EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ (ADANA MUTFAĞI)

eksili kabak yemegi
EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ ,SEBZE YEMEKLERİ YAPMAYI SEVENLER İÇİN GÜZEL BİR LEZZET.BAMYAYIDA EKŞİLİ SEVDİĞİM İÇİN BU YEMEĞİN LEZZETİ BANA BAMYAYI HATIRLATIYOR.YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN ÇOK KOLAY VE LEZZETLİ BİR YEMEK.MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
4 adet orta boy kabak (yarım ay şeklinde dilimleyin.Çok kalın olmasın)
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça (biber-domates salçası karışık)
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates ( küp doğranacak)
3 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
4 yaprak yeşil nane (ince kıyılacak)
1 adet limonun suyu (ekşiyi fazla sevmiyorsanız yarım limon sıkın)
3,5 su bardağı su (suyu fazla olsun derseniz 4 su bardağı koyabilirsiniz)

YAPILIŞI:ekşili kabak yemeğinde malzemeler üst üste konacak.kesinlikle kavrulmayacak.ocak kapalıyken tencereye yağı koyun.soğanı ve salçayı ekleyin.birbirine karışsın diye karıştırın.soğanın üzerine doğranmış kabakların tamamını koyun.kabakların üzerine haşlanmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri koyun.üzerine nohutu ekleyin.nohutların üzerine doğranmış domates ve kıyılmış sarımsakları ekleyin.tuz,limon suyu ve ince kıyılmış yeşil naneyi ekleyin.3,5 su bardağı suyu ekleyin.ocağa koyun.kısık ateşte yavaş yavaş pişsin.kabaklar pişince ocaktan alın.afiyet olsun…

NOT:YEŞİL MERCİMEKLERİ HAFİF DİRİ KALACAK ŞEKİLDE HAŞLAYIN.SUYUNU SÜZÜN.

NOT: BEN BU YEMEK VE DİĞER YEMEKLER İÇİN BUZLUKTA HAŞLANMIŞ YEŞİL MERCİMEK VE HAŞLANMIŞ NOHUT BULUNDURUYORUM.YEMEĞİ YAPACAĞIM ZAMAN ÇOK PRATİK OLUYOR.TAVSİYE EDERİM.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

8 thoughts on “EKŞİLİ KABAK YEMEĞİ (ADANA MUTFAĞI)”

  1. Adanalı olarak ben de sık yaparım bu yemeği ayrıca patlıcanlısı da güzel olur. Ellerinize sağlık Pınar Hanım. Şalgam tarifi de rica ediyorum sizden şöyle daneli daneli :)

    1. teşekkürler gül hanım.şalgamı da annem yapar.ölçülü vereyim diye bekletiyordum.adanalı olarak şalgam tarifi aklımda yani:)

      1. Dün akşam hemen yaptım. Kabak sevmeyenler bile tadına bakmalı, ölçünüzde yerinde. Elinize sağlık tekrar :)

        1. teşekkürler gül hanım.bende çok beğeniyorum.haklısınız .kabak sevmeyenler bile beğeneceklerdir.

      2. Dün akşam hemen yaptım. Kabak sevmeyenler bile tadına bakmalı, ölçünüzde harika. Sizi çok tebrik ediyorum Pınar Hanım :)

        1. tekrar teşekkürler gül hanım.ölçüler tam olduğu için ben nasıl yapıyorsam sizde aynısını yapıyorsunuz.ne güzel değil mi? sevgilerle

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir