Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım
ne aramıştınız


KURU PATLICAN DOLMASI HİÇ YAPMADIYSANIZ ETLİ OLAN TARİFİMİ KOLAYLIKLA YAPABİLİRSİNİZ.YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR VE KURU PATLICAN DOLMASI YAPMAYANLAR İÇİN…
MALZEMELER:
20-25 adet kuru patlıcan

HARCI İÇİN:
200-250 gr dana kıyma(bir avuç dolusu)
2-2,5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1-2 adet domates (küp doğranmış)
2-3 diş sarımsak
yarım demet maydanoz(yaprakları koparılınca bir avuç kadar oluyor)
1 yemek kaşığından fazla salça(biber-domates salçası karışık)
1,5-2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
yarım limonun suyu
yarım su bardağı sıvı yağ

SUYUNA:
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI: kaynar suda kuru patlıcanları haşlayın.yumuşasın.çatal batırdığınızda rahatça batsın.sıcak sudan çıkarın.soğuk suya tutun.
bu arada harcınızı hazırlayın.pirinç,soğan,kıyılmış maydanoz,sıvı yağ,salça,sarımsak,çok küçük doğranmış domates,limon suyu,tuz ve baharatları karıştırın.harcımız hazır.
Kuru dolmalıklara hazırladığınız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun.küçük dolmalıklara daha az koyun.çok doldurmayın.uç kısmına kadar koymayın.uç kısmını elinizle bastırarak kapatın.tencereye yatırarak koyun.uçlarını iyi kapatın.içlerine su girmesin.dolmaları sırayla yatırarak dizin.dolmalara ekleyeceğiniz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi,1,5 çay kaşığı tuz atın.suyu dolmaların üzerine dökün.en üstteki dolmayı 1 cm geçecek kadar suyu koyun.kısık ateşte pişirin.afiyet olsun…
NOT:KIYMAYI YEMEKLERDE KULLANMAYI SEVMİYORSANIZ KUŞBAŞI ETİ ROBOTTA ÇEKİP KOYABİLİRSİNİZ.KIYMADAN FARKLI LEZZETİ OLUYOR

6 Yorum “ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI”

  • pamir says:

    merhaba patlıcanlar çok sert kayış gibi tavsiye rica etsem

    • alyaberke says:

      patlıcanlarınız kuru patlıcansa kuru patlıcanları sıcak suda haşlayın.çatal batırdığınızda batıyorsa sıcak sudan çıkarıp soğuk suya tutun.sert olmaz yumuşar.

  • serce says:

    ben 3-4 defa kaynatıyorum siyah suyunu atana kadar

    • alyaberke says:

      siyah suyu benim dolmalarda çıkmadı ama patlıcanın cinsine görede değişiyor.

  • Gülşah says:

    en üstteki dolmaları geçecek şekilde su koyuyoruzya ozaman nasıl dolmaların için su girmesini engelleyeceğiz

Yorum Yaz