Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız

YALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 072kYALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 070kYALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 051k

kelepçenin içindeyken pandispanyanın üzerine kremanın yarısını döktük.

kelepçenin içindeyken pandispanyanın üzerine kremanın yarısını döktük.

kelepçeli kalıbı çember halindeyken içine pandispanyayı koyun.daha düzgün şekil alır.

kelepçeli kalıbı çember halindeyken içine pandispanyayı koyun.daha düzgün şekil alır.

YALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 010kkYALANCI İÇLİ KÖFTE,TİRAMİSU,BUZLUK 002k
yumurta akı çırpıldığında kabarmalı ve bembeyaz köpük olmalı

yumurta akı çırpıldığında kabarmalı ve bembeyaz köpük olmalı


TİRAMİSU TARİFİMİ ARKADAŞIMDAN ALDIM AMA ONUN PANDİSPANYASI KAKAOLUYDU.TARİFTE DEĞİŞİKLİKLER YAPARAK YUMUŞACIK SADE PANDİSPANYA İLE MÜKEMMEL BİR LEZZET YAKALADIM.TADINA BAKAN HERKES ÇOOOK BEĞENDİ.KREMASINDAKİ SÜZME YOĞURT İLGİNÇ GELEBİLİR.KREMA TARİFİ BANA AİT..KREMASINI YİYİNCE BAŞKA KREMA YEMEYECEKSİNİZ..YİNE ÇOK İDDİALI BİR TARİFİMİ YAYINLIYORUM.UZUN DİYE ZOR ZANNETMEYİN.HERKES YAPSIN DİYE AYRINTILI YAZDIM.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN..

PANDİSPANYA İÇİN MALZEMELER:(26 cm den düşük kelepçeli kalıplar için)
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker (yarım yarım kullanılacak)
1 su bardağı un
yarım su bardağı mısır nişastası
2-3 damla limon suyu
yarım çay bardağı sıcak su
bir çimdik tuz
1 paket kabartma tozu

PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:sıcak suda neskafeyi eritin)
1 çay bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı neskafe

KREMASI İÇİN:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
ocağa koymadan tencerede süt,şeker,un ve vanilini mikserle çırpın.topak olmasın.topak kalmayınca ocağa koyun.kaynayana kadar karıştırın.kaynayınca ocaktan alıp soğutun.soğuyunca kremaya 4 YEMEK KAŞIĞI TUZSUZ SÜZME YOĞURT ekleyin.mikserle iyice karışana kadar 5 dk.çırpın.çırptıkça kıvamı ve lezzeti artar.

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI:önce kelepçeli kalıbı margarinle tabanını ve kenarlarını margarinle yağlayın.1 yemek kaşığı un serpip sallayın.un her yere yapışsın.yapışmayan fazla unu dökün.(hamuru bekletmemek için önce hazırlıyoruz)
İki tane cam veya plastik kap kullacaksınız.birine yumurtaların aklarını koyun.diğer kaba yumurtaların sarılarını koyun.bu kısım yumuşacık pandispanya için çok önemli!
yumurta aklarının üzerine bir çimdik tuz atın.yaklaşık 7 dk. mikserin yüksek devrinde çırpın.bembeyaz köpük olacak.köpük olunca limon suyu ve yarım su bardağı şekeri ekleyip çırpın.5 dk.daha.
yumurta sarılarının üzerine yarım su bardağı şeker ekleyip 7 dk.iyice çırpın.sarı rengi çırptıkça açık renk olacak.yarım çay bardağı kaynar suyu azar azar dökerken çırpmaya da devam edin.
yumurta sarılarını çırptığınız kaba ,köpük olmuş yumurta aklarını yavaşça söndürmeden ekleyin.mısır nişastası,un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.hafifçe karıştırın ama topak kalmasın.hamuru kalıba dökün.kalıbı 3 kez tezgaha vurun.önceden 170-180 derecede iyice ısıttığınız fırına kalıbı koyun.iyice ısıttıysanız fırını 17 dk.da pandispanya pişiyor.çatalla pişip pişmediğini kontrol edin.pişmişse fırını kapatın.5 dk.beklesin.fırından çıkarınca ılıyana kadar kelepçeyi açmayın.ılıyan pandispanyayı ikiye kesin.

PASTAYA TAŞIRMADAN NASIL KREMA SÜRERİZ? DÜZGÜN BİR GÖRÜNTÜ İÇİN NASIL YAPMALIYIZ?
pasta servis tabağınızın üzerine kelepçeli kalıbı çember şeklindeyken koyun.kalıbın altı olmayacak.pandispanyanın kesilen alt parçasını kelepçenin içine koyun.hazırladığınız 1 çay bardağı neskafeli suyun yarısını kaşıkla azar azar pandispanyaya yayın.üzerine süzme yoğurtlu kremanın yarısını döküp yayın.kremanın üzerine pandispanyanın üst parçasını koyup hafif bastırın ki kremaya yapışsın ve düz olsun.pandispanyanın üzerine kalan neskafeli suyu kaşıkla azar azar yedirin.kremanın kalanını üzerine döküp yayın.bu şekilde kelepçeli haliyle buzdolabına koyun.4-5 saat veya 1 gece bekletin.1 gece bekletmek en güzeli.krema iyice donsun ki kelepçeyi açtığınızda açılabilsin.
SERVİS EDECEĞİNİZ ZAMAN BUZDOLABINDAN ÇIKARIN.2 VEYA 3 YEMEK KAŞIĞI KAKAOYU SÜZGEÇLE ÜZERİNİ KAPATACAK ŞEKİLDE KREMANIN ÜZERİNE SERPİN.SADECE ÜSTÜ KAPANSIN KAKAO FAZLA OLMASIN.ARTIK KELEPÇEYİ AÇABİLİRİZ.KELEPÇEYİ YAVAŞÇA AÇIN.KREMA YAPIŞMAZ KORKMAYIN.DİLİMLEYEREK SERVİS EDİN.AFİYET OLSUN…

14 Yorum “TİRAMİSU (yumuşacık)”

  • Sümeyye says:

    bnm pandispanyam fırında şişti şişti sonra söndü bide acaba şekeri mi fazla oldu?

    • alyaberke says:

      hamur tam pişmeden fırını açıp kontrol ettiyseniz sönmüştür.sürekli yaptığım bir pandispanya olduğu için şekeri kıvamında.şekerle ilgisi yoktur Sümeyye hanım.pandispanya piştiyse sönmesini önemsemeyin.kolay gelsin.

  • kübra says:

    yine mükemmel bir pasta ve tarifi… denedim harika oldu.. pişerken rahatsız edilmekten hoşlanan biri değil bu pastanın pandispanyası :) …. tavsiyem bolbol çırpın mikserle kremayı aynen tarife göre :)

    • alyaberke says:

      teşekkürler kübra hanım.beğenmenize sevindim.mükemmel kelimesi bu pastaya çok uygun.tavsiyenizde de haklısınız.sağolun

  • Gül says:

    Sevgili Pınar Hanım öncelikle aileniz ve sevdiklerinizle mutlu ve huzurlu bir yıl geçirmeniz dileğiyle deyip soruma geçmek istiyorum, bugün yorumlardan da aldığım cesaretle bu tarifinizi yapmaya karar verdim ancak -belki gözümden de kaçmış olabilir bilemiyorum ama- pandispanya için gerekli olan malzemeler kısmına mısır nişastası da eklemişsiniz anacak hazırlanışında mısır nişastasını nerede kullandığınızı göremedim pandispanya hamuruna unla birlikte mi ekliyoruz?

    • alyaberke says:

      teşekkürler Gül hanım.sizin için de 2015 yılı sağlıklı,mutlu huzurlu bir yıl olsun.tarifim gerçekten çok güzel.dikkat etmedim galiba unla beraber konuyor.

  • elsun says:

    hangi fırını kullanıyorsunuz pervaneli turbo mu statik mi kek pandispanya nasıl pişer kaç derece na kadar bilgi verirmisiniz

  • elsun says:

    turboda 3 defa denedim 190 da 150 de 175 te hep içi çiğ ve üstü kuru oldu deli olacağım inşallah sizin dediğiniz gibi yaparım tşk.cevap için

    • alyaberke says:

      rica ederim tarife aynen uyarsanız sorun olmayacaktır.dediğim gibi ölçüleri tam birde püf noktalar önemli

  • elsun says:

    ÇOK ZORLANIYORUM SİZE CEVAP YAZARKEN ALTTAKİ DENETİM KODU SÜREKLİHATA VERİYOR KEKİN ÜSTÜ HEMEN KIZARIYOR İÇİ PİŞMİYOR TABİ
    KAÇINCI RAFTA PİŞECEK

    • alyaberke says:

      alttan 4.sıraya koyun.tam orta oluyor yani.siz yorumu yazın ben görüyorum.kelepçeli kalıp kullanın.pandispanya için diğer kalıplar olmuyor.mesela borcam olmuyor

  • elsun says:

    az önce alman pastası denedim 160 derecede en alt rafa koydum çünkü çyle olmasına rağmen üstü hemen kızardı bende tepsi örttüm ama 1 saatte anca pişti fırının alt üst ayarı yok sadece arkasında pervane üstte tel var oradan mı ısınıyor bilmiyorum da şaşırdım teflon tepside yaptım kek biraz çöktü içine su dolu tas koydum nemli olsun diye fazla tuttuğum için mi bilmem kenarları sert oldu .pandispanya niçin kelepçeli hariç başka ne kullana bilirim

    • alyaberke says:

      elsun hanım kelepçeli kalıptan kolay çıkıyor.ayrıca şekil alması,kabarması kolay oluyor.boyutları var.kelepçeli haricinde küçük çelik tepsiler belki olur.26 cm olacak.ama en güzeli yine kelepçeli.tariflerimi denerseniz yaş pasta yapmanın ne kadar kolay olduğunu görebilirsiniz.1 saat çok fazla.pandispanya tariflerime göre süre değişiyor ama en fazla 10-15 dk. arası.benimde fırınım sizinki gibi.alt üst ayarı yok.pervneli turbo.kekin çökmesi fırını açıp bakmışsınızdır.yada ısı değişikliği olmuştur fırında.elektrik düşmesi gibi

Yorum Yaz