KIYMALI PATATESLİ SARMAL BÖREK

pınar 1 1964pınar 1 1957

fırına koymadan önce..
fırına koymadan önce..
kenarlarından hafif katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.
kenarlarından hafif katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarın.
yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin.yarım parçanın geniş kısmına harç koyun.
yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin.yarım parçanın geniş kısmına harç koyun.

UZUN BİR ARADAN SONRA ESKİ BİLGİSAYARDAKİ FOTO YÜKLEME SORUNUNU ÇÖZDÜM.KAĞNI HIZIYLA EŞDEĞERDE HIZA SAHİP OLAN BİLGİSAYARDA YAZMAYI BAŞARDIM:) TAMİRDEKİ DİĞER BİLGİSAYARIN GELMESİ UZUN SÜRECEK GALİ
BA..BİR SÜRÜ FOTO İÇİNDEYDİ.BAKALIM SAĞ SALİM GELEBİLECEK Mİ:(
BU ARADA ÇOOOK BEĞENİLEN BİR TARİFİMİ YAYINLAYAYIM.BU BÖREK HEM KOLAY HEM ÇOK LEZZETLİ.İÇİNDEKİ PATATESLİ KIYMALI HARCI ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.BU HARCI EKMEK ARASI BİLE YİYEBİLİRSİNİZ.O KADAR LEZZETLİ YANİ..MİSAFİRLERİM HEMEN TARİFİNİ İSTEDİ.SİZ DE MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
5 adet yufka
SOSU:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta

PATATESLİ HARCI İÇİN:
Yaklaşık 1 kg patates)5-6 adet iri patates
250 gr kıyma
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 adet soğan(doğranmış veya rendelenmiş)
1,5 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber, kara biber

HARCIN YAPILIŞI:Patatesleri haşlayın.haşlanan patatesleri iyice ezin.bu arada tencerede yağda kıymayı kavurun.kıyma suyunu çekince soğanları ekleyin.kavurun.salçaituz ve baharatları ekleyin.5 dk.daha pişirip ocaktan alın.önceden haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleride kıymalı harca ekleyip karıştırın.harcımız hazır.
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:yuvarlak tepsiyi sıvı yağla yağlayın(tepsimizi önceden hazırlamamız gerekli).yufkanın birini tezgaha serin.hazırlanan sosu fırçayla yufkanın her yerine sürün.yufkayı tam ortadan ikiye kesin.iki adet yarım yufka olacak.yarım olan yufkanın geniş tarafına patatesli harcı ince bir çizgi halinde koyun.çok fazla koymayın.kalın olur.yufkanın kenarlarını çok az katlayıp rulo şeklinde sarın.sarılan yufkayı tepsinin tam ortasına gül şeklinde kıvırarak koyun.kalan diğer yarım yufkayıda aynı şekilde harcını koyupi kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarın.hazırlanan bu ruloyu tepsinin ortasındaki gül şeklinde kıvrılan yufkanın etrafına dolayın:) ikinci yufkaya geçebiliriz..
ikinci yufkayı tezgaha koyun.sosu fırçayla üzerine sürün.ortadan ikiye kesin.aynı şekilde harç koyup sarın.tepsideki rulonun etrafına dolayın.diğer 3 yufkayıda aynı şekilde hepsini kesip ayrı ayrı rulo yapın.tepside yer kalmasa bile sıkıştırarak koyabilirsiniz.yufkaların tamamı bittikten sonra yumurta sarısını sıvı yağla çırpıp böreğin üzerine sürün.çörek otu serpin.180 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.( fırını ısıtmaya gerek yok).afiyet olsun…

NOT:TARİFİ ANLATIRKEN YUFKALARI TEZGAHA TEK TEK KOYUP KESİN DİYE ANLATTIM.BEN KOLAY OLSUN DİYE TEZGAHA YUFKALARI ÜST ÜSTE KOYDUM.ORTADAN İKİYE KESTİM.BU ŞEKİLDE BİR SEFERDE HEPSİNİ KESTİM.AMA YUFKALARINIZIN BÜYÜKLÜKLERİ AYNI DEĞİLSE BU ŞEKİLDE TAM ORTADAN KESMEK ZOR OLUR.

NOT:KULLANDIĞIM TEPSİ YUVARLAK BORCAMDAN BÜYÜK BİR TEPSİ.YUVARLAK TEPSİMİN ÇAPI 35 CM DİR.EĞER BU BOYDA TEPSİNİZ YOKSA YUVARLAK BÜYÜK BORCAMDA YAPABİLİRSİNİZ.AMA YUFKA SAYISI DAHA AZ OLUR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

14 thoughts on “KIYMALI PATATESLİ SARMAL BÖREK”

  1. pınar hanımcım perşembe günü misafirlerim gelecek böreği çarşamba akşamından hazırlasam olurmu acaba?

    1. melek hanım kıyması piştiği için bir gece bekletebilirsiniz.akşam yapın.buzdolabında bekletin.kolay gelsin

  2. pınar hanımcım gelecek olan misafirlerim gelemeyecekler.bende sabah kalktım böreği kendimize yaptım ve parmaklarımızı yedik.ölçüler tam tadı SÜPEEERRRR.sadece biraz iç arttı onuda dediğiniz gibi acıktıkça ekmek arası yapıp yeriz.ve yine teşekkür etmeden geçemeyeceğim elinize emeğinize sağlık iyiki varsınız:))

    1. teşekkürler iyiyim ceren hanım.siz nasılsınız.peynirlide güzel olur.maydanozda doğrarsınız.kaşar,çökelek güzel olur.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir