KOLAY ETSİZ ÇİĞ KÖFTE(ROBOTTA)

sirk,halamlar 053KKK
URFADA 11 YIL KALDIK.AMA BU SÜREDE ÇİĞ KÖFTEYİ EVDE HİÇ DENEYEMEDİM.ÇİĞ ET NEDENİYLE TABİKİ.ÇİĞ KÖFTEYİ İYİ YOĞURAN USTALARIN ELLERİNDEN TATMAK EN GÜZELİ.BENDE URFADAN AYRILDIKTAN SONRA, ANTEP VE URFADA DA YAPILAN ETSİZ ÇİĞ KÖFTEYİ DENEMEYE KARAR VERDİM.HOŞUMA GİDEN BİR TARİF BULDUM.KEVSERİN MUTFAĞINDAN TARİFİ ALDIM. MALZEMELERİ BİLDİĞİM KADARIYLA BİRAZ AZALTTIM,BİRAZ ARTTIRDIM.TAM ÖLÇÜLÜ OLARAK YAZDIM.AYRICA 2-3 AYDIR YAŞADIĞIM KOL AĞRISI İYİLEŞMİŞKEN TEKRAR YORMAMAYA ÇALIŞTIM VE ROBOTTA YAPTIM.YOĞURMA SORUNU OLMADI:) ÇOOOK LEZZETLİ BİR KÖFTE OLDU.EŞİMDE ÇİĞ KÖFTE SEVEN BİRİ OLARAK BU KÖFTENİN LEZZETİNİ ÇOK BEĞENDİ.MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur(kısırlık bulgur)
2 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek ici
1-1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salcası
1 yemek kaşığı domates salcası
1 adet orta boy soğan
4 dis sarımsak
yarım su bardağı çekilmiş ceviz (toz gibi olana kadar robotta çek)
yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz(dişe gelir şekilde dövün)
1-1,5 çay bardağı zeytinyagı
bir avuc kıyılmış maydanoz
4 tatlı kaşığı isot
1 yemek kaşığı nar ekşisi(damak tadına göre bu miktar koydum.arttırabilirsiniz.)
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yapilisi:bulguru önce 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın.büyük hazneli robota koyun.rendelenmis soganı, sarımsağı, salçaları,toz halindeki cevizleri ekleyip robotu calıştırın.bulgur toplandıkça kuru bir görüntü olur.yarım su bardağı suyu azar azar robota ekleyin.çalıştırın.kıvamı yenebilecek kıvama gelmediyse robotu 3-5 dk.daha çalıştırın.kıvama geldiyse zeytinyağını,ince kıyılmış maydanozu ekleyip robotu tekrar çalıştırın.robottan bir yoğurma kabına aktarın.dişe gelir şekilde dövülmüş yarım su bardağı cevizi,baharatları ve nar ekşisini ekleyip elinizle baharat ve ceviz karışana kadar 2 dk.yoğurun.elinizle cevizden büyük parçalar koparıp elinizle sıkın.marul ve limon ile servis edin.afiyet olsun…
NOT:SICAK SU İLE YOĞURMAK İSTEMEZSENİZ 1 SU BARDAĞI DOMATES PÜRESİ İLE VEYA RENDESİYLE YOĞURUN.KURU KALIRSA YARIM SU BARDAĞI SICAK SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.
NOT:CEVİZLER DİŞE GELİR ŞEKİLDE OLSUN AMA ÇOK İRİ TANELİ OLMASIN.
NOT:ACILIĞINI ARTTIRABİLİRSİNİZ.
NOT:ZEYTİNYAĞI ,BULGURUN CİNSİNE GÖRE 1 VEYA 1,5 ÇAY BARDAĞI OLABİLİR.KURU KALMASIN.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

8 thoughts on “KOLAY ETSİZ ÇİĞ KÖFTE(ROBOTTA)”

  1. pınar hanım ellerinize sağlık yalnız çiğ köftenin içine kurutulmuş ekmek içi ve yağ konulmaz konuluyorsa da ilk defa gördüm

    1. Nursen hanim haklisiniz.cig koftede kullanilmiyor.ben buldugum tarife baktigimda ilginc geldi.netten arastirdim.butun tarifler hemen hemen ayni.et olmadigi icin yagsiz olurdu.bu nednle yagkoymak mantikli geldi.ekmek icinide tarifte oldugu icin koydum.cok lezzetlioldu.cig kofte lezzetini yakalamak icin sart:)

  2. Ben yaptim harika oldu evde yardimcim vardi, kendisi Brezilyali o da cok ama cok begendi ac degildik oyle oldugu halde cok begendik, simdi dolapta aksami bekliyor :D . Cok tesekkurler

  3. Etsiz çiğ köfteyi çok severim ama kendim hiç yapmamıştım. İnşallah ilk fırsatta denemek üzere not alıyorum. Sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir