MERCİMEKLİ KÖFTE(reyhanlı ve sarımsaklı)


BU TARİFİ CAHİDE ABLADAN ALDIM.BÜTÜN MALZEMELER ÖLÇÜLÜ OLMAZSA YAPAMIYORUM.GÖZ KARARI SÖZÜNDEN NEFRET EDİYORUM.MERCİMEKLİ KÖFTEMİ HİÇ YAPMAMIŞ OLANLAR BİLE TAM ÖLÇÜSÜ SAYESİNDE YAPABİLECEKLER.TARİFİ ŞÖYLE:

MALZEMELER:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
2 su bardağı köftelik ince bulgur(simit de denir)
4 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı biber-domates salçası karışık
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limon veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi (ben limon kullandım)
2 çay kaşığı tuz
3 er çay kaşığı pul biber,karabiber,kimyon,reyhan
yarım demet maydanoz(ince kıyılacak)

YANINDA NE YENİR?
MARUL,TURŞU

YAPILIŞI:tencereye mercimeği koy.soyulmuş patatesi 6-7 parçaya böl.(büyük parçalı olması gerek).4 su bardağı suyu ekle.mercimek ve patates yumuşayana kadar pişir.patatesin yumuşaması yeterli.mercimek çok dağılmasın.diğer tarafta yoğurma kabına bulgur konur.tenceredeki mercimek ve patatesi suyuyla beraber bulgurun üzerine ekle.patatesi ezerek karıştır.kabın üzerini örtün.(bulgurun yumuşaması için).kabın üzerini kapattıktan sonra tavaya 1 çay bardağı sıvı yağını ve kıyılmış soğanı koyun.pembeleşene kadar kavurun.salçayı ekleyip karıştırın.kıyılmış sarımsakları ,tuz ve baharatı ekleyin.1 adet limonu sıkıp ocağı kapatın.bulgurlu karışım siz tavada sos hazırlarken yeteri kadar beklediler.hemen tavadaki sosu sıcak sıcak bulgurlu karışımın üzerine dökün.elinizi yakmadan yavaş yavaş yoğurun.ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice yoğurun.ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi.(10-15 dk yeterli)Bu arada tuz ve baharatta verdiğim ölçü çocuklarında yiyebileceği bir ölçü.ama acı olsun derseniz yoğurma sırasında 1 er çay kaşığı daha ekleme yaparak yoğurabilirsiniz.ben tadına bakıp tuz ve baharatta eklemeler yaptım.bir servis tabağına marulları dizip MERCİMEKLİ KÖFTELERİMİZE resimdeki gibi şekil verip dizebiliriz.afiyet olsun…
NOT:Ben marulun içine köftelerden koyup limon sıkarak yemeye bayılıyorum.marulsuz olmaz yani:)))

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

17 thoughts on “MERCİMEKLİ KÖFTE(reyhanlı ve sarımsaklı)”

  1. pınar hanım elinize sağlık.tarifi yeni buldum google dan.hemen eşime yaptıracağım.yemek için sabırsızlanıyorum.

  2. verdiğiniz tarifi yaptık.muhteşem oldu.süpersiniz pınar hanım.ailecek tariflerinizin devamını bekliyoruz.

  3. kesinlikle mükemmel bir tarif herkesin denemesini tavsiye ediyorummm:)pınar hanım size çok teşekkür ederm

    1. afiyet olsun derya hanım.tavsiyeniz için de çook teşekkür ederim.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.

  4. Merhaba,
    Hafta sonu gelen misafirlerime yaptım…Lezzet açısından hiç bir sorun yoktu ama sanırım tüm malzemeleri aynı ölçüde katmama rağmen benimkinin suyu daha az kaldı çünkü bulgur yeterince ıslanmadığından fazla yoğurmama ve yoğururken yine yağ eklememe rağmen kuru kaldı…Bir dahaki sefere su miktarına dikkat etmeliyim :)Her zamanki gibi çok güzel bir tarif ben her ne kadar layığıyla yapamasam da :)Ellerinize sağlık…

    1. merhaba Aynur hanım.belki bulgurun cinsine göre suyu uymamış olabilir.ben sürekli yapıyorum.ölçü değişmiyor.ilerleyen günlerde bir kez daha denemenizi isterim.inşallah memnun kalırsınız.sizinde ellerinize sağlık

  5. Merhaba tarifte patates koymasak ayni olculerle tutar mi patatesi koymamzdaki amac nedir. Bide neden yogurma onemli bn 5 dk bile yogurmuyorum valla

    1. tuğba hanım tariflerim tam ölçülü olduğu için bir malzemenin eksikliği ölçüyü bozar.patates lezzet ve yumuşaklık veriyor.yoğrulduğu zaman özleşir birbirine tutunur dağılmaz.

  6. Pinar hanim merhabalar oncelikle belirtmek istedigim tum tariflerinizi guvenerek yapiyorum bir cogunu denedim ellerinize ve emeginize saglik hepsine tek tek yorum yazamadim. Size sorum bu tariciniz kac kisilik acaba hafta sonu misafirlerime yapacagimda :)

    1. sevgi hanım teşekkürler.her zaman yorumlarınızı beklerim.misafirlerinizi ağırlayabilecek miktarda mercimek köftesi çıkıyor.rahatlıkla yapabilirsiniz.fotoğraftaki tabaktan fazlası çıkmıştı.kolay gelsin

  7. Pınar hnm müthiş oldu. Tam tarif pıt diye oldu. Tadı mükemmel. Çocuklar çok sevdi. Çok teşekkürler emeğinize yüreğinize sağlık çok
    öptüm sizi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir