HAŞHAŞLI YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK


HAŞHAŞ VE YEŞİL MERCİMEĞİN BİR ARADA OLDUĞU ÇOOOK LEZZETLİ BİR BÖREK.TADINA BAKANLAR MUTLAKA TARİF İSTİYOR.MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
6 ADET YUFKA İÇİN:
1.KAT İÇİN HARCI: 2-3 su bardağı dövülmüş haşhaş(300 gr yaklaşık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
haşhaş,sıvı yağ ve maden suyunu karıştırın.harcımız hazır.

2.KAT İÇİN HARCI: 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
1,5 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
yeşil mercimekleri yıkayıp tencerede 5 su bardağı suda haşlayın.kabukları ayrılmadan hafif diri kalsın.suyunu süzün.tavada soğanı ,2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.haşlanmış yeşil mercimekleri ekleyip karıştırın.tuz ve baharatları ekleyip ocağı kapatın.harcımız hazır.

YAPILIŞI:
yufkayı tezgaha serin.yufkanın üzerine haşhaşlı harcı fırça ile veya elle sürün.koyu olduğu için yayılması zor oluyor.genele yaymaya çalışın.sonra o yufkanın üzerine 2.yufkayı koyun.(resimdeki gibi)birbirine yapışsın.
yufkayı önce 4 e bıçakla kesin.sonra her parçayı 3 e kesin.toplam 12 yufka olacak.her parçanın ucuna (sigara böreği gibi) yeşil mercimekli harctan 1 yemek kaşığı dolusu koyup sigara böreği gibi sarın.12 parçayı aynı şekilde sarıp yağlanmış tepsiye dizin.diğer 4 yufkayıda bu şekilde 2 yufka üstüste koyarak yapılır.yani 6 yufkadan 36 parça börek çıkacak.üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.180 derece fırında kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

6 thoughts on “HAŞHAŞLI YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK”

    1. ceren hanım teşekkürler.ne mutlu bana bütün tariflerimi bana güvenerek deniyorsunuz.siz denedikçe ben çok mutlu oluyorum.

    1. hatice hanım ilk yufkaya dövülmüş haşhaş,üstüne konan 2.yufkaya mercimekli harç konacak.marketlerde satılan mavi haşhaş değil.aktarlarda siyah dövülmüş haşhaş olarak isteyin.kolay gelsin.

    1. dondurucuda saklayabilirsiniz fatma hanım.piştikten sonra fazla olan börekleri saklama kabıyla veya kırılmayacak şekilde poşetlerle koyabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir