KIYMALI BULGURLU KÖFTE

YALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 028k
İLK BAKIŞTA İÇLİ KÖFTE YADA ANTAKYALILARIN TABİRİYLE ORUK DİYE DÜŞÜNEBİLİRSİNİZ.AMA MALZEMELER İÇLİ KÖFTE MALZEMELERİNE BENZEDİĞİ İÇİN ŞEKİL OLARAK İÇLİ KÖFTE ŞEKLİ VERDİM.ÇOK LEZZETLİ BİR KÖFTE..BU ÖLÇÜLERDEN YAKLAŞIK 25 ADET ÇIKIYOR.FAZLA DİYE DÜŞÜNMEYİN.ERTESİ GÜN DE YİYEBİLİRSİNİZ.ÇOK LEZZETLİ OLAN BU TARİFİ ÇOK BEĞENECEKSİNİZ.MUTLAKA DENEYİN

MALZEMELER:
3,5 çay bardağı kısırlık bulgur
2,5 çay bardağı ılık su (ocakta ılıtın)
400 gr dana kıyma (1 kaseden fazla kıyma)
4 tatlı kaşığı un
2 adet soğan
2 adet haşlanmış patates (püre gibi ezilecek)
İki avuç dolusu kıyılmış maydanoz
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı salça (domates- biber salçası karışık)
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:Çukur bir kapta bulgurun üzerine ılıtılmış suyu döküp karıştırın.üzerini kapatıp 20 dk.bekletin.20 dk. sonra bulgurların üzerine kıymayı,ezilmiş patatesi,rendelenmiş soğanı,maydanozu,salça,un,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.ben mutfak robotunda yoğurdum.robotum geniş hazneli olduğu için robotu yüksek devirde çalıştırdım.istediğim kıvama kadar yoğruldu.ama robota koyma imkanınız yoksa elinizle iyice yoğurun.7-8 dk.yoğurun.
kızartılan içli köfte şekli vermek için mandalina büyüklüğünde parçaları elinizde yuvarlayın.sonra iki elinizin arasında yuvarlayarak iki ucu sivri olacak şekilde şekil verin.(fotoğraftaki gibi içli köfteye benzesin)
tavaya bol yağ koyun.yağ kızgın olunca köfteleri koyup ocağın ateşini biraz kısın.çok kısık olmasın.yavaş yavaş içide pişsin. arkalı önlü kızartın.ocağın ateşi kısığa yakın ateşte olsun.

NOT:BU ÖLÇÜLER 4 KİŞİLİK AİLEYE TAM YETİYOR.ERTESİ GÜNE KALDIĞINDA DA YENEBİLİYOR.AMA AZ YAPAYIM DERSENİZ ÖLÇÜLERİN HEPSİNİ YARIYA İNDİRİN.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KIYMALI BULGURLU KÖFTE” üzerine 10 yorum

  1. Hmmm çok değişik bir köfte bunu deniycem çocuklarda sevdimi? Pınar hanım malum benim miniğimde nerdeyse iki yaşına geldi ve köfteye bayılıyor ,sana köfte kızartayımmı deyince sevincini bir görseniz alkışlayarak koşuyor hergün aynı seramoni var evde sizinkiler sevdiyse oda sever o nedenle sordum. Birde ven normal köfteyi yuvarlayıp içli köfte gibi açıp içine patates püresi koyup yuvarlayarak kapatıyorum garnitür ve salçalı suyla fırında pişiriyorum güzel oluyor. Benim uydurma tariflerimden:) siz herşeyi ölçüyosunuz ama bende hiç ölçü veremem :( öpüyorum by

    1. çocuklar sevdi nilüfer hanım.bence denemelisiniz.sizin tarifte güzelmiş.benim daha yayınlamadığım bir tarifimdede közlenmiş patlıcanın içi havanda dövülüyor.püre gibi oluyor.köfteyi içli köfte gibi oyup içine bu püreyi koyuyorum.hemen hemen benzer tarifler.güzel oluyor.eminim sizin tarifte çok güzeldir.ölçü olmazsa olmazım..aynı lezzeti her zaman yakalayabilmek için önemli.ölçülü olmam nedeniyle son anda bile misafir için yemek hazırlayabiliyorum.sulu mu olur kaygısı yok:) ama bir ara benim için ölçerek yaparsanız sevinirim. bende öpüyorum.kendinize iyi bakın.

  2. Deniycem Pınar hanım ölçülü yapmak tabi güzel ama üç çocuklu 21 yıllık ev hanımı olunca el ayarım oluştu kendiliğinden ama yeni deneyeceğim lezzetlerde ölçülere uyuyorum:) sizin ölçmeniz bu anlamda çok işe yarıyor sağolun…

    1. merhabalar iyi yoğurmak gerekiyor.tarifimi aynen uygulayın kesinlikle dağılma olmuyor.kolay gelsin.

  3. inanilmaz bir tarif bu.herkese tavsiye ederim.sanki icli kofte yiyorsunuz.insani o kadar yureklendiriyorsun ki pinarcigim insallah icli kofteleride yapariz zamanla.ha unutmadan bizleri tanimadan bize bu kadar emek veren bu guzel insanin ogretmenligini düşünün birde.iyi ki seninle ayni mesleği yapıyorum. gencler emin ellerde.sevgiler.

    1. teşekkürler yaseminciğim.öğretmenlik artık hayatıma yansımış.tariflerimden öğretmen olduğum anlaşılmaya başladı.bu çok güzel bir duygu.samimi ve yürekli sözlerinle öğrencilerinin şanslı olduğunu düşünüyorum.herkes yüreğindeki her zaman söyleyemiyor.bu tarifi bende çok seviyorum.içli köfte tarifimi de mutlaka denemelisin.sevgilerimle

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir