KISIR (tam ölçülü)

yum.kısır,ben kısır, 115
KISIR TARİFİ VERMEK,UÇSUZ BUCAKSIZ BİR KONU..O KADAR FARKLI TARZLA YAPILIYOR Kİ..YAŞADIĞIM ÇEVREDE FARKLI İLLERDEN ARKADAŞLARIM VAR.HEPSİDE BİRBİRİNDEN FARKLI YAPIYOR..ANTAKYALILAR SU KOYMADAN DOMATESLE YOĞURUYOR.AFYONLU ARKADAŞIM MİNEGÜL ,SICAK SU KOYUP TENCEREDE KISIK ATEŞTE KISA SÜRE TUTUYOR.İÇİNE KONULAN MALZEMELERDE DEĞİŞİYOR..BOL NAR EKŞİLİ,BOL SARIMSAKLI,YEŞİLLİKLİ YAPANLAR, KURU SOĞANLI,TAZE SOĞANLI DERKEN LİSTE UZAYIP GİDİYOR.AMA İŞİN ÖZÜ HEPSİDE ÇOOK LEZZETLİYDİ.FARKLI KISIR TARİFLERİNİ DE ZAMANLA SİZLERE ANLATACAĞIM.
BENİM TARİFİM ANNEMİN YILLARDIR YAPTIĞI KISIR TARİFİ BİRAZ KAYSERİ BİRAZ ADANA KARIŞIMI:))
İLK DEFA YAPACAK OLANLAR SUYU NASIL AYARLAYACAĞIM DİYE DÜŞÜNMEYİN.SİZE TAM ÖLÇÜLÜ BİR KISIR TARİFİ VERİYORUM.KISIR YAPMAK NE KADAR KOLAYMIŞ DİYECEKSİNİZ…LEZZETİNEDE BAYILACAKSINIZ:))MUTLAKA DENEYİN..

MALZEMELER:(3-4 KİŞİLİK İÇİN)
3 çay bardağı kısırlık bulgur
2 çay bardağı sıcak su (kaynar)
1 adet domates (kabuksuz,küçük küp şeklinde doğrayın)
9 adet taze soğan (taze soğanlar kısaydı.uzun ise daha az kullanın)
bir avuç kıyılmış maydanoz
bir avuç kıyılmış nane
bir avuç ince doğranmış kırmızı lahana
1 adet salatalık
2 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi(isteğe bağlı.nar ekşisini daha fazla koyarsanız limonu azaltın)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu salça(fazlada olabilir)
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI:kısırlık bulguru bir kaba koyun.üzerine 2 çay bardağı kaynar suyu döküp karıştırın.kapakla kapatın.20 dk. şişmesi için bekletin.
20 dk.içinde gerekli malzemeleri ayrı ayrı doğrayıp ayrı kaplarda bekletin.20 dk.sonunda bulgurları yoğuracağınız kaba koyun.üzerine 2 adet limonun suyunu dökün.karıştırın.salçayı,tuz ve baharatları ekleyin.zeytinyağını ekleyip hafif karıştırın.küçük doğranmış domatesleri ekleyip iyice yoğurun.(domatesler kaybolsun)
yoğurduğunuz bulgurun kıvama gelip gelmediğini anlamak için küçük bir parça alıp tadına bakın.bulgurlar çıtır çıtır oluyorsa biraz daha yoğurun.bulgurun çıtırlığı kalmasın.küçük ve ince ince doğradığınız taze soğanı,maydanozu,naneyi,kırmızı lahana ve salatalığı ekleyip karıştırın.artık servise hazır.servis tabağına koyup yanına marul,süs biberi,domatesle servis edin.afiyet olsun.

NOT:KISIRDA 1 KİŞİ İÇİN 1 ÇAY BARDAĞI KISIRLIK BULGUR KULLANILIR.BEN 3 KİŞİLİK İÇİN 3 ÇAY BARDAĞI KULLANDIM.AMA MALZEMELER EKLENİNCE NEREDEYSE 4 KİŞİLİK OLUYOR.

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KISIR (tam ölçülü)” üzerine 2 yorum

    1. eda hanım marulda yakışıyor.aslında kısırı yöre yöre tarif etmek lazım.binbir çeşit yapılan tek tarif kısır galiba.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir