MENENGİÇ KAHVESİ

menengiç kahvesi 007k

menengiç kahvesi kavanozlarda satılıyor.markayı kapattım:)
menengiç kahvesi kavanozlarda satılıyor.markayı kapattım:)

HER BAYRAM MUTLAKA TÜRK KAHVESİ YAPILIR.3 YILDIR SEVEREK İÇTİĞİM MENENGİÇ KAHVESİNİ BU BAYRAMDA FARKLI OLSUN DİYEREK MİSAFİRLERİME İKRAM ETTİM.ÇOK BEĞENİLDİ.FARKLI LEZZETLERE AÇIKSANIZ VE SAĞLIKLI,FAYDALI BİR KAHVE İÇMEK İSTİYORSANIZ, MENENGİÇ KAHVESİNİ MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…
Öncelikle size menengiç kahvesi ile tanışma hikayemi anlatayım:) Arkadaşlarla yaptığımız bir kabul gününde Osmaniye’li arkadaşım Fatoş menengiç kahvesi yapmıştı.ben Adanalı olmama rağmen menengiç kahvesini ilk defa o gün içtim.faydalarını sordum.bu kahvenin anne sütünü arttırdığı,üst solunum yollarına çok iyi geldiğini söylediler.bu arada kızım 2-3 aylıktı.anne sütünü arttırmanın yollarını aradığım zamanlardı:( anne sütünü arttırdığını duyunca çoook sevindim.ayrıca koruyucu hiçbir madde içinde yok.kafeinde yok.bağırsak gazlarını engelliyormuş.bebeğe gaz yapmıyor.yani bebeğe zararı yok.hemen aldım.o gün bugündür menengiç kahvesini herkese tavsiye ediyorum.özellikle yeni doğum yapan annelere:)..daha sayamadığım bir çook faydası var.özellikle öksürüğü kesmesi,balgam söktürücü olması,astım ve bronşite iyi gelmesi gibi daha nice yararları var.
menengiçi belki görmüşsünüzdür.ama menengiçi tanıtayım.Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu Bölgelerinde herkes tarafından bilinen menengiç yeşil renkte ve yabani antep fıstığı olarak adı geçer..her yörede adı farklı.çiğdem,bıttım,çedene diyenler var.ağaçtan toplanıp yeniyor.çok farklı aroması ve farklı tadı var.menengiçin tadını sevmeyenler, kahvesini içince şaşıracaksınız.çok lezzetli oluyor.menengiç kurutulup dövülerek kahve yapılıyor.Türk kahvesi gibi kuru ve toz halinde değil.yağlı ve koyu macun gibi kıvamı var.marketlerde ve aktarlarda kavanozda menengiç kahvesi olarak satılıyor.
ÇOCUKLAR DA BU KAHVEYİ ÇOK SEVİYOR.ÇOCUKLARINIZA GÖNÜL RAHATLIĞIYLA İÇİREBİLİRSİNİZ.

MALZEMELER:(6 KİŞİLİK)
6 Türk kahve fincanı süt
6 tatlı kaşığı menengiç kahvesi(kaşıkta kalanlarıda sıyırıp koyarsınız.çünkü yağlı yapısı kaşığa yapışıyor)
5-6 çay kaşığı şeker(şekeri daha az kullanıp tadına bakarak arttırabilirsiniz)

YAPILIŞI:menengiç kahvesinin koyu, katı bir kıvamı olduğu için sıvı kısmı(menengiçin yağı) üstte birikir.tabanda katı kısmı çökelir.bu nedenle her kullanımdan önce kavanoz içindeyken kahveyi kaşıkla karıştırın.birbirine karışsın.
küçük bir tencereye 6 fincan sütü koyun.6 tatlı kaşığı menengiç kahvesini koyun.menengiç kahvesi tortulu bir yapısı olduğu için mutlaka blendırla 2 dk.karıştırın.şekerini koyun.ocağa koyun.kısık ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.fincanlara paylaştırın.afiyet olsun…

NOT:BLENDIRLA KARIŞTIRMAMIZIN SEBEBİ KAHVENİN TORTUSUNU AZALTMAK.EĞER BLENDIRLA ÇEKMEZSENİZ TORTUSU FAZLA OLUR.TANELİ YAPISI KAHVEDE HİSSEDİLİR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

17 thoughts on “MENENGİÇ KAHVESİ”

  1. Pınar hanım tarifleriniz için çok teşekkur ederim,birçok tarifinizi denedim,çok guzel idi…
    P.s.kahve nerde bulabilirim?bitirdim bende 1 kavanoz,aldığım yerde yok…

    1. teşekkürler yorum için .menengiç kahvesini baharatçılarda ve büyük marketlerde bulabilirsiniz.

    1. füsun hanım ,zaten özellikle urfa,diyarbakır,antep,adana,osmaniye,hatay ve çevresinde çok bilinen bir kahve.sevmeyen bile faydası için içer buralarda:)

    2. Fusun hanim, oldukca gereksiz bir yorum yapmissiniz, rahatsiz oldugumu belirtmek icin cevapliyorum kimse sizin begenip begenmediginizi merak etmiyor!…

  2. urfay getirmişti eşim bende internetten bakmıştım tarifine hep tortulu olmuştu yaptıklarım. blenderla eminim daha güzel olacak.teşekkürler.

    1. elif hanım bende önceleri mikserle ezmeye çalışıyordum.okuldan arkadaşım blendırda çektiğini söyleyince o günden beri bende blendırda çekiyorum.tortu olmuyor.mutlaka deneyin

  3. Bizim de çok sevidiğimiz bir kahvedir. Blendarda da çekebilirsiniz fakat bu tarz kahveleri en çekebileceğiniz ürün kahve öğütücüsü. Ufak, içinde keskin bıcakları olan blendar tarzı bir ürün.

    Sadece kahve öğütmek için de kullanmak zorunda değilsiniz bu ürünü. Toz şekerden pudra şekeri de yapabilirsiniz. Özellikle bebekler için mama hazırlarken çok faydasını görürsünüz. Ayrıca bundan sonra kahveyi de çekirdek olarak alıp, uzun süre taze kalması sağlayıp, içeceğiniz kadar da tazecik yapıp tükebilirsiniz :)

    1. teşekkürler ..bir yanlış anlama olmuş galiba.menengiç kahvesi tortulu bir kahve olduğu için süte koyduğumuzda blendırla tortuyu azaltıyorum.blendırla yapmamın amacı ağza tortu gelmemesi için…menengiç kahvesinin dövülmüş hali satılıyor.kavanozlarda alıyorum.ama yapmak istersek menengici kurutup sizin dediğiniz gibi kahve öğütücüde çekebiliriz.

  4. ya bende menengiç kahvesi bi tutku oldu…kavanozdan kaşık kaşık yiyorum…sürekli yiyorum..3 kavanoz yedim.dördüncü kavanoza kadar nasıl sabrediçem bilemiyorum…bnormalde çikolata ve normal kahveyi çok severdim…menengiç yediğimdenn beri gram canım istemiyor onları ve çok ilginç sigarada canım istemiyor…acaba aşırı yediğim için bi zararı olurmu diye merak ediyorum

    1. kahve ve çikolatanın fazlasıda azıda zararlı.menengiç kahvesi faydalı ama fazla yendiğinde zararı olurmu bilemiyorum.mideniz rahatsız olmuyorsa olmaz bence

  5. alyaberke hanımın aldığı markadan bizde aldık ve denedik.<tabii biraz farklı geliyor ilk baştan ama kötü değil.Benim merak ettiğim haşhaş gibi üste yağı birikiyor.Acaba haşhaşlı gibi çörek ve börek tarzı şeylerde yapılabilirmi acaba deneyen varmı?

    1. teşekkürler 1-2 kez daha içince çok sevilen bir kahve .ben çocuklarıma bile alıştırdım.özellikle öksürdüklerinde içiriyorum.işe yarıyor.

  6. Menengiç sadece doğu güneydoğu ve iç anadoluda yetişmiyor.İnegöl,dede var ve 70 li yıllarda Antep fıstığı aşısı yapıldı.Bende bu sene tarlamın kıyılarında olan memengiç çalılarına Aşılama yaptım yanlız sanırım erken aşılama yaptım başarılı olmadı.Şimdide temmuzda Göz aşısı ile deneme yapacağım.
    ve Kahvesine geleyim. Netden öğrendiğime göre Tohumları kavurdum ve Kahve değirmeninde denedim ama olmadı. sıvı yağlı olduğundan alta geçirmiyor. Sonunda Havanla döğerek yapıyorum.biraz zahmetli oluyor.yarı kırılmış yada hiç ezilmeyenlerde olabiliyor.Bu şekilde pişirilebiliyor ama taneleri ağza alındığında onun çıtırları ve ezilmeyenlerin ağızda kırıldığında için yağlı Aroması çok harika bir tat.
    eğer bu beğenilmiyorsa piştiekden sonra Fincana süzülerek sonuca ulaşılıyor. Ayrıca Menengiç tohumlarını kendim çalıdan topluyorum. Yani kendi ürünüm.

  7. Selamun aleykum merak ettiğim bir kahve türü idi ama hiç bir sitede bu kadar ayrıntılı ve içten anlatılmamıstı şimdi müsait bir zamanda alıp denemek istiyorum merak ettiğim bir mesele oluştu yağlı demişsiniz bir kardeşimiz kaşık kaşık yediğini söylemiş o zaman kilo problemi oluşturmuyor günde ne kadar tuketıyorsunuz anlamadım inşaAllah dediğiniz şekilde yapıcam selam ve sevgilerle Rabbim hayr işlerinden ayırmasın

    1. Esra hanım yağlı ve kaşıkla yendiğini ilk defa duydum. Ağır olur.dövülmemiş taze halini alıp çerez gibi yiyebilirsiniz. Öksürüğe iyi geliyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir