Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

Arşiv: Ağustos, 2014

IMG_5082kkIMG_5054kIMG_5051k

MARKETLERDEN HAZIR PAKET TATLILARI HİÇ ALMAM.AMA BU TARİFİ UZUN ZAMANDIR NEFİS YEMEK TARİFLERİ SİTESİNDE GÖRÜNCE YAPMAYA KARAR VERDİM.ÇOK FARKLI, LEZZETLİ VE HAFİF BİR TATLI OLDU.(ŞERBETLİ TATLILARIN ÜZERİNE KREMA DÖKÜLÜNCE DAHA HAFİF OLUYORMUŞ.)
BU TARİFİ SÜREKLİ KULLANDIĞIM EN BÜYÜK BOY DİKDÖRTGEN BORCAMIN, BİR BOY KÜÇÜĞÜ OLAN DİKDÖRTGEN BORCAMDA YAPIN.BEN YAYLADA OLUNCA BORCAMIM YOKTU.FIRININ EN KÜÇÜK TEPSİSİNE KOYDUM.BU NEDENLE KEMALPAŞA TATLISINI 2 PAKET KULLANDIM.TABİKİ TARİFİMİ YİNE AYRINTILI VE BARDAK ÖLÇÜLÜ ANLATTIM.MECBUR KALMADIKÇA KAŞIKLA ÖLÇÜ VERMEMEYE ÇALIŞIYORUM.BU TARİFİ DE GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:(dikdörtgen borcama göre)
1 paket hazır Kemalpaşa tatlısı(25 ADET)

KEMALPAŞA TATLISINI PİŞİRMEK İÇİN:
5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
4 damla limon suyu

KREMASI İÇİN :
1 kg süt
yarım çay bardağı mısır nişastası
yarım çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN:Hindistan cevizi

YAPILIŞI:Önce Kemalpaşa tatlısını pişirmemiz gerekiyor.30 cm çapında bir tencere kullanın.derinliğide olsun.suyu şekeri,limon suyunu koyun.şerbeti karıştırıp ocağa koyun.ocağa koyduktan sonra 2-3 dk içinde paketteki tatlıları şerbete ekleyin.10 dk.da bir tatlıyı parçalamadan yavaşça karıştırın(şerbeti iyice emmesi için).bu arada şerbet kaynamaya başlayınca 20-25dk kadar daha kaynatın.(20.dk.da bakın çok yumuşamışlarsa ocağı kapatabilirsiniz.)bu kaynama süresinde tatlılar şerbeti çekip yumuşayacaktır.yumuşadıkları gibi kaşıkla dikkatli şekilde alıp kare borcama yan yana dizin.şerbetiniz tencerede artacak.bu artan şerbeti kesinlikle tatlıya DÖKMEYİN.Tatlıların soğumasını beklerken kremayı hazırlayın.
farklı bir tencerede sütün içine nişasta, un, şeker,vanilya ve hindistan cevizini ekleyin. Karıştırarak pişirin.krema göz göz olup kaynadığı an ocaktan alın. kremayı,soğuyan tatlıların üzerinde gezdirerek hemen dökün.(sıcakken).Soğumaya bırakılır. Soğuyunca buzdolabına koyup 1 gece bekletin.servis ederken dilimleyin.üzerine bolca hindistan cevizi serperek servis edin.Afiyet Olsun…

erişte,sbht turşu 059K
DONDURMA,EĞER DOĞRU MALZEMELERLE KATKISIZ VE HİJYENİK ORTAMDA YAPILIRSA ÇOOOK DEĞERLİ BİR BESİN.EN FAZLA KALSİYUM DONDURMADA BULUNUYOR.AYRICA SÜTE GÖRE 3-4 KAT DAHA FAZLA YAĞ,YAKLAŞIK YÜZDE 12-16 DAHA FAZLA PROTEİN İÇERİYOR.BU NEDENLE BÜYÜME ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLARIMIZ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ.
BU ÖZELLİKTE KATKISIZ BİR DONDURMA İÇİN DONDURMAYI EVDE YAPMAMIZ GEREKİYOR.EVDE DONDURMA YAPMAK İSTEYENLER İÇİN ÇOOOK LEZZETLİ VE GARANTİLİ BİR TARİF.TAM ÖLÇÜLÜ.EVDEKİ VİŞNE MARMELŞATI VEYA REÇELİYLE YAPABİLİRSİNİZ.TAZE VİŞNEYLEDE OLUR.NOT OLARAK GEREKLİ AÇIKLAMALARI YAZDIM.
VİŞNELİ DONDURMAYI SEVENLER MUTLAKA AMA MUTLAKA DENESİNLER.DİĞER DONDURMA TARİFLERİMİN LİNKLERİNİ EN ALTTA PAYLAŞTIM.BÜTÜN TARİFLERİMİ GÜVENLE DENEYEBİLİRSİNİZ.

SÜT KARAMELİ İÇİN MALZEMELER:
1 litre pastörize inek sütü (belki doğal inek sütünde pişme süresi değişebilir)
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

DONDURMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
200 ml.lik krema
yarım su bardağı süt
1 su bardağı suyu tamamen süzülmüş vişne reçeli veya marmeladı (tamamen vişne taneli olacak)

YAPILIŞI:Süt karameli için derin bir tencere kullanın.5 kiloluk tencere olabilir.Tencereyi suyla çalkalayın.suyu dökün.bu sayede süt kaynarken dibi tutmaz.tencereye 1 litre sütü ve şekeri koyup karıştırın.ocağa koyun.ocağa koyduğunuz gibi süre tutun.tam 50 dk.sonra ocaktan alacaksınız.
ocağa koyduğunuz şekerli sütü orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynayınca 2-3 dk.daha kaynamasını bekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. karıştırın.kabartma tozunu attığınız gibi süt kabaracaktır.( derin tencere kullanmanızın sebebi buydu:))
mutlaka ara ara tencereyi karıştıracaksınız.özellikle sürenin bitimine 20 dk. kala ocağın başından ayrılmayın.sürekli karıştırın.yoksa dibi tutar.50 dk.süre dolduğunda ocağı kapatın.Dondurma yapımında kullanacağımız için soğuması gerekli.bir kaba koyup soğumasını bekleyin.
suyu süzülmüş vişne reçelini veya marmeladını robotta veya blendırla çekin.yarım su bardağı sütü de ekleyerek tekrar çırpın.vişneli süt gibi bir görüntü oluyor.
ayrı bir kapta kremayı 3-5 dk.kabarana kadar çırpın.çırpılan kremanın içine vişneli sütü,soğuyan süt karamelini ekleyip birbirine iyice karışana kadar 3-4 dk.çırpın.kapaklı bir kaba döküp dondurucuya koyun.1 gece bekletin.afiyet olsun…
DİĞER DONDURMA TARİFLERİ İÇİN TARİFİN ÜSTÜNÜ TIKLAYIN.
* DONDURMA TARİFİSADE
*KAKAOLU DONDURMA
*LİMONLU DONDURMA
*BÖĞÜRTLENLİ DONDURMA

NOT:VİŞNE REÇELİNİZİ ÇOK ŞEKERLİ YAPTIYSANIZ, YARIM SU BARDAĞI VİŞNE MARMELATI KULLANMAK GEREKİYOR.EĞER 1 SU BARDAĞI KULLANIRSANIZ ÇOK ŞEKERLİ BİR TAT OLUYOR.MAYHOŞ OLMASI EN GÜZELİ:)

NOT:VİŞNE MEVSİMİNDEYKEN TAZE VİŞNEYLE YAPTIĞINIZDA VİŞNEYİ ROBOTTA ÇEKİN.1 SU BARDAĞI VİŞNE PÜRESİNİ DONDURMADA KULLANIN.TAZE VİŞNE PÜRESİ SULU OLDUĞU İÇİN SÜT KOYMAYA GEREK YOK.