İÇLİ KURABİYE

içli kurabiye 006kdoğum günü 020K

fırına verilmeden önceki hali.
fırına verilmeden önceki hali.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
kenarlardan kaldırarak hamuru büzün ve kapatın.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.
hamuru avcunuzda veya tezgahta düzleştirin.ortasına içi koyun.

İÇİNE HİNDİSTAN CEVİZLİ HARÇ KONDUĞU İÇİN ADI İÇLİ KURABİYE..ÇOK LEZZETLİ VE HELVA GİBİ AĞIZDA DAĞILAN BİR KURABİYE YAPMAK İSTİYORSANIZ İÇLİ KURABİYEYİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.
MALZEMELER:(yaklaşık 25-28 kurabiye çıkıyor.yani 1,5 tepsi)
1 paket teremyağ (tuzsuz tereyağı)(oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın sarıları( aklarının içi için ayırın)
2 yemek kaşığı kakao
yarım çay bardağı pudra şekeri
4 veya 4,5 su bardağı un (ben 4,5 kullandım.)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ İÇİN:
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:(PİŞİRİLMEYECEK)
2 çay bardağı şeker
2 su bardağı soğuk su (çeşme suyu soğukluğunda olsun)

YAPILIŞI:Önce kurabiyenin içini hazırlamanız gerekiyor.çukur bir kapta hindistan cevizi,şeker ve yumurta aklarını kaşıkla iyice karıştırın.hindistan cevizi kuru kalmasın.aklara bulansın.
sıra hamuru hazırlamaya geldi.çukur bir kapta yumurta sarılarını,teremyağı,sıvı yağı,pudra şekerini,kakaoyu karıştırın.unun ölçüsünü tam verdim ama azar azar koyup(ölçüyü geçmeyin) sürekli yoğurun.yoğurdukça hamur toparlanır.hamur toplandıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapın.avcunuzun içinde veya tezgahta düzleştirin(fotodaki gibi).ortasına 1 tatlı kaşığı hindistan cevizli içten koyun.hamuru kenarlardan yukarı kaldırarak büzün ve kapatın(fotodaki gibi).kapatma yeri belli olmasın diye avuçlarınızın arasında hafif yuvarlayın.yağlı kağıt serili tepsiye kapatma yerleri altta kalacak şekilde dizin.bu arada fırını 160 derecede 5 dk.ısıtın.ısıtılmış fırına koyun.yaklaşık 20-25 dk.da pişiyor.kurabiyeler fırında iken şerbeti hazırlayın.2 su bardağı suda, 2 çay bardağı şekeri karıştırarak eritin.tamamen erisin.(PİŞİRİLMEYECEK).
pişen kurabiyeleri fırından çıkarın.hiç bekletmeden sıcakken ,şerbete batırıp çıkarın.BEKLETMEYİN.temiz bir borcama veya tepsiye dizin.afiyet olsun…

NOT:TURBO FIRINLARIN BÜYÜK KAHVERENGİ TEPSİSİNDE PİŞİRDİM.1,5 TEPSİ ÇIKTI.

NOT:BU KURABİYEYİ MUTFAKTA YENİ OLANLARDA YAPABİLSİN DİYE AVCUMDA AÇARAK YAPTIM.İÇLİ KÖFTE YAPMASINI BİLİYORSANIZ CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDEKİ HAMURU PARMAĞINIZLA OYUP İÇİNİ HİNDİSTAN CEVİZLİ İÇİ KOYUP KAPATIN.HANGİSİ KOLAY GELİYORSA O ŞEKİLDE YAPIN.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“İÇLİ KURABİYE” üzerine 34 yorum

  1. ben serbetli degilde pistikten sonra belmari usulü erittigim çikolatayi ustlerine surup yapiyom coco star oluyo ev yapimi;)

    1. teşekkürler merve hanım.dediğiniz gibi o zamanda cocostar kurabiye olur.o şekilde de deneyeyim.sevgiler

    1. meliha hanım şerbetsiz tadına hiç bakmadım.keşke baksaydım.şerbetli olunca helva gibi yumuşak ağızda dağılıyor.

  2. Merhaba az once ben de denedim fakat ic harcini koyarken hamur parcalandi.nerde hata yaptım acaba. tarifi aynen uyguladim

    1. selcan hanım ölçülere tam uydunuz mu.ben ne kullandıysam aynen yazıyorum.eğer uyguladıysanız unun kalitesi ile ilgilidir.

  3. ben 4 yıl önce bu kurabiye ile yemek yarışmasına katıldım 500 üzerinden 450 puan almıştım

  4. slm, biraz önce yapmaya çalıştm tarifi ama hem unum artı hem de hamurum birbirini tutmadı. çatlak matlak attım fırına, sonnu merakla beklyrm. yağı çok fazla diye tereyağnı az koydm ondan olablir mi? bu haliyle de kurabiylere şekl verrken ellimden resmen yağ damladı… son halini yazarm. tarif için teşekkr..

    1. selam mazri..tariflerim tam ölçülü.hiç tereddüt etmeden keşke uygulasaydın.benim tariflerimi takip edenler tam ölçü olduğunu bilirler.tereyağlı veya margarinli tariflerde unun ölçüsü çok önemlidir.unum arttı demişsiniz ama unu az koyduğunuz için yağlı gelmiş ve çatlamış.hepsi tam ölçüsünde olduğu için siz eksik yapmışsınız.inşallah emeğiniz boşa gitmez.sonucu bekliyorum.

  5. Merhaba Pinar Hanim,
    oncelikle tarifleriniz icin tessekkur etmek isterim.Yayinladiginiz bircok tarifi denedim ve cok memnum kaldim.
    Ben Alm.da yasadigim icin kullandiginiz tereyagin gramini ogrenmek istedim.Siz bir paket olarak yazmissiniz.Burda bir paket 250gr.
    Tekrar emeginize ve yureginize saglik.

    1. merhaba zehra hanım.teşekkürler yorumunuz için.memnun kalmanıza çok sevindim.burada da 1 paketi 250 gr.sizinde elinize yüreğinize sağlık.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgiler

      1. merhaba bende yapıcam kurabiyeniz süper örünüyor fakat tereyağı tüketmiyoruz biz margarin kullansam olurmu teşekkürler.

        1. merhaba öznur hanım.kurabiyeyi mutlaka deneyin.margarin kullanabilirsiniz.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.

  6. Merhabalar.yine muhtesem bir tarif paylasmissiniz.oncelikle tesekkurler.tarifinizi biraz once denedim suan firinda.yapacak olan arkadaslara kucuk tavsiyelerim var.hamurun icindeki kati yagdan dolayi hamur sertlesiyor ve kapatirken catliyor.ben elimde her bir bezeyi yumusatarak doldurdum.ayrica avuc icinize acacaginiza icli kofte gibi yaparsaniz daha kolay ve muntazam oluyor.

    1. merhabaaaa..tarifi beğenmenize ve hemen denemenize sevindim.içli köfte gibi yapın dersem çoğu kişi yapamaz diye düşündüm.daha kolay şekilde anlattım.sizin aracılığınızla not olarakta yazayım.içli köfte gibi yapabilirim diyenler o şekilde yapsın.sonucu bekliyorum.afiyet olsun…

  7. Dün il defa gittiğim ev sahibesi bu tarifi hazırlamıştı,gerçektende bahsedildiği gibi çok hafif yemesi bir okadar lezzetliydi….önce size sonra hazırlayan arkadaşıma teşekkür ederim.

    1. teşekkürler ..beğenmenize çok sevindim.arkadaşınıza da sizi,benle tanıştırdığı için teşekkürler.bütün tariflerim tam ölçülü ve ayrıntılıdır.güvenle deneyebilirsiniz.sevgiler

  8. merhaba,
    misafirlerim gelecekti ve değişik bir kurabiye denemek istedim. tarifinizi görünce hemen yaptım ve sonuç süper. çok lezzetli ve tabi misafirler tarafından ilgi çekici bir kurabiye.
    teşekkürler, elinize sağlık.

    1. teşekkürler yorum için melisa hanım.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle hepsini deneyebilirsiniz.tarifi beğenmenize de çok sevindim.sizinde elinize sağlık

  9. uzun zamandir takip ettigim ve bir çok ke denedigim ve başarılı sonuclar elde ettigim tam ölçüde tarifleriniz için teşekkürler…ve bu kurabiye…hayatimda yaptigim ve yedigim en lezzetli kurabiyeydi…sadece serbetsiz yaptim ve sonuc fevkalâde… bir tek oruk yapmayi bilen daha kolay yapacaktir çünkü ben şekil verirken bayagi zorlandim…Teşekkürler tekrardan.

    1. ben teşekkür ederim ayşe hanım.tariflerime güvenip denediğiniz ve yorumunuzu yazdığınız için sağolun.beğenmenize çok sevindim.sizin tavsiyeleriniz herkes için önemli.her zaman beklerim.sevgiler

  10. Pınar hanım margarinle olmazmı benim tereyağımı sağolsun eşim tarafı yapar verir onuda nasıl 250 grma ayarlarım bilmiyorum..

  11. merhabalar pınar hocam bugün hamaratlığım üzerimde bu tarifinizi de denedim harika oldu hatta eşim cocostar dan daha güzel olmuş dedi emeğinize sağlık …..

    1. teşekkürler meryemcim.gerçekten bugün iyi yorulmuşsun.ama beğenilmişya emeklerine değmiş canım.seninde eline sağlık

  12. ya pınar hanım ne kadar beceriklisiniz maşallah… bir tarif arıyacak olsam önce bakıyorum belki pınar hanımda vardır diye…ben de denedim bu tarifi.. yaparken o kadar zorlandım ki… hamuru kapatamadım ..unu ayarlayamadım koydukça katılaştı.. hindistan cevizim az geldi aradan akmalar oldu falan filan derken herşeye rağmen ( bana rağmen) kurabiye gibi gevrek ama gözlerim kapalı yesem helva gibi değişik muhteşem lezzetli bişey çıktı ortaya çok teşekkür ederim. ellerinize sağlık

    1. teşekkürler zerdali hanım.ben tarifi tam ölçü veriyorum gerisi sizin becerikliliğiniz.el alışkanlığından olabilir.ortaya bir malzeme koyup kapatmak her zaman zordur.yakında hurmalı kurabiye tarifi vereceğim.o da ortaya konuyor.yaptıkça eliniz alışacak merak etmeyin.sonuçta beğenmenize ve helva benzetmeme katılıyor olmanıza çok sevindim.sizinde ellerinize ve içten yüreğinize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir