DOMATES SOSLU PATLICAN YEMEĞİ

pınar 3 023k
PATLICAN YEMEKLERİNDEN ÖZELLİKLE KIZARTILIPTA YAPILAN YEMEKLERDEN KARNIYARIK,ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ,KAZAN KEBABI ÇOOK LEZZETLİ OLUR.BUGÜN YAYINLADIĞIM “DOMATES SOSLU PATLICAN YEMEĞİ” DE KIZARTILAN PATLICANDAN YAPILAN ETLİ VE DOMATES SOSLU BİR YEMEK.ÇOOK FARKLI VE ÇOOOK LEZZETLİ.EKMEK YEDİREN YEMEKLERDEN BİRİ…EĞER DENEMEDİYSENİZ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:yuvarlak borcamda kare borcamda veya turbo fırının en küçük tepsisinde yapın.
7 adet orta boy patlıcan
yarım kilo kuşbaşı et

SOSU İÇİN:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 adet domates
5 adet yeşil biber
3 adet soğan
bir avuç kıyılmış maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1.5 çay kaşığı tuz

TEPSİYE DÖKMEK İÇİN:
1 su bardağı su
yarım yemek kaşığı salça (karışık)

YAPILIŞI:Patlıcanları çizgili olacak şekilde alacalı soyun.patlıcanları güvece doğrar gibi kuşbaşı şekilde doğrayın.suya koyun.suya 1 çay kaşığı tuz atın.patlıcanların acısı çıksın.10 dk. sonra sudan çıkarıp suyunu sıkın.kızgın yağda kızartın.servis tabağına havlu kağıt serip kızaran patlıcanları koyun.
bu arada bir tencereye kuşbaşı eti koyun.ocak kısık olsun.kısık ateşte etler suyunu bırakır ve bu bıraktığı suyunu çekilene kadar pişirin.suyu çekilince ocaktan alın.
çukur bir tavaya yağı koyun.rendelenmiş soğanları sarımsakları kavurun.rengi değişince ince doğranmış biberleri ekleyin.karıştırın.2 dk.sonra salçayı ekleyin.karıştırın.üzerine kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.pul biber ve karabiberi ekleyin.pişmeye bırakın.domatesler suyunu çekene kadar pişsin.suyunu çekince pişirdiğiniz kuşbaşı eti ve kıyılmış maydanozu ekleyip bir iki kez karıştırıp ocaktan alın.kızarttığınız patlıcanları da ekleyip karıştırın.
yuvarlak borcama veya kare borcama hazırladığınız soslu kuşbaşılı patlıcanları döküp yayın.1 su bardağı suda salçayı karıştırıp üzerine dökün.200 derece fırında 20 dk.pişirin.yanına pilav yapıp servis edin.afiyet olsun…

NOT:YUKARIDA ADINI YAZDIĞIM YEMEKLERİN TARİFLERİNİ GÖRMEK İSTERSENİZ HER YEMEĞİN ADINI TIKLADIĞINIZDA TARİFİ ÇIKACAKTIR.

NOT:ÇALIŞAN BİR BAYAN OLDUĞUM İÇİN BU YEMEĞİN PATLICANLARINI ÖNCEDEN KIZARTIP DONDURUCUYA KOYMUŞTUM.BU ŞEKİLDE DAHA PRATİK VE KISA SÜREDE OLUYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“DOMATES SOSLU PATLICAN YEMEĞİ” üzerine 12 yorum

  1. pınar hanımcım yine döktürmüşsünüz.ben kışın patlıcan almam fakat bu yemeği denemek için alıcam.çok güzel anlatmışsınız zaten patlıcan kızarıp yanınada sarımsaklı domates sosuda olunca harika oluyor.ellerinize sağlık.pınar hanım urfanın hangi ilçesinde görev yapıyorsunuz?2007 senesinde eşimin doğu görevi nedeniyle hilvan ilçesinde 2 yıl kaldık.insanlarını çook sevdim çok cana yakın,misafirperverler.:)

    1. tesekkürler melek hanım.mutlaka deneyin.2002 den beri urfa suruçtaydım.bu yıl ağustosta antakyaya tayinim çıktı.bende surucu unutmayacağım.

  2. Sayin alyaberke hanim tariflerinizi cok begendim ben bir mutfak ögrencisiyim hep okulda sizin tariflerinizden yapiyorum cok tesekkürler :)

    1. tesekkürler ahmet bey.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.ayrıca çok mutlu oldum.

  3. canım pınarım tarif yine mukemmel.eline saglık.cep telefonundan giriyorum ben bu ara sorun oldu.formatımı değiştirdin canımçok zorlanıyorum.ilgilenirsen sevinirim.

    1. yaseminciğim teşekkürler.iki gündür aynı soruluyor ama ben hiç birşey yapmadım.acaba yoğunluk mu oldu.yada google chromedan mı giriyorsunuz.niye oluyor bende merak ettim.bende sorun yok.kardeşim başka şehirde .ona söyledim.sorun yokmuş.bende anlamadım canım

  4. Pınar hn. harika bir tarif daha çok teşekkür ederiz.bu arada yazın patlıcanları kızartıp dondurmadan konserve gibi saklayabilmenın bır yolu var mı. yazın Bodrum’dayım dondurulmuş gıdaları ist’a getirene kadar çözülüyor. o mis gibi patlıcanları kışın da kullanabılmenın bır yolunu öğretin lütfen .tekrar ellerinize sağlık.

    1. teşekkürler…kırmızı biberleri konserve yapıyoruz.ama patlıcanı hiç denemedim.bir araştırayım size öyle yazayım.

    1. dilan hanım etli patates yemeği annemin bir tarifi vardı ama yayınlamadım.bir ara yapıp yayınlayayım.fakat çok beğenilen bir tarifim var.etli patatesli bir yemek.fırında yapılıyor.tavsiye ederim.KIYMALI MANTARLI PATATES OTURMA tarifi için tarifin isminin üzerine tıklayınız.sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir