EVDE SOMUN EKMEK YAPIMI (fırında)

ekmek,puf poğaça,zeytinli minik poğ. pat.poğa 742Kekmek,puf poğaça,zeytinli minik poğ. pat.poğa 724Kekmek,puf poğaça,zeytinli minik poğ. pat.poğa 652K

YAYLADA EKMEKLERİMİZİ MAKİNEDE YAPIYORUZ.EVDE MAKİNE OLMAYINCA ÖLÇÜLERİ DEĞİŞTİREREK FIRINDA YAPTIM.HERKESİN FIRINDA YAPABİLECEĞİ,KATKISIZ,DOĞAL VE MÜKEMMELLLL BİR SOMUN EKMEK OLDU.HER ZAMAN OLDUĞU GİBİ AYRINTILI,TAM ÖLÇÜLÜ VE PÜF NOKTALI ANLATTIM.İLK DEFA BİLE OLSA HERKES YAPABİLECEK.AYRICA “EKMEK YAPMAK NE KADAR KOLAYMIŞ? “DİYECEKSİNİZ.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN:)
MALZEMELER:
7,5 su bardağı ekmeklik un (Unun miktarı unun türüne göre değişir)
3 su bardağı ılık su (ocakta hafif ılıtın.)
1,5 yemek kaşığı kuru maya
2,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
yarım su bardağından çok az sıvı yağ

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:
1 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak bulamaç yapın.

YAPILIŞI:yoğurma kabına suyu,mayayı ve şekeri koyup karıştırarak eritin.üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin.unu azar azar eleyerek ekleyin.ele yapışmayan yumuşak hamur olacak.hamuru kabıyla beraber poşetleyin.fırını 75 derecede ılıtın.(sıcak olmasın) fırın 5 dk.da ılık olur.fırını kapatın.çalışmayan fırına poşetli hamur kabını koyun.tam yarım saat süre tutun.yarım saatte mayalanır.iki katına çıkar.
mayalanan hamuru ikiye veya 3 e bölün.fırın tepsisine un serpin.tepsiye hamurları somun ekmek uzunluğunda şekil verip koyun.ben 2 tane yaptım.hamurların üzerine,kenarlarına unlu bulamaçı fırçayla sürün.bıçakla ortasından derin çizgiler çekin.(somun ekmek gibi gözüksün diye)
hamuru bekletmeden fırına koyun.165 derecede yarım saat pişirin.yarım saat süre sonunda nar gibi kızarsın diye 200 dereceye çıkarın.5 dk.da 200 derecede olsun.ekmeklerin sert kabuklu olduğunu düşüneceksiniz.normal bir durum.endişelenmeyin:)
ekmekleri hemen fırından çıkarın.temiz bir sofra bezi veya beze koyup sarın.ekmekler hava almasın.soğuyana kadar bezlerin içinde kalsın.soğuyunca dilimleyerek kesebilirsiniz.afiyet olsun…

NOT:EKMEĞİMİZ KATKISIZ OLDUĞU İÇİN TRABZON EKMEĞİ GİBİ İÇİ DOLU OLUYOR.İKİNCİ EKMEĞİ STREÇ FİLMLE SARIP BUZDOLABINDA BEKLETEBİLİRSİNİZ.BUZDOLABINA KOYMASANIZDA BAYATLAMIYOR.4 GÜN ÖNCE YAPTIM.HALA YUMUŞAK VE TAZE.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

64 thoughts on “EVDE SOMUN EKMEK YAPIMI (fırında)”

  1. Tarifiniz tam anlamıyla harika.Ekmekleri yarım saat oldu fırından çıkardım,kızım okuldan gelir gelmez hemen kestirip yedi:))ben hamurları aliminyum dikdörtgen kaplara diplerini unlayarak fırına sürdüm süper oldu,tarifniz için teşekkürler.

    1. yorumunuz için teşekkürler nesrin hanım.beğenmenize sevindim.bütün tariflerimi güvenle yapabilirsiniz.facebookta pınarın mutfak sırları sayfasını beğenirseniz tarifler her gün sayfanıza gelir.sevgiler

  2. Sizden bir ricam daha var mümkünse,hamursuz tarifi eşim çok seviyormuş,uzun sürdeir benden istiyor şimdiden teşekkürler:))

    1. nesrin hanım kütahyaya özgü hamursuz ekmeği tarifimi.eğer o ise kütahyalı arkadaşımdan tarif isteyeyim.

  3. harikasınız.ne güzel olmuş ellerinize sağlık.ne güzel de anlatmışsınız.hep ekmek makinesinde tarif veriyorlar sizin tarifi görünce aynen yazdım.teşekkürler.yaş maya da kullanabilir miyiz?
    tam buğday unu ile de aynı tarifi uygulayabilir miyim.
    sevgiler

    1. teşekkürler lale hanım.yaş mayayı fazla kullanmıyorum.kuru maya daha çok kabartıyor.mutlaka deneyin.herkes çok beğendi.tariflerimin hepsi tam ölçülü aynen uygulayın.tam buğday unlu ekmek tarifimde var.tıklayın.evde tam buğday unlu ekmek
      facebooktanda beğenirseniz tarifler her gün sayfanıza gelir.sevgilerimle

  4. Tesekkurler hanimefendi tarifinizi hemen uyguladim hersey ayni yalniz sutle yaptim ben harika oldu. böyle lezzet zor bulunurdu dogrusu isvecte.tesekkurler

  5. Merhabalar hanımefendicim ilk kez mutfakta bir şeyler pişireceğim buda sizin tarifiniz ile ekmek olacak facebook sayfanızdaki tarifleri de inceledim bayıldım böyle ince ve detaylı anlatılması benim gibi acemiler için çok iyi çok teşekkürler tariflerinizi bekliyoruz.

    1. teşekkürler esra hanım.tarifleri beğenmenize çok sevindim.özellikle mutfakta yeni olanlar için tam ölçülü ayrıntılı püf noktalı yazıyorum.tereddüt etmeden aynen uygulayabilirsiniz.ekmek tariflerimde çok güzel oluyor.inşallah beğenirsiniz.kolay gelsin.

  6. Tarifinizi aynen uyguladım harika oldu.tattırdığım herkes çok beğendi. Vakit buldukça artık ekmeğimizi evde yapacağım. Çok teşekkür ediyorum.

  7. bugün denedim,öyle leziz ve güzel oldu ki.eşim ve kızım ekmeğe tam anlamıyla bayıldılarr :) benim gibi acemiler bile tariflerinizi kolaylıkla uygulayabilir.çok teşekkürler.bundan böyle ekmeğimi kendim yapacağım.bir sonraki denemem tam buğday unlu ekmek yapımı olacak :)

    1. teşekkürler Nilgün hanım.bütün tariflerim tam ölçülüdür.ölçü tam olunca herkes yapabilir.güvenle ,acemiyim demeden hepsini deneyebilirsiniz:) kolay gelsin

  8. tariflerr birr baska mukemmelk hele annemin pogacasii simdi gece 11 ve pisti yedikk elleriniz dert gormesinn tskler.çelen dedi ki:

    tariflerr mukemmell elleriniz dert gormesin tskler..

  9. Tarifinizi aynen uyguladım. çok güzel oldu çok teşekkür ederim. ben buğday unu koydum, ekmeklik un kullanmadım. sonuç harika. son günlerde ekmeklerdeki katkı maddeleri ile ilgili mide bulandırıcı haberlerden sonra ekmeğimi kendim yapmaya karar verdim. tarifiniz için gerçekten çok teşekkür ederim. ellerinize ve emeğinize sağlık.

    1. teşekkürler dilara hanım.haklısınız.bu tarifle ekmeklerinizi istediğiniz un ile yapabilirsiniz.ama un miktarları undan una değişir.sizinde ellerinize sağlık

  10. Merhabalar pınar hanım ;
    Tariflerinize gerçekten bayılıyorum.. mutfakta vakit geçirmeyi seven biriyim, ancak annelerimizi izlerken gördüğüm birçok tarifi onların şu göz kararı olayı yüzünden onlar gibi beceremiyordum :) sayenizde bu sıkıntıyıda aşmış oldum.. Sonsuz teşekkürler..:) Sormak istediğim şey bu ekmek unu acaba farklımı oluyor? yani herhangi bir beyaz un kullanılabiliyormu :) ?

    1. yağmur hanım çok teşekkürler.ölçülü yapmayı çok seven biri olarak, sizin de memnun kaldığınızı görmek beni mutlu ediyor.marketlerde aldığımız unun üzerinde pastaık,böreklik,baklavalık un yazar. siz ekmeklik un yazan unu alacaksınız.yada yakınınızda ekmek yapan fırın varsa onlara gidip ihtiyacınız kadar un satın alabilirsiniz.pastalık unla ekmek güzel olmaz.unun özelliği bu nedenle önemli

      1. Cansu Hanım

        Tarifinize göre yaptım gayet güzel oldu çok teşekkür ederim

        Saygılarımla,

        Ali OKUR

        Genel Yayın Yönetmeni

        KONYA HABER SİTESİ.COM

        1. elinize sağlık ali bey.ama isimde yanlışlık var.adım pınar.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.

  11. Öncelikle yaptığınız tarifi aynen yaptım ve herşey tam dediğiniz gibi oldu.Emeğinize sağlık diyorum.Ve şu an itibari ile kar yağdığı için evde ekmek alamadığım ve ekmek satan biryerede ulaşamadığım içindi tarif aramam.İyi olacak hastanın ayağına gelen doktor misali:)Tam doğru tarifi bulmuşum ve yerken ailecek tek şunu dedim sizden Allah razı olsun ki bu kadar basit ve güzel bir ekmek tarifi verdiniz de yaptım.Çok acildi ve gerekliydi.Herşey dediğiniz gibi oldu yanıltmadınız çok teşekkür ediyorum.Kesinlikle herkese tavsiye ediyorum sağolun…

    1. tavsiyeniz için teşekkürler cansu hanım.bugün kar nedeniyle ekmek tarifimi yapan ikinci kişisiniz.beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle hiç tereddüt etmeden deneyebilirsiniz.sevgiler

  12. tesekur ederim tariflerinizi deniyorum ve bir tanesi bile kotu olmadi.ben yurt disinda yasiyorum ve ekmek bizim damak tadimizdan biraz uzak simdi ise bu ekmegi 2 gunde bir yapiyorum bayila bayila yiyorlar :D

  13. Tariflerinizin yakın takipcısıyım. Siz bir harikasınız. Benim bir ricam var , ekmek için beyaz un harici diyete uygun bır un ile de ölçü verebilirmisiniz. mesela yulaf kepeği ile yada çavdar unu ile ne kadar un kullanmamız gerekir?

  14. Merhaba .. dün annem sizin tarifinizi denemiş ben okuldan geldikten sonra suprız yaptı cok beğendik ailecek bayıldık :)Allah razı olsun ..afiyetle yedik

  15. Ellerinize, emeğinize sağlık….
    muhteşem bir anlatım tarzı.
    eminim bende yapabilirim bu tarifiniz sayesinde.
    Çok teşekkür ederim…
    iyi günlerr

    1. teşekkürler hülya hanım.bütün tariflerim tam ölçülü ve ayrıntılıdır.ilk defa bile olsa bu tarife aynen uyarsanız aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.

  16. şuan ekmeğim fırında.. Evimde ekmek yapma makinesi olmasına rağmen tarifinizi alternatif olarak denemek istedim.. Günümüzde ve maalesef ülkemizde herşey katkı maddeli tarifinizi paylaştığınız için teşekkür ederim.

    1. teşekkürler özgül hanım.makineniz olduğu halde tarifime güvenip fırında yapmayı tercih ettiğiniz için de teşekkürler.bakalım beğenecek misiniz? sonucu bekliyorum

  17. ekmek tarifiniz çok güzel oldu.Ben biraz süt ilave ettim su yerine .. Fırının turbosu açık olmalı mı diye kararsız kaldım ancak sonra turboyu açtım ve ailecek beğendik

  18. Bu arada sitenizi de tariflerinizi de çok başarılı buldum bundan sonra da takip edicem..Başarılar dilerim..

    1. teşekkürler ve hoşgeldiniz ! bütün tariflerim tam ölçülüdür özgül hanım.her zaman yorumlarınıız bekliyorum.

  19. Merhaba hanımefendi tarifinizi şimdi denedim fırında pişiyor bir buçuk yaşında bir kızım var onun için böyle ekmeği kendim yapmayı hep çok istiyordum ama tarifleri genelde makine ile veriyorlar sizin tarifinizi görünce gerçekten sevindim sabahtanda kakolu haşhaşlı tatlı tarifinizi denemiştim gerçekten emeğinize sağlık ölçülerin tam olması okadar iyiki insan güvenerek bişeyleri araştırabileceği bi yer olması çok güzel size gerçekten çık teşekkür ediyorum emeğinize sağlık

    1. merhaba sedef hanım.hoşgeldiniz..kakaolu haşhaşlı tatlı tarifinibeğenmenize sevindim.bütün tariflerim tam ölçülüüdür.güvenerek yapabilirsiniz.ekmek tarifimin yorumunu da bekliyorum.sizinde elinize sağlık

    1. Ceyda hanım biraz soğusun.spatulayla parçalanmadan çıkar.ama soğumalı.hiç başıma gelmemişti.dediğim gibi yaptıysanız eğer tepsinizin özelliğinden belki olabilir.

  20. Evet spatula ile cikartabildim..sagolun pinar hanim cok lezzetli oldu 2 ekmekde.paylasiminiz icin tesekkürler.bi dahaki severinde unlamasam onun yerine yagli tepsiye sersem yinede böyle çitir olurmu altı?

  21. Sagolun pinar hanim.öyle yapacağim bidahakine..tarifleriniz cok güzel.bundan sonra hep sizin tariflerinizi yapacagim.Allahim işinizi gücünüzü rast getirsin ve sizin gibi dürüst insanlari bu dünyada çoğaltsin! Selamlar

    1. Ceyda hanım güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim.her zaman yorumlarınızı bekliyorum.tariflerimi denedikçe yorumlarınızı istiyorum.emekler ziyan olmasın diye tam ölçü veriyorum ayrıntılı anlatıyorum.eğer faydam oluyorsa ne mutlu bana:) selamlar sevgiler

  22. Pinar hanım ellerinize emeğinize sağlık çok sıkı takipcinizim herkese tavsiye ediyorum herkes çok memnun yeni mutfakla tanisanlara yemeklerde ölçü tutturamayanlara onder oldunuz sizi tebrik ederim

    1. teşekkürler nursen hanım.o kadar yoğunumki tarifleri sık sık yayınlayamıyorum.çünkü yazamıyorum:( siz böyle söyledikçe artık bu konuda daha büyük sorumluluklarım olduğunu farkediyorum.inşallah yoğunluk bir düzene girer.

  23. ben normal un kullandım böreklik br un umarım iyi olur hocam sizin tarifleriniz her zaman tam kararında çok sağolun

      1. süper oldu misafirlerimde geldi şaşırdılar evde yaptım deyince . artık dışardan almıyorum ekmeği sayenizde :) internete bir süredir bağlanamadım o yüzden geç yazdım sonucu ama zaten süper olcağından emindim sizin tarfleriniz hiç şaşmıyor lezzetinden çok sağolun hocam :)

        1. yorum geç olsun ama sonuç iyi olsun.önemli olan da bu nursadecim.beğenmene çok sevindim.her zaman beklerim.sevgiler

  24. Merhaba biraz önce attım fırına ama ekmeklik un yoktu evde olanla yaptım bakalım nasıl olacak!

  25. Çok teşekkür ederim. Tarifinizi on yaşındaki ikizlerim le beraber yaptık. kendilerinin yapıp yemeleri çok hoşlarına gitti. Bende kızlarımın elinden ilk ekmeklerini yedim. Sıcacık ekmeğe margarini sürüp yemesi ayrı bi güzel. Biz tarifinizi evdeki pasta börek unuyla yaptık. Gayet iyi oldu. Ölçülerinizde tam çok iyi yaparken hiç zorlanmadan yaptık. Tekrar teşekkür ederim

  26. Harika oldu.çoook teşekkürler .Allah ne muradınız varsa versin.ümitsizce yapmıştım yaptıklarım hep sert oluyordu.inanamadım çoook beğendim.6 7 dak.daha tutsaydım daha iyi olacaktı.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir