Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

DOMATES KONSER 104K

KAPATTIĞINIZ GİBİ TERS ÇEVİRİP BEZİN ÜSTÜNE KOYUN.BU ŞEKİLDE HİÇ KIPIRDAMADAN TAMAMEN SOĞUYANA KADAR KALSIN.

KAPATTIĞINIZ GİBİ TERS ÇEVİRİP BEZİN ÜSTÜNE KOYUN.BU ŞEKİLDE HİÇ KIPIRDAMADAN TAMAMEN SOĞUYANA KADAR KALSIN.


DONDURUCULARA KONAN DOMATESLERDEN DAHA LEZZETLİ OLAN BU TARİF,BİLDİĞİNİZ KONSERVE YAPIMINDAN FARKLI.KAVANOZLARLA TENCEREDE KAYNATILMIYOR.HERKESİN YAPABİLECEĞİ BİR KONSERVE.DONDURUCUDA YERİNİZ YOKSA DOMATESLERİ KONSERVE OLARAK YAPIP,DOLMA ,SARMA İÇİNDE,MAKARNALARIN SOSUNDA,KIZARTMALARIN SOSUNDA KULLANABİLİRSİNİZ.ÇOOOOK GÜZEL OLUYOR.YAPTIĞINIZDA PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ.
ASLINDA DAHA ZAMANI GELMEDİ.DOMATESİ,SAMANDAĞDAN GETİRTTİK.ORADA ERKEN YETİŞİYOR.KİLOSU DA 1 TL.ÖNÜMÜZDEKİ AY DAHA PAHALI OLACAĞI İÇİN ŞİMDİDEN YAPMAYA KARAR VERDİM.
BU TARİFTE TAM 1 KG.LIK PAŞABAHÇE KAVANOZLARINDAN 1 KAVANOZ DOMATES SOSU ÇIKIYOR.DAHA FAZLA YAPMAK İSTEYENLER MALZEMEYİ 2 VEYA 3 KATI ARTTIRABİLİRSİNİZ.KALABALIK AİLEYSENİZ 1 KİLOLUK KAVANOZU 2-3 GÜNDE BİTİRİRİZ DİYORSANIZ YAPIP 1 KİLOLUK KAVANOZA KOYUN.BEN BİTİREMEDİĞİM İÇİN YARIM KİLOLUK KAVANOZLARI KULLANDIM.HADİ KOLAY GELSİN!!

MALZEMELER:(2 ADET YARIM KİLOGRAMLIK KAVANOZ İÇİN)
20 adet orta boy domates
5 çay kaşığı tuz
10 yemek kaşığı sıvı yağ(ayçiçek yağı)

YAPILIŞI:Domateslerin kabuklarını soyup iri parçalara bölüp rondoya veya robota koyun.tane kalmayacak şekilde püre yapın.derin bir tencereye rondodaki domates püresini dökün.tuz ve sıvı yağını ekleyin.orta büyüklükteki gözde orta ateşte kaynatın.kaynamaya başlayınca süre tutun.tam 35 dk.daha kaynatın.arada bir dibi tutmasın diye hafif karıştırın.(koyulaşma olacak fakat tamamen koyulaşmıyor).İçinde tuz olduğu için sıçramalar olacaktır.dikkat edin.çok sıçrıyorsa ateşi kısabilirsiniz.35 dk. bitiminde ocağı kapatmadan,kaynamaya devam ederken tencereden kepçe ile kavanoza doldurun.kavanozu tamamen doldurun.doldururken kavanozun ağzına bulaşırsa silin.Doldurduğunuz gibi hiç bekletmeden ,temiz ve kuru kapağı sıkıca kapatın.BEKLETMEYİN.(kavanozları doldurup sonra kapatırım diye düşünmeyin.KAVANOZA KOYDUĞUNUZ GİBİ SIKICA KAPATIP SONRA DİĞER KAVANOZU DOLDURUN VE KAPATIN.)hemen tezgaha serili bir bez üzerine ters çevirin.tamamen soğuyana kadar yerinden kaldırmayın.kıpırdatmayın.24 saatte bekletilebilir.sonra güneş görmeyen bir yere düz koyun.açmadığınız sürece buzdolabına koymaya gerek yok.
fakat kavanozu açıp kullandığınızda mutlaka buzdolabında 3-4 günde tüketin..afiyet olsun…

KONSERVE YAPIMINDA ÖNEMLİ NOTLAR:
* KAVANOZUNUZ HİÇ KULLANILMAMIŞ VE SAĞLAM OLSUN.EVDE VAR İSE AĞZINDA KIRIK,ÇATLAK OLMASIN.KAVANOZ KAPAĞI İSE MUTLAKA YENİ OLSUN.
*KAVANOZ VE KAPAĞINI SICAK SUDA YIKAYIN.KURULAYIN.
*KAVANOZA SOSU KOYDUĞUMUZ GİBİ BEKLETMEDEN KAPAĞINI KAPATIP TERS ÇEVİREREK TEZGAHA KOYUN.BEZİN ÜSTÜNE KOYMAMIZIN SEBEBİ SIZINTI OLUP OLMADIĞINI GÖRMEK İÇİNDİR.TERS KOYMAMIZIN SEBEBİ İSE KAVANOZ KENDİ KENDİNİ VAKUMLASIN DİYEDİR.
*BİR KAVANOZU DOLDURUP, KAPATIP, TERS ÇEVİRİP SONRA 2.KAVANOZU DOLDURUN.
*24 SAAT BEKLETİP YERİNDEN KALDIRIN.DÜZ OLARAK GÜNEŞ GÖRMEYEN YERE KOYUN.

19 Yorum “KIŞLIK DOMATES KONSERVESİ”

  • Teşekkür ederim.Niçin yağ koyuyoruz?

    • alyaberke says:

      bozulmasını önlüyor.ayrıca domates konservesini yenebilecek lezzette yaptığımız için sıvı yağını,tuzunu koyuyorum.hem lezzetli oluyor hem bozulmuyor.

  • melek says:

    yine harika bir anlatım teşekkür ederiz pınar hanım zamanı gelince hemen deneyeceğim:)

    • alyaberke says:

      teşekkürler melek hanım.burada erken yetiştiği için hemen aldım.zamanı gelince mutlaka deneyin.

  • zeynep says:

    Merhaba bazen kapaklar atabiliyor bunu nasıl onleriz

    • alyaberke says:

      Zeynep hanım kavanoz ve kapak yeniyse olmuyor.ama kavanozunuz eskiyse mutlaka ağzının yıpranmış veya çatlak olmamasına dikkat edin.kapak konusunda da ben her zaman yeni kullanıyorum.farketmediğim bir çizik olursa konserve bozulur diye yeni alıyorum.

  • şenay says:

    Ben yemeklik ve melememliklite cig koftelik yapiyorum her yil 150 tane yapiyorum cok guzel oluyor ))

    • alyaberke says:

      Şenay hanım 150 tane yapmak kolay değil:) elinize sağlık.çiğ köftelik nasıl oluyor anlamadım.merak ettim.

  • Verda says:

    Ben sote şeklinde doğrayıp, tuz ve yağıyla düdüklüde 5 dk. Yapıyorum. Aynen sizinki gibi kavanozluyorum.

  • nisa says:

    ayçiçek yerine zeytinyağı kullanılabilir mi?
    bi de ne kadar muhafaza edebiliriz konserveyi yani kullanım ömrü kaç aydır acaba?

    • alyaberke says:

      nisa hanım hiç zeytinyağı kullanmadım.zeytinyağı kıvamlı ve kokusu olduğu için konservesi nasıl olur bilemiyorum.yapan arkadaşlar varsa yorumlarını buraya yazarlarsa sevinirim.kullanım ömrü konserve olduğu için uzun süreli..yani kapağı açana kadar bir şey olmaz.

  • melek says:

    pınar hanımcım ben bunu yapıp sonra melemenlik olarakta kullanabilirmiyim acaba?

    • alyaberke says:

      melek hanım kullanabilirsiniz.ama içinde biber olmadığı için menemen yapacağınız gün biberi ayrıca doğrarsınız.domates yerine de bu sosu koyarsınız.

  • nursen says:

    arkadaşlar ben iki kasa bursa domatesi aldım yaptım 30 tane kavonoz doldu kapaklar yeni olmalı ben kabuklarını soymadan robotta cektim ağız tadıyla yemek nasip olsun inşallahhh

  • Rukiye says:

    Nursen hanım merhaba, bende bir arkadaşımın tarifi üzerine yumurta domateslerden alıp kabuklarını soymadan 4 e bölüp robotta çektim ve aynı Pınar hanımın ki gibi yaptım 1 ay evvel. dün açtım birini melemen yapmak için dayanamadım nasıl oldu diye çünkü ben hep kabuğunu soyup küp doğrayıp öyle kaynatırdım. baktım komple çekildiği için robotta sanki o tok domates tadını vermedi bana :( üzüldüm. bilemiyorum keşke kabuklarını soyup küp doğrasaydım sanki..

  • nursen says:

    rukiye hanım ben robottan çekip yaptığım domatesleri çorbalarda kullanıyorum meleme de doğrayıp yaptığım domatesten kullanıyorum üzülmeyin diğer yemeklerinizde kullanırsınız

  • Zeyneb says:

    Merhabalar. Biz annemle yıllardır yuvarlak kırmızı domateslerden ve az miktarda yumurta domatesle yaparız. 20 kilo yuvarlak domatesse 5 kilo yumurta domates. Çünkü yumurta domates renk bakımından çok yoğun salça gibi ancak lezzet olarak pek tatmin edici değil. Biz de onun renginden diğer domatesin lezzetinden faydalaniyoruz.
    Yağ ve tuz da kullanmayız buna rağmen sıfır kapak ve sağlam kavanozlarla çok güzel tutar ve bozulma olmaz.

Yorum Yaz