TUTMAÇ YAPIMI(ÇORBALIK )

şekil olarak kesimi göstermek için mantı hamurundaki bu iki fotoyu koydum.

TAYİNİMİZ ÇIKTIĞI İÇİN ARA VERDİM, EV YERLEŞTİRİYORUM DEMİŞTİM.KAYINVALİDEMELERD İNTERNET OLUNCA KIŞ HAZIRLIKLARI BİTMEDEN TUTMAÇ TARİFİNİ PAYLAŞAYIM.ERİŞTE VE TUTMAÇ HAMURU AYNI SADECE ŞEKİLLERİ FARKLIDIR.BU NEDENLE BU TARİFİ AYRICA KOYMAK İSTEDİM.TUTMACA BİZ “ÇORBALIK”TA DERİZ.YÖRE YÖRE DEĞİŞİYOR.ÇORBALARDA KULLANABİLİRSİNİZ.ÖZELLİKLE BEBEKLERİNİZİN ÇORBALARINDA KULLANMANIZI TAVSİYE EDERİM.BEBEKLERİNİZ İÇİN YAPARSANIZ HAMURUNA SU YERİNE SÜT KOYUN.BESLEYİCİ OLSUN.KOLAY GELSİN.
MALZEMELER:
3 yumurta
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
9 su bardağı un

YAPILIŞI:Bir yoğurma kabına yumurtaları kırın.su ve tuzu ekleyip karıştırın.unu azar azar ekleyip kulak memesinden sert bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.unun ölçüsü tam ölçüdür.güvenle yapabilirsiniz.sert olmalı ki açıp rahatça kesebilelim.hamuru domates büyüklüğünde 12 bezeye ayırın.hamur tahtanıza her defasında un serpin.bezelerden birini unun üstüne koyun.bezenin üstüne de un serpip servis tabağı büyüklüğünde açın. hamurları teker teker oklavayla açın.çok ince veya çok kalın olmasın.mantı hamurunu açtığınızdaki kalınlık yeterli. yere veya masa üstüne serdiğiniz temiz ve büyük bir çarşafın üzerine açtığınız 12 yufkayı birbirlerine değmeyecek şekilde serin.belli bir sıraya göre koyun. yufkaları açtığınız sıraya göre dizin karışmasın.tüm yufkaları açıp serdikten sonra 15-20 dk.bekleyin.sonra ilk yufkayı alın.(siz diğer yufkaları açarken ilk yufka hem dinlendi hem kesilebilecek kadar çok hafif kurudu).hamur tahtasında resimdeki gibi boyuna iki parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin.kestiğiniz şeritleri de küçük kareler şeklinde kesin.kestikten sonra diğer yufkaları açtığınız sıraya göre alıp aynı şekilde kesin.bütün yufkalar kesildikten sonra temiz ve büyük bir çarşafın üstüne kuruması için serin.1 gün bekletip toplayın.bez bir torbaya koyun. böceklenmez.afiyet olsun…

NOT:BÜYÜK YUFKALAR İÇİN SERECEK YER YOKTU.(ÇOCUKLAR NEDENİYLE)SERVİS TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇTIM.MASAYA SERDİĞİM BEZİN ÜSTÜNE KOYDUM.DAHA ÇABUK VE KOLAY KURUYOR.BU ARADA HAFİF KURU OLMASI LAZIM.ÇOK KURUMASIN.KESERKEN KIRILIR.KURUMA İÇİN VERDİĞİM SÜRE YETERLİ.BÜTÜN YUFKALAR BİTTİKTEN SONRA 15-30 DK.BEKLEYİN.İLK YUFKADAN KESMEYE BAŞLAYIN.
NOT:ŞEKİL OLARAK BEN BU ŞEKİLDE KOLAY KESTİM.MAKİNE VARSA MAKİNEDE KESEBİLİRSİNİZ.MAKİNESİ HER TÜRLÜ MAKARNA TÜRÜNÜ İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLDE KESİYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“TUTMAÇ YAPIMI(ÇORBALIK )” üzerine 4 yorum

  1. bunu denicem..pınar abla bikaç gün sonra sevdiğimin ailesi bize akşam çayına tanışmaya gelecek..çayın yanına hemde tanışma günü için önerebilceğin menü var mı..cevap yazarsan çok sevinirim..teşekkürlerr

    1. fidancım ev taşıdığım için internetim yok.mesajını yeni gördüm canım.hala menü istersen yazarım canım

  2. arkadaşlar ben eskiden hep hazır mama veriyordum büyük oğlumu boyle büyüttüm ama şu gdo cıkan mama olayları falan var onlardan dolayı artık bebegimin mamasını kendim yapıyorum isteyen bakabilir http://www.helalplatform.com/milupa-gdo-krizinde-yeni-belge.html hatta ülker hero da da bir ara birşeyler oldu ama sonra ülker hero ile ortaklıgını bitirdi falan mama dünyansı karısık en iyisi kendimiz yapalım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir