ZAHTER SALATASI (Antakya mutfağı)

mısır,zahter slt,sade dondurma 087k

taze kekiki görmeyenler için fotoğrafını koydum.
taze kekiki görmeyenler için fotoğrafını koydum.

ZAHTER SALATASI,ANTAKYA MUTFAĞININ ÖNEMLİ LEZZETLERİNDEN BİRİ.BENDE ANTAKYA GELİNİ OLARAK ÇOK BEĞENDİM.ANTAKYADA ZAHTER DİYORLAR AMA KEKİK DEDİĞİMDE DAHA FAZLA KİŞİ BİLECEKTİR. HAZİRAN AYI MEVSİMİ OLDUĞU İÇİN PAZARLARDA TAZE TAZE SATILIYOR.BİR KAÇ KİLO ALIN,1-2 AVUÇ KEKİKLE SALATASINI YAPIN. GERİ KALANINI DA KURUTUN.KIŞLIK BAHARATINIZIDA HAZIRLAMIŞ OLURSUNUZ.AYRICA ÇOK FAYDALI OLDUĞUNU DA SÖYLEYEYİM.MUTLAKA DENEYİN…

MALZEMELER:(bir tabak zahter salatası için gereken ölçü)

Bir kase dolusu taze kekik (gr olarak vermedim.)
1 adet domates (kabuklu ve küp doğranacak)
1-2 adet taze soğan
bir avuç kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz(azar azar koyun)
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI: Kekikleri yıkayıp ince ince doğrayın. acısı gitmesi için tuzu ekleyip ovalayın. ince doğranmış taze soğan ve kıyılmış maydanozları ekleyin. kabuklu haliyle domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve karıştırın.zeytinyağını,nar ekşisini, pul biberi de ekleyin, karıştırın. salata tabağında servis edin. afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“ZAHTER SALATASI (Antakya mutfağı)” üzerine 12 yorum

  1. Pazarda hep görüyorum ama acı olacağı düşüncesiyle almaktan imtina ediyordum.. Kurusunu özellikle et yemeklerinde çok kullanmama rağmen tazesine karşı ön yargılıydım sanırım..;Deneyeceğim en kısa zamanda :)

    1. kekiğin doğal olarak keskin bir tadı var ama tuzla ovalayıp diğer malzemelerle karıştırılınca lezzetli bir salata ortaya çıkıyor.kolay gelsin

  2. Taze kekik bulunca mutlaka denicem,ama bende kekik konservesi vardı ve bay sert kekik cıktı. Aceba konserve ile nasıl yapabilirim salatayı, halsammı, sıcak sudamı bekletsem şaşırdım…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir