YUMURTALI YEŞİL FASULYE KAVURMASI

MEYANELİ EZO 058k
BUGÜN ANNEMİN ÇOK BEĞENİLEN BİR TARİFİNİ PAYLAŞAYIM.YUMURTALI YEŞİL FASULYE KAVURMASINI ÇOCUKLUĞUMDAN BERİ SEVERİM.ASLINDA BİZ BU YEMEĞE “YUMURTALI YEŞİL FASULYE SIKMASI” DERİZ.GOOGLEDA BU TARZDA YAPILMIŞ TARİF GÖREMEDİM.AMA MUTLAKA SEVERSİNİZ DİYE DÜŞÜNÜYORUM.EĞER SARIMSAKLI LEZZETLERİ SEVİYORSANIZ BU YEMEĞİ YAPIN.MENEMEN GİBİ EKMEĞİ ÇOK YEDİREN,SÜLALECE SEVDİĞİMİZ KOLAY BİR YEMEK.BAKALIM SİZ BEĞENECEK MİSİNİZ? MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
1 kg yeşil fasulye
2 litre su (haşlamak için)
50 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça(karışık biber-domates salçası)
1,5 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurta(kasede yumurtayı çırpın)

YAPILIŞI:Yeşil fasulyelerin uçlarını koparıp fasulyeleri elle 3-4 parçaya bölün.düdüklüye yeşil fasulyeleri koyun.üzerine de 2 litre su koyun.düdüklünün kapağını kapatın.düdüklünün düdüğü dik dursun.düdüklüden ses çıkınca düdüğü indirin.25 dk.süre tutun.25.dk süre sonunda ocağı kapatın.düdüklüyü 10-15 dk.sonra açın.suyunu süzün.yeşil fasulyeleri elle sıkın.(isterseniz eldiven kullanabilirsiniz).iki elinizin arasında fasulyeleri sıkın.fasulyelerin ne kadar suyu varsa çıksın.(bu işlemde fasulyeler eziliyor,suyu kalmıyor)
yayvan geniş bir tencerede(pilav -karnıyarık tenceresi olur) tereyağını eritin.sıvı yağı ekleyin.kızdırınca dövülmüş sarımsakları ekleyip kavurun.salçayı ekleyin.karıştırın.üzerine çırpılmış yumurta ve pul biberi ekleyip karıştırarak pişirin.pişen sarımsaklı yumurtaların üzerine sıkılmış yeşil fasulyeleri ekleyip karıştırın.altını kısın.3-5 dk.sonra ocağı kapatın.servis ederken acılı sevenler üzerine pul biberi serpebilir.yanına mutlaka cacık yapın.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“YUMURTALI YEŞİL FASULYE KAVURMASI” üzerine 12 yorum

  1. Bizde çok severiz yazın tazesi kışın kuruttuklarımızla yaparız ama sarımsaklı hiç yapmadım bunu denemem lazım:))

  2. merhaba ben adanalıyım, tariflerinize bayılıyorum, hataylıların mutfağını da çok severdim beğenirdim, özellikle mezeleri burda buldum ya benden mutlusu yok bu konuda. bu tarifi de hatırlıyorum annem yapardı. annemin bir çok tarifini sizde buldum. önce o, sonra siz yemeklerde vazgeçilmezim oldunuz. çok sevdim bu siteyi, aylardır pc de sık kullanılanlarda ama hiç yorum yapmamıştım, ilk kez yapmak istedim… ellerinize sağlık herşey için.

    1. merhaba ebru hanım.hemşehrim olarak tariflerimi beğenmenize sevindim.özellikle “vazgeçilmezim oldunuz” cümlesine bayıldım.her zaman yorumunuzu bekliyorum.sizinde yüreğinize sağlık

  3. pınar hanım taze fasulye yemeginin tarifinide verirmisiniz acaba etli yada sıvıyaglı farketmez…

  4. bence fasulyeyi haşlamadan soğanın üstüne koyun ve kapağı kapatın 5 dak sonra tekrar diğer malzemeleri koyun kapağı kapatın ve 5dak sonra yumurtaları kırın
    afiyet olsun
    fasulyenin vitaminini öldürmeyin yahu

  5. düdüklü tencere farkından dolayı sormak istiyorum;
    sizin verdiğiniz sürede haşlanan fasulye yenecek kıvamda mı oluyor?benim düdüklüde 45 dk da pişiyorda:)
    bir de sıkma işlemini yaparken hafif sulu mu bırakacağız yoksa canını çıkartıncaya kadar sıkmamız gerekiyor mu?:))
    ilk fırsatta deneyeceğim .sonucu bildiririm…

    1. simge hanım tam yenecek kıvamda oluyor.sıkarken iki avcunuzun içine alıp iyice sıkın sulu olmasın.sıkarken su çıkmıyorsa yeterlidir.çok canı çıkmasın:)

    1. konu damak tadı olunca bir şey diyemiyorum.biz bayıla bayıla yiyiyoruz.yöresel yemeklerde damak tatlarının alışkın olması gerekiyor belkide.diğer tariflerimide mutlaka deneyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir