ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI


KURU PATLICAN DOLMASI HİÇ YAPMADIYSANIZ ETLİ OLAN TARİFİMİ KOLAYLIKLA YAPABİLİRSİNİZ.YEMEK YAPMAYA YENİ BAŞLAYANLAR VE KURU PATLICAN DOLMASI YAPMAYANLAR İÇİN…
MALZEMELER:
20-25 adet kuru patlıcan

HARCI İÇİN:
200-250 gr dana kıyma(bir avuç dolusu)
2-2,5 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1-2 adet domates (küp doğranmış)
2-3 diş sarımsak
yarım demet maydanoz(yaprakları koparılınca bir avuç kadar oluyor)
1 yemek kaşığından fazla salça(biber-domates salçası karışık)
1,5-2 çay kaşığı tuz
1 er çay kaşığı pul biber,karabiber
yarım limonun suyu
yarım su bardağı sıvı yağ

SUYUNA:
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI: kaynar suda kuru patlıcanları haşlayın.yumuşasın.çatal batırdığınızda rahatça batsın.sıcak sudan çıkarın.soğuk suya tutun.
bu arada harcınızı hazırlayın.pirinç,soğan,kıyılmış maydanoz,sıvı yağ,salça,sarımsak,çok küçük doğranmış domates,limon suyu,tuz ve baharatları karıştırın.harcımız hazır.
Kuru dolmalıklara hazırladığınız harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun.küçük dolmalıklara daha az koyun.çok doldurmayın.uç kısmına kadar koymayın.uç kısmını elinizle bastırarak kapatın.tencereye yatırarak koyun.uçlarını iyi kapatın.içlerine su girmesin.dolmaları sırayla yatırarak dizin.dolmalara ekleyeceğiniz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi,1,5 çay kaşığı tuz atın.suyu dolmaların üzerine dökün.en üstteki dolmayı 1 cm geçecek kadar suyu koyun.kısık ateşte pişirin.afiyet olsun…
NOT:KIYMAYI YEMEKLERDE KULLANMAYI SEVMİYORSANIZ KUŞBAŞI ETİ ROBOTTA ÇEKİP KOYABİLİRSİNİZ.KIYMADAN FARKLI LEZZETİ OLUYOR

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“ETLİ KURU PATLICAN DOLMASI” üzerine 6 yorum

    1. patlıcanlarınız kuru patlıcansa kuru patlıcanları sıcak suda haşlayın.çatal batırdığınızda batıyorsa sıcak sudan çıkarıp soğuk suya tutun.sert olmaz yumuşar.

  1. en üstteki dolmaları geçecek şekilde su koyuyoruzya ozaman nasıl dolmaların için su girmesini engelleyeceğiz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir