KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ

önce haşlandı.sonra kızartıldı.

KARNABAHAR YEMEĞİ GENELDE PEK BEĞENİLMEZ.BU TARİFİ ANNEMDEN ÖĞRENDİM.KARNABAHAR YEMEĞİNİ BU TARİFLE YAPAN YOK..KİMİ HAŞLAMADAN YAPIYOR.KİMİ KIZARTMADAN SADECE HAŞLAYARAK YAPIYOR.EĞER KARNABAHARI DOYASIYA YEMEK İSTİYORSANIZ BU TARİFİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.

MALZEMELER:
1 adet orta boy karnabahar
1 yumurta (Kızartmak için)
1-2 adet soğan
250-300 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı su (yaklaşık)

YAPILIŞI:Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın.bir tencerede su kaynatıp karnabaharları içine atın.5-10 dk. haşlayın.bir tabakta yumurtayı çırpın.haşlanan karnabaharların suyunu süzüp teker teker yumurtaya bulayın.yumurta yetmezse 1 tane daha kırın.tavaya kızartmak için yağ koyup karnabaharları kızartın.kızartıp bir tabağa alın.yumurtaya bulanan kısmın kızarması yeterli.çok kızartılması gerekmiyor.(fotoğraftaki gibi)Ayrı bir yerde tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanları soteleyin.(bu arada pilav veya karnıyarık tenceresi dediğimiz tencerede karnabahar yemeğini yapıyorum.)kıymayı ekleyin.kıymayı karıştırarak kavurun.ve pişirin.salçayı ekleyin ve karıştırın.tuz ve baharatlarını da ekleyip karıştırın.üzerine karnabaharları yerleştirin.karnabaharların üzerini kapatacak kadar su koyun.(bende 3 su bardağı su yeterliydi.).kaynayana kadar orta ateşte,kaynayınca kısık ateşte pişirin.karnabaharlar yumuşayınca ocağı kapatın.suyu olsun ama çok olmasın.suyu bol bol ekmek yediriyor unutmayın:))
hiç karnabahar yemediyseniz zahmetli olsada çok lezzetli bir yemek olduğunu belirtmek isterim.mutlaka deneyin.afiyet olsun…

Yayınlayan

alyaberke

urfada öğretmenim.bir oğlum bir kızım var.boş vakitlerimde mutfakta olmayı çok seviyorum.mutfakta yemekteki suya kadar ölçülü yaparım.bu nedenle lezzetleri her zaman aynıdır.

“KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ” üzerine 17 yorum

  1. siz bana göre karnıbahar kızartması ve yemeğini bir arada yapmışsınız yemeğini yakmak için kızartmaya gerek yok bence:)))

    1. kıymalı karnabahar yemeği kızartma sayesinde lezzetli oluyor.çiğden koyarsanız hem lezzetli olmaz karnabaharın kokusu ağır olur hemde pişmesi çok uzun sürer. denemeden gerek yok demeniz yanlış bence:)))

  2. Ben suyla değilde sütle haşlıyorum. Böylelikle genelde karnıbaharın o tatsız kokusu da gidiyor. Bilginize.

  3. bu arada karnıbahar yemeğini çok severi ayrıca kızartmasını yaparken yumurtaya bulamayıp doğrudan kızartırsanız daha hafif olur yumurta daha çok yağ çekmesini sağlıyor çünkü

  4. kızartmadan yapsam lezzetli olmazmı acaba böyle çok güzel olur biliyorum ama kolestrol olunca…

    1. nurhan hanım o zaman daha fazla haşlayın.çünkü kızartma karnabaharları yumuşatıyor.kızartmadan konulunca sert olabilir.

  5. Bence karnabahar yalnızca pane yapılınca güzel. Çiçeklere ayırdığınız karnabaharlar önce yumurtaya sonra una yine yumurtaya bulayıp kızartılınca lezzetli oluyorlar.

    1. sevgi hanım bende kızartma olarak yaptığımda sarımsaklı yoğurtla karıştırıyorum çok lezzetli oluyor…tavsiye ederim

  6. alyaberke tariflerinize göz gezdirdim hepsi birbirinden güzel ve pratik ellerinize sağlık yarın bende yalancı profitöl u yapıcam çok seviyorum o tatlıyı bakalım nasıl olacak teşekkürler güzel tarifleriniz için

    1. teşekkürler hatice hanım.yalancı profiterola bayılacaksınız eminim.facebookta pınarın mutfak sırları sayfasında beğen butonunu tıklarsanız tariflerim her gün sayfanıza gelir.teşekkürlerrr..yaptıktan sonra yorumunuzu bekliyorum

  7. pinar hanim bayiliyorum sitenize hepsi birbirinden mükemmel,yeni kesfettim son 3 gündür hep burdayim ve cogu tariflerinizi aldim, hizli cevap vermeniz ve detayli bilgiler vermeniz ayri bir güzel cok tesekkürler ellerinize ve emeginze saglik bayraminiz mübarek olsun

    1. teşekkürler özlem hanım.her zaman yorumlarınızı beklerim.facebooktanda beğendiyseniz her gün tarifler sayfanıza gelir.sizinde yüreğinize sağlık.bayramınıız
      mübarek olsun

  8. bu arada yeni tarifleriniz yok mu pınar hanım…yani bunların hepsini bitirmiş değiliz tabi ki de ne kadar sıklıkla tarif yazıyorsunuz onu da merak etmedim değil:)

    1. gülay hanım tarif çok ama bilgisayarım arızalandı.fotolarda ondaydı.tamirden gelmesini bekliyorum.2-3 güde bir yeni tarif yayınlardım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir