Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

AŞUR,ŞAM TATLISI 028kAŞUR,ŞAM TATLISI 024k
ŞAM TATLISI ÇOK SEVİLEN TATLILARDAN BİRİDİR.ÖZELLİKLE ADANA VE ÇEVRESİNDE ESKİDEN SEYYAR SATICILAR MAHALLELERDE GEZEREK SATARMIŞ.ŞİMDİ PEK KALMADI.BU LEZZETLİ VE HAFİF TATLIYI GÖRÜMCEM SEMA YAPTI.BENDE YANINDA BARDAKLA ÖLÇTÜM.ÖLÇÜSÜZ OLMAZ:)
ŞAM TATLISININ ÜZERİNE BADEM DE KONUYOR.AMA VAKTİMİZ OLMADIĞI İÇİN KOYAMADIK.SÜREKLİ YAPTIĞIMIZ İÇİN SİZE TARİF EDEYİM.BADEMLERİ KAYNAR SUDA 5 DK.HAŞLAYIN.KABUKLARI HEMEN SOYULUR.SOYULMUŞ BADEMLERİ İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE BORCAMA DÖKTÜĞÜNÜZ HAMURUN ÜZERİNE HAFİFÇE BASTIRARAK DİZİN.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik iri dövülmüş badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
şeker ve suyu tencerede kaynatın.kaynayınca 5 dk.daha kaynatıp ocaktan alın.

YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri iyice çırpın.(şeker erimeli).sütü,sıvı yağı,irmiği ekleyip karıştırın.un,kabartma tozu ve vanilini elekten eleyerek koyun.karıştırıp bademleri ekleyin.son kez karıştırıp margarinle yağlanmış yuvarlak borcama dökün.170-180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.pişince fırından çıkarın.tamamen soğusun.soğurken şerbeti hazırlayın.kaynatın.soğuyan tatlıyı dilimleyin. tatlıya,sıcak sıcak şerbeti dökün.şerbetini çekip soğuyunca hindistan cevizini her dilime 1 çay kaşığı dolusu olacak şekilde serperek servis edin.afiyet olsun…

NOT:FIRINDA ÜSTÜNÜ KIZARANA KADAR BEKLETİN.BİZİM KULLANDIĞIMIZ FIRIN ANKASTRE FIRINDI.PEK KIZARMADI.BU KONUDA TURBO FIRINLAR DAHA İYİ.

23 Yorum “ŞAM TATLISI”

  • canan says:

    pişmemiş daha güzel kızarabilirdi..haklısınız yani fırınınzadan kaynaklanıyordr

    • alyaberke says:

      görümcemin fırınında yaptık.ankastre fırınları bu konuda pek beğenmedim.içi dar oluyor.çalışma mekanizması derecesi farklı oluyor.sebep fırın diye düşünüyorum

  • özlem says:

    bende adanalıyım bildıgım kadarıyla şam tatlısına yumurta ve sıvıyağ konmaz ustunede fıstık konur halen daha satarlar cok güzel olur

  • şahinde says:

    begendim deneyececim

  • FİLİZ says:

    GÜZEL GÖRÜNÜYOR MUTLAKA DENİYCEM

  • nurhan says:

    gercek şam tatlısına yumurta katılmazkı.bu sekılde revanı tatlısı oluyor.şam tatlısı dedıgınız revanı gıbı yumusak degıl de sert olması gerekıyor.bu işin pazarlamasını yapan kısıye sormustum yanı guvenılır kaynaktan aldım.ama tarıfını vermedıler bana :)

    • alyaberke says:

      Nurhan hanım zaten gerçeğin tarifini vermezler çünkü yumurtasız olunca belki katkı maddesi koyuyorlardır.

  • nehire says:

    evet gerçek şam tatlısına yumurta konmaz.bu revani tarifi ama değişik bir tarif en kısa zamanda bunuda deneyeceğim. şam tatlısı tarifi:1 bardak yoğurt
    1 bardak şeker
    1 bardak un
    2 bardak irmik
    1 çay kaşığı karbonat
    ben bu tarifi yapıyorum çok güzel oluyor.

  • beyza says:

    Bu benim bildiğim baya bayaa revani annem yapar cokta guzel olur millet ayni tarifleri isim ve sekil değişikliği yaparak sunuyorlar sozde kendi tarifleri :)

    • alyaberke says:

      beyza hanım beni takip edenler bilirler.kendi tarifim diye uğraşmam.dürüstlük ,emeğe saygı birinci ilkemdir.bütün tariflerim tam ölçülü ,ayrntılı vepüf noktalı.badem konduğu için şam tatlısı diye yaparız.revani,şam tatlısı,şam bali tatlısı birbirine benzer irmikle yapılan tatlılardır.aralarında çok küçük farklar vardır.

    • eda says:

      bu revani tarifi ben hataylıyım bu şam tatlısı degil şam tatlısına yumurta ve sıvıyag girmez arkadaşlar

      • alyaberke says:

        eda hanım tarifi Antakyalı görümcemden aldım.bu nedenle araştırmadım.bir araştırayım.tesekkürler

  • mülkiye says:

    vallah ne diyecem bilmiyorum normalinde irmik tatlisi gibi görünüyor ama bilmiyorum ve deniyecem bakalim insalah güzel olur

  • nazli says:

    Harika görünüyor gece gece canim cekti ;)

  • Mehmet Tanrıverdi says:

    Merhaba, tarifiniz maalesef yanlış ve eksik bilgili. Şam tatlısı aslen Antakya’da meşhurdur. Benim tarifim şudur. Birebir yaparsanız gerçek Şam tatlısı yapmış olursunuz.

    3 su bardağı kalın irmik
    1.5 su bardağı toz şeker
    1.5 su bardağı yoğurt
    1/2 paket kabartma tozu
    1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1 yemek kaşığı katı yağ

    Şurup için:
    2.5 su bardağı toz şeker
    2.5 su bardağı su

    2.5 su bardağı toz şeker ile 2.5 bardak suyu bir tencerede kaynatın. Şerbet koyulaşmaya başlamadan ateşten indirerek soğumaya bırakın.

    Fırını 200°C’ye ayarlayıp ısıtın.

    Bir kap içerisinde irmik, toz şeker, yoğurt ve kabartma tozunu iyice yoğurun (kullanılacak yoğurt katı ve kıvamlı olmamalı, ev yoğurdu kıvamında sulu ve gevşek olmalıdır). 25 cm çapında ve 5-6 cm kenar yüksekliğe sahip bir tepsinin tabanı ve kenarlarını iyice yağlayın. Yoğurulmuş malzemenin yarıya yakınını tepsiye yayın. Üzerine tarçınla karıştırılmış ceviz içi serpin. Geriye kalan yoğurulmuş malzeme ile üzerini örtün. Tepsiyi kızgın fırına sürün. Sürekli kontrol ederek, üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın ve 2 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Bıçağı tepsinin kenarı boyunca da gezdirerek, biraz sonra üzerine dökeceğiniz şerbeti iyice emmesi için boşluk sağlayın.

    Ilıklaşmış şerbetin tamamını üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra dilimler halinde keserek, hindistan cevizi veya antepfıstığı ile süsleyerek servis edin.

  • tatu says:

    bende aynen bu ölçülerde ve bu tarifte yapıyorum damak tadımız çok uyumlu demekki.bazen revani bazan şambali bazanda yoğurt tatlısı derim ben buna:))

    • alyaberke says:

      teşekkürler ..damak tadımız aynı ise diğer tariflerimi mutlaka ama mutlaka denemelisiniz.tam ölçülüdür.

Yorum Yaz