DOMATESLİ KAŞARLI PİZZA

domatesli pzza,muskalı mantı 028kkdomatesli pzza,muskalı mantı 021KKdomatesli pzza,muskalı mantı 008BKkarışık pizza,kadayıflı muh.,alipaşa plv 009domatesli pzza,muskalı mantı 003k
PİZZA HAMURUYLA DİĞER PİZZA TARİFLERİMDEN FARKLI OLAN BİR PİZZA. DOMATESLİ KAŞARLI PİZZA ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY BİR PİZZA.MALZEME OLARAK AZ OLMASIDA DAHA EKONOMİK.AZ MALZEME VAR AMA ÇOK LEZZETLİ.BEN EVDE NE VARSA KULLANDIM.BU TARİFİ SUCUKSUZDA DENEDİM.ÇOK LEZZETLİ.
DİĞER PİZZA TARİFLERİMİ DENEYENLER ÇOK MEMNUN KALDILAR.DİĞER PİZZA TARİFLERİMİ GÖRMEK İÇİN TARİFLERİN ÜZERİNİ TIKLAYINIZ.KARIŞIK PİZZA,KIYMALI PİZZA,PRATİK KARIŞIK PİZZA,KARIŞIK PİZZA(2.TARİF)..MUTLAKA DENEYİN..

PİZZA HAMURU İÇİN MALZEMELER:
1 su bardağı ılık su (ocakta hafif ılıtın)
1 çay bardağı süt (soğuk olmasın.oda sıcaklığında olsun)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un (ben 4,5 kullandım)

PİZZA HAMURUNUN YAPILIŞI:Yoğurma kabına ılık su,maya ve şekeri koyun.karıştırın.maya erisin.eriyince sütü,yumurtayı,sıvı yağı,tuzu ekkeyin.unun tam ölçüsünü verdim ama un her zaman azar azar eleyerek konulmalıdır.un ekledikçe yoğurun.hamur kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur olacak.4,5 su bardağı un yeterli.un eklemeye gerek yok.yoğurdukça mayalanması daha iyi olur ve yoğurdukça ele yapışmaz.yapışması devam ediyorsa elinizi sıvı yağla yağlayıp yoğurabilirsiniz.bu hamuru içindeyken kabını poşete geçirin.hemen mayalansın derseniz hafif ılıtılmış fırına koyun.20-30 dk.da mayalanır 2 katı kadar kabarır.aceleniz yoksa buzdolabının alt kısmına koyun.7-8 saat sonra çıkarıp kullanabilirsiniz.mayalanma kısmı buzdolabında bekleterek oluyor.

PİZZA SOSU İÇİN MALZEMELER:
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
SOSUN HAZIRLANIŞI:Bir kasede bütün malzemeleri karıştırın.(pişirilmeyecek)

PİZZA MALZEMELERİ (1 tepsi için malzemeler)
2 adet domates (kabuklu ve söğüş doğranacak.mutlaka domatesler ince doğransın)
2 -3 su bardağı rendelenmiş kaşar
yarım su bardağı küp doğranmış mozzarella peyniri veya tuzu az olan köy peynirleri
1 adet sucuk(olmasa da olur)
2 adet yeşil biber (varsa kırmızı biber-yeşil biber karışık konabilir)
10-15 adet siyah zeytin (1 gece suda mutlaka beklesin)

PİZZA HAMURUNUN HAZIRLANIŞI:yaptığınız hamurdan 2 tepsi pizza çıkıyor.hamuru ikiye bölün.bir beze bir tepsiye oluyor.yuvarlak büyük tepsiyi sıvı yağla yağlayın..elinizi sıvı yağla yağlayıp hamuru tepsiye bastırın.hamurun kenarları yüksek olsun.(resimdeki gibi).hamurunuz ince olmalıdır.nerdeyse tepsi görünecek kadar ince olsun.incecik hamur olmazsa ekmek gibi kalın bir tabanı olur.
Hazırladığınız sosu fırçayla hamura sürün.yüksek olan kenarlarına sosu değdirmeyin.sosun üzerine 2 su bardağı kaşar rendesini serpin.üzerine söğüş ve ince dilimlenmiş domatesleri dizin.domates dilimlerinin aralarına yarım ay şeklinde doğranmış sucukları serpin.doğranmış biberleri serpin.küp doğranmış mozzarella peynirini veya tuzu az olan doğranmış köy peynirlerinden serpin.doğranmış siyah zeytini serpin.(siyah zeytin tuzlu ise 1 gece önce suda bekletin.pizza çok tuzlu olur.)
Malzemeler üst üste konunca tepeleme gibi durur.elinizle malzemelerin üstüne hafif bastırın.bastırdıkça kenarlar yükselsin. en son yüksek olan kenarlarına fırçayla zeytinyağı sürün.(kızarsın diye)..200 derece ısıtılmış fırına pizzayı koyun.kenarlarından ve altından piştiği belli olur.fırını açıp altının pişip pişmediğine bakın.altı pişmişse çok az kaşar serpip 2 dk.daha fırında tutup çıkarın.dilimleyip servis yapın.mutlaka deneyin.büyük boy pizza değerinde bir pizza yapacaksınız.afiyet olsun…

NOT:PİZZAYI FIRINDA ÇOK BEKLETMEYİN SERTLEŞİR.KAŞAR PEYNİR YERİNE MOZZARELLA PEYNİRİ DE KULLANABİLİRSİNİZ.

NOT:PİZZA MALZEMELERİ HER EVDE BULUNMAYABİLİR.KAŞAR PEYNİRİNİ MUTLAKA KULLANIN.ÜSTÜNDEKİ MALZEMELERDEN İSTEDİKLERİNİZİ DE KOYABİLİRSİNİZ.
NOT:YUKARIDAKİ İKİ RESMİN SIRASI DEĞİŞMİŞ.ÖNCE HAMURA SOS SÜRÜLÜYOR.SONRA KAŞAR SERPİLİYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“DOMATESLİ KAŞARLI PİZZA” üzerine 7 yorum

  1. pizza tarifi tek kelimeyle harika sayenizde torunlarıma harika pizzalar yapıyorum çok teşekkürlerb.

  2. merhaba pinar hanim tarifiniz harika oldu Ben bu hamurdan daha once mayali kizartmayi da yapmistim yiyen tekrar yemek istiyordu;-) gelelim pizzaya;-) cok guzel oldu esim bayildi tarifleriniz gercekten lezzetli ve guvenilir yani olculer tam elinize yureginize Saglik.yalniz pinar hanim Ben hamuru tepsiye yayarken hep yirtildi unu tam 4.5 bardak koydum az koyunca da yapisiyor bi oneride bulunursaniz sevinirim;-)

    1. merhaba esra hanım.beğenmenize ve denemenize sevindim.esra hanım,normalde hamuru yayrken elinizi sıvı yağla yağlayıp bastırarak yayabilirsiniz.fakat yinede yırtılıyorsa unun kalitesi ile ilgilidir.köyde ekmek yaparken bir çuval un almıştık.undan yaptığımız hamuru açarken yufkaların hepsi yırtıldı.açılmadı.o unu değiştirip başka un aldık.sorun olmadı.bu nedenle un kalitesi çok önemli.

  3. Olabilir tsk ederim.bisey daha sorucam pizzanin hamuru gercekten cok leziz bu hamurdan poaca yapsak olur mu ki hic denediniz mi?

    1. esra hanım poğaça yapabilirsiniz.pizza hamurunu kullandıktan sonra kalan hamuru poğaça olarak değerlendiririm.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir