İNEGÖL KÖFTE


İNEGÖL KÖFTE,BAHARAT OLMADAN YAPILAN BİR KÖFTE.BAHARAT OLMAYINCA KIYMANIN KOKUSU OLUR MU DİYE TEREDDÜT ETMEYİN.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.EĞER TAZE KIYMA KULLANIRSANIZ (ÇÖZÜLMEMİŞ) KÖFTEYİ YOĞURDUKTAN SONRA 1 GECE BUZDOLABININ ALT KISMINDA BEKLETİP ERTESİ GÜN ŞEKİL VERİP PİŞİRİN.EN GÜZELİ VE EN DOĞRUSU BU ŞEKİLDE YAPILIYOR.BENİM GİBİ BEKLEYEMİYORSANIZ TARİFTE NASIL YAPTIĞIMI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.ÖZELLİKLE KÖFTE EKMEK YAPIN:))

MALZEMELER:
250 gr kıyma
1 adet soğan (rendeleyip mutlaka suyunu sıkın)
3 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (rendenin ince tarafıyla rendeleyin)
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Kıymayı bir kez de rondoda(robotta) çekin.bu şekilde çekilen kıymadan yapılan köfte dağılmıyor.kıymayı bir kaba koyun.üzerine ekmek içini,rendelenip suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice yoğurun.bir çay bardağına 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve karbonatı ekleyip karıştırın.karbonatı eklediğiniz an hemen köpürüp taşacak.bu nedenle bu karıştırma işlemini kıymanın bulunduğu kabın üzerinde yapınki taşan su boşa gitmesin.bardaktaki karışımın tamamını yoğurduğunuz kıymanın üzerine dökün.tuzu ekleyip 10 dk.yoğurun.yoğurdukça birbirini tutar.2 saat buzdolabında bekletin.sonra çıkarın.şekil verirken elinizi hafif ıslatarak yapın.ceviz büyüklüğünde parça koparıp avcunuzun ortasında yuvarlayıp üzerine bastırıp yassı şekil verin.teflon tavada yapacaksanız tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.köfteleri yerleştirin.çatalla hafifçe köftelerin üzerine bastırmayı unutmayın.tavayı salladığınızda yerinden oynuyorsa köfte kızarmıştır.ters çevirin.aynı şekilde kızartın.ne kadar kızarmasını istiyorsanız o kadar kızartabilirsiniz.(ben fazla kızarmış severim)
tavada yağ kalmadığında tekrar 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyerek köftelerinizi kızartın.ızgara varsa ızgarada da pişirebilirsiniz.mangal ortamındaysanız en lezzetlisi mangalda olur tabiki..köftelerin yanına çıtır çıtır patates kızartması,süs biberi turşusu koyup servis edebilirsiniz.ben köfte ekmek yapmayı tercih ettiğim için ekmek arası köfte ,patates kızartması,kornişon turşu,ketçap mayonez koyuyorum.tavsiye ederim.:)) afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“İNEGÖL KÖFTE” üzerine 12 yorum

  1. köfteyi bu akşam iftara yaptım ,eşim çok beğendi.ölçülere bağlı kalındığında gerçekten çok güzel oluyor.herkese tavsiye ederim.

    1. teşekkürler esra hanım.bütün tariflerimi yaparken kağıt kalem yanımda ölçüsünü not ediyorum.ben nasıl yaptıysam sizde aynısını yapmış oluyorsunuz:) beğenmenize sevindim.her zaman yorumlarınızı bekliyorum

    1. semra hanım tabiki olmasada olurr.roboton iyi yanı rondoda veya robotta çekince malzeme birbirine karışıyor ve iyi yoğrulmuş oluyor.kısa sürede köftelik hale geliyor.yani pratik oluyor.eğer yoksa iyice yoğurun.hamur gibi şekil toplanana kadar.kolay gelsin

  2. Gunaydinlar bu hafta inegol koftenizi denedim kizim ve ben inanin tadina doyamadik cunku 250 gr. yapmistim.bugunden hazirladim yarin aksam babamizla birlikte afiyetle yemegi nasip etsin rabbim.cok tesekkurler.elinize saglik.iyiki varsiniz.ben yemek yapmayi cok seviyorum.hem tada hemde gorsellige cok onem veriyorum.beni taniyan yemegimi tadan herkes elimin lezzeti var derler.cunku askla sevgiyle yapilan her yemegin tadi mutlaka olur bu benim nacizane fikrim.nesye cok uzattim sizi yormayayim .sizi takip edecegim lutfen her tarifinizi yayinlayin cunku ben deniyorum.allaha emanet olun almanyadan bol bol sevgilerrrrrr…..

    1. ,teşekkürler nur hanım.haklısınız.el lezzetine ve aşkla sevgiye yapılan yemeklerin lezzetli olduğunu bende düşünüyorum.bütün tariflerim tam ölçülüdür.güvenle deneyebilirsiniz.almanyaya selamlar

  3. Merhaba,
    Daha önce yapmayı denediğim köfteler hep hüsranla sonuçlanmıştı. Sizin tarifinizi denedim ve sonuç harika. Eşim ve ben bayıldık, yerken mest oluyoruz inanın. Ve artık sık sık yapıyorum.
    Sitenizin sıkı bir takipçisiyim ve pek çok tarifinizi denedim, özellikle tatlılarınız muhteşem ötesi. Hiç tereddüt etmeden, aceba nasıl olur diye düşünmeden tariflerinizi deniyorum.Çok çok çok teşekkürler. Emeğinize, gönlünüze sağlık. Sevgiler.

    1. teşekkürler Mediha hanım.tam ölçülü olunca hiç tereddüt etmeden uygulanabiliyor.faydam dokunduysa ne mutlu bana:) sizinde yüreğinize ve elinize sağlık

  4. Merhabalar
    Biz ailece inegöl köftesini çok sevdiğimiz için çeşitli zamanlarda çeşitli tarifleri denemelerim hüsranla sonuçlandı ta ki sizin tarifinizi deneyene kadar…Bire bir uyguladım ve zannediyorum rondodan çekildiği için başarılı oldu.Çünkü diğer denemelerimden bu özelliği ile farklıydı.Teşekkürler….

    1. merhaba yasemin hanım.beğenmenize çok sevindim.bütün tariflerim tam ölçülü ve püf noktalı.inegöl köftenin püf noktasıda iyi yoğrulması.rondoda hem yoğruluyor hemde kıyma daha da eziliyor.bu nedenle köfte tam kıvamında oluyor.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir