var’ dedi:) asureye gelince herzamanki gibi harika oldu tabi ben biliyodum harika olacagını cünkü size hep güvendim ve harfiyen uyguladım beni yarı yolda bırakmadınız:)yalnız benim hatam olsa gerek yada nohutun cinsliğinden bi tık diri kaldı içinde yumusamadı ama yınede cok guzel oldu ellerinize yüreginize saglık hakkınızı helal edin :*

    1. :))) teşekkürler sakine hanım.bu kadar övgü dolu sözleri okuyunca ne diyeceğimi bilemedim.güzel yapmanızın sırrı ikimizin ortak çalışması.ben tarifi tam ölçülü veriyorum.sizde bana güvenerek tarifi aynen uyguluyorsunuz.güvendiğiniz içinde bir kez daha teşekkürler.aşureyi de beğenmenize sevindim.nohut ve fasulyenin her zaman pişmesi riskli .cinsine göre çok değişiyor.bu sene benim yaptığım aşurede de aldığım fasulyenin pişmeden kabukları sıyrıldı.piştiğinde de lapa oldu.bu nedenle fasulyeyi değiştirip tekrar pişirdim.hakkım varsa tabiki helal olsun.sizinde temiz yüreğinize,ellerinize sağlık

  108. BURDAN YORUMLARI OKUYANA SESLENİYORUM LÜTFEN DENEYİN PİŞMAN OLMAZSINIZ İLK BASTA BENDE SİZİN GİBİ YAPSAMMI ACABA DEYİP YORUMLARI OKUR BEGENIYE GÖRE YAPARDIM SİMDİ BAKMIYORUM BİLE HATTA BUGUN NE PİŞİRSEM DİYE DÜŞÜNMEYİP HEMEN SİTEYE GİRİYORUM HANGİSİNİ GÖZÜME KESTİRİRSEM ONU YAPIYORUM PINAR HANIMLA PİŞMAN OLMAZSINIZ HEMEN BASLAYIN YAPMAYA KOLAY GELSİN :))))

  109. pınar hanım bn ilk defa yapıcam da bugdayı önceden ıslamasak pişmez mi? ben bugun yapmalıyım da yarın işe gideceğim

    1. burcu hanım döğme çok zor pişiyor.mutlaka ıslatılması gerekiyor.illa bugün yapmam gerekiyor diyorsanız kaynar suya koyun.bekletin.su soğuyunca bir kaç kez suyu döküp kaynar suda bekletin.su soğudukça değiştirirsiniz.kaynar suda beklerse 2-3 saat sonra belki daha iyi olur.aceleniz olduğu için öneride bulundum.ama acil de değilse bence 1 gün bekletmeniz en iyisi.

  110. Pınar Hanım merhaba…geçen yıl yine aşure ayında size yazmıştım o gün bugün de tarflernizi bayılarak yapıyorum.asure tarifinin altına da tekrardan yorum yazmak istedim
    Ben ki evlenene kadar mutfaga girmemiş birsey yapmamış biri olarak gecen yıl ilk defa cesaret ettim ve bu güzel tarfle aşure yaptım.aradıgım tam olarak anne elinin lezzetydi.şunu söyleyeblrm ki tam da bunu yakaladım.cooook teşekkr ediyrm.bu akşam malzemelrmi ıslatacagım ve yarın yine asuremi yapacagım Allahın iznyle…hersey için teşekkrler Pınar Hanım…sağlıcakla kalın.

    1. teşekkürler güveniniz için.aşureyi yapmanıza vesile olmak çok güzel.her zaman beklerim.aşurenizi yaptıysanız Allah kabul etsin.ellerinize sağlık

  111. Ama inciri baştan koyarsak rengini karartıyor aşurenin, o yüzden altını kapatmaya yakın koysak,daha önceden biraz haşlayarak olmaz mı acaba ?

    1. Aynur hanım aşure tarifim çok beğenilir.lezzetini tadınca renk aklınıza bile gelmeyecek.incirin tadınında suya girmesi önemli.bence aynen uygulayın.

  112. Pinar Hanimcim şans eseri rastladim sitenize daha dogrusu nefis yemek tariflerindeki bir uyenin sizin tarifinizi paylasmasi sonucu ogrendim ordaki uye de sizin sitenizin ismini vermis Pinar Hanimin tarifidir bu demis ben de asil tarif sahibinin sitesine bakmak istedim yasim 25 ve ilk defa asure yapacagim o kadar cok severim ki asureyi ancak annem bir turlu kivamini tutturamadigi icin evimizde asure pismez her sene komsulardan gelecek asure kaselerini beklerim :) bu gece Insallah nohut, fasulye ve dovme yi islatacagim yarin buyuk heycanla asuremi yapacagim Insallah cok guzel olur. Asureyi yaptiktan sonra da yorum yapacagim buraya simdiden tarifinizi en ufak puf noktalariyla acikladiginiz icin coook tesekkurler, sevgiler :)

    1. teşekkürler pakize hanım.beni bulmanıza da ayrıca sevindim.bütün tariflerim tam ölçülü ne isterseniz yapabilirsiniz.çünkü ilk defa yapacak olanlar için ayrıntılı yazıyorum.kolay gelsin.

  113. Pinar Hanim su an yaptik yedik aman Allahim ne guzel olmuus diyor yiyenler Allah sizden razi olsun :) burdan yorumlara okuyanlara diyecegim su tereddut etmeden deneyin bu tarifi harfiyen uygulayin sonuc mukemmel oluyor :) tekrardan tarif icin tesekkurler artik komsular asure yapsada getirse diye beklemeyip canim istediginde yapip yiyebilirim:)

    1. afiyet olsun pakize hanım.ellerine sağlık .bak ne kadar kolaymış değil mi.bu işin sırrı tam ölçü,püf noktalar ve ayrıntılı anlatmak.bende böyle sözler duyunca bu işi yaptığıma bir kez daha seviniyorum.

  114. Merhaba Pınar Hanım,
    Ben aslında sizi şahsende tanıyorum Kayseri’den :) tesadüfen sitenizi görüp ilk aşure denemesini yapmıştım. Yıllardır bu tarifle yapıyorum. Herkes çok beğeniyor. Hatta bu yıl özel istek aldım aşure için :) Emeğinize sağlık.

    1. merhaba başak hanım.ben de sizi tanıyorumdur o zaman :) teşekkürler güvenerek her yıl yaptığınız için:)

  115. Merhaba tarifinizi aşure günü denedim ben icine elma ekledim ve inciri daha oncesinde sut ile islatip kapatmak uzereyken incirlerini doktum tarcini ise kabuk tarcin kullandim doğme ile kaynattim ceviz findik fistik nar kus uzumu icine katmadim ustunu susledim ve super oldu herkes cok begendi elinize saglik

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir