CEVİZLİ BAKLAVA (HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN)


bayram günü şerbeti döktüm.fıstık serptim

CEVİZLİ BAKLAVAYI YAPMAK ÇOK KOLAY.SADECE BAKLAVA YUFKALARI ÇOK İNCE OLDUĞU İÇİN DİKKATLİ KULLANIN.AYRICA 3 KATTA BİR YAĞ SÜRMEYİ UNUTMAYIN.SAYARAK YAPIN.YAĞ SÜRDÜKTEN SONRA ÜZERİNE YUFKA KOYARKEN KAYABİLİYOR.DİKKAT EDİN.KOLAY GELSİN.
ilk yufkayı yağlı tepsiye koyduk.

CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİM ÇOK BEĞENİLDİĞİ İÇİN BU BAYRAM ÖNCESİNDE TARİFİ TEKRAR ANA SAYFADA YAYINLAMAYA KARAR VERDİM.AŞAĞIDAKİ 65 YORUMUDA OKUYABİLİRSİNİZ.TARİFİM TAM ÖLÇÜLÜ OLDUĞU İÇİN SON DAKİKADA ARİFE GÜNÜ BİLE YAPABİLİRSİNİZ.MUTLAKA DENEMENİZ GEREKEN ÇOK LEZZETLİ BİR TATLI OLUYOR.
Gelelim baklavayı nasıl yapmaya karar verdiğime:)annem baklavayı elde açar ve kardeşimle ben yemeye doyamayız.benim baklavayı açmam ve yapmam çoook zordu…hazır baklava yufkalarını denemeden önce tabiki..:))baklavayı seviyorsanız eminim çok beğeneceksiniz.geçen yıl bayramda yaptım herkes çok beğendi::).öve öve bitiremediğim baklavamı 2 kezde yapıp okuldaki öğretmen arkadaşlarıma götürdüm.çok beğendiler.ayrıca tarifide çok kolay.marketlerde satılan hazır baklava yufkasını alacaksınız.1 pk.te 26 yufka var.poşetin üzerinde yazıyor.bize 45 yufka lazım.işte tarifi:

MALZEMELER:
2 pk.hazır baklava yufkası(toplam 45 adet yufka olması lazım.1 pakette bu sayı varsa 1 paket alabilirsiniz)
250 gr.teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
BOLCA dövülmüş ceviz (dişe gelir şekilde robotta çekin)(400-500 gr kabuksuz ceviz içi)

ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:Dikdörtgen fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.yufka paketini açıp yufkaların üzerine nemli bir bez örtün.tereyağını tavada eritin.ocağı kapatıp sıvı yağı ekleyin.karıştırın.yufkalar çok ince ve dikdörtgen şeklinde olduğu için tepsiye koyarken yırtılmamasına dikkat edilmeli.yufkalar tepsiye tam geliyor.çok az boşluk kalıyor.yufkaları tepsiye birer birer koyacağınız için yufkaları yerleştirirken mutlaka sayarak yapmalıyız.tepsiye ilk yufkayı serin.üzerine 2.yufkayı serin.üst üste olsun.3.yufkada 2-3 yemek kaşığı tereyağ-sıvı yağ karışımını fırçayla her yerine sürün.yufkaları üzerine teker teker koymaya devam edilecek.4.yufkayı üzerine koyun.5.yufkayı üzerine koyun.6.yufkada yine 2-3 yemek kaşığı tereyağı-sıvıyağ karışımını fırçayla her yerine sürün.yani her 3 yufkada bir sürülecek.(3-6-9-12-15)aradaki yufkalara yağ sürülmeyecek.15. yufkada yağ sürdükten sonra ceviz serpilecek.isteğe bağlı olarak bol ceviz serpebilirsiniz.boş yer kalmasın.yufkalar tek tek üstüste konmaya devam edilecek.18-21-24-27-30. yufkalarda yağ sürülecek.30.yufkada bi daha ceviz serpilecek.33-36-39-42-45.yufkalarda yağ sürülecek.45.yufka son yufka.kalan yağın hepsini sürüp baklavayı dilimleyin.(45 kat olduğu için biraz zor dilimlenir).önceden 200 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
sıra şerbette…şeker ve suyu tencerede kaynatın.kaynayınca saate bakıp 15 dk.tutun.tam 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin..bi taşım kaynatıp hemen ocağı kapatın.şerbeti ılıktan biraz sıcak olsun.baklava soğukken şerbeti eşit olarak dökün.fakat tepsinin üzerini kapatmayın.AFİYET OLSUN…
NOT:ŞERBET ÇOK KAYNAR DÖKÜLÜRSE HAMURLAŞIR..

NOT:MUTLAKA YUFKALARI BİRER BİRER ÜST ÜSTE KOYUN.NASIL OLSA 3 YUFKADA BİR YAĞ SÜRÜLÜYOR DİYE 3 YUFKA BİRDEN KOYMAYIN.BİRER BİRER KOYDUĞUNUZDA YUFKA HAVA ALIYOR.YAZDIĞIM SAYILARDA SADECE YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLECEK.CEVİZ İSE 15. VE 30. KATTA KONULACAK.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“CEVİZLİ BAKLAVA (HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN)” üzerine 272 yorum

    1. keserken içi yağlı olduğu için çok sıkıntı yaşadım. yufkalar sürekli kaydı, kesmek için biraz bastırınca basık basık durdu sanki. Sizin öneriniz nedir bu konuda? bir de şerbeti az geldi ben 1 bardak daha arttırdım ölçüyü.

      1. filiz hanım acaba tepsiniz yufkaya göre büyükmüydü.ben baklava yufkalarını BİMden aldım.tam sığdığı için hiç kaymadı.ama 45 kat olduğu için kesmesi zor oluyor ama basık olmaz merak etmeyin.şerbeti konunca açılır.şerbet miktarı yeterliydi.ama damak tadı olunca bir şey diyemem.elinize sağlık

  1. ellerine sağlık canım.çok güzel gözüküyor.biz tadına baktığımız için rahatça söyleyebilirim.gerçekten ev baklavası gibiydi.artık bende açmakla uğraşmam.

  2. pınar hanım sürekli sizi takip ediyorum.biraz önce facebooktan yorum yazdım ama belki görmezsiniz diye bloğdan yazayım.baklava tarifinizi denedim.gerçekten boşa övmemişsiniz.süper bir tatlı oldu.misafirlerim çok beğendi.antep baklavası gibi olmuş dediler.çok sevindim.her bayramda farklı tatlılar yapıyordum.baklavayı bilmediğim için.pratik ve lezzetli tarif için çook teşekkürler.başarılarınızın devamını diliyorum.

    1. aslı hanım beğenmenize çok sevindim.baklavanın beğenileceğine çok emin olduğum için ısrarla kolay diyorum.herkesin denemesini istediğim için.yapıp beğenmeniz beni çok mutlu etti.ayrıca blogtan yazmanız iyi olmuş.her zaman facebooka bakamıyorum.blogum sürekli açık.her zaman yorumlarınızı buraya yazarsanız sevinirim.teşekkürler …aslı hanım diğer tariflerimide yaparsınız artık:))

  3. selam.. Baklava harika leziz görünüyo. Bn antep baklavasindan baskasni begenmeyen ve yemeyen biriyim. Ancak tarifiniz ve yorumlar bni bu baklavayi yapmam konusunda cesaretlendirdi… İş yufkayi almak da. Başarli olursam sizleri bilgilendrcem:)) kolay gelsin:))

  4. Tarifinizi denedim. Harika oldu. Şerbeti kıvamında, tadı enfes. Elinize sağlık. Sırada içli köfte tarifiniz var. Onun da sonucunu yazacağım. Teşekkürler

    1. gülçin hanım deneyip beğenmenize sevindim.çok beğenilen bir tarifim.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.

  5. Merhaba lütfen yardımcı olun baklava hamur oldu bi çaresi yok mu? Kurtaramazmıyız ya tamda bayram üstü boşa gidecek bi tepsi. Acaba bi daha fırınlasak olurmu?

    1. burcu hanım mesajınız geç geldi.baklava soğuk,şerbette ılığa yakın sıcak olacak demiştim.kaynar sıcaklık olmayacak kesinlikle.acaba bu püf noktaya mı dikkat etmediniz.lezzeti eminim iyi olacak ama üzerini açık bırakın.buzdolabına koyun.başka çare yok ne yazık ki.cevabınızı bekliyorum.

      1. Yıllardır baklava yapıyoruz her bayramlarda ama bu bayram nasıl oldu da annem şerbeti dökünce üzerini kapattı bilemedim. Aslında hamur olma sebeblerinden biride budur. Baklava yapanlar bu noktaya da çok dikkat etmeliler. Şerbet dökünce üzeri kapanmamalı.
        Aslında benim aklıma tekrar fırınlama fikri geldi sizce nasıl olur? Şekerleşirmi baklavanın matı? Onuda şöyle hallletmeyi düşünüyorum süt ilavesi yapsak?
        Bu arada lezzeti dediğiniz gibi harika olmuş :) ama ikramlık olduğu için hemen ikinci tepsinin matını dökdük ilk tepsi bize kaldı

        1. teşekkürler burcu hanım beğenmenize sevindim.burcu hanım şerbetini dökünce üstünü kapatmayın yazmıştım.çünkü anneler eski bildikleri yöntemlere göre hep kapatıyorlardı.benim annemde yapar üstünü kapatırdı.ama bu baklavada kapatılmıyor.
          2 tepsi yapmanızda tarife güvendiğinizi gösteriyor.tekrar teşekkürler.lezzeti bir harika.bayramda herkes çok beğenecek emin olun.ben ikram ettiğim zaman evde yapıldığına inanamadılar. ayrıca artık ilk tepsiyi tekrar fırınlamayın.bu şekilde kalsın.annenizede çook selam söyleyin.ellerinize sağlık

        2. burcu hanım facebookdan pınarın mutfak sırları sayfasında beğen butonunu tıklarsanız tarifler her gün sayfanıza gelir.ayrıca tariflerimi paylaşır mısınız.tabi beğendiklerinizi.
          teşekkürler

  6. Tabiki pınar hanım teşekkürler hatta sayfanızdan beni direkk ekleyebilirsiniz yardımcı olurum

    1. teşekkürler emine hanım.en kısa zamanda yapmanızı tavsiye ederim.kolay yani..facebookta pınarın mutfak sırları sayfasında beğen butonunu tıklarsanız tarifler her gün sayfanıza gelir.sevgiler

  7. teşekkürler sevil hanım.büyük fırın tepsisi.sorularınız olursa yine yardımcı olurum.facebooktanda pınarın mutfak sırları sayfasının beğen butonunu tıklarsanız her gün tarifler sayfanıza gelir.sevgilerle

  8. baklava yufkasını marketten alıyorum ama sizin gösterdiğiniz tepsiye sığdırmak için iki tanesini yan yana koymak lazım cünkü ebatları kücük .sizin aldığıonız yufkanız bir markası var mı onu tercih edeyim

    1. baklava yufkasını her yerden alıyorum.boyut var mı bilmiyorum ama bimdende alıp yapmıştım.kenarında 1-2 cm boşluk oluyor sadece.tam sığıyor.fotoğraftaki gibi büyük fırın tepsisi.aldığınız yufkalardanda peynirli börek yapın boşa gitmesin.sorularınız olursa yine yazın. her zaman cevaplarım. facebooktanda pınarın mutfak sırları sayfasının beğen butonunu tıklarsanız her gün tarifler sayfanıza gelir.sevgilerle

  9. görüntü çok güzel bende denemek isterim ama bikaç sorum var.birincisi fırınım küçük tepsisi sorun olurmu,ikincisi saf tereyağı ile yapsam nasıl olur,bide 52 yufka yapıyo 2 paketin toplamı kalan yufkaları nasıl değerlendircez.şimdiden teşekkürler

    1. gülşen hanım,görüntüsü kadar lezzeti de süper…fırının küçük tepsisi küçük gelir.büyük tepside yapın.baklava yufkasının sığması önemli.ben teremyağ kullandım.saf tereyağı nasıl olur bilmiyorum.bende de var.ama ağır olur diye düşündüm kullanmadım.45 yufka kullanacaksınız.ama yufkalar o kadar ince ki a yırtık olanlar ,birbirine yapışmış olanlar olabiliyor..bu yüzden kalan 7 yufka ile mağdur olmuyoruz:))yani fazla yufka kalmayabilir.ama mutlaka deneyin..çok beğenilecek emin olun…

  10. Pınar hn normalde satın alinan baklavAlari sevmem ev yapimi evde acilmis baklavalara bayilirim pek tatli sevmememe ragmen ev baklavasina bayilirim size sorum ev baklavasi tadindami oluyor bide baklavada tereyagi kosunuda pek sevmem onun yerine ne onerirsiniz evde baklava yapmayi cok istiyorum ama ev baklavasi tadi veriyosa bayramda kesinlikle yapmayi dusunuyorum :-)

    1. dilek hanım hiç şüpheniz olmasın.bu gördüğünüz tatlı iki bayramda da yaptım ve gelen misafirler çoook beğendiler.yufkayıda benim açtığımı zannettiler.o kadar lezzetli yani.ev baklavası tadında ve ağır değil.ben tereyağı olarak köy tereyağı kullanmıyorum.ağır bir koku oluyor.bu baklavada TEREMYAĞ KULLANDIM.hem lezzetli hem hafif oldu.mutlaka ama mutlaka deneyin.

  11. slm ben baklava yapmasindan cooooook karkuyorum:-( halbuki cok güzel yufka acabiliyorumm ama konu baklava olunca kendime güvenemiyorum ama sizin bu tarifi okuduktan sonra hemen marketen iki paket hazir baklava yufkasi aldim ve sizin tarifinize göre yaptim :-D HARIKA OLDU size coook tessekür ederimm ( laf aramizda herkes benim yaptigimi saniyorr dünürüm banada ögret bende yapiyim dedii sen zahmet etme ben sana yapar getiririm dedimm :-P ) SIZE COOOK COKK TESSEKÜR EDERIM ELLERINIZE SAGLIKK

    1. :) teşekkürler canan hanım.ne güzel yazmışsınız.beni gülümsettiniz.öncelikle sizin beğenmenize çok sevindim.herkesin de beğenmesi baklavanın lezzetini ispatlamış.canan hanım herşey ölçülü ve püf noktalı olunca aslında yapamayacağımız tarif yok.baklavayla güveninizi kazandığıma göre bütün tariflerimi gönül rahatlığıyla, güvenle yapabilirsiniz.hepsinden memnun kalacağınızı düşünüyorum.bende size yorumunuzu yazdığınız için bir kez daha teşekkür ederim.bu tarifi yapmak isteyenler okuyunca güvenerek yapabilirler.sevgilerle

  12. pınar hanım merhaba iki hafta sonra kaynatamın senesi var. baklavanızdan yapmak istiyorum mini fırın tepsim var öçüeri 40x 28 ölçülerinde yapsam nasıl olur sevgilerle.

    1. ceren hanım kendi tepsimi ölçtüm.benimki 42X34.benim tarifimi aynen uygulayın.tepsinin kısa kısmının ölçüsü 4 santim fark ediyor.sorun olmaz .sadece baklava yufkasını koyduğunuzda tam sığmaz biraz büyük gelebilir.bıçakla veya mutfak makasıyla 2-3 santim kesmek gerekebilir.tarifimi aynen uygulayın.kaynatanıza da allah rahmet eylesin.kolay gelsin.

  13. Merhaba,ben Almanyadan yazıyorum ve resimdeki tatlınıza bayıldım!! Aynısını bugün tarifinize göre yapmayı düşünmüyorum,fakat verdiginiz o tereyağı markasından burda bulabilirmiyim bilmiyorum saf tereyağı cok ağır gelebilirmi? İki sorum daha var. 1. Bir kaç gün önce yöresel Antep baklavası aldık yufkaları saydımda 15 kat saydım (tabi tam sayabildiysem) 2 paket yufka cok gelmezmi? 2. Sorum eşim ve ben cok tatlı baklavayı sevmiyoruz şerbeti cok tali olmaması lazım sizinki nasıl? Cevaplarınızı bekliyorum.

    1. merhaba güzel yorumunuz için çok teşekkürler.sevilen hanım tarifim tam ölçülü aynen uygularsanız bayılacağınız bir tatlı oluyor.iddialıyım.sorularınıza cevap vereyim.saf tereyağı özellikle köyde yapılmış el emeği tereyağlar ağır oluyor.marketlerde satılan tuzsuz olan tereyağları olur.markası farketmez.yufkaların sayısı 40 dan aşağı olmuyor..antep baklavası incecik açıldığı için gözünüzden kaçmıştır.45 adet yufka tam kıvamında oluyor.şerbeti kıvamında bir tatlı.bende çok tatlı şerbeti sevmediğim için bence sizinde damak tadınıza uyar.kolay gelsin.deneyen herkes çok beğendi.ölçüleri aynen uygulayın.sevgilerle

  14. Tarifinizi uyguladım ve muhteşem oldu. Tadı dediğiniz gibi tam kıvamında!! Herkeze
    Tavsiye ederim. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.

    1. sevilen hanım baklavayı yapıp yorumunuzu yazdığınız için bende teşekkür ederim.beğenmenize çoook sevindim.bütün tariflerimi güvenle yapabilirsiniz.sevgilerle

    1. 20-25 dk.tahminen.ama fırından fırına değişebilir.üst kısmı iyice kızardığında fırından çıkarırsınız.kızarmazsa çiğ olmaz ama çiğ bir görüntü olur.mutlaka ama mutlaka deneyin.sık sık yaptığım bir tatlı.

  15. slm pınar hanım öncelikle size çok teşekkür ederim.Böyle güzel ve lezzetli tarifler paylaştığınız için.Bende pasta yapmayı çok seviyorum ve eşimde seviyor kızım desen haydi annecim bi kek yapalım diyor seve seve yapıyorum onun için pasta tatlı evden eksik olmuyor ALLAH’a şükür.Sizin tarifiniz olan köstebek pastayı dün yaptım çok güzel oldu ALLAH sizden razı olsun.ÇÜNKÜ:Tarifleriniz o kadar gerçek ve doğru ki sağolun kullanılan malzemeler boşa gitmiyor.Birçok site var tarif veren ama denediğim zaman hiç’te güzel olmuyor fotoya bile uymuyor bu yüzden teşekkür ediyorum size harbi olduğunuz için.Baklavayıda sizin tarifinize göre yapıcam en kısa zaman da inş.bundan sonra sizi hep takip edeceğim.:)

    1. slm gülnur hanım.bu güzel yorum için çook teşekkür ederim.evde nasılyaptıysam ,hangi ölçülerde yaptıysam aynen yazıyorum.tariflerin birebir aynı olması da bu yüzden.ayrıntılı,püf noktalı ve tam ölçülü vererek herkesin yapabilmesini istiyorum.sizlerden gelen yorumlarla da amacıma ulaştığımı görerek çok mutlu oluyorum.bütün tariflerimi güvenle yapabilirsiniz.baklavayı da çok beğeneceğiniiz düşünüyorum.sonucu bekliyorum.her zaman takip etmeye devam:) sevgilerimle

  16. Merhaba!tarifinizi yaptim.en zor begenenler hatta kendi elleriyle yufkalarini acanlar bile
    Bayildilar.yaptigim baklava kulaktan kulaga dolasir oldu.
    Kismetse simdi gene yapicam.tarifiniz super.
    Cok tesekkurler.

    1. teşekkürler şule hanım.ben sürekli yapıyorum.herkesten övgü alıyordu.tarifi vereyim dedim.beğenmenize sevindim.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.

  17. Tarifinizi okudum. Gerçekten hemen denemek istiyorum. Ancak bir sorum olacaktı. Fırını alt üst mü açmam gerek?

  18. slm,hazır baklava yufkasından tarif ararken sizin tarifinize rastladım,birazdan bende deneyeceğim,bir meslektaş olarak ancak bir öğretmen bu denli anlatırdı diye düşünüyorum,çok teşekkürler elinize emeğinize sağlık….

    1. teşekkürler aslı hocam.memnun oldum.güzel sözleriniz beni çok mutlu etti.cevizli baklava tarifimi mutlaka deneyin.bayramda misafirleriniz çok beğenecektir.ben her bayram yapıyorum.hazır baklava yufkası olduğuna ve benim yaptığıma inanmıyorlar.tavsiye ederim.

  19. Merhabalar;
    Bugün bende yaptım baklava.Az önce şırasını hazırladım,ilk sıcaklığının geçmesini bekliyorum.Baklavanın tepsideki görüntüsü güzel ama oruç olduğum için ancak iftardan sonra tadına bakabileceğim.Herşey yolunda gitti, sadece baklava yufkalarının birkaçı pakette ikişerli yapışmış,onları ayırırken biraz zorlandım.Tavsiye edebileceğiniz bir marka var mı acaba?Tadını da yarın yazayım olmaz mı?Sevgiler…

    1. merhaba,tarifi denemenize çok sevindim.baklava yufkası markası aklımda değil ama ben market soğutucularında duran paketleri alıyorum.bir kere markette açıkta satılıyordu.eleştirdim.soğutucuda durmasına gerek yok dediler.paketi açtığımda bazı yufkalar yapışmıştı.bu nedenle hep soğutucuda bulunanları alıyorum.belki sebebi budur.tadını da yarın mutlaka yazın.sevgilerle

  20. mrblar tarıfınızı bende denemek ıstıyorum fakat tek paketle malzemelerı yarıya ındırıp yapsak olur mu kı acaba :) bu konularda hıc deneyımım yokta:) bıde borcam a yapsak olur mu acaba ?

    1. tarifi yarıya indirmeyin funda hanım.çok ince olur.ayrıca borcamda da olmaz.pişmesinde problem oluyor.ama mutlaka deneyin.

  21. Pinar hanim ellerinize saglik cok guzel gorunuyor. Bende yapmak istiyorum. Bir kac sorum olacak. Benim mini firinim var yani tepsiside kucuk bu verdiginiz olculer ufak tepsi icinde olurmu? Birde serbetini doktukten sonra mi fistigini dokuyoruz ve ne kadar dokuyoruz?

    1. teşekkürler serap hanım.küçük tepside olur .ölçü olarak aynı yapın ama yağı veya şerbetin tamamını dökmeyin.büyük tepsilerle küçük arasında çok fark olmuyor.ama baklava yufkasını kesmek zorunda kalırsınız.(içine sığması için:)içini cevizli yapıyoruz.servis yapacağımız zaman fıstık serpiyorum.görüntü güzel oluyor.kolay gelsin.

  22. pınar hanım bende tariflerinizi hiç tereddütsüz deneyenlerdenim.çokta beğeniyorum ancak margarin konusunda aynı şeyi söyleyemeyeceğim.ben asla margarin kullanmıyorum.(sağlık açısından)tereyeğını gereken miktarın biraz altında koyup üzerine sıvı yağ takviyesi yapıyorum.hamur işleri içinde aynı şeyi yapıyorum.bu konuda ne düşünürsünüz acaba

    1. elif hanım haklısınız tabi ki. bende tereyağı kullanıyorum ama tarif yazarken ikisinide yazıyorum.sadece tereyağı yazarsam tereyağsız olmuyor mu diye soruluyor.ikisinide yazıyorum.ama baklava tereyağlı oluyor.takip ettiğiniz için çok teşekkürler

  23. İyi günler pınar hanım bayram için baklava tarifi ararken sitenizi gördüm ve sizinde öneriniz doğrultusunda resimdeki baklava tarifinizi denedim tek kelimeyle harika harika …Kesinlikle baklava açmayla uğraşmam bu saatten sonra…Anlattığınız gibi iki paket aldım ama paketin sadece biri 45 tane çıktı diğerinide artık bayrama tekrar yapıcam.Güzel fikirleriniz için çok tesekkür ederim.Takibimdesiniz artık… :)

    1. teşekkürler hale hanım.bloga yorum yazmanızda bizi takip edenlerin tatlıyı yapması için tavsiye niteliğinde oluyor.çok sağolun.beğenmenize sevindim.ısrarla yapılmasını bu nedenle söylüyordum.çünkü ben yaptığımda herkes bayılıyor:)BİMDEN aldığım için 26 lıydı paketler.sizinki daha iyi olmuş:)takip etmenizi canı gönülden isterim tabiki.sevgilerimle

  24. merhabaaa :) ben 22 yaşındayim . . Sizi takip ediyorum sürekli ve çok beğeniyorum çok tatlısıniz . . TatLınizda sizin gibi harika görünüyor . . Bayramda deneyeceğim annemin papucunu dama ataCaqım. . :D sizi seviyorum . . Ellerinize sağlık . .

    1. teşekkürler Büşra .sende çok tatlısın.bu yoruma başka ne denir? bayram için mutlaka yapmalısın.annen tarifini isteyecektir.sırrını vermek sana kalmış:)

  25. Bende yarın denemeyi düşünüyorum mini fırın a göre tepsim şerbetini nasıl ayarlamalıyım

    1. şerbetini çok az azaltmak gerekir ama ölçüyü yarıya indirmeyin.isterseniz ölçüyü benim tarife göre yapın.şerbeti tatlıya azar azar paylaştırın.şerbeti çektiğinde biraz daha isterse ekleyebilirsiniz.

  26. pınar hanım pastorize tereyağı olurmu

  27. Tamam bende teremyağ alıyım ozaman bir de kaç gün içinde tüketmek lazım

    1. tuba hanım tatlı çok güzel oluyor.her yaptığımda hazır zannediliyor.misafirlere ikram edince 1 günde bitiyor.yetmiyor yani.kaldığında 2 gün fırının içinde bekleyebilir.ama emin olun 2 gün de kalmaz.sadece buzdolabına koymayın.

  28. Merhabalar Pinar Hanim.Esim bu bayram bugüne kadar hiç yapmadığım bir tatlı istedi benden.Tabi yanayakila kolay baklava tarifi aramaya koyuldum.Karşıma sizin samimi aciklamalaranizin olduğu tarifiniz çıktı.Az önce tarifinize riayet ederek baklavayı hazırladım ve fırına verdim.Fakat aldığım pakette 50+_5 yufka yazmasına rağmen 38. Yufkadan sonra bir de baktım ki geriye 2 yufka kalmış.Buna rağmen sonunda yedek paketim olmadıgı için firinladim.Şerbeti sizin olcuye göre hazirlasam problem olur mu?Keserken oldukça zorlandım,yufkalar kaydı.Bastirarak kesmek zorunda kaldim.İnsallah bu bir sorun olmaz.Şerbetini iftardan sonra yapmayı düşünüyorum.şerbetin limonunu ilave ettikten sonra kaynatmaya devam edecek miyim,ne kadar?Bir de oluktan daha sıcak olduğunu yani o sıcaklık seviyesini nasıl anlayacağım?Acil sizden haber bekliyorum,ellerinize saglık teşekkürler.İnsallah benim tatlım da dediğiniz kadar Guzel olur…

    1. sema hanım siteyi bulmanıza sevindim.bütün tariflerim tam ölçülüdür.şerbeti yine aynı ölçülerle yapın.kesmesi zor oluyor haklsınız.sorun olmaz.şerbeti kaynayınca 15 dk.süre tutun.kaynamaya devam etsin.15.dk.da limon suyu ekleyin.1 dk.kaynasın ocaktan alın.şerbetinizin kaynar sıcaklığı geçsin.parmağınızı değdirdiğinizde yakmasın ama sıcak olsun.inşallah beğenirsiniz.çok beğenilen tariflerimden biri.kolay gelsin

      1. İyi bayramlar Pinar hanim cevabınız için teşekkürler,henüz gördüm ve su an neden baklavanın çok kitir olduğunu anlıyorum.Şerbetini soguturken hata yaptım galiba.serbeti biraz daha sogutsaydim tamamen ılık olacaktı.Sanırım şerbeti ocaktan aldıktan 10 dak. sonra döksem bir sorun olmayacaktı.yanlışsam lütfen duzeltin.Tüm bunlara rağmen esim,annem ve tüm tadanlar beğendi.Ağır olmadı bir kere.Ellerinize tarifinize saglık.

        1. haklısınız şerbet bu işin püf noktasıydı.ilk denemede olabilir.herkesin beğenmesine çok sevindim.sevgiler

      2. pınar hanım baklava tarifinizi yaptım cok sert oldu acaba şerbet mi az geldi ne yapabilirim acil cevap lütfen

        1. zehra hanım biraz daha şerbet yapın.normalde sert olmaz ama kullandığınız yufkanın kalitesinden olabilir.benim kullandığım yufka kağıt kadar incecikti.

  29. Ben de bu bayram sizin tarifinizi deneyecegim,sonucu yaptiktan sonra paylasirim artik :) Iyi bayramlar.

  30. Mrb

    Bende az once tatlinizi denedim simdi hazir iftari bekliyorum tadina bakmak icin. Yanliz ben 2 paket yufka aldim her birinde 15 tane yufka vardi. Bende 30 adet yufkayla yaptim. Umarim tadi guzeldir. Bidahakine 3 paket alcam :) yalniz kesmede baya zorlandim :) sizi tebrik ediyor ve tarif icin tesekkür ediyorum. :)

    1. teşekkürler sevda hanım.baklava paketlerindeki sayı markaya göre değişiyor galiba.benim aldığım paketler 25 likti.geçen bir takipçimiz bir pakette 45lik almış.inşallah beğenirsiniz.kat fazla olduğu için keserken güç istiyor:)sevgilerimle her zaman beklerim
      ç

  31. Süper olduuuuu!! :)
    O kadar baştan savma yaptığım halde hem çok kolay hem de çok lezzetli bir tarif oldu. Normalde kendi yaptığım birşeyi kolay kolay beğenmem ama bu tatlıyı yiyebilmek için annem ve babamla savaşmak zorunda kaldım:) ilk başlarda yapabilir miyim diye tereddüt etmiştim biraz ama yapılışı çok zor olmadı ve tarife birebir uyunca bir problemle karşılaşmadım. 3 kişi olduğumuz için bir tepsiyi bir anda yiyemedik tabi ve ertesi güne kaldı ama sanki 1 gün bekleyince daha lezzetli oldu. Baklava yapmayı düşünen varsa hiç düşünmesin derim. tarifiniz için çok teşekkürleer :)

  32. meraba ben de tarifinizi yaptım bayramda ama ekşimsi bi tadı oldu üç kere şerbet kaynattım ilkinde 2 tatlı kaşığı limon, ikincisinde bi damla limon kattım ama yine de baya ekşimsi bi tadı oldu üçüncüsünde de 2 bardak su 4 bardak şeker ve limon katmadan şerbet kaynattım yine de ekşimsi bi tadı oldu bu neden oluyo acaba bi de bunun çözümü nedir

    1. merhaba şerbette sorun olmaması gerekir.bence limonu fazla damlatmış olabilirsinz.birde şerbete limon koyduktan sonra bir taşım kaynatıp ocaktan alınıyor.1 haftalık tatilde olduğum için şimdi yazdım.kusura bakmayın.sevgiler

  33. merhaba tarifinizi bayramda yaptım ve tek kelimeyle mükemmel.böyle ısırdığınız zaman ağızda dağılan çıtır çıtır bir baklava oldu. eşim kolay kolay birşeyi beğenmez ama bunu beğendi.oğlum, arkadaşının annesi yapmış seninki çok daha güzel dedi.hatta hazır baklava vardı onu kimse tercih etmedi.tarifinizi aynen uyguladım.o kadar güzel ve ayrıntılı anlatmışsınız ki yaparken hiç sorun yaşamadım.yapılışı çok kolay.yağ olarak bende teremyağ kullandım.sıvıyağ olarak siz ne kullandınız merak ettim.keserken en üst katına yağ sürmeden dilimledim sonra yağını döktüm.hiç zorlanmadım.bundan sonra sürekli yapacağım tatlılar sıralamasında birinci sırada.bizimle bu tarifi paylaştığınız ve bu kadar güzel ayrıntılı anlattığınız için teşekkürler. ayrıca diğer tariflerinizi de çok beğeniyorum sanırım damak tadımız aynı.Allaha emanet olun.

    1. teşekkürler serpil hanım.beğenmenize sevindim.çok beğenilen bir tarifim.damak tadı konusunda haklısınız.sizinde elinize emeğinize sağlık.

  34. Selamlar, Ici iyice temizlenmis cam sil tabancasina hazirlanan yagi doldurmak ve firca sürmek yerine serpmek hem yufkanin zedelenmesini önler Hemde firinda pisirilirken Hazir baklava gibi kabarmasini saglar.
    Ayrica hazirlanan baklavanin kesiminde dilimlemenin köseden köseye Dogru yapilmasi görüntü olarak daha profesyonelce olur ve hemde yufkanin kaymasi önlenir. Bir bicak ile tepsininin kenarlarini tekrar kesmek hem pisirmede hemde sonrasininda baklava serbetinin yedirilmesini kolaylastirir.
    Son olarak hamurlu Tatli yapiminin kurali olan sicak hamur soguk serbet yada sicak serbet soguk hamur kurali uygulanirki verilen serbetin iyice nufüz etmesi saglanir. Baklava sevenlere Afiyetler

    1. samime hanım yufkalar sığmaz.kesmek sizi yorar.küçük tepside hiç yapmadığım için ne desem diye çok düşündüm.tepsinize iki kenarından sığmayabilir.iki kenarından acaba sığmayan kısımlarından yufkayı katlasanız olur mu.yufka kağıt gibi olduğu için katlanır.

  35. Merhaba… cok beğendim hemen denemek istiyorum. Sadece merak ediyorum bim de satılan yufkaların icinde kaç adet bulunuyor? Kullandığınız icin size sormak istedim.

    1. merhaba ayşe hanım.paketin üzerinde yazıyor.ben aldığımda 26 adet li almıştım.geçen haftalarda arkadaşlarımdan biri 45 lik paket aldığını söyledi.alırken üzerine bakın.26 lıysa 2 paket alın.45 liyse 1 paket alın.kolay gelsin

    1. ayşe hanım kaç gr olduğu aklımda kalmamış ama içini açıp bir kaç yaprak yufka sayın.belki 45 tir.kolay gelsin.

    1. ayşe hanım sıkıntı etmeyin.9 yaprak eksik kalmış.bu şekilde pişirin.artık yapmışsınız.bu seferlik böyle olsun.şerbetini dökün.ölçülerini değiştirmeyin.kolay gelsin.

  36. Bu kadar olumlu yorum okuduktan sonra tarifinizi yapmayı cok istiyorum ancak benim mini fırının var. Tepsim 37*24 ölçülerinde ilk defa yspicam baklava.bire bir mi yapayım yufkanin fazla gelen kenarlarini kesip ya da neyi ne kadar azaltmaliyim.cevap verirseniz cok sevinirim.

    1. teşekkürler ebru hanım.tarifi aynen uygulayın.tepsiniz küçük olduğu için yufkaları tepsiye göre önceden kesin.ama diğer malzemeler aynı olsun.zaten baklava yufkası çok büyük değil.kenarından azıcık kesilir.o da sorun olmaz bence.

  37. Tarifinizi denemek istiyorum fakat yuvarlak davul fırın tepsisi için aynı ölçülerimi kullanmalıyım

    1. esma nur hanım davul fırınlar yuvarlak tepsili.hazır baklava yufkaları dikdörtgen.tepsinize uymaz.eğer piyasada yuvarlak hazır baklava yufkası satılıyorsa ondan alın.eğer varsa ben size ölçü ayarlarım

  38. Merhaba bende ilk defa baklava yapmak istiyorum acaba davul firinda yapsam olurmu? Mini firinim var ama 33×27 hangisinde yapsam daha iyi olur acaba..

    1. merhaba gülşen hanım.davul fırında tepsi yuvarlak olduğu için olmaz.ama mini fırın tepsisinde eğer baklava yufkası yerleşirse ve çok az kesilmesi gerekiyorsa aynı ölçüyü kullanabilirsiniz.

  39. Denedim şimdi pişti şerbeti bekliyorum cokkk merak ediyorum ben fıstıklı yaptım inşallah bayram üstü güzel olur

  40. Merhabalar tarifinizi denemek istiyorum bende ama ben köy tereyağı kullanmayı düşünmüştüm nasıl olur sizce teremyağ mı kullanmak gerekiyor

    1. merhaba esma hanım.köy tereyağı ile ağır olabilir.kokuda olabilir.ama tereyağınız eridiğinde ağır kokmuyorsa kullanabilirsiniz.daha hafif olduğu için teremyağı kullandım.

  41. merabalar.ben geçen sene bu hazır yufkadan baklava yapmak istedim.üzerindeki tarife göre yaptım paket yağ kullanılması öneriliyordu.aynen uyguladım.görüntüsü muhteşem oldu ama tadı berbattı sanki yağ yemiş gibi oluyordu.bu sefer tarifinizi deniyeceğim inş. güzel olur sonucu mutlaka yazıcam size şimdiden teşekkürler :)

    1. serpil hanım,başka tarifleri unutun.benim tarifimle mutlaka ama mutlaka deneyin.sonucu bekliyorum

  42. PINAR HANIM ÖNCELİKLE ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR .BUGÜN YAPTIM DENEDİM HİÇBİR SIKINTI ÇIKMADI ÇOK GZEL PİŞTİ ŞERBETİ DE ÇEKTİ FAKAT ALT KISIM BİRAZ SERT OLDU NEDENİNİ BULAMIYORUM CEVAP YAZARSANIZ SEVİNİRİM ÇOOOOKKKK TŞKRLR…

    1. emine hanım fırından kaynaklanıyor olabilir.şerbetini çekmedi deseydiniz şerbetten derdim.ama her şey yolunda gittiyse fırın alttan kurutmuş olabilir.

  43. Bu tarifi zahmet edip yazan Pinar hanima ve vefali davranip yorum yazanlara tesekkur etmek istiyorum iki bayramdir bu tarifi kullaniyorum ilk baklava denemem olmasina ragmen cook basarili oldugumu soylediler bu da hepinizin sayesinde oldu cok tesekkur ediyorum herkese hayirli bayramlar…

    1. teşekkürler ümmü hanım.özellikle beğendiğinizi söylemek için yorum yazmanız yapmak isteyenlere cesaret veriyor.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.hayırlı bayramlar

  44. Merhaba Pinarcigim, anlatimin o kadar samimi geldi ki ben de bugun deneyecegim. Aslinda gecen bayram hazir yufka denedim, fakat hic begenmedim. Yufkalain her katini yaglamistim baska tarife gore. Lastik gibi olmustu. Jelatin vardi sanki icinde. Korkuyorum bu yuzden ama merak etmiyor degilim :) Tekrar denemekte fayda var. Sonucu bildiririm. Simdiden tesekkurler :)

    Bayanlar bu arada kisa bir ipucu. Yagladiktan sonra keserken kaymamasi icin buz dolabinda 1 saat bekletin ki donsun. Kesmesi daha rahat oluyor ♥♥♥♥♥ hepinizin emeklerine saglik :)

    1. çok teşekkür ederim.samimiyet karşılıklı olunca güzel.ben tüm samimiyetimle yapıp anlatıyorum.sizde samimiyetinizle bana güvenip deniyorsunuz.bu tarifi de mutlaka deneyin.eminim çok beğeneceksiniz:)sizinde elinize ve yüreğinize sağlık

  45. yaptım şuan fırında pişiyor. anlatım çok ii inşallah şerbet işleminide başarabilirim. teşekkürler.

    1. canan hanım kolay gelsin.ölçülere aynen uyarsanız şerbet işleminide başarmış olursunuz.sonucu bekliyorum

  46. merhabalar tarifinizi uyguladım harika oldu. misss misss hayatımda ilk defa yaptım :) oğlum çok seviyor baklavayı her bayram büyüklerimiz sağolsunlar yapıyorlardı. bu bayram eşimin iş dolayısıyla başka şehirde olduğumuzdan baklava yapçak insanımız yok :D nette araştırırken sizin tarifi buldum iyikide bulmuşum çok teşekkür ederim :) iyi bayramlar…

    1. teşekkürler inci hanım.hoşgeldiniz.burada herşey ayrıntılı,ölçülü ve püf noktalı.yani bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.iyi bayramlar

  47. Tarifinizi ben de denedim.. Cok guzel kabardi citir citir pisti ama serbeti dokunce elastik bi hal aldi baklava .. Catal bile zor batiyo:( yufkayi bimden aldim. Serbeti de ilik doktum ama neden boyle oldu dersiniz pinar hanim:(

    1. azize hanım ben bayram olsun olmasın yapıyorum.sebebini tahmin edemiyorum.belki yufkanız farklı olsaydı yufkadan derdim.ama aynı yerden almışsınız.belki bu durumu bilen arkadaşlar cevap yazarlarsa bilgilenmiş oluruz.

  48. tarifinizi denedim sonuç süper :) bu sefer yağ tadı flan yok agızda dagılan çıtır çıtır bi baklava oldu.yanız ben şekeri sevmedigim için tatlı geldi bi dahaki sefere şeker ayarını düşürmem lazım emeginize yüreginize saglık çok teşekkürler:)

    1. sözlerime güvenip tarifimi denediğiniz için çook teşekkür ederim serpil hanım.sizinde elinize sağlık

  49. tarifi yaptım tadı güzel ama bir sorun var üst 2 kat fazla kurumuş kalkık ve havada sebebini merak ediyorum yufkayı bim den aldım pişirme süresi ne kadardi?

    1. hava hanım kızardığı gibi fırından almak gerekiyor.fazla kızarmışsa üstü kurumuş olabilir.

  50. tarifinizi denedim, ilk yaptığım için biraz zorlandım. Henüz şerbetini dökmedim. En üst katı piştikten sonra yüzünde en üstteki yufka ayrılıp kabuksu bir hale geldi. Şerbetini dökünce ne hale gelir bilmiyorum, sabırsızlıkla bekliyorum. :) Birde şerbetini 2 yada 3 gün sonra döksek bir sakıncası olur mu? Teşşekür ederim.. Hayatımda ilk defa sayenizde baklava yaptım. Umarım güzel olmuştur.
    Size başarılar…

    1. teşekkürler zuhal hanım .üstü fazla kuruduğu için kabuk olmuştur ama sorun olmaz.şerbeti 2-3 gün sonra dökebilirsiniz.sonucu bekliyorum.inşallah beğenirsiniz.sevgiler

  51. pınar hanım gerçekten çok teşekkürler.ilk denememde biraz kesimim bozuk olmuştu,dediğiniz gibi üste fazla yağ kalmamıştı o yüzden kuru olmuştu.şerbetini dökünce sadece dilimler biraz büyük oldu ama tadı harikaydı.misafirlerim çok beğendiler.el baklavasından daha güzel ve hafif olduğunu sölediler.baklava yapan hanımlara çok özenirdim,şimdi o beceri sayenizde bendede oldu.bu arada eşim ve çocuklarım baklava çok severler,bugüne kadar hazır alıyoduk,artık kendim yapıp yedircem,.ilk yaptığım tepsinin tadına doyamadılar eşim çocuklarım,ikinci tepsiyi dün gece tekrar yaptırdılar.bunda hiç bi problem olmadı süper görüntü olarakta tat olarakta.bıcak yerine yuvarlak börek kesici kullandım.hem kolay hemde güzel kesildi.yani bukadar kıvamında bi baklava olamaz.şerbetiyle tadıyla harika.size çooook teşekkür ederim.bundan sonra takipçinizim.başarılarınızın ve başarmak isteyenlere yardımcı olmanızın devamını içtenlikle diliyorum.hoşçakalın.

    1. teşekkürler zuhal hanım.beğenmenize ve beğendirmenize çok sevindim.özellikle tadına bakanların yorumları sizi daha da mutlu etmiştir eminim.tarifi tam ölçülü verince her tarif kolaylaşır.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgiler ve saygılar

  52. Merhabalar,

    Tarıfınıze bugun deneyeceğım ınş. sizin kadar güzel yapablırım.Sorum su dıkdörtgen borcamda lar varya kenarları şerıt şerıt olan onda yapsam olcu tutarmı bırde şerbetı 15 dk. mı kaynatıyoruz yoksa 15 dakıka kaynadıktan sonra bır 15 dakıka dha kaynatıyormuyuz anlayamadm ?

    1. Zeynep hanım dikdörtgen borcam küçük gelir.birde borcamda hiç denemedim.nasıl olur bilemiyorum.şerbeti ise kaynayınca süre tutuyorsunuz.yani 15 dk.süre …süre sonunda ocaktan alıyorsunuz

  53. Pınar hanım, hazır yufkadan baklava tarifi ararken sizin tarifinize rastladım. adaenemek istiyorum Ama tereyağı yörsanınkini almıştım. Olmazsa terem mi alayım.Bir de bir arkadaşım şöbiyet şeklinde yapıyordu aynı yufkadan fırından çıkarçıkmaz kaynar şıra döküyormuş hamur olmuyormuş.siz ılık demişsiniz. tatlı sert mi olur acaba cevaplarsanız sevinirim kolay gelsin

    1. Jülide hanım hazır baklava yufkasında şerbeti ılık dökmek gerekiyor.tarife uymayıp hemen kaynar döken bir arkadaşım hamurlaştığını söylemişti.tatlı tam kıvamında oluyor.pastaneden alınmış zannediliyor.yeni tanıştığımız için söyleyeyim.bütün tariflerim tam ölçülüdür.tarifleri aynen uygulayın.emeğiniz ve malzemeleriniz boşa gitmeyecek emin olun.diğer tariflerimi de denedikçe sözlerime daha çok güveneceğinizi düşünüyorum.mutlaka deneyin.kolay gelsin

  54. Öncelikle bu harika tarif için teşekkürler ilk baklavam ve harika oldu:)davul fırında ve yuvarlak fırın tepsısınde yapmama rağmen de oluyo herkeze tavsiye ederim:)

  55. merhabalar bende tarif araştıyordum gözüme ve gönlüme en çok sizinki hitap etti yapacağim inşaalah fakat bir kac sorum olacak ben baklavayı hazırladıktan sonra şerbetini dökmeden birkaç gün bekletmek istiyorum hani normal ev baklavalarında oluyor ya bunu da pişirdikten sonra saklayabilir miyiz acaba

    1. merhaba nazlı hanım.baklava tarifim ölçülere uyarsanız çok güzel oluyor.baklavayı yaptıktan sonra üzerini kapatıp 1-2 gün bekletebilirsiniz.

  56. Tessekkur Etmek icin yazdim ilk defa baklava yi tam tutturdum bence herseyi tamdi Cok guzel oldu ellerinize saglik Superrrrrrr Bence herkes denemeli

    1. teşekkürlerrrr özgül hanım…sizinde elinize sağlık.beğenmenize çok sevindim.sevgiler

  57. Sizden ricam tepsinin boyutunu verebilir misiniz acaba? Evde iki kisi olunca bu kadar buyuk tepsim yok maalesef. Klasik firin tepsilerinden biri mi bu?Fotografta daha buyuk geldi gozume de :)

    Yani ya da kisaca siz, bir adet yufkanin enine boyuna yetecegi firin tepsisi yeter mi diyorsunuz? :)
    Simdiden tesekkurler

    Sevgiler

    1. tuğçe hanım turbo fırın tepsilerindeki büyük boy tepsi.34×42 boyutu.yufkanın sığması yeterli aslında.kolay gelsin.mutlaka deneyin

  58. Denedikten sonra size yazacagim, tepsiyi uydurabilirsem :) Yurtdisinda yasiyorum da, burdaki firinlarda oyle, firin tepsisi icinde degil maalesef :(

    Sevgiler

  59. bende yeni yaptim bu benim ilk tatli yapisim görunus olarak cok guzel oldu umarim begenilir tesekkur ederim size boyle kolay ve lezzetli(umurimm) bir tarifi yayinladiginiz icin

    1. afiyet olsun dilek hanım.bütün tariflerim tam ölçülü ve püf noktalıdır.hepsini güvenle deneyebilirsiniz.

  60. Tarifi tam olculeriyle, ayni tip tepside yaptim. Cok yumusak oldu. Hazir baklava gibi citir citir olmadi. Nedeni ne olabilir? Ben Amerika’da yasiyorum farkli marka yufka kullandim. Sorunun phyllo dough olmadigina eminim. Cunku coook uzun zamandir ben bu yufkadan harikalar yaratiyorum.

    1. pelin hanım baklava tarifim pastaneden alınmış gibi oluyor.bence baklava yufkasından olabilir.kullandığınız yufka baklava yufkası mı.

  61. Rahmetli Babannem unu kavurup cevizle harmanlardı annem geçen öyle yaptı soon 3 yufkanın hepsini yağladı böylece en üstü çıtır çıtır oldu. Ellerinize sağlık…

    1. babaannenize allah rahmet eylesin.biz ne kadar yapsakta onların tecrübesine ulaşmak zor.eminim çoook lezzetlidir.bende denemek isterim.annenizinde ellerine sağlık

  62. pınar hanım normalde paketlerin üzerinde sadece tereyağı yazıyor mesela hastel markada öyle,siz bimden almışsınız,üzerinde sıvıyağ tereyağı karışımımı yazıyordu yoksa bu şekilde yağ miktarını sizmi ayalradınız?

    1. Zeynep hanım yağ miktarını ben kendim ayarladım.ülkerin teremyağ markalı ürününü kullandım.

  63. iyi günler pinar hanim,

    bugün insallah tarifinizi deniyecegim, yalniz sorum su, firin tepsisi en alt kisima mi geliyor yoksa ortayami. Ilk defa yapcagim icin bilmiyorum. Cevap icin simdiden tesekkürler.

    1. iyi günler senem hanım.ortaya koyun.4.sıraya.mutlaka deneyin.çok beğenilen bir tarifim.sonucu bekliyorum.

    1. Zeynep hanım ölçülere dikkat ettiniz mi.baklavalık yufkanız kalınmıydı.çoook ince kağıt gibi olması gerekiyor.siz anlatın yanlışlığı bulmaya çalışayım.

  64. mrblar,inaninki butun yorumlari tek tek okudum abartisiz,ve tarifi yapmak icin cok heyecanlandim,ama yuvarlak tepsi hakkinda sadce yapan bir kisinin yorumu vardi,siz yuvarlak tespide yapmamissiniz ama lutfen tecrubelerinize dayanarak bana yardimci olurmusunuz,firinimda davul ama genelde herseyimi guzel pisirir.tek mesele tepsi,davul firinin tepsi boyutunu bilirsiniz sanirim,buyuklugu ne kucuk ne cok buyuktur,tepsiyi gozunuzde canlandiricak olursaniz eger tepsiye uygun yufka bulursam olculeri aynen uygulayayimmi,merakla cevabinizi bekliyrm,tskkrler…

    1. esrahan hanım merhaba.yorumları okuyup heyecanlanmanız benide mutlu etti.ben sürekli takipçilerime yaptıkları zaman yorum yazmalarını söylüyorum.çünkü bu şekilde denenmiş tarif daha güvenilir oluyor.dediğiniz gibi tek sorun fırın tepsinizin yuvarlak olması.çünkü piyasada benim gördüğüm hazır baklava yufkaları dikdörtgen şeklinde.turbo fırınların büyük boy tepsisine tam uyuyor.paket halinde satılan hazır baklava yufkalarının yuvarlak olanları varmı bir bakın.bulamazsanız çevrenizde yufkacı varsa(adana ve çevre illerde sadece yufka yapıp satan yerler var.siz neredesiniz bilemiyorum.) o yufkacıdan baklava yufkası isteyin.45 adet olacak.eğer yufka işini hallederseniz malzemeleri aynen uygulayabilirsiniz.

  65. Merhaba Pınar Hanım, internette baklava tarifi ararken tesadüfen blogunuzu gördüm. Tarif ve yorumlar süper. Özellikle her yoruma cevap yazmanız çok güzel :) Bayramda mutlaka tarifinizi deneyeceğim ve facebok sayfanızı da ekleyeceğim. Şimdiden mutlu bayramlar :)

    1. teşekkürler aylin hanım.hoşgeldiniz.bütün tariflerimi evde ölçerek yaparım.bu nedenle sevmesiğim yemediğim tarifi yazmıyorum.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.hiç tereddüt etmeden aynen uygulayın.yorumlarınızı da bekliyorum.

  66. tekrar merhabalar,bikacgun once tkrr yazmistim yuvarlak yufka hakkinda ama malesef bulamadim ,burada istanbuldayim ben : ) size tkrr sorularim olcak cvplarsaniz cok sevinirim,bimde olan yufkalar denemeleriniz arasinda kacinci sirada lezzet acisindan,fark varmi?yani tavsiye edermisiniz ..birde bimdeki yuvarlak firin tepsisinde kullanirsam,tepsiye kenarlarini keserek yerlestirsem olurmu?kestiklerimi icine ekleyeyimmi baklavanin yoksa fazlaliklari atayimmi?tskkurler gorusmek uzere(baska bulamazsam bimden alma olasiligim yuksk,cok umut bagladim tarifinize kararliyim yapmakta : ))

    1. esrahan hanım benim baklava yufkaları bimden zaten:) ben urfanın ilçesinde yaşarken yapmaya başladım.sadece bim vardı.oradan aldım ve çook memnun kaldım.şimdi yapacaksam oradan alıyorum.yani benim için bimin baklava yufkası 1.:)mutlaka deneyin.kesin ama içine koymayın.inşallah sıkıntı olmaz.çünkü hiç denemedim.sizin yorumunuzu ve sonucu merakla bekleyeceğim

  67. Hayırlı ramazanlar :) Bu bayramda bi tatlı yapma hevesi geldi 20 yaşındayım daha önce hiç bakava yapmadım, yapmasını bırakın neredeyse yemem bile. Ama tarif ararken bu siteyi gördüm yorumların hepsini tek tek okudum. Bir kaç gün içinde KESİNLİKLE deneyeceğim. Sizi faceden bulup sayfanızı da beğendim bundan sonra tarifler ordann :) Çok heyecanlıyım inşallah yapabilirim.Eğer yapabilirsem yengemlere ve teyzeme süpriz yapıp onlara da yapıp vereceğim bayram için :) Çok teşekkürler böyle güzel ve anlaşılır anlattığınız için. :)

    1. hayırlı ramazanlar irem hanım.tariflerimin tamamı tam ölçülü ve ayrıntılı.mutfakta yeni olanlar için çok uygun tarifler.bu tarifide aynen uygularsan etrafındaki herkesi şaşırtacağını düşünüyorum.mutlaka denemelisin.kolay gelsin.

  68. iste buna cok sevindimm , o zmn bnde bimden alicam,45adet icin kac paket almam gerekir? buarada sizin dikdirtgen tepsi umarim genislik olarak bnm yuvarlak tepsiyle aynidir,o kdr heyecanliyimki ,genislik olursa koseleri kesmek cok farketmez yeterki kenarlarda cok bosluk kalmasin : SS

    1. boşluk konusunda haklısınız esrahan hanım.45 adet için 2 paket almanız lazım.içlerinde 26 şar oluyor.fazla oluyor ama yırtılma olan yufkaları kullanmazsınız.kolay gelsin

    1. ağzı açık olacak deniz hanım.kapatmayın.şerbeti döktükten sonradada kesinlikle tepsinin üstünü KAPATMAYIN.

  69. Cevız yerıne fıstıklı yapsak olur mu❓ Bıde 400 gr cevız derken ne kadar yaklaşık kaç su bardagı . Tesekkurler

    1. feyza hanım fıstık olur ama fıstıklı yapınca çekilince rengi koyulaşıyor.birde onu baklavacılar tüm tüm koyuyor.çok lezzetli oluyor.pahalı oluyor diye yapmadım.400 gr ceviz içi de bimden almıştım.bu nedenle gram olarak söyledim.bardak olarak söylesem az gelebilir.cevizin iriliğine bağlı değişir.

  70. Selamlar. Yufkanın ustunu nemlı bır bezle ortun demıssınız bunun puf noktası nedır ortmesek olmaz mı❓ Bıde cevız yerıne fıstık kullansak olur mu tesekkurler

    1. feyza hanım baklava yufkaları çok ince.birde sayısı çok 45 tane olunca tek tek koyarken bekleyen yufkalar kurumasın diye nemli bezle örün.zaten hamur işi yaptığımızda da diğer bezelerin üzerini biz nemli bezle kapatırız.yufkayı açarken diğerleri kurumasın diye.aynı yöntem yani.

  71. dün komşularımın el açması baklava resimlerini facebook da görünce hırs yaptım ama ben onlar kadar becerikli değilim :) bende hem lezzetli hem de kolay tarif arayışına geçtim ilk açtığım tarif sizin ki oldu samimiyetiniz ve izleyicilerinize geri dönüşleriniz beni cezbetti ve sizin tarifi denemeye karar verdim başka sitelere bakıp kafamı karıştırmak istemiyorum zaten çok zor karar veren biriyim olumlu geri dönüşlerde beni daha çok cesaretlendirdi emeğinize ellerinize sağlık yaptığım zaman geri dönüş yapacağım

    1. kolay gelsin canan hanım.bizde el açması baklava hep yapardık.baklava yufkaları çıktığı gibi hemen alıp tarifimizi uyguladım.lezzete inanamadık.yorulmadan olması daha da hoşumuza gitti.her bayramda,canımız istediğinde de mutlaka yaparım.o kadar kolay yani:) sonucu merakla bekliyorum.sevgilerimle

  72. Tarifinizi dun denedim tek kelimeyle mükemmel. Elinize emeğinize sağlık. Tarifle ilgili bir sorum var.Serbetini doktugumuz baklavamizi nerede saklamamizi önerirsiniz bir de kac gun icinde tuketmemiz gerekir.

    1. güvenerek hemen denediğiniz için çoook teşekkür ederim fulya hanım.şerbeti döktükten sonra şerbet çekene kadar açıkta tezgahta bekletin.üstü kapanmasın.hamurlaşır.soğuduktan sonra eğer ertesi güne saklayacaksanız streç filmle tepsiyi sararak kapatın.hava almasın.3 güne kadar bir sıkıntı olmuyor.eviniz çok sıcaksa buzdolabı veya serin bir yerde bekletin.

  73. tkrr tkrr merhabalar pinar hanim,gailba ben bu tarifi yapana kadar benden size rahat yok : ) ama cok detayci bi insan oldgm icin aklima takilani sormak zorundayim huyum kurusun,sizde hakkinizi helal edin..gelelim soruma;gerci biri daha yazmis ama tam cvbimi alamadim,smdi siz yufkalari ortun diousunuz ya, paketten cikarip biyere koyupmu ortu ortelim,bide hakkaten cikarirsak zemine ona uygun ne ortulurki (sesli dusundum :) buarada bimden yufkalari almis bulunmaktayim,onu almisken bimij urunu olan teraygindanda aldim innnsallah guzel olur,cevabinizi beklicem,gorusmek uzere hoscakalin..

    1. esrahan hanım her zaman çekinmeden sorabilirsiniz.paketi açıp bir çay tepsisinin üstüne koyun.üstü açık kalırsa kuru diye evinizde mutfak havlusu varsa veya havlu elbezi varsa onu ıslatıp sıkın.nemli olması yeterli.sulu olmasın.yufkanın üstünü tamamen kapatın.yufkayı alırken havluyu kaldırıp yufkayı alırsınız tekrar havluyla kapatırsınız.bu kısım biraz sıkıcı oluyor:) aç kapa:) bimin tereyağını hiç kullanmadım.nasıl olur bilmiyorum.farkedermi bilmiyorum.ben sürekli ülker teremyağ kullanıyorum.çok memnunum.görüşürüz.sevgiler

  74. pınar hanım bimdeki bahsettiğiniz yufka unlum markamı,ben önceden hastel kullanıyordum,bu tarife göre yapayım diye bimden unlum aldım,hastelden biraz daha kalın ondanmı böyle oldu bilmiyorum,sorun şuki ertesi günü bile tepsiye baltığımda şerbeti tamamen çekmemişti,şerbet tepside biraz vardı,daha önce başka bir tarifle hastel ytığımda aynı şerbet ölçüsünü tamamen çekiyordu,sizde nasıl oluyor?
    dediğiniz gibi şerbeti kaynattıktan sonra yarım saat dinlendirdim elimi soktuğumda elimi yakmıyordı ama sıcaktı,baklavalalarım böyle nasıl anlatsam yani tam ağızda dağılmıyordu hafif bir sertlik vardı?sorun ne oldu acaba?

    1. Zeynep hanım bimden aldığım markanın adını hatırlamıyorum ama tek markaydı.çook ince kağıt gibiydi.sizinki öyle değil miydi.yufka ile alakalı olabilir.birde şerbetin sıcaklık ayarı önemli.

  75. pınar hanım benim yufkalarım tepsime büyük geldi kenarlarını kestim attım. bimden aldım unlum marka. 2 kaşık en fazla 3 kaşık yağ koydum. üstüne kalan yağı dökün demişsiniz ama çok fazla yağ kaldı. eşim de tatlılarda cok yağ tadı almayı sevmiyor. endişeliyim hepsini dökersem fazla olmaz mı?

    1. kesilen kenarlar nedeniyle yağ fazla gelmiştir.tam ölçülü olduğu için fazla gelmiyor.yağ tadı da olmuyor.güvenebilirsiniz.

  76. pinar hanim ellerinize saglij cok guzel gorunuyor bende bugun malzemeleri almaya gidicem yarin da bayram icin yapicam insallah, benim sorum uzerine serpistirdiginiz fistik olcusu? ne kadar alayim? acil cvp verirseniz cok sevinirim.

    1. serap hanım üzerine yaklaşık 1-1,5 su bardağı kadar fıstık serptim.kolay gelsin.sonucu bekliyorum

  77. evet inceydi pınar anım zaten bimde tek maka satılıyor,siz şerbeti pişirdikten sonra kaç dakka bekletiyorunuz ılıyana dek?
    birde sizi baklavalar ertesi gün şerbetin hepsini çektimi yoksa sizinde tepside şerbetiniz varmıydı?
    hastlelle yaptığımda tamamen şerbeti çekmişti ozaman tereyağı miktaı fazlaydı.

    1. yaklaşık yarım saat beklettim.soğumayacak ama elinide yakmayacak.şerbetin hepsini çekiyor.ölçüde tam uyguladınız mı

  78. Merhaba pınar hanım.Bir bardak sıvıyağ yamışsınız be onu zeytinyağı kullansam olurmu.Paket yağıda margarin kullansam olurmu.Cevaplarsanız sevinirim.

    1. sueda hanım zeytinyağ kokabilir.emin olamıyorum.tereyağı hep kullandım ama pastörize tereyağ.kokusu yok.

  79. Pınar hanım zeytinyağından kastım sızma zeytinyağı değil riviera olan zeytinyağı kullansam olur mu

  80. Tarife bire bir uygun hazırladım cok ümitsiz dim cünkü ilkkez baklava yapıyordum ancak sonuc harika oldu emeğinize sağlık tarif süper

    1. teşekkürler yasemin hanım.tariflerim tam ölçülü olduğu için ben nasıl yaptıysam aynısını yapabilirsiniz.güvenle deneyebilirsiniz.sizinde elinize sağlık

  81. pinar hanim yaptim lezzeti harika oldu fakat yufkasi sert oldu cignenmiyor :(( acil yardim nasil bir cozum bulabiliriz? nasil yumusatabiliriz? cok acil lutfennn :(((

    1. serap hanım yufkanız kağıt gibi ince değil miydi.bir gün beklerse belki yumuşar.yufkadandır.

    1. serap hanım sertlik yufka ile ilgilidir diye düşünüyorum.lezzeti iyiyse şerbetini güzel çekmiştir.

  82. Biz yaptık bu Bayram, o kadar methetmişsinix ki dayanamadım yaptım çooook güzel oldu, herkes çok beğendi… Teşekkür ederiz birebir vermişsiniz ölçüleri , ayrıntıları..

    1. övgülerime dayanamayarak yaptığınız için teşekkürler handan hanım.tariflerimin hepsi tam ölçülü.baklavadan memnun kaldığınız gibi diğer tariflerimden de memnun kalacağınızı düşünüyorum.mutlaka deneyin

  83. pınar hanım merhaba hayatımda ilk kez baklava yapacaktım üstelik 2 tepsi (biri annem için)internette tarif ararken size denk geldim biraz korkarak tarifinizi yaptım sonuç muhteşemdi size çok teşekkür ediyorum diğer tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın…

    1. yorum için teşekkürler hatice hanım.beğenmenize çoook sevindim.tariflerimden hiç korkmayın.hepsini evimde ölçerek yapıp tam ölçülü yazıyorum.güvenerek deneyebilirsiniz.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.sevgiler

  84. Merhaba Pinar hanim ilk defa baklava yaptim baklavasi guzel pişti fakat şerbette sorun yaşadım dun aksam yaptim içine cekmemis ne yapabilirim acaba firinda ısıtsam cekermi acaba? Lutfen yardim edin.

    1. Aynur hanım büyük ihtimalle şerbeti fazla mı soğudu acaba.bu nedenle çekmemiş olabilir.1 gün bekleyin.ısıtmayın şekerlenir.

  85. Yaptım bayram için. Süper oldu, herkes çok beğendi. Amerikadayım ve burdaki hazır yufkalarla yaptım, harika oldu. Tarife tamamıyla uymak gerekiyor.

    1. teşekkürler yorumunuz için kübra hanım.beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerim tam ölçülü olduğu için dediğiniz gibi tarife uymak yeterli oluyor.sevgiler

  86. merhaba, ben de ramazan bayramında cevizli baklava tarifinizi yaptım.Yapım aşamasında hazır yufkaları birbirinden ayırmak beni çok strese soksa da :)) sonuç beklediğimden iyi oldu. Herkes çok beğendi ve birçok kişi hazır yufka ile yapıldığına inanamadı. Özellikle şerbetinin için yakacak derecede çok tatlı olmaması ve bayram sonuna kalan bir kaç tanenin hala yumuşamadan çıtır çıtır olması çok beğeni topladı. İlk deneme başarılıydı, umarım aynı başarıyı yine yakalayabilirim…Çok teşekkürler, şimdi sıra diğer uygulamalarda…:)

    1. teşekkürler beril hanım.tarifimi uygulayıp yorumunuzu yazmanıza çok sevindim.tarifimi benden daha iyi tanıtmışsınız.tekrar teşekkürler.tariflerim tam ölçülü olduğu için ne zaman yaparsanız yapın aynı başarıyı yakalayacaksınız emin olun.sevgiler

  87. Pınar hanım merhaba, ben 4-5 tarifinizi yapıp çok beğenmiş biri olarak bu tatlınızıda yapmak istiyorum fakat bir kaç sorum olacak.
    Ceviz yerine fındık kullansam nasıl olur? birde diyelim ki arefe günü yaptım fırınladım, sabaha kadar açıkta mı yoksa fırında mı bekleteyim? şerbetini bayram günü sabah döksem olur mu? çok teşekkürler. Sağlıkla kalın.

    1. teşekkürler Rukiye hanım .fındıklı hiç denemedim.lezzet nasıl olur bilemem.arefe günü pişirip ertesi gün şerbeti dökebilirsiniz.

  88. Öncelikle sade ve güzel anlatımınız için çok teşekkürler..Bayram için denemeyi istiyorum..Yalnız bir sorum olacak bazı yorum gönderenlerde yufkanın altının fırında piştikten sonra sert olduğu ifade edilmiş..Bunu önlemek adına; fırın ayarı alt üst mü yoksa hem turbo hem alt üst birliktemi veya sadece turbo ayarda mı pişirmeliyim.Ayrıca bende baklavacıların kullandığı hazır kalın folyodan yapılmış tepsi var ama fırına sığmıyor,bu tepside yapıp yakınımda lahmacuncuların kullandığı fırınına versem ısı ayarı fazla gelir mi?? Cevabınız 1-2 güne kadar gelirse çok sevinirim..Sevgilerimle..

    1. Neslihan hanım teşekkürler.bende hemen sorularınıza cevap vereyim.yufkanın altı sert olmuyor.fırından fırına fark gösterdiğiniz düşünüyorum.fırınınız turbo fırınsa her zaman pasta türlerini nasıl pişiriyorsanız öyle pişirin.benim fırınım turbo.turboda pişiriyorum.taş fırına göndereyim demişsiniz ama fırında kesinlikle yanar.pasta börekler için ısısı uygun değil.kolay gelsin

  89. Öncelikle tarifiniz için çok teşekkürler. Ben bu bayramda anneme süpriz olarak bu tarifinizi yapmayı düşünüyorum okadar iyi yorumlar varki biran önce lezzetine bakmak istiyorum. Yalnız bir sorum olacak daha önce hiç baklava yapmadım o yüzden biraz acemiyim:) baklavayı yapıp şerbetini ertesi gün döksem sorun olur mu birde şerbetini döktükten sonra hemen tüketilmez ise yumuşama oluyor mu. Ben baklavayı çıtır çıtır severimde. Şimdiden cok teşekkür ediyorum.

    1. yağmur hanım tarifimde iddialıyım.tam ölçü olduğu içinde güvenle deneyebilirsiniz.şerbetinin sıcaklığını ayarladıktan sonra bir şey olmaz.ertesi günde dökebilirsiniz.hemen yumuşama olmuyor.biz 2 gün rahatlıkla yiyiyoruz.zaten kalmıyor ama kalırsada yenmeyecek gibi olmuyor.çoook lezzetli.bitmesin diyebilirsiniz.

  90. Pınar hanım merhabalar,
    bir çok tarifinizi denedim, meyhane pilavı, karışık turşu – kışlık domates konservesi – etli yemekleriniz – muzlu rulo pasta vs. hepside ama hepside mükemmmel… çok lezzetli oldu.. ellerinize sağlık…. Baklavanızı yarın yani arefe günü yapmayı düşünüyorum.
    benimde 1-2 sorum olacak. 1) tepsinin en altını ilk yufkayı koymadan yağlıyor muyuz? 2)ceviz yerine fındık içi koysam aynı lezzeti yakalar mıyım? 3) şerbeti soğumaya bıraktığımızda çok acemi olduğum için soruyorum kusuruma bakmayın nolur acaba takriben kaç dk da sizin belirttiğiniz dökme dercesine ulaşmış olur. Belki yok artık diyorsunuzdur :) kusuruma bakmayın lütfen. teşekkkürler. Sağlıkla kalın..

    1. merhaba Rukiye hanım.tariflerimi denediğiniz için çok teşekkürler.afiyet olsun.sizinde ellerinize sağlık.sorularınıza bende şıklarla cevap vereyim.
      1.tepsinin altını yağlıyoruz.
      2.fındık benim damak tadıma uymuyor.birde lezzet olarak kavruk tat bırakıyormuş diye duydum.yapmadım.
      3.şerbette yaklaşık 20-30 dkda istenilen kıvama gelmişti.parmağınızı batırırsınız sıcak ama eli yakmayacak.her zaman sorabilirsiniz zaten amacım ilk defa yapacak olanlara öğretmek.ama emin olun bu tarifi aynen uyarak yaptığınızda acemi olduğunuza inanmayacaklar.

  91. Mrblar.
    Bende ilk defa baklava yapmayi denedim. Davul firin ile 40*30 cmlik tepsi tam sigdi. Alt kismi benimde biraz sert oldu firindan dolayı olabilir ama tadi şerbeti gayet iyi. Teşekkürler emeginize saglik :)

    1. elinize sağlık sultan hanım.altının sert olması bencede fırındandır.çünkü ben hiç yaşamadım.önemli olan beğenmiş olmanız.her zaman beklerim.

  92. Pinar hanim tarifinizi yaptim tadi cok gzel oldu fakat biraz sert oldu neden sert olmustur bi fikriniz varmi

    1. ev baklavalarının lezzetinde oluyor yasemin hanım.pastane baklavaları gibi yumuşak olmuyor.ama çok sertte olmuyor.yenebilecek kıvamda çıtır oluyor.acaba sizin dediğiniz sertlik hangisi.kesilmeyecek kadar sertlik mi.eğer böyleyse aldığınız baklava yufkasının kalın olmasındandır.kağıt kadar ince olmalı.siz yazın ben ona göre daha doğru cevabı verebilirim.

  93. Tesekkurler ayrintili anlatiminiz icin.icime sinen bir tarif olmus fakat sivi yag olarak bnde soya yagi var kullanmaya cekiniyorum kokabilir dye.acaba onu katmasam da tereyagi mi kullansam sadece? Ve de ne kadr kullanmalym yardmci olr msnz?

    1. teşekkürler funda hanım.soya yağı kokabilir.eğer sıvı yağ yoksa tereyağı kullanabilirsiniz.ama sırf tereyağlı hiç denemedim.ölçü olarak tam veremem.1 bardak erimiş tereyağı daha eklemek gerekir.kolay gelsin

  94. Pınar hanım merhaba,
    Bayramın 2. günü bu güpgüzel tarifinizi denedim. Birebir uyguladım herşeyi. Yufkalarım tepsime birazcık büyük geldi kenarlardan 3 er cm kestim makasla :) Aynen dediğiniz gibi hatta fazlası var eksiği yok tek kelimeyle bu tarifiniz MUHHH – TEEE – ŞEEMMM!!!! oldu:) komşum ve bayram misafirim inanamadı evde yaptığıma:) ve h… ..zan yanında solsa sıfır kalır korkunçç güzel olmuş dediler:)) çoştum sevinçten:) ve dün bir arkadaşıma gittik ziyarete üstte bahsettiğim markanın baklavası vardı ÇOK SAMİMİ SÖYLÜYORUM KENDİ BAKLAVAMI YAPTIKTAN SONRA DÜN MİSAFİRLİKTE İKRAM EDİLEN BAKLAVADAN BİR DİLİM ZOR YEDİM…. HEM AĞIR HEM ÇOK ŞERBETLİ GELDİ… AMA SİZ BU KONUDA DA YİNE MÜTHİŞSİNİZ… SİZİ TEBRİK EDİYORUM ÖNCELİKLE SİZİN ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK PINAR HANIM. İYİ Kİ VARSINIZ..

    1. bu yoruma :) :) :) gülümsemelerle cevap vereyim.teşekkürler Rukiye hanım.beğendiğinize çok sevindim.bende pastane baklavalarını ağır buluyorum.memnun kalmanız,herkesin beğenmesi beni çok mutlu etti.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.tariflerimin tamamı tam ölçülüdür.sevgilerrrrrr

  95. pınar hanım iyi geceler hafta sonu misafir gelecek bu tatlınızda yapmak istiyorum şerbetini ne kedar süre bekletip dökmeliyim bence şerbeti çok önemli sevgiyle kalın

    1. leyla hanım baklavanız tamamen soğusun.şerbeti yapın.yaklaşık yarım saat diyeceğim ama mevsim yazdı.şimdi daha çabuk sıcaklığı azalır.15-20 dk. sonrasında sık sık takip edin.serçe parmağınızı şerbete batırın.parmağınızı ısırır gibi bir sıcaklık olsun.yoğurt mayalarken sütte olduğu gibi.şerbet kesinlikle soğuk olmayacak.sıcak olacak fakat elinizi ykmayan sıcaklık olacak.çok ılırsa şerbeti çekmez.kolay gelsin

  96. pınar hanım merhaba, ben bu bayram sizin tarifinizi yapacağım yorumlar süper:)tek korkum şerbetin sıcaklığını ayarlamak şuan yaz ayı yaklaşık yarım saat bekletmek yeterli midir acaba şerbetli tatlı konusunda tecrübem yok maalesef:(

    1. Merhaba dilek hanım.kusura bakmayın gec cevaplıyorum.12temmuzdan beri bakamadım.umarım sorun. Olmamıstır

  97. baklavayı hazırlayıp pişirdikten 2 hafta sonra şerbeti döksek baklavaya bişey olur mu? dolapta mı muhafaza etmek gerekir?

    1. ferda hanım hiç tereddüt etmeden baklavayı 1 gün önceden yapın.2 hafta uzun süre yufkanın yapısı bozulur.

  98. slm pınar hanım. baklavayı tam soylediğiniz gibi hazırladım ama cicek yag kullanmıştım.kıvamı serbeti herşeyi çok duzgun oldu ama sadece agır bir koku var sizce tereyag kullanmadığım için olabilir mi

    1. emel hanım sıvı yağdan olmuştur.tariflerimi yaptığım gibi aynen yazıyorum.malzemeyide değiştirmeseydiniz keşke.emeğinize yazık olmuş.

  99. Çok guzel gorunuyor hemen deneyecegim bikac sorum olacak tereyag yerine margarin eritsek olurmu birde yufkayi 2 degil de 1 paketten yapamazmiyiz

    1. Saniye hanım yorumunuz istenmeyen kutusuna düşmüş.yeni gördüm.margarin Koku yapar.yufkada 45 adet olacağı için 2 paket oluyor

  100. Merhaba kolay gelsin,

    ben iftara eşime küçük bir tepsi bu baklavadan hazırlamak istiyorum örneğin 22 yufka alıp ortadan bölsem olmaz mı? Sadece iki kişi olduğumuz için bize çok gelir ama tarifi denemek istiyorum bana yardımcı olabilir misiniz?

    1. leyla hanım facebookta mesajınızı görünce oradan yazdım.bana göre riskli bir durum.tarif tam ölçü fırın tepsisine göre ve yufka sayısına göre.yufka azaltılırsa denemeden yarıya indirin diyemiyorum bazı tarifler de tutmuyor.tarifi bayram için deneyin bence.hiç kalmayacağına eminimmm

    1. Merhaba cahide hanım. karışıklık olmuş adım pınar. 45 kat sert olmaz. Yufkası dikdörtgen olduğu için sığarsa tepsiye hiç sorun olmaz

  101. Hayırlı ramazanlar ablacim ben de ilk defa yapacağım inşaallah diyarbakirdan yazıyorum bütün yorumları okudum bayağı methedilmis. Ben de deneyeceğim inşaallah ama benim hepatit b karaciğer rahatsızlığım olduğu için katı yağlar hiç iyi değil ve ben yaptığım tarifin tadına mutlaka bakmak istiyorum bunun için katı yağ miktarı kadar da sıvı yağ koysam olur mu cevap bekliyorum şimdiden çok teşekkür ederim saygılar…

    1. Geçmiş olsun zehracım. Bu tip şekerli tatlılarda özellikle baklava katı yağ olarak hakiki tereyağı kullanılıyor.sıvı yağla güzel olmaz canım

  102. Merhabalar elinize sağlık çok gzel görünüyor. Bizde minik fırınlardan var bir de davul fırınımız var. Siz büyük fırınların tepsisiyle yapmıssınız. Yufkaları kesmek yerine yuvarlak tepsimizde yapsak davul fırına versek problem olur mu ?? Davul fırında derece imkanımız yok

    1. Yufka dikdörtgen olduğu için yuvarlak tepside yapılması zor olur.birde derecesi olması daha iyi olurdu.

  103. Merhaba bu tarifinizde cok olumlu yorumlar var bnde yapacagim insallah 1 .2 saat snra fakat sormak istedigim.bir sey var tereyagini sadece eritecekmiyiz yoksa biraz yakacakmiyiz ev baklavalarinda genelde yakilir oyuzden soruyorum

  104. pınar hanım merhaba baklava nızı daha önce yapmıştım tadı mükemeldi baklavamı sabah erkenden yapmıştım sorun olmadı fakat şimdi akşam 11gibi yapıp ertesi gün 3 4 gibi servis etsem baklavam yumaşar mı sorun olurmu şimdiden teşekkürler bu arada mercimek çorbasının hepsini denedim mükemme ak şehir böreğiniz kayseri katmer iniz mükemmel oldu tavsiye olunur

    1. ceren hanım deneyip tavsiye ettiğiniz bütün tariflerim için çok teşekkür ederim.baklava ertesi güne yumuşamaz.ama ilk günkü gibide olmaz.lezzet derseniz ben 4.gün bile iştahla yediğimi biliyorum:)

  105. pınar hanım akşam pişirip ertesi gün öğlen şerbetleyip akşam 6 gibi servis etsem sorun olurmu kına gecesinde ikram edilecek sevgiler

  106. Merhaba pınar hanım yaptığım baklava lezzetli oldu ama biraz hamurlaştı hamurla şerbetin scaklık zamanlaması herhade uymadı bunun tam tarifi nedir? birde hazır yufka ile ev baklavası olurmu? ev baklavası daha koyu renkli ve yufkaları daha kalın görünüyor.bu konularda beni aydınlatırsanız mutlu olurum.

  107. İyi günler baklavaya şerbeti dökeli 15 dakika oluyor. suan şerbet olduğu gibi duruyor biraz bekleyincemi çekiyor.şerbetin içinde hep durursa baklava cok yumuşarmı? Tadı güzel fakat çatalla yerken kesilmio kağıt gibi yani.şerbeti çekince düzelirmi

  108. Merhaba tarifinizi cok begendim yapmayi dusunuyorum ama nasil muhafaza edebilirim bugun yapsam bayrama yumsama falan olmaz degilmi

    1. Teşekkürler Selda hanım. Tarif çok kolay erken yaparsanız bayrama kadar yumuşayabilir. Arife günü akşam yapın.şerbeti dökün.bayram süresinde iki günde bile bitecektir

  109. Anlatım tarzınız bana oldukça samimi geldiği için sizin tarifinizle ilk baklavami yaptım ve sonuç muhteşem herkesten tam not aldı hatta damak tadı konusunda fazlasıyla hassas olan eşim de çok beğendi bayramda yapmıştım hızla tükenince tadına doyamadık yine yapacağım inşallah. Tarifinizi tam uyguladım. yapacak olan hanımlar hiç çekinmeden gönül rahatlığıyla denesinler afiyetle yesinler. Ellerinize emeğinize sağlık ömrünüze bereket olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir