Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

Arşiv: Temmuz, 2013

kbk dolma,helva 148k

BAHÇEMİZİN ÇİÇEKLERİYLE İÇİMİZ AÇILSIN DONUK BİR RESİM OLMASIN DEDİM:)

BAHÇEMİZİN ÇİÇEKLERİYLE İÇİMİZ AÇILSIN DONUK BİR RESİM OLMASIN DEDİM:)


EV YAPIMI ÇİKOLATALI SOS TARİFİNİ VERİRKEN ÇİKOLATA SOSLU KOLAY BROWNİE TARİFİ YAPTIĞIMI SÖYLEMİŞTİM.ÇİKOLATALI LEZZETLERİ SEVİYORSANIZ ÇOK BEĞENECEĞİNİZİ DÜŞÜNÜYORUM.ÇİKOLATA SOSUDA EV YAPIMI OLDUĞU İÇİN AĞIR DEĞİL.ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY OLAN TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN…

ÇİKOLATALI SOS İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı süt
yarım çay bardağından çok az un (1,5 yemek kaşığı gibi)
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlak görünmesi içi)
1 paket vanilin

KEK İÇİN MALZEMELER:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

YAPILIŞI:Önce çikolatalı sosu hazırlayın.Tencereye sütü,unu,şekeri,kakaoyu,sıvı yağ ve vanilini koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpın.topak kalmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.orta ateşte sürekli karıştırın.göz göz olup kaynadığında ocağı kapatın.çikolatalı sosumuz hazır.soğumaya bırakın.mutlaka soğuk olmalı.
sıra kek hamurunu hazırlamaya geldi.önce dikdörtgen borcamı veya turbo fırınların en küçük fırın tepsisini margarinle yağlayın.üzerine 1 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayın.un her yere yapışsın.unun yapışmayan fazlasını dökün.bu işlem sayesinde kek tabanı yapışmayacak.çukur bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın.şeker erimezse kabarmaz.süt,sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.2 su bardağı unun üzerine 2 yemek kaşığı unuda ekleyip eleyin.kabartma tozunu ve vanilini mutlaka eleyerek ekleyin.tahta kaşıkla karıştırıp borcama veya tepsiye dökün.tamamen yayıldıktan sonra 3 kez tezgaha vurun.hava kabarcığı kalmasın.soğuk fırına koyun.170 derecede pişirin.yaklaşık 25 dk.sürüyor.(fırından fırına değişebilir.)ilk 20 dk.kesinlikle fırını açmayın,kabarmaz veya kabardıysa söner.pişip pişmediğine çatal yardımıyla bakın.pişen keki fırından çıkarın.sıcakken dilimleyin.dilimlediğiniz sıcak kekin üzerine hazırladığınız soğumuş olan çikolatalı sosu döküp yayın.kek, çikolatalı sosu çeksin.soğusun.2-3 saat sonra servis edebilirsiniz.afiyet olsun…

MEYANELİ EZO 008K
YILLARDIR ANNEMDEN ÖĞRENDİĞİM EZO GELİN ÇORBASINI YAPARIM.ÇOK BEĞENİLEN ÇORBALARIMDAN BİRİDİR.GEÇEN HAFTA NİLAY HANIMIN MUTFAK SIRLARI SİTESİNDE EZOGELİN ÇORBASI TARİFİNİ GÖRÜNCE BENİM TARİFTEN FARKLI OLDUĞUNU GÖRDÜM.MEYANELİ VE BULGUR İLAVELİYDİ.GÖRÜNTÜDEN LEZZETİ ANLAŞILIYORDU.HEMEN YAPTIM.ÇOK BEĞENDİK.SİZ DE MUTLAKA DENEYİN.
BENİM YAPTIĞIM EZO GELİN ÇORBASI İÇİNDE BURAYI TIKLAYINIZ.ÇORBA TARİFLERİMİN HEPSİ SUYUNA KADAR ÖLÇÜLÜ VE KIVAMLIDIR.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak (küçükse 3 diş olabilir)
50 gr tereyağı (=3-4 yemek kaşığı tereyağı)
8 su bardağı su
1,5 -2 çay kaşığı tuz (ben her zaman 2 çay kaşığı koyarım.damak tadına göre değişebilir)

MEYANESİ İÇİN:
2 yemek kaşığı un
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı pul biber(çorbanın tadı acı olmuyor)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI: tencerede tereyağını eritin.rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin ve hafif rengi değişene kadar kavurun.üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip bir iki kez karıştırın.8 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.tenceredeki mercimek,bulgur ve pirinç pişene kadar kaynatılacak.(iyice dağılsın ve yumuşasın)pişmeye yakın meyanesini hazırlayın.
sıra meyanesini hazırlamaya geldi.Kullandığınız tencereden daha büyük bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağda unu kavurun.unun kokusu çıkana kadar kavurun.rengi değişmesin.salçaları ekleyin,unla karışması için karıştırın.nane ve pul biberi ekleyin karıştırın.3 su bardağı sıcak suyu ekleyin. topak kalmayacak şekilde karıştırın.
pişmiş ve yumuşamış mercimek,bulgur ve pirinç olan tencereyi suyu ile birlikte tamamını, unlu su olan büyük tencereye ekleyin. karıştırın.bu şekilde bir taşım kaynatıp ocaktan alın.taneli seviyorsanız bu şekilde içebilirsiniz.taneli olmasın derseniz blendırla çekin.çorba koyu kıvamlı bir çorba.kıvamı koyu gelirse 1-2 su bardağı kaynar su ekleyebilirsiniz.herhangi bir sorun olmaz.afiyet olsun…

NOT:3 FARKLI ŞEKİLDE MERCİMEK ÇORBASI YAPIYORUM.ÇOK LEZZETLİ VE KIVAMINDA ÇORBALAR.ÇORBALARI GÖRMEK İÇİN TARİFLERİN ÜZERİNE TIKLAYINIZ.
MERCİMEK ÇORBASI
MERCİMEK ÇORBASI (2.TARİF)
SOSLU MERCİMEK ÇORBASI

kbk dolma,helva 088k
PAKET OLARAK ALDIĞIMIZ ÇİKOLATALI SOSUN TADI BANA AĞIR GELDİĞİ İÇİN EV YAPIMI YAPMAYA KARAR VERDİM.İÇİNE ÇİKOLATA KOYMADIM AMA TADI ÇOK GÜZEL OLDU. ÇİKOLATALI SOSU KENDİNİZ YAPMAK İSTİYORSANIZ BU TARİFİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.EV YAPIMI ÇİKOLATALI SOSU DA KULLANARAK KOLAY BROWNİE YAPTIM.ÇİKOLATA SOSLU KOLAY BROWNİE TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN.MUTLAKA DENEYİN
MALZEMELER:
2 su bardağı süt
yarım çay bardağından çok az un (1,5 yemek kaşığı gibi)
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlak görünmesi içi)
1 paket vanilin

YAPILIŞI:Tencereye sütü,unu,şekeri,kakaoyu,sıvı yağ ve vanilini koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpın.topak kalmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.orta ateşte sürekli karıştırın.göz göz olup kaynadığında ocağı kapatın.çikolatalı sosumuz hazır. istediğiniz keklerin ,sütlü tatlıların üzerine dökerek kullanabilirsiniz.kullanabileceğiniz tariflerimi aşağıya yazdım.aşağıdaki tariflerde hazır paket çikolata sosu yazıyor.siz ev yapımı çikolata sosunuda kullanabilirsiniz.tariflerin üstüne tıklayarak bakabilirsiniz.
YALANCI PROFİTEROL
PROFİTEROL
AĞLAYAN KEK
KÜÇÜK KÖSTEBEK PASTALAR

kbk dolma,helva 180k
İRMİK HELVASINI HERKES FARKLI YAPAR.BU TARİF ANNEMİN 25-30 YILLIK TARİFİ.YANİ KENDİMİ BİLDİM BİLELİ ANNEM YOĞUN İSTEK ÜZERİNE, GELEN MİSAFİRLERİMİZE BU HELVAYI YAPAR.SIVI YAĞLI VE SU İLE YAPILAN ÇOK LEZZETLİ VE HAFİF BİR TARİF.İRMİK HELVASI HİÇ YAPMADIYSANIZ AYRINTILI VE ÖLÇÜLÜ TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI:tencereye sıvı yağı, irmik ve dolmalık fıstıkları koyun.ocakta orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.ocağa koyduğunuz an süre tutun.en az 5-6 dk. karıştırarak kavurun.rengi değişmezse çiğ gibi görünür.5-6 dk.sonunda rengi koyulaşınca şekeri ve suyu ekleyin.bir kere karıştırıp kapağı kapatın.su koyduğumuz için kaynayana kadar bekleyin.kaynayınca hemen ocağı kısın.Kısık ateşte suyu tamamen çekilene kadar pişirin.(suyunun çekilmesi2-3 dk.sürüyor).afiyet olsun…
NOT:KESİNLİKLE 5 DK.DAN AZ KAVURMAYIN.RENGİNİN MUTLAKA DEĞİŞMESİ LAZIM.ÇİĞ KALIR.VERDİĞİM SÜRE BU ÖLÇÜDEKİ İRMİK HELVASI İÇİNDİR.
NOT:İRMİK HELVASINI ANNEM KAVRUK BİR GÖRÜNTÜDE SEVDİĞİ İÇİN 7-8 DK.KAVURUR.RENGİ DE BU NEDENLE KOYU OLUR.SİZDE RENGİ DAHA KOYU OLSUN DERSENİZ KAVURMA SÜRESİNİ ARTTIRABİLİRSİNİZ.

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 040Kpiramit pasta,tırtıl,alyaberke 053K

KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.

KALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.

KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK

KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK


TIRTIL KURABİYE,BİSKÜVİ LEZZETİNDE BİR KURABİYE.SAKLAMA KABINDA UZUN SÜRE TAZELİĞİNİ KORUYOR.KURABİYELERİ ÇOK SEVMEYEN ÇOCUKLARIM; ARKADAŞIM DENİZ’İN EVİNDE ÇOK BEĞENİNCE YAPMAYA KARAR VERDİM.AMA TARİF ALMAYI UNUTTUM:) ZATEN KALIPTA YOKTU:)

KALIBI DA GEÇEN HAFTA KAYSERİDEN ALDIM.TARİFİ DE KALIBIN ARKASINDA YAZIYORDU.TABİ UNUNU BEN ÖLÇTÜM.KALIPLA SIKMASI KOLAY AMA BİRAZ UĞRAŞTIRICI:) EN GÜZELİ TIRTILLAR İNCE OLDUĞU İÇİN DAHA RAHAT YENİYOR.AĞIR GELMİYOR.HEM DE ÇOCUKLAR ÇOOK SEVİYOR.

MALZEMELER:
yarım paket teremyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KAKAOLU YAPMAK İÇİN: 2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:bir kapta teremyağ,şeker,sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.margarini elinizle iyice ezin.un,kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.unun ölçüsünü tam verdim ama iyi yoğrulması için unu azar azar ekleyip yoğurun.unun tamamını birden eklerseniz malzemeler birbirine karışamaz.1-2 dakika yoğurup hamur pürüzsüz şekle geldiğinde hamuru ikiye bölün.hamurun yarısından sade tırtıl kurabiye,diğer yarısından da kakaolu tırtıl kurabiye yapılacak.sade olan hamurdan parça koparıp tırtıl uçlu kalıba koyun.yağlı kağıt serili tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın.kalıptan sıkarken baş parmağınızla hamuru itmeniz gerekiyor. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın.kakaolu da yapmak istiyorsanız diğer ayırdığımız hamura 2 yemek kaşığı kakao ekleyip karışana kadar, pürüzsüz olana kadar yoğurun.fırında 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

NOT:TIRTIL KALIBINI BEN KAYSERİDEN ALDIM.GONDOL MARKA OLARAK MARKETLERDE VAR.TEK SATILIYOR.FİYATI 1-1,5 TL ARASI.PAZARLARDA DA SATILIYORMUŞ.

tvk flto,ayrn aşı,ksks plv 018k
KIŞ HAZIRLIKLARI KATEGORİSİNDE VİŞNE KONSERVESİNİN NASIL YAPILDIĞINI ANLATMIŞTIM.VİŞNE KONSERVESİNDEN KOMPOSTO NASIL YAPILIR ANLATAYIM.VİŞNE ZAMANI GELDİĞİNDE BİTMEDEN KONSERVESİNİ MUTLAKA YAPIN.ÇÜNKÜ KOMPOSTOSU ÇOK GÜZEL OLUYOR.YAPIMI DA ÇOOK KOLAY.AYRICA ORGANİK VİŞNE SUYU GİBİ..

MALZEMELER:
yarım kiloluk cam kavanozda vişne konservesi
yarım kavanoz su (aynı kavanozdan ölçün)
yarım su bardağı şeker

YAPILIŞI:Konserve kavanozunu açın.bir tencereye boşaltın.kullandığınız kavanozun yarısına kadar su doldurup tencereye ilave edin.konservenin koyuluğuna göre su miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz.şekeride ekleyip kaynatın.şeker miktarını da azar azar ekleyip kendi damak tadınıza uygun halde ekleyebilirsiniz.ben yarım su bardağı kullandım.az şekerli sevmiyorum.kaynayınca ılıyana kadar bekletip buzdolabına koyun.soğuk soğuk kaselere koyup servis edin.afiyet olsun…

NOT:KALABALIK BİR AİLEYSENİZ BİR KİLOLUK KAVANOZLARDA YAPMANIZ DAHA İYİ OLUR.

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 105kpiramit pasta,tırtıl,alyaberke 101k

dondurucudan çıkardığımda  açtım.artık krem şanti sürülebilir.

dondurucudan çıkardığımda açtım.artık krem şanti sürülebilir.

kenarlarından kaldırıp şekil verdim

kenarlarından kaldırıp şekil verdim

kremayı boşuk kalmayacak şekilde sürün.muzların etrafında da boşluk kalmasın.

kremayı boşuk kalmayacak şekilde sürün.muzların etrafında da boşluk kalmasın.

2 kat bisküvi yaptıktan sonra ortaya muz koyup kenarlara 3.kat bisküviler konuluyor.

2 kat bisküvi yaptıktan sonra ortaya muz koyup kenarlara 3.kat bisküviler konuluyor.

piramit pasta,tırtıl,alyaberke 002k
BİSKÜVİLİ HAFİF PASTALARI SEVİYORSANIZ GÖRÜNTÜSÜYLE VE LEZZETİYLE BEĞENİLEN BİR PASTA..ZATEN KREMALI TARİFLERE AİLECEK BAYILIRIZ.TARİFİ KENDİME GÖRE DEĞİŞTİRDİM.NERDEN ÖĞRENDİĞİMİ MERAK EDİYORSANIZ BURAYA TIKLAYIN. PİRAMİT PASTAYI DA MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
48 adet sade petibör bisküvi(2 paketten az)
2 adet muz

KREMASI İÇİN:
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin

ÜZERİNE:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
Renkli şekerlemeler veya ceviz,fıstık serpebilirsiniz.

YAPILIŞI:Önce kremayı hazırlayın.süt,yumurta,un,şeker,kakao ve vanilini tencereye koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpıp topaklanmasını giderin.çırptıktan sonra ocağa koyun ve karıştırın.göz göz olup kaynamaya başladığında ocağı kapatın.kremamız hazır..
Dondurucuda 2 saat beklemesi gereken bir pasta olduğu için pastanın bisküvilerini yerleştireceğiniz tepsi dondurucuya girebilmeli.tepsiye yağlı kağıt serin.ben akıllı folyo serdim.(dışı aluminyum folyo içi yağlı kağıt).Bisküvileri üç sıra halinde dizin.geniş kenarları birbirine değecek şekilde dizin ki pasta geniş olsun.katlanabilsin.fotodaki gibi 6 sıra dizin.kremadan 1-2 kepçe alıp bisküvilerin üzerine sürün.çok kalın tabaka olmasına gerek yok.üzerine ikinci sıra bisküvileri de dizin.kremadan 1-2 kepçe üzerlerine sürün.boş yer kalmasın.ortasına muz koyacağımız için kenarlarındaki bisküvilerin üzerine 1 er kat daha bisküvi koyun.kısacası kenarlar 3 kat bisküvi,orta 2 kat bisküvili olacak.ortadaki kısmın üzerine muzların sivri uçlarından kesip düzleştirerek koyun.(sığdığı kadar kesin).kalan kremayı kenarlardaki bisküvilerin üzerine, muzların üstüne,muzların etrafında boşluk kalmışsa boşluklara sürün.kremasız yer kalmasın.taşar diye düşünmeyin.sorun olmuyor.
artık pastamızın piramit şeklini verelim.yağlı kağıdı iki uzun kenardan kaldırıp ortada birleştirin.piramit şekli oluyor.açılmayacak şekilde kağıdın fazlasını büzerek kapatın.
pastayı 2 saatliğine dondurucuya koyun.bu sırada hafif donarak şeklini alır.dondurucudan çıkarmadan önce bir kapta krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle iyice çırpın.sütün miktarı yeterlidir.krem şantiyi 3-4 dk.buzdolabında bekletin.pastayı çıkarıp folyoyu açın.kenarlarına ,üstüne krem şantiyi sürün.buzdolabına koyun.(alt kısıma).krem şantinin sertleşmesi için 5-6 saat mutlaka bekleyin.servis ederken istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin.afiyet olsun…

URFADA FIRINA YAPTIRDIĞIM LAHMACUNLAR..URFA'DA BÜYÜK BOY YAPILIR VE KATLANARAK SERVİS EDİLİR.MEMLEKETİM ADANA DA İSE KÜÇÜK BOY YAPILIR.

URFADA FIRINCININ YAPTIĞI LAHMACUNLAR..URFA’DA BÜYÜK BOY YAPILIR VE KATLANARAK SERVİS EDİLİR.MEMLEKETİM ADANA DA İSE KÜÇÜK BOY YAPILIR.

EVDE FIRINDA YAPILAN LAHMACUN..

EVDE FIRINDA YAPILAN LAHMACUN..

LAHMACUN,PEYNİRLİ,MAYALI HAMUR 042KKK
LAHMACUN AKDENİZ VE GÜNEYDOĞUNUN OLMAZSA OLMAZ LEZZETLERİNDENDİR.BU NEDENLE EVLERDE KIYMALI HARÇ HAZIRLANIR VE EN YAKIN FIRINA GÖTÜRÜLÜP LAHMACUN YAPTIRILIR.EVLERDE PİŞİRİLMEZ.İÇİNE KONAN MALZEMELERDE YÖREDEN YÖREYE DEĞİŞİR.
URFADA YAŞADIĞIM İÇİN SADECE İÇ HAZIRLAMAK YETİYOR.FIRINA GÖNDERİP YAPTIRIYORUM.URFADA BOLCA İSOT KULLANILIYOR .LAHMACUN İÇİNİ EŞİMİN HAZIRLADIĞI ŞEKİLDE YAZDIM.BİRAZ ANTAKYA ,BİRAZ ADANA KARMASI BİR İÇİ OLUYOR.ÇOK LEZZETLİİİ..
SADECE LAHMACUN İÇİ TARİFİ VERMEYİ DÜŞÜNÜRKEN KARADENİZ VE EGENİN BİR ÇOK ŞEHRİNDE FIRINDA PİŞİRMENİN OLMADIĞINI DUYDUM.BUNUN İÇİN FIRINA GÖNDEREMEYENLER VE YURT DIŞINDA YAŞAYANLAR İÇİN EVDE LAHMACUN YAPTIM.HAMURUN TARİFİNİ DE YAZDIM.EVDEKİ FIRINDA PİŞİRMESİ ZAHMETLİ VE ZOR.AMA LAHMACUNU ÖZLEDİĞİNİZDE,YAPTIRMA İMKANINIZ OLMADIĞINDA EVDE YAPABİLECEĞİNİZ BİR TARİF.MUTLAKA DENEYİN…

HAMURU İÇİN MALZEMELER:
2 su bardağı ılık su (ocakta ılıtılmış olsun)
1,5 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5,5-6 su bardağı un

HAMURUN YAPILIŞI:Yoğurma kabına ılık suyu koyun.içine maya ve şekeri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.eriyince üzerine sıvı yağı ekleyin.unu azar azar eleyerek ekleyin.tuzu ekleyip yoğurun.un miktarı tamdır.ele yapışmayan bir hamur oluyor.hamur iyice yoğurun ki mayalanması güzel olsun.kabınızı poşetin içine koyup bağlayın.mayalanma için sıcak ortam şart.yaz mevsiminde mayalanma kolay olur.kış mevsiminde ise fırını ılıtıp çalışmayan fırında bekletebilirsiniz.bu şekilde hamur 2 katına çıkana kadar bekletin.(yaklaşık 1 saat.)

HARCI İÇİN MALZEMELER:(Bu malzemeler yöreye göre değişiyor.lahmacun içini eşim böyle hazırlıyor. çok lezzetli oluyor)
yarım kilo koyun kıyması(eğer yağsız et kullanırsanız yarım çay bardağı sıvı yağ kullanın)
4 adet kuru soğan(doğrayıp suyunu sık)
6 diş sarımsak
1 demet maydanoz
2 adet domates (rende)
4-5 adet sivri biber
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça (karışık)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi( olmayabilir)

YAPILIŞI:Robotta soğan ve sarımsağı doğrayın.suyunu sıkın.çukur bir kaba koyun.kıymayı,ince doğranmış maydanozları,rendelenmiş domatesi,ince doğranmış biberi ekleyin ve karıştırın.salçayı,nar ekşisini,tuz ve baharatları ekleyin.karıştırın.

LAHMACUNUN YAPILIŞI:Mayalanmış hamurdan cevizden büyük parça koparıp yuvarlayın.tezgahı unlayın.hamuru koyup üzerine de un serpin.oklavayla pasta tabağı kadar açın.tepsiye yağlı kağıt koyup çok az un serpin.açtığınız hamurları tepsiye yerleştirin.tepsiye 3-4 hamur sığıyor.hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harcı yayın.önceden 250 derecede ısıtılmış fırında en fazla 6-7 dk.pişirin.fırından fırına değişebilir.fırının en yüksek seviyesinde pişmesi gerekiyor.yavaş pişerse kenarları çok kurur.etler pişmişse lahmacunda pişmiştir.kızarmasını beklemeyin.çünkü kızarmıyor.ayrıca hamur ince olduğu için çabuk pişiyor.lahmacunlar fırından çıkınca eğer yumuşak seviyorsanız lahmacunları üst üste koyup temiz bir bezin içinde üst üste koyup sarabilirsiniz.sıcaklıklarıyla birbirini yumuşatıyor.hamuru bitirene kadar bu şekilde hazırlayıp pişirin.afiyet olsun…

NOT:YAKININIZDA GÖNDEREBİLECEĞİNİZ BİR FIRIN VARSA,LAHMACUN İÇİNİ HAZIRLAYIP GÖNDEREBİLİRSİNİZ.HAMUR YAPIP EVDE UĞRAŞMANIZA GEREK OLMAZ.

NOT:SERAMİK FIRIN TEPSİNİZ VARSA UN SERPMEYE GEREK YOK.YAPIŞMAZ.

şekerparelerimi yaylada güllerin önünde çekeyim dedim:)

şekerparelerimi yaylada güllerin önünde çekeyim dedim:)

ŞEKERPARE TARİFİM 9 YILLIK BİR TARİF.YEDİĞİM ANDA ARKADAŞIMDAN HEMEN TARİFİNİ İSTEYİP HEMEN DEFTERİME YAZMIŞTIM.ZATEN YAZMASAM 4 AJANDA DOLUSU TARİFİ AKLIMDA TUTAMAZDIM:)

ŞEKERPARE TARİFİM ÇOOK LEZZETLİ VE ŞERBETİ KIVAMINDA BİR TATLI.YAYLADA ANNEMİN FIRININDA PİŞİRDİĞİM İÇİN AKSİLİKLER OLDU.ALTI ÇOK KIZARDI.ÜSTÜ PEK KIZARMADI.ALTI YANMASIN DİYE MECBUR FIRINDAN ALDIM.PİŞMİŞTİ AMA AZ KIZARMIŞTI.BİR DAHA Kİ SEFERE YAPIP FOTOĞRAFINI DEĞİŞTİREYİM.İÇİME SİNMEDİ.AMA LEZZETİNDEN ŞÜPHE ETMEYİN.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:(47 adet şekerpare için yani 2 tepsi için)
1 paket teremyağ veya margarin (250 gr) (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı irmik
2 yumurta
3 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

ŞERBET İÇİN:şerbet miktarı yeterlidir.
4,5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
10 damla limon suyu

YAPILIŞI:Önce şerbeti hazırlayın. su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan 6 dk. sonra limon suyunu ekleyin.3 dk daha kaynatın.ocaktan alın. şerbeti ılımaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşayan margarin ile pudra şekerini yoğurun.sonra yumurtaları ekleyip karıştırın. irmik ve limon kabuğu rendesini ekleyip yoğurun.un, vanilin ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyip yoğurun.3 su bardağı un koydum ama unu her zaman azar azar ekleyin.böylece malzemeler un ile daha iyi bütünleşir. kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp büyük tepsiye aralıklı dizin.(4 er 4 er dizin) Üzerlerine fındıkları batırmadan önce fındıkları yumurta akına batırıp bastırın ki düşmesin. Önceden ısıtılmış 180C fırında 25-30 dk. üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
fırından çıkınca 2 tepsi şekerpareyi şerbetlemek için 1 tepsiye bitişik şekilde dizi.şerbetini birlikte çeksinler diye.şekerpareler sıcakken üzerine ılık şerbeti teker teker gezdirin. Üzerine tepsi kapatıp çekmesini bekleyin. Afiyet olsun…

NOT:ŞEKERPARE HAMURU FAZLA GELİRSE İHTİYACINIZ KADARI YAPTIKTAN SONRA HAMURU SAKLAMA KABINDA DONDURUCUYA KOYABİLİRSİNİZ.BU AÇIKLAMAYI ŞİMDİ YAZMAMIN SEBEBİ:TAKİPÇİLERİMİZDEN RUHAN HANIM DONDURUCUYA KOYMUŞ VE ÇIKARIP KULLANDIĞINDA HİÇBİR SORUN OLMADAN ŞEKİL VERİP PİŞİRMİŞ.ÇOK GÜZEL OLMUŞ.SİZ DE DENEYİN.

kahvaltı,poğaça,ısp.pasta 077

BU POĞAÇAYA “ANNEMİN POĞAÇASI” ADINI BEN VERDİM.GERÇEKTEN ANNEMİN POĞAÇASI:)TARİFİM ÇOK BEĞENİLİP 88 YORUM ALINCA ANA SAYFADA TEKRAR YAYINLAYAYIM DEDİM.YAKLAŞIK 25-30 YILDIR ANNEM BU POĞAÇALARI YAPAR.MARGARİNİ HİÇ SEVMEDİĞİ İÇİN ANNEMİN TARİFLERİ SIVI YAĞLA OLUR.AYRICA O KADAR PRATİK BİR POĞAÇA Kİ SON DAKİKADA MİSAFİRİNİZİN GELECEĞİNİ DUYSANIZ BİLE MUTFAKTA POĞAÇALARI YAPIP ÇIKARSINIZ.YİYEN HERKES TARİFİNİ İSTER.
MAYASIZ,SIVI YAĞLI,AZ MALZEMELİ VE ÇOOOK YUMUŞAK..MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN…ÇOK BEĞENECEKSİNİZ
MALZEMELER:(2-3 TEPSİ ÇIKIYOR)
2 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 paket.kabartma tozu
7 su bardağı un (yoğurdunuz çok koyu ise un miktarı 1 bardak azalabilir)

İÇİ İÇİN:Yarım kalıp ezilmiş beyaz peynir(isterseniz biraz lor peyniride karıştırabilirsiniz)
bir avuç kıyılmış maydanoz

ÜZERİNE:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoksa herhangi bir sıvı yağ)

YAPILIŞI:Yumurtaları önce çırpın.sırayla yoğurdu ,sıvı yağı ekleyip karıştırın.tuz ekleyin.un ve kabartma tozlarını eleyerek ekleyin.kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un koyun.unun ölçüsünü tam verdim.yoğurdun kıvamı un miktarını etkileyebilir.azar azar koyun.hamurdan cevizdebn büyük parçalar koparıp elimizde veya hamur tahtası üzerinde yuvarlak olarak açılacak.avuç içinizin büyüklüğü kadar açın.içine peynirli harcı koyup hafifçe kapatın.kapanmış olması yeterli.yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin.çok yakın dizmeyin.üzerine yumurta sarısı-yağ karışımını sürüp 200 derece fırına koyun.fırını ısıtmaya gerek yok.kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:BEN BOŞ VAKTİM OLDUĞUNDA SIRF BUZLUĞA KOYMAK İÇİN BİLE YAPIYORUM.:).2-3 TEPSİ ÇIKAN BU POĞAÇALARI BEN MUTLAKA BUZLUĞA KOYARIM.PİŞTİKTEN SONRA YEDİĞİNİZ KADARINI AYIRIN.GERİ KALANINI 10 AR POĞAÇA KOYARAK 2-3 POŞET YAPIN.BUZLUĞA KOYUN.BİRKAÇ AY KALSADA BİR ŞEY OLMAZ.MİSAFİRİNİZ GELMEDEN 1 SAAT ÖNCE BUZLUKTAN ÇIKARIN.KENDİ KENDİNE ÇÖZÜLSÜN.ÇAYINIZI DEMLEYİNCE FIRIN TEPSİSİNE POĞAÇALARI DİZİN.100 DERECE FIRINDA ISITIN.ISITINCA YUMUŞACIK VE YENİ YAPMIŞ GİBİ OLUYOR.MİSAFİRLERİNİZ BUZLUKTAN ÇIKTIĞINA KESİNLİKLE İNANMAYACAK.ÇÜNKÜ BEN YILLARDIR YAPARIM.