TAVUK TANDIR(Düdüklüde ve susuz)

LİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 034KLİMON TATLISI,TAVUK TANDIR 025K
KOLAY TAVUK TANDIR TARİFİNİ YILLAR ÖNCE “DERYALI GÜNLER” PROGRAMINDA GÜVEN HOKNA ANLATMIŞTI. SÜREKLİ YAPTIĞI BİR TARİFMİŞ.HER GÖRDÜĞÜM VE DUYDUĞUM TARİFİ YAZDIĞIM İÇİN HEMEN NOT ALMIŞTIM.GERÇEKTEN KOLAY VE LEZZETLİ BİR TAVUK OLUYOR.DÜDÜKLÜDE PİŞME SÜRESİNİN UZUNLUĞUNA BAKMAYIN.BEN OCAĞA KOYDUĞUMDA SADECE SÜRE TUTUP O SÜREDE KAPATIYORUM.İKİDE BİR ACABA PİŞMİŞ Mİ DİYE BAKILAN BİR YEMEK DEĞİL.KOLAY YANİ.
KISIK ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ PİŞMESİ İÇİN BU SÜRE TAM SÜREDİR.YAVAŞ PİŞTİĞİ İÇİN TANDIRDA PİŞMİŞ GİBİ YUMUŞAK OLUYOR.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 adet bütün tavuk
YARIM SAAT BEKLETİLDİĞİ SOSUN MALZEMELERİ:Bu sos tencereye konmayacak.
yarım limon suyu
2 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
yarım su bardağı su

YAPILIŞI:yarım su bardağı suya,limon suyu,tuz ve şekeri karıştırın.Tavuğun derilerini çıkarıp,tavuğu parçalamadan bütün haliyle çukur bir kaba koyun.hazırladığınız limonlu suyu tavuğun her yerine yedirecek şekilde üzerine gezdirin.tavuk ,bu limonlu suda 30-35 dk.beklesin.bu süre içinde ara ara tavuğu çevirip her tarafının limonlu suya değmesini sağlayın.35 dk.sonunda tavuğu çıkarıp düdüklüye koyun.düdüklüye sadece tavuğu koyun.limonlu suyu koymayın.kapağını kapatın.düdüklünün düdüğünü indirin.(düdük dik durmasın.)ocağın en küçük kısmına düdüklüyü koyun.ocağı KISIN.hemen saate bakıp süre tutun.80 dk. pişirin.tavuğun büyüklüğüne göre en fazla 90 dk. süre olabilir.bu sürede yumuşacık ve lokum gibi olacak.düdüklüden çıkarıp fırın ızgarasının üzerine koyun.fırında 250 derecede 10 dk.üstü hafif kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

NOT:OCAĞIN EN KÜÇÜK GÖZÜNDE VE HEP KISIK ATEŞTE OLACAK.
NOT:FIRINA KOYMAMIZIN AMACI HEM KIZARMIŞ BİR GÖRÜNTÜ OLMASI VE BİRAZ GEVREK OLMASI İÇİN.
İSTERSENİZ FIRINA KOYMAYABİLİRSİNİZ.DÜDÜKLÜDE PİŞTİĞİ İÇİN DÜDÜKLÜDEN ÇIKARDIĞINIZ GİBİ YİYEBİLİRSİNİZ.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“TAVUK TANDIR(Düdüklüde ve susuz)” üzerine 56 yorum

    1. tuğba hanım düdüklüye koyarken hiç su konulmayacak.tavuk kendi suyunu bırakır.çok güzel pişiyor.mutlaka deneyin.

    1. normal tuz olabilir tabi ama ben ölçü olarak kaya tuzu verdim.normal tuz birazdaha fazla olmalı.ocağa koymadan düdük inik olacak.

    1. sevilay hanım hiç denemedim.bütün tavuktan daha az gramdaysa en az 50 dk.olur.ama tam bir süre veremem.kolay gelsin.

  1. Ben biraz acele edip hemen sosa koydum ama akşama yapacağım için sosta 35dakika beklettikten sonra pişmeye hemen koymasam bir sorun olurmu acaba?

    1. funda hanım öğlen okulda olduğum için sorunuzu yeni cevaplıyorum kusura bakmayın.sosta beklemesi sorun olmaz.eviniz sıcaksa buzdolabında bekletirsiniz.şu anda yemiş olabilirsiniz.yorumunuzu bekliyorum

      1. :) 40dakika sonra sosunu döktüm,kötü olur diye korkumdan yaptım hemen :D akşam yedik ve gerçekten inanılmaz bir tarif.çok teşekkürler.Çok yumuşak ve lezzetliydi.Tuzu herşeyi yerli yerinde..Yerken çok dua aldınız :) Tekrardan teşekkürler

        1. funda hanım ben teşekkür ederim tarife güvenerek hemen yapmanız çok güzel.beğenmenize çok sevindim.afiyet olsun.bütün tariflerimi güvenle yapabilirsiniz.facebooktanda beğenirseniz tarifler her gün sayfanıza gelir.sevgilerrrrr

  2. harika ellerine sağlık çok hoşuma gitti yanına birde pilav ohbe canıma değsin sağ ol kızım

    1. teşekkür ederim münevver hanım.”kızım “diye hitap etmeniz çok hoşuma gitti.beğendiyseniz ne mutlu bana:)

  3. merhaba,
    tarifinizi yeni okudum. hafta sonu deneyeceğim.yalnız bir sorum var. benim düdüklü klasik düdüklü değil. t…. marka clipso olanından. kaç dakika pişirmem gerekiyor.

    1. cahide hanım hiç denemedim ama mutlaka buhar kısmını kapalı konuma getirmelisiniz.başka bir yemekle kıyaslama yaparak tahmin edebiliriz.benim düdüklüde mercimek çorbası 20 dk.da oluyor.sizdede aynı sürede oluyorsa süreler aynı demektir.verdiğim sürede yapabilirsiniz.

  4. Sizi bugün keşfettim.Tarifleriniz çok lezzetli görünüyor.Düdüklünün düdüğünü indirin.(düdük dik durmasın.)demişsiniz.Bunu nasıl yapacağımı anlayamadım,teşekkürler

    1. hoşgeldiniz aylin hanım.düdüklü tencereler ses çıkarınca buhar çıkaran kısma düdük deniyor.o normalde dik duruyor.buhar çıkışı için gerekli.ama bu yemekte susuz olduğu için buhar çıkmaması lazım.düdük dediğimiz çubuğu indirerek buhar çıkışını kapatıyoruz.düdüklüm kapağı içine giren eski modellerden.anlamadıysanız yorumunuzu bekliyorum.fotoğrafta çekip koyarım.beni facebooktan mı buldunuz.reklam vermediğim için paylaşımlarla daha çok kişi tanıyabiliyor.sevgilerle

  5. Ben normal çelik tencerede bu şekilde pişiriyorum. Susuz ve en kısık ateşte 1 saatte pişiyor. Düdüklü de 80 dakika çok geldi bana daha kısa sürelerde deneyeceğim.

    1. Zeynep hanım,normal tencerede hiç denemedim.tandır tadı olması için düdüklü gerekiyormuş.(tarifi yıllar önce programda güven hokna vermişti.)bende evde süre tutarak yaptım.düdüklünün lezzeti daha farklıdır.mutlaka denemelisiniz.

  6. bu gün sizi keşfetim çoook güzel tarifleriniz var deniycem umarım beğenirim aydınlatıcı yorumlarınızda insanı rahatlatıyor emeğinize sağlık şindiden.

    1. teşekkürler Songül hanım.bütün tariflerim tam ölçülüdür.tereddüt etmeden yapabilirisiniz.yorumlarınızı bekliyorum

  7. Et kavurmasi gibi oluyor sanirim ama kavurma normal tencerede coook kisik ateste susuz oluyor tipki tarifiniz gibi. Sik sik duduklude sulu yaptigim haslama tavugu, bu sekilde deneyecegim ilk firsatta.

    1. fırat bey hiçbir sakıncası yok.çünkü tavuk kendi suyunu bırakıyor.tavuk kendi suyuyla pişiyor.mutlaka deneyin

  8. pinarcigim,bu tarifi denedim.tavugu cok severim ama bu kadar lezzetli yememistim.herkes cok begendi.eline saglik guzel arkadasim.bu guzel tatlar için binlerce kez tesekkur ederim.gonlu ve yuregi bu yuzyila sigmayan guzel insan.sevgiler

    1. teşekkürler yaseminciğim.yüreklerimiz birlikte güzel.ne güzel bütün tarifleri deneyip yorum yazman..sevgilerrrrrrrrrr

  9. güzel kızım aynısenin gibi düdüklüde dana kuş başı yaptım 2 patates 2 soğan 1 biber 1 domates ve kaya tuzu ve baharat 3 karanfil kekik kara biber hiç su koymadım küçük gözde tam 3 saate harika oldu sana çok teşekkür ederim böyle güzel bilgiler verdiğin için. not sana kızım diye hitap ettim çünkü 67 yaşındayım ama yemeğe çok mereklıyım seni takip etmeye devam edeceğim işlerin de başarılı ol güzel kızım

    1. teşekkürler münevver teyzeciğim.tarifi beğenmenize çok sevindim.her zaman yorumlarınızı ve tavsiyelerinizi bekliyorum.sizde çok güzel tarifler vardır eminim müsait olduğunuz zaman bilgilerinizden tariflerinizden faydalanmak isterim.kendinize iyi bakın.saygılarımla..

  10. Merhaba tarifiniz çok harika görünüyor gerçekten :) bugün yemek menümde tavuk yaparım diye planladım fakat farklı bir tarif arayışına girdim ve bu tarifi yapmaya karar verdim sosu yapmak için dolaba yöneldım LİMONUM bitmiş :O eve yeni geldiğimiz için tekrar markete gitmek zor geldi açıkçası :( :p vee gözüme MANDALINALAR takıldı :D bende kullandım ama sosun şekerini biraz azalttım şuan tavuğum sosta yatıyor sonucu paylaşacağım

    1. esra hanım tavuk tandır tarifim çok beğenilir.mandalina fikri de farklı olmuş.inşallah beğenirsiniz.sonucu bekliyorum

  11. tarif güzel tadınında güzel olacağını düşünüyorum ama 80dk tüp yanarsa biz batarız doğalgaz kullandığımda yapıcam inşallah :)

    1. ayşe hanım en küçük gözde kısık ateşte olduğu için aslında fazla tüp gitmiyor.bence bu lezzeti mutlaka deneyin.

  12. derisinin mutlaka soyulmasımı gerekiyor başka tariflerde var ama yalnız siz deriyi soyun demişsiniz sitenizi yeni gördüm cevap yazarsanız sevinirim

    1. nilüfer hanım derisinin soyulması gerekiyor.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.hiç değiştirmeden uygulayın.pınarın mutfak sırlarına hoşgeldiniz.

  13. Merhaba aynı tarife 4 adet bagette de deneyebilir miyiz acaba ? o zaman düdüklüde kaç dakikası kalmalı ?

    1. aslı hanım 4 adet baget daha az olduğu için süre daha az olur.ama tam süre veremem.hiç az sayıda bagetle denemedim.ama 50 dkdan aşağı olmaz.

  14. düdüklüde pişme sonunda su kalıyormu hani pilav falan yapabilecek kadar bşr bardak?
    birde mesela gündüzden pişirdik,akşam yemek zamanı fırınladık olurmu,bu süre zarfında tavuk tencerede beklese sertleşmez dimi?

    1. su pek kalmıyor Gülşah hanım.1 bardak bile olmuyor.tavuk beklediği zaman sertleşir.yemek zamanından 2-3 saat önce pişmiş olursa tabiki bekletebilirsiniz.

  15. düdüklü tencere olayını ben de tam çözemedim. çünkü benimki de eski usül değil. yeni nesil düdüklülerde öyle sizin anlattığınız gibi kapakta dik duracak ya da indirecek düdük gibi bişey yok. buhar çıkışını kapatın demişsiniz o nasıl oluyor? acaba basınç ayarını mı açmayacağız? yani basınçsız pişirme normal tencere gibi. 1. ayar kolay pişen sebzeler için, ikinci ayar da zor pişen kemikli etler vb. için oluyor. kullanma kılavuzunda susuz kesinlikle kullanmayın yazıyor. ne yapsam bilemedim.

    1. Zeynep hanim bende sırf bu tarifler için yeni modelleri almadım. Yeni modellerde bir araştırayim. Eski tip düdüklü susuz pişirilmesi. Düdüğü
      En baştan indirdiğimiz için basınç olmuyor. Linki ve bu tip yeni düduklude yapan arkadaşlara sorayım. 1gun süre isteyeyim sizden.cevabi en kisa zamanda verecem.her türlü soru sorabilirsiniz.cekinmeyin.

  16. düdüğü indirdiğinizde tencerede basınç olmuyorsa o zaman bizimkilerde de basınçsız yani normal tencere modunda pişireceğiz. başka bir açıklaması yok gibi geliyor bana :) ilginiz için teşekkür ediyorum.

    1. özlem hanım bencede dediğiniz gibidir.kullanmadığım için normal tencere modunu bilmiyordum.soran arkadaşlar içinde yorumunuz yol gösterici olacaktır.

  17. daha önce yorum yaptım ama herkes yaseminin meshur tavugu diyor buna.hayatımın en kolay ama en kurtarıcı yemegi.herkes denesin harika.pınar gibi dürüst ve emekçi bir insandan daha başka ne beklenir ki.

    1. teşekkürler yaseminciğim.güzel sözlerin beni çok mutlu etti.samimiyetin ve candan kalbinle seni tanımadan sevdim.iyi ki varsın.tavuk tarifimide yorumsuz bırakmadığın için sağol canım.yorumun çok değerli.sevgilerimle

  18. Ben bu tarifi denedim ama beklentilerimi karşılamadı doğrusu. Fırınada koymama rağmen haşlanmış tavuk yiyor gibi olduk.

    1. meliha hanım damak tadı farklılığı da olabilir.haşlanmış tavuk lezzetinden farklı.susuz pişiyor çünkü.

  19. Nefis bir tarif. Ellerinize, kaleminize sağlık. Hem tavuk hem de hindiyle denedim. Hindiyi 90 dakika beklettim. Hiç pişiremiyordum hindiyi, harika oldu. Teşekkür ediyorum tekrar…:)

    1. teşekkürler.hindiyle hiç denememiştim.güzel bir fikir ve tavsiye oldu.sizinde elinize yüreğinize sağlık

  20. merhaba
    sizce bu tarif köy tavuğuyla olurmu
    malum normalden daha zor pişiyor.
    diğer tavuğu çok nadir tüketiyorum çünkü

    1. hande hanım köy tavuğuyla da olur.süre uzun olabilir ama siz yinede verdiğim sürede yapın.çünkü pişerken çıkan su,yağ az olabilir.bakarsınız eğer o sürede pişmemişse biraz daha pişirirsiniz.tam net söyleyemiyorum.çünkü düdüklüde yapılıyor.

  21. ellerine sağlık güzel kızım güzel yemeklerin hoşuma gitti senden diyet yemekleri istesem ayıp olurmu yağı az hamur işleri yani kalorüsü düşük tarifler mümkünmü güzel kızım teyzeni kırmassın herhalde
    hayat sana hep gülsün başarılarının devamını dilrimde

    1. teşekkürler münevver teyzeciğim.tabiki yayınlamaya çalışırım.tarifler içinden de seçmeye çalışayım.yüreğinize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir