SÜTLAÇ


SÜTLACI ANNEM ÇOK FARKLI YAPAR.İÇİNE UN NİŞASTA KOYMAZ.YAPILIŞ SEKLİDE FARKLI.AMA ANNELERİMİZİN TARİFİNİ UNUTUP BU TARİFİ MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.AYRICA HİÇ SÜTLAÇ YAPMADIM DİYENLER İÇİN TAM ÖLÇÜLÜ VE AYRINTILI ANLATTIM.GÜVENLE YAPABİLİRSİNİZ.
MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç (pirinci haşlamak için 2.5 çay bardağı su)

YAPILIŞI:Önce pirinci 2,5 çay bardağı suda kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.yani haşlanmış olacak.soğumaya bırakın.tencereye sütü koyun.içine şeker,un,nişasta,vanilin,soğuyan pirinci ekleyip kaynayana kadar karıştırın.kaynadığı an ocaktan alın.kaselere koyup soğuyunca tarçın ekleyip servis edin.afiyet olsun…

NOT:SÜTLACIM ÇOK BEĞENİLDİĞİ İÇİN 1 KİLO SÜTTEN SÜTLAÇ ARTIK YETMİYOR.2 KİLO SÜTLE YAPIYORUM.SİZLERE DE 2 KİLO SÜTLE ÖLÇÜ VEREYİM.HİÇ TEREDDÜT ETMEDEN MUTLAKA DENEYİN.

2 KİLO SÜT İÇİN MALZEMELER:
2 kilo süt
2 su bardağı şekerden 1 yemek kaşığı eksik şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
2 çay bardağı baldo pirinç (4 çay bardağı suyla haşlayın)

NOT:SÜTLAÇ TARİFİM İÇİN PİRİNÇ HAŞLAMAK ZOR GELEBİLİR.BEN BOŞ VAKTİMDE KÜÇÜK BİR TENCEREDE PİRİNCİMİ PİŞİRİYORUM.SOĞUYUNCA SAKLAMA KABINA KOYUP DONDURUCUYA KOYUYORUM.İSTEDİĞİM ZAMAN ÇIKARIP ÇÖZÜLÜNCE SÜTLACIMI YAPIYORUM.TADI DA LEZZETİ DE AYNI OLUYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

58 thoughts on “SÜTLAÇ”

  1. sütlaca köy yumurtasının akını alıp kırmızısını katarsan sütünrengini çok güzel yapar ve ayrıcada fırındada çok güzel kızarmaya yardımcı olur ..facebook ademabininyeri fırın sütlacını görebilirsiniz..

  2. PINAR HANIM MERHABA. HAYATIMDA İLK DEFA SÜTLAÇ YAPTIM, OĞLUM İÇİN. TABİ BİZİM İÇİNDE:)SİZİN SAYENİZDE. OĞLUM ÇOK SEVİYOR O YÜZDEN DENEMEK İSTEDİM VE GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLDU. TADI, KIVAMI TAM GERÇEKTEN. AMA EŞİME GÖRE PİRİNCİ BİRAZ AZ KOYABİLİRDİM. DAMAK TADI TABİ. TEŞEKKÜR EDERİM. BAŞKA TARİFLERİNİZDE GÖRÜŞMEK ÜZERE..

    1. teşekkürler meral hanım.beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerim ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.

  3. Benim annemde sütlaca sadece pirinc,süt,seker ekler. Pirinci önceden ayri kaynatmaz,sütle kaynatir. Kivami tam olur. Ben onun gibi kac defa denerim benim ki sulu olur. Anne eli sihirimidir nedir:))). Bugday nisastasi koysak olur mu?

    1. Gulay hanim benim annemde ayni sizin anneniz gibi yapar.sordugumda gozkarari koyuyorum der.anne eli degen her sey guzel.benim tarifide mutlaka deneyin.
      .bugday nisasrasini denemedim.tarif 10 yillik bir tarif.misir nisastasi yaziyor diye hep onu kkullandim.evde varsa kullanin

  4. Pınar hanım merhaba ben yaklaşık birkaç gündür tariflerinize göz atıyorum bugün bu tarifi deniycem ancak malzemeler arasında vanilin olmamasına rağmen yapılışında vanilin ekleyin yazmışsınız bir karışıklık oldu sanırım nişasta ve vanilin bir arada girer mi sütlaca?

    1. bahar hanım tarif çok eski bir tarifim.orjinalde vanilin vardı.hep kullanırdım.son 1-2 yıldır çocuklarım için yapmaya başlayınca vanilin kullanmamaya başladım.bu nedenle malzemelerden yeni çıkardım.yapılış kısmından silmemişim.lezzette farklılık yok.

  5. Bu sütlacı bugün yaptım ama bir değişiklik yaptım un yerine pirinç unu koydum hiç ben un kullanmam buğday nişastası koydum gayet güzel oldu fırına süreceğim zamanda yumurta sarısı ekleyip fırın sütlaç yapıyorum emeğinize sağlık çok teşekkürler…

    1. tesekkkürler yorum için.un zaten kıvam için.pirinc unu da güzel fikir.bende fırında yaptığım zaman bu tarife yumurta sarısı koyuyorum.sevgilerle

  6. Anladım pınar hanım dün akşam denedim gayet lezzetli sadece biraz sıvı gibi oldu ama o da aceleciliğimden kaynatmadım pek :) tarifiniz için teşekkürler…

  7. merhaba pınar hanım dün akşam sütlacı yaptım çok güzel oldu, eşim iki kase yedi ellerinize sağlık… sayenizde deneyerek çeşitli şeyler yapmayı öğreniyorum:)

  8. Pirinci sadece su ile değil su+süt ile haşlarsanız ve pirince sütü emdikçe aldırırsanız ve şekeri en sonunda koyarsanız bir de damla sakızı ilave ederseniz çok lezzetli olur duru olursa soğuk sütle açılmış nişastayı koyabilirsiniz suyunu kıvamlı yapar.

  9. Ocaktan hemen aldığınızda kıvamı tam oluyor mu.bende yaptığım zaman 5 dk kadar kaynatiyorum katılaşıyor.sizinkini de deneyeceğim. Ellerinize sağlık.

    1. hamide hanım ocakta kaynamaya başladığı an ocağı kapatıyorum.ve çok kıvamı yerinde oluyor.katı olmuyor.bence mutlaka deneyin.

  10. Çok uzun zamandır bu tarifinizi deniyorum, sütlaç sevmeyen ben bile büyük bir zevkle yiyorum inanın. Sütlacı sevdirdiniz bana bu tarif sayesinde. Ama ben fırında sütlaç tarifiniz gibi karısımın içine bu tariften farklı yumurta ilave ediyorum. Herkesten tam not aldı.Kızım da dondurma diye afiyetle yiyor. Tarifi yayınladığınızı görünce yorum yapmadan geçemedim.Tekrar paylasımınız için tesekkürler.

    1. teşekkürler yorum için yasemin hanım.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.yüreğinize sağlık

  11. Pınar hanım bugün sütlacı denedim ama sıvı oldu 1 Lt lik hazır süt kullandım.sizce neden sıvı olmuştur ?

    1. hilal hanım sıvı olmaması lazım.bu tarifi ayda 2-3 kez yapıyorum.çocuklarım çok seviyor.ölçüde kullanılan bardaklar farklı mı acaba.

    1. esra hanım kullandığım gibş yazıyorum.eğer 1 litre süt demişsem mutlaka kullanın.güvenle yapabilirsiniz.

  12. sutlaci uzun zamandir yapmak istiyordum.dun aksam iki ölçü yaptim.yuva gibi koktu ev.uzun zamandir bu lezzeti yalalamaya çalıştım. gene son durak pinarimin tarifi oldu.herkes sonunda senin sitene gelecek bunu bilmiyorum çünkü sen,insansin,dostsun ve en önemlisi kocaman dürüst bir kalbin var.senin gibi bir evlat yetistirdigi için annenizin elini bin kere öpüyorum. senon çocuklarınin da bahti güzel olsun . Tüm kalbimle……

    1. teşekkürler yaseminciğim.beğenmene .çok sevindim canım.ali 1 yaşını geçsin yedirirsin.sana karşı mahcubum canım.sçz verdim muffin için ama bu hafta kar kış çok yoğundu.yerli malı haftası kutlamaları girdi.okula ve çocuklarımın kreşine poğaça yapmayla uğraştım.muffin sözüm söz.tarifim var ama tam ölçü olmayınca vermeyeyim dedim.öpüyorum canım.kocaman yüreğin sevgi dolu kalbin için iyiki varsın.bende senin annenin ellerini öpüyorum.gönlünden geçeni herkes söyleyemez.sağol canım

  13. meraba pınar hnm sütlacı denedım harika oldu ölçülü olduğu için bütün tarflerınızı deniyorum hepsı cok gzl oluyo ellerınıze sağlık benım yumurtaya alerjim var sızden yumurtasız tariflerde öğrenmek istıyorum

    1. teşekkürler derya hanım.yumurtasız tariflerim var.size mozaik pasta ve yumurtasız poğaça tarifi vereyim.mozaik pasta sodalı poğaöa..poğaca tarifimde sadece üzerine kızarması için yumurta sürülüyor.içinde yumurta yok.siz dışına kızarması için yoğurt sürebilirsiniz.

  14. pınar hanımcım kek yapmanın püf noktalarında fırını hiç ısıtmam demişsiniz fakat sodalı zebra kekte önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun demişsiniz.yani kekleri fırını ısıtmadanmı koyalım yoksa ısıtıpmı?birde 180 derecede kek yanmıyormu acaba?bizim bildiğimiz hep 150 veya 160 derece oluyor.biraz fazla soru sordum fakat şunuda merak ediyorum nerelerdesiniz tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz.bilgisayarınız yapılmadımı???:)))

    1. melek hanım bir iki kek tarifinde önceden ısıtma var.ama ben diğer bütün keklerde ısıtmam.çok güzel kabarır.180 dercede sorun olmuyor.bilgisayar konusunda hiç sormayın.tamirci 1 hafta derken 2 hafta oldu.bir türlü yapamıyorlarmış.

  15. Sütlacı birçok kere denememe rağmen başarılı olamamıştım,sayenizde verdiğiniz tarifle yüzde yüz başarı elde ettim.Çok teşekkürler size.

    1. yorum için teşekkürler ebru hanım.tarifler doğru ve tam ölçülü verilince çok kolaylaşıyor.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.afiyet olsun

  16. sayın pınar hanım
    sütlaç tarifinizi okudum ve eşime tavsiye edip tarifini yazdırdım.
    tarife göere yaptı fakat ne göreyim tadınca sütlaç lıktan çıkmış çocuk maması olmuş sükutuhayale ugradık yani sade süt ve pirinç ten yapılan sütlaç arasında dünyalar kadar lezzet farkı vardı biz gene anam usulüne dödük tabiiki ben ona genetigi bozulmuş sütlaç diyorum kolaylıklar diliyorum.

  17. Merhaba pınar hanım sûtlacinizi yaptim tadida kivamida cok guzel oldu ama pirincler birbirine yapisti nedeni ne olabilir

    1. yasemin hanım ben baldo pirinç kullanıyorum.belki pirincinizin cinsinden verdiğim ölçü su fazla gelmiş olabilir.afiyet olsun

  18. merhaba pinar hanim,sutlaci denedim gercekten harika oldu.tariflerinizi elimden geldigince denemeye calisiyorum hepsi tam olcu ve sonuclar gercekten mukemmel.bence kitap cikarmalisiniz yurekten soyluyorum.ellerinize emeginize saglik…

    1. merhaba esra hanım.teşekkür ederim yorumunuz için.sütlacı beğenmenize sevindim.tam ölçü olunca her tarif kolaylaşıyor.kitap çıkarmayı düşünmeye başladım.sizinde elinize emeğinize sağlık

  19. dün denedim sütlaç tarifinizi ama çok sıvı oldu neden acaba sizin tarifleriniz hep birebir tutuyodu bi dahakine pirinç oranını artırmam gerekicek sanırım

    1. elif hanım bu tarifte tam ölçülü.bence bardak ölçüsüyle alakalı olabilir.çay bardaklarının şekilleri farklı.ben bu nedenle klasik çay bardağı kullanıyorum.herkesin evinde bulunur diye.bence bir kere daha deneyin.bardakla ilgiliyse bencede pirinç miktarını arttırmalınız.ayrıca ben baldo pirinçle yapıyorum.daha çok şişiyor.belki buda etili olabilir.

  20. tarifinizi baldo pirinçle denedim gayet kıvamında oldu demekki pirinçle alakalıymış daha önce güzel olmaması herkese tavsiye ederim ama baldo pirinçle yapsınlar

    1. teşekkürler elif hanım.bunu söylemeniz iyi oldu.ben pilavda da sütlaçta da baldo kullanıyorum.bu notu da ekleyeyim.

  21. Pınar Hanım merhaba,
    Tarifinizi dün denedim.Tad olarak güzeldi.Ancak ben piirinçleri harlı ateşte pişirmişim farkında olmadan. Bu yüzden diri kaldılar.Kıvam olarak güzeldi.Ben şimdiye kadar un ve nişasta koymadan yaptığım için kıvam sulu oluyordu. Sizin tarifinizde biraz daha koyu oluyor değil mi?
    Tarife ek olarak muskat rendesi ekledim.Sevenlere tavsiye ederim.Sizede bu tarif için teşekkür ediyorum.

    1. afiyet olsun.pirinçleri pilav gibi kısık ateşte pişirmek gerekliydi tabi ama bir daha denemelisiniz.çünkü kıvamı piştiğinde koyu olmuyor.ama soğuyunca güzel bir kıvamı oluyor.tarifi güvenip denediğiniz için bende teşekkür ederim

  22. pınar hanım benim sizden bir ricam olacak tariflerinizde kaç kişilik yada kaç adet çıktığını da yazabilirmisiniz mesela bu sütlaç tarifinden kaç kase sütlaç çıkar

    1. nursen hanım mutlaka yazayım .sütlaç çok sevildiği için ben bu tarifin tam 2 katını yapıyorum.yani 2 litre sütten yapıyorum.15 adet( kase) çıkıyor.bu nedenle bu tarifte 7-8 kase çıkar.

    1. nursen hanım kesinlikle un nişasta tadı gelmiyor.pirinç soğumuş olması gerektiği için sütü ılıtmaya gerek yok.soğuk koyabilirsiniz.

    1. nursen hanım WordPressten ücretsiz blog açabilirsiniz.googleda yazın çıkar.işlemleri orada adım adım okuyun.aklınıza yatarsa daha ayrıntılı anlatabilirim.

    1. o zaman nursen hanım bloğumun en üst kısmında sağda ücretsiz blog aç yazısı var orayı tıklayın.oradan da yapabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir