SALATALIK TURŞUSU

turşu yenmeye hazır olduğunda da fotosunu koyarım.
turşu yenmeye hazır olduğunda da fotosunu koyarım.

SALATALIK TURŞUSU, TEK BAŞINA BAŞKA AROMALARLA KARIŞMADAN YAPILMASI GEREKEN ÇOOK LEZZETLİ BİR TURŞU.ACILIK VERSİN DİYE SADECE BİBER EKLİYORUM.TARİF TAM ÖLÇÜLÜ OLARAK TARİF TEYZEME AİT.TURŞUYU ÇOOK SEVER VE SÜREKLİ YAPAR.TURŞU OLDUKTAN SONRA FOTOSUNU KOYACAĞIM.EĞER SİZDE SALATALIK TURŞUSU SEVİYORSANIZ BU TARİFİ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:5 kg lık pslastik bidon veya cam kavanoz kullanın.
2-2,5 kg salatalık (taze küçük salatalıklardan)
10 adet yeşil biber veya süs biberi (acılı olursa daha lezzetli olur)
5 diş sarımsak
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı kaya tuzu(turşuluk tuz)
1 çay kaşığı limon tuzu
aldığı kadar hazır kaynak su(bütün malzemeler konduktan sonra kalan kısım su ile doldurulacak)

YAPILIŞI:Salatalıkların varsa sap kısımlarını koparın.sapı yoksa salatalıkları yıkayarak koyun.salatalıkları bidona yerleştirirken aralara biberleri koyun.salatalıkların tamamını koyun.sığmadığı zamanlarda bidonu tezgaha vurarak yer açın.bidonu tamamen doldurun.sarımsakları soyup koyun.sirke ve tuzu ekleyin.üzerine suyu boşaltın.salatalıkların üstü kapanana kadar su koymanız yeterli.kapağını sıkıca kapatın.güneş görmeyen bir yerde bekletin.afiyet olsun…

NOT:BENİM ALDIĞIM SALATALIKLAR İNCE VE KÜÇÜK OLDUĞU İÇİN TAM 2,5 KİLO SIĞDI.SUDA BEKLEYİNCE FOTOĞRAFTA BÜYÜK GÖZÜKMÜŞLER:)

NOT:EĞER EVİNİZDE HAZIR DEDİĞİMİZ ŞİŞE SULARDAN YOKSA MUTLAKA EVDE 2 LİTRE SU KAYNATIN.SU TAMAMEN SOĞUSUN.SOĞUDUKTAN SONRA TURŞUDA KULLANABİLİRSİNİZ.EVDEKİ ÇEŞME SULARI TURŞUDA DİREKT KULLANILMAZ.

NOT:DİĞER TURŞU TARİFLERİM:
KARIŞIK TURŞU
LAHANA TURŞUSU
KIRMIZI LAHANA TURŞUSU(4.GÜNDE YENEN TURŞU)

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“SALATALIK TURŞUSU” üzerine 16 yorum

    1. Gülay hanım tuz ve su karıştırılmayacak.bütün malzemeler konduktan sonra en son su konuluyor.

  1. 2 kilo su kullanacağız sanırım yoksa daha fazlamı ilk defa yapacağım için soruyorum umarım cevaplarsınız

    1. semra hanım ince salatalık kullanırsanız 5 kiloluk bidona veya cam kavanoza tam 2,5 kilo salatalık sığıyor.

  2. ben bu tarife birazda ekşilik katması için limon tuzu kullanıyorum:)))aynı zamanda salatalıkların erimesini de engelliyor

  3. Merhaba
    Kaynak suyu ne demek? Ben avrupada yasiyorum,ictigimiz cesme suyundan koysam olurmu? Su sicak olmuyacak herhalde?

    1. Gülay hanım kaynak su ,hazır şişelerle aldığımız su.aslında en güzeli çeşme suyunu kaynatıp soğuyunca kullanmak.vaktiniz varsa çeşme suyunu kaynatıp soğutun.bu şekilde kullanabilirsiniz.salatalıkları delmenize gerek yok.sivri biber turşusu tarifimde var.ayrı ayrı da yapabilirsiniz.kolay gelsin.her zaman sorabilirsiniz.

  4. Merhaba
    Vermis oldugunuz tarifi denedim. Tursunun tadi güzel ama salataliklar yumusak oldular. Neden acaba bir fikriniz varmi?

    1. gonca hanım büyük ihtimalle tuzu az gelmiş.salatalıkları kavanoza veya plastik kaba sıkıca yerleştirmek gerekiyor.boşluk az kalmalı.boşluk fazla kalırsa suyu fazla alır.benim verdiğim tuz ölçüsüde bu nedenle az gelmiştir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir