YALANCI PROFİTEROL

elmalı pasta,yal.prof 137elmalı pasta,yal.prof 064

kedi dili bisküvileri 4 parça olarak kesin.
kedi dili bisküvileri 4 parça olarak kesin.

PROFİTEROL LEZZETİNDE AMA PROFİTEROL DEĞİL.YALANCI YANİ:))PROFİTEROL HAMURUYLA UĞRAŞMAK İSTEMİYORSANIZ AYNI LEZZETİ YALANCI PROFİTEROLDE YAKALAYABİLİRSİNİZ.TARİFİMİ YILLARDIR YAPIYORUM.TARİFİMİ YAPAN VE TADINA BAKAN HERKES PROFİTEROL ZANNETTİ VE ÇOOK BEĞENDİ.MUTLAKA AMA MUTLAKA DENEYİN.PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ:)

MALZEMELER:
1 pk.kedi dili bisküvi (15 adet kedi dili kullanılacak)
KREMA İÇİN:
1 litre süt
2 su bardağı un (Un fazla demeyin.un kokusu olur demeyin.yediğinizde şaşıracaksınız)
1 su bardağı şeker
1 pk.vanilin
KREM ŞANTİSİ:
2 pk.krem şanti
1 su bardağı süt
ÇİKOLATALI SOS:
1 pk.çikolatalı sos
3 su bardağı süt (3 su bardağı sütle yapın.çikolatalı sosu ağır bir tat olmasın)

YAPILIŞI:Önce kremayı kaynayana kadar pişirip soğumaya bırakın.Kremamız pişerken un kokusu gelebilir ve koyu bir krema olacak.Telaş etmeyin.Hepsi geçici bir durum.Kremanız mutlaka soğusun.
Çikolata sosunu sütle pişirin.Tamamen soğusun.Kullanacağınız zaman kabuk bağlamış olacağı için kullanmadan önce çırparsınız.
2 paket krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpın.Çok koyu olacak. Buzluğa koyun.Sertleşsin.
Kedi dili bisküvileri dört parçaya bölün.15 tane kedi dili bisküviyi 4 e bölün.
Yukarıdaki hazırlıklar tamamlandıysa artık yalancı profiterolü yapalım.Soğuyan kremanın içine, hazırlayıp buzluğa koyduğunuz krem şantiyi ekleyip mikserle 5-7 dk. çırpın.Krema ile krem şanti birbirine iyice karışsın.Topak kalmasın.Sonra kedi dili parçalarını ekleyin.Kaşıkla karıştırın.Büyük yuvarlak borcamı suyla ıslatıp karışımı dökün.Üzerini düzeltin.Çıkıntılı olmasın. Hazırladığınız soğumuş çikolatalı sosunu üzerine dökün.boşluk kalmasın.buzdolabına koyun.buzdolabında 1 gece kalması gerekiyor.bu şekilde daha lezzetli oluyor.Afiyet olsun…

NOT:BEN HER ZAMAN YUVARLAK BORCAMDA YAPARIM.DİLİMLERKEN ŞEKLİ BOZULUR.AMA LEZZETİ SÜPER OLDUĞU İÇİN GÖRÜNTÜYÜ ÖNEMSEMEZSİNİZ.EĞER MİSAFİRLERİNİZE YAPACAKSANIZ DİLİMLEMEKLE UĞRAŞMAYAYIM DİYORSANIZ KASE VEYA KUPLARA KOYARAK SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.ÜZERİNE BİR ŞEY SERPMEYİN.PROFİTEROL TADI BOZULMASIN..:)

ARPA ŞEHRİYELİ ÇORBA (TAVUK SUYU İLE)

ÇORBA KONUSUNDA MERCİMEK ÇORBASI,YAYLA ÇORBASI DIŞINDA FARKLI BİR ÇORBA YAPAYIM DERSENİZ MAYHOŞ VE NANE AROMALI LEZZETİYLE BU ÇORBAYI DENEMELİSİNİZ.TAM ÖLÇÜLÜ,KIVAMLI VE LEZZETLİ..AYRICA BEBEKLERİNE ,ÇOCUKLARINA ÇORBA YAPMAK İSTEYENLERE ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM..BENİM ÇOCUKLARIM BAYILIYORLAR ÇÜNKÜ:))

MALZEMELER:
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı domates salçası
2 çay bardağı arpa şehriye
1-1,5 çay kaşığı tuz
2 su bardağı tavuk suyu
6 su bardağı su

YAPILIŞI:Tencereye yağ ve unu koyun.unu kokusu çıkana kadar 2-3 dk.karıştırın.kuru naneyi ekleyin karıştırın.nane hafif koku verince (yakmadan) salçayı ekleyip karıştırın.şehriyeleri ve tuzu ekleyin.karıştırıp tavuk suyunu ve suyuda ilave edip orta ateşte pişirin.kaynadığında altını kısın.şehriyeler yenebilir yumuşaklığına geldiğinde ocağı kapatın.SİZE GÖRE KOYU İSE 1 SU BARDAĞI KAYNAR SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.afiyet olsun…

NOT:TAVUK SUYU YOKSA: 1 ADET TAVUK BULYON KULLANABİLİRSİNİZ.BULYON KULLANIRSANIZ SU MİKTARI 8 SU BARDAĞI OLARAK KOYUN.ÇORBA BEKLEDİĞİNDE KOYULAŞIYOR.KOYULAŞINCA SICAK SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.

NOT:ÇORBANIN AROMASINI KURU NANENİN EN BAŞTA KAVRULMASIYLA ELDE EDİYORUZ.DOMATES SALÇASIDA MAYHOŞ BİR TAT VEREREK LEZZET KATIYOR..

VİŞNELİ PASTA

kah.ekmek,haydari,fırın ptlıcn,merci.aş 011
ADI VİŞNELİ AMA VİŞNE YOK.VİŞNE SUYUYLA YAPILAN BİR TATLI..VİŞNE SUYUNU SEVİYORSANIZ BU PASTAYI MUTLAKA DENEYİN.BEN MAYHOŞ VE JÖLE TARZINDA LEZZETLERİ ÇOOK SEVDİĞİM İÇİN YILLARDIR YAPARIM.TARİFİ FADİME HALAMDAN ÖĞRENMİŞTİM.HALACIĞIMA ÇOOK TEŞEKKÜRLER
MALZEMELER:
1 pk.petibör bisküvi(bisküvinin tamamı kullanılmıyor.1 sıra dizilecek)

ALT KISMI İÇİN:
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı nişasta

ÜST KISMI İÇİN:
2,5 su bardağı vişne suyu(ben pınar marka kullandım.rengi güzel oldu)
1 pk.vanilyalı puding

YAPILIŞI:Önce alt kısım için tencerede süt ,şeker,nişastayı tencerede kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.su ile ıslatılmış kare borcama dökün ve yayın.az gibi gözükebilir.telaş etmeyin:))üzerine 1 sıra bisküvi dizin
ayrı bir tencerede vişne suyunu,vanilyalı toz puding ile pişirin.bisküvinin üzerine dökün ve yayın..ılıyınca buzdolabına koyun.4-5 saat sonra dilimleyerek servis edilebilir.afiyet olsun…

NOT:TOZ HALİNDEKİ PUDİNGİ, VİŞNE SUYUYLA PİŞİRECEKSİNİZ.ÖNCE RENGİ TUHAF GÖRÜNÜR.AMA BU RENK OLACAK MERAK ETMEYİN.

İNEGÖL KÖFTE


İNEGÖL KÖFTE,BAHARAT OLMADAN YAPILAN BİR KÖFTE.BAHARAT OLMAYINCA KIYMANIN KOKUSU OLUR MU DİYE TEREDDÜT ETMEYİN.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.EĞER TAZE KIYMA KULLANIRSANIZ (ÇÖZÜLMEMİŞ) KÖFTEYİ YOĞURDUKTAN SONRA 1 GECE BUZDOLABININ ALT KISMINDA BEKLETİP ERTESİ GÜN ŞEKİL VERİP PİŞİRİN.EN GÜZELİ VE EN DOĞRUSU BU ŞEKİLDE YAPILIYOR.BENİM GİBİ BEKLEYEMİYORSANIZ TARİFTE NASIL YAPTIĞIMI ANLATTIM.MUTLAKA DENEYİN.ÖZELLİKLE KÖFTE EKMEK YAPIN:))

MALZEMELER:
250 gr kıyma
1 adet soğan (rendeleyip mutlaka suyunu sıkın)
3 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi
3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (rendenin ince tarafıyla rendeleyin)
1,5 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:Kıymayı bir kez de rondoda(robotta) çekin.bu şekilde çekilen kıymadan yapılan köfte dağılmıyor.kıymayı bir kaba koyun.üzerine ekmek içini,rendelenip suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice yoğurun.bir çay bardağına 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve karbonatı ekleyip karıştırın.karbonatı eklediğiniz an hemen köpürüp taşacak.bu nedenle bu karıştırma işlemini kıymanın bulunduğu kabın üzerinde yapınki taşan su boşa gitmesin.bardaktaki karışımın tamamını yoğurduğunuz kıymanın üzerine dökün.tuzu ekleyip 10 dk.yoğurun.yoğurdukça birbirini tutar.2 saat buzdolabında bekletin.sonra çıkarın.şekil verirken elinizi hafif ıslatarak yapın.ceviz büyüklüğünde parça koparıp avcunuzun ortasında yuvarlayıp üzerine bastırıp yassı şekil verin.teflon tavada yapacaksanız tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.köfteleri yerleştirin.çatalla hafifçe köftelerin üzerine bastırmayı unutmayın.tavayı salladığınızda yerinden oynuyorsa köfte kızarmıştır.ters çevirin.aynı şekilde kızartın.ne kadar kızarmasını istiyorsanız o kadar kızartabilirsiniz.(ben fazla kızarmış severim)
tavada yağ kalmadığında tekrar 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyerek köftelerinizi kızartın.ızgara varsa ızgarada da pişirebilirsiniz.mangal ortamındaysanız en lezzetlisi mangalda olur tabiki..köftelerin yanına çıtır çıtır patates kızartması,süs biberi turşusu koyup servis edebilirsiniz.ben köfte ekmek yapmayı tercih ettiğim için ekmek arası köfte ,patates kızartması,kornişon turşu,ketçap mayonez koyuyorum.tavsiye ederim.:)) afiyet olsun…

PASTANE KURU PASTASI

ters u gibi kıvırın
elinizin uzunluğu kadar boyu olsun.

TARİF SİTELERİNE BAKACAK VAKTİM OLMUYOR.ÇOCUKLARIM-OKUL-EV-BLOGUM DERKEN VAKİT KALMIYOR.TELEVİZYONU GECE İZLEYENLERDENİM.BU TARİFİDE FACEBOOK SAYFAMDA BİR ARKADAŞIM PAYLAŞMIŞ.”ÖĞRENCİ MUTFAĞI”NIN TARİFİ.GÖRÜNCE HEMEN YAPMALIYIM DEDİM.TARİFİ GÖRDÜKTEN YARIM SAAT SONRA HAMURLA UĞRAŞMAYA BAŞLAMIŞTIM.ORJİNAL TARİFTE UNUN ÖLÇÜSÜ YOKTU.SİZE ÖLÇÜSÜZ VERMEK İSTEMEDİĞİM İÇİN ÖLÇÜYÜ AYARLADIM.BİRDE ÜZERİNE PEKMEZ-YUMURTA SARISI DEMİŞLER.BEN HER ZAMANKİ TEKNİĞİMDEN VAZGEÇMEDİM.NAR GİBİ KIZARMASI İÇİN ZEYTİNYAĞI-YUMURTA SARISINI KARIŞTIRDIM.TARİFİ ALDIĞIM SİTEYE BAKMAK İSTERSENİZ LİNKİNİ TIKLAMANIZ YETERLİ.
http://www.ogrencimutfagi.com/kuru-pasta-tarifi/

GERÇEKTEN GÖRÜNTÜSÜ GİBİ LEZZETLİ VE AĞIZDA ERİYEN BİR KURU PASTA OLDU.PASTANEDEN ALINMIŞ GİBİ…MUTLAKA DENEYİN.

MALZEMELER:
1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için )
yarım paket tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşasın)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik un

ÜZERİNE:
1 adet yumurtanın sarısı (ayırdığımız)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
çörek otu

YAPILIŞI:Yoğurma kabına yumuşamış tereyağını,1 yumurta akını,sütü,sıvı yağı,şekeri,tuzu ekleyin.tereyağını elinizle sıkarak ezip diğer malzemelerle karışmasını sağlayın.tereyağı tamamen ezilince un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.unun ölçüsünü verdim.ama bu ölçüyü birden dökmeyin.azar azar unu ekleyip iyice yoğurarak hamurun özleşmesini ve bütünleşmesini sağlayın.MUTLAKA 10 dk.yoğurun.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iki avcunuzun arasında uzun bir rulo gibi yapın.fotoğraftaki gibi örgü şekli verin.yağlı kağıt serili tepsiye dizin.yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını fırçayla üzerine sürün.bu karışım nar gibi kızarmasını sağlıyor.çörek otu serpin.önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirin.kızarana kadar pişirin.20-22 dk.da pişiyor.afiyet olsun…

NOT:TAKİPÇİLERİMDEN BEYZANUR HANIM DONDURUCUYA KOYABİLİRMİYİZ DİYE SORMUŞTU.BENDE DENEYİP SONUCU BANA YAZMASINI İSTEMİŞTİM.KURU PASTA DA DONDURUCUYA KONABİLİYOR.DONDURUCUDAN ÇIKARIP ÇÖZÜLDÜĞÜNDE İLK GÜNKÜ GİBİ LEZZETİNİ VE TAZELİĞİNİ KORUYOR.FAZLA YAPARSANIZ DONDURUCUYA KOYABİLİRSİNİZ.

KADAYIFLI MUHALLEBİ


KADAYIFLI MUHALLEBİ, ÖZELLİKLE KREMASININ KIVAMLI VE LEZZETLİ OLMASI NEDENİYLE ÇABUCAK BİTEN BİR TATLI.TARİFİ 2 SENEDİR YAPIYORUM.MİNEGÜL ARKADAŞIMDAN ALMIŞTIM.KREMASINI HERKES FARKLI YAPIYOR.BEN BU KREMANIN FARKLI OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM.MUTLAKA DENEYİN.
MALZEMELER:
KREMASI İÇİN:
1 litre süt(5 su bardağı)
1 su bardağından 2 parmak eksik UN
Yarım çay bardağı mısır nişastası
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
YAPILIŞI:Tencereye bütün malzemeleri koyup mikserle karıştırın..mikserle çırpmadan ocağa koyarsanız topaklaşır.tencereyi ocağa koyun.ocakta kaynayana kadar karıştırın.göz göz olup kaynayınca ocaktan alın.bir kenarda soğusun.. Krema soğuyunca,içine 1 PAKET TİKVEŞLİ HAZIR ÇİĞ KREMAYI ekleyip mikserle 5 dk. çırpın.

KADAYIFI İÇİN MALZEMELER:
300 gr. tel kadayıf (kırpılmış-doğranmış)
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
200 gr teremyağ
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
YAPILIŞI:tereyağını eritin.tel kadayıfı ve şekeri ekleyin.kızarıncaya kadar kavurun.Kavurma işlemi uzun sürüyor.hamur gibi olabilir ,topaklanabilir. tekrar açılır.uzun süren kavurma işlemi bitince ocaktan alın.kadayıfa cevizi ekleyin ve karıştırın..dikdörtgen borcamı suyla ıslatın.kadayıfın yarısını borcama yayın.boş yer kalmasın..üzerine kadayıfı kaldırmadan muhallebinin tamamını döküp dikkatlice yayın.Kalan kadayıfla üstünü kapatın.Buzdolabına koyun.çok lezzetli bir tatlı..afiyet olsun…
NOT:KREMANIN MARKASINI ÖZELLİKLE TİKVEŞLİ DEDİM.DİĞER MARKALARDA KREMA SÜT GİBİ CIVIKTI.KREMANIN İÇİNE EKLEYİNCE KREMANIN KIVAMI BOZULDU.TİKVEŞLİNİN ÇİĞ KREMASI KALIP GİBİ.KREMAYADA EKLEYİNCE KIVAMI DAHA GÜZEL OLUYOR.

FIRIN SÜTLAÇ


FIRINDA SÜTLAÇ, ÇOK KOLAY,KIVAMI VE LEZZETİ YERİNDE…BEN ÖZELLİKLE ÜSTÜNÜN ÇOK YANIK OLMASINI SEVİYORUM.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.İÇİNDE BULUNAN YUMURTA SARISI,KIZARMASINI SAĞLIYOR.KESİNLİKLE YUMURTA KOKUSU YOK…MUTLAKA DENEYİN…
MALZEMELER:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç
1 pk.vanilin
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI:önce pirinci 2,5 çay bardağı suda haşlayın.kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.soğumaya bırakın.ayrı bir tencerede süt,un,nişasta,vanilin,şeker,yumurta sarısı ve soğuyan pirinci kaynayana kadar pişirin.kaynayınca toprak kaselere koyun..toprak kaseleri fırın tepsisine dizin.fırının alt üst pişirme düğmesi varsa sadece üst pişirme düğmesi çalıştırılacak.5 dk içinde sütlaçların üstü kızarıyor.Eğer turbo fırınınızın bir tane fırın düğmesi varsa önceden 250 dereceye ısıtın.alttan ikinci sıraya tepsi içinde toprak kapları koyun.5-10 dk.içinde kızarana kadar pişirin.sütlaç kabarıyor.dikkat edin.çatal batırarak indirin.afiyet olsun…

NOT:2 LİTRE SÜTTEN YAPMAK İSTERSENİZ YUMURTA SARISI HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİN 2 KATINI KULLANIN.SADECE YUMURTA SARISINI YİNE 1 TANE KULLANIN.FAZLA YUMURTAYA GEREK YOK.FIRINDA KIZARMASINI YUMURTA SAĞLIYOR.

TEKİRDAĞ KÖFTESİ


KENDİMİ BİLDİM BİLELİ KEBAP VE DÖNERİN ÇOK TÜKETİLDİĞİ YERLERDE YAŞADIM.KARDEŞİMİN YANINA YALOVAYA GİTTİĞİMDE HER YERDE KÖFTE GÖRÜNCE ŞAŞIRDIM:)) İNEGÖL KÖFTE,TEKİRDAĞ KÖFTESİ….TABİ LEZZETLERİ MUHTEŞEM..ÖZELLİKLE KÖFTEYİ MANGALDA VEYA IZGARADA YAPIP YEMEK GEREKTİĞİNİ ÖĞRENDİM.ANLATTIĞIM GİBİ TARİFTE TABİKİ YALOVADAN GELDİ .BENDE SIK SIK YAPIYORUM.ÇOK LEZZETLİ OLUYOR.
KÖFTELERİN TARİFLERİ BİRBİRİNE ÇOK YAKIN.İŞİN SIRRI UYGUN ETİ BULMAK VE İYİ YOĞURMAK.TEKİRDAĞ KÖFTESİNİ ŞEKİL OLARAK DAHA UZUN YAPTIM.TERCİHİNİZE KALMIŞ. DENEMEK İSTEYENLER İÇİN TARİFİ VEREYİM..

MALZEMELER:
300-350 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı robotta çekilmiş bayat ekmek içi (yumurtayı ekledikten sonra 1 yemek kaşığı daha ekleyin)
1 adet soğan (Rendeleyip suyunu sıkın)
1-2 adet sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı irmik
1 er çay kaşığı toz kırmızı biber,pul biber,karabiber

YAPILIŞI:Kıymayı robota veya rondoya koyup bir kez daha çekin.köftenin kıvamı daha iyi oluyor.bir kaba çekilmiş kıymayı alın.üzerine 2 yemek kaşığı bayat ekmek içini,rendelenmiş soğanı,sarımsağı ekleyip iyice yoğurun.(5-10 dk.kadar)Yoğurduktan sonra yumurta ve irmiği ekleyin.elinizle karıştırın.yumurta eklenince kıymalı harcın kıvamı cıvıklaşır.1 yemek kaşığı bayat ekmek içinide bu aşamada ekleyin.iyice yoğurun.karbonat,tuz ve baharatlarıda ekleyip bir kez daha yoğurun.yoğrulan köfte harcını topladığınızda dağılmıyorsa hazır demektir.bir poşetle kapatıp buzdolabına koyup 1-2 saat dinlendirin.çıkardığınızda yoğurup şekilverin.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iki avcunuzun arasında yuvarlayarak parmak köfteler yapın.ister teflon tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ koyarak az yağda kızartın.ister benim gibi ızgarada pişirin.en güzeli mangalda yapılan tabiki..afiyet olsun…

NOT:TEKİRDAĞ KÖFTESİNİ TAZE ETLE HAZIRLAYIP 1 GECE BEKLETİP ERTESİ GÜN IZGARADA VEYA MANGALDA YAPMAK GEREKİYOR.DİNLENMESİ GEREKLİ.EĞER KASAPTAN YENİ ALDIYSANIZ BU ŞEKİLDE YAPABİLİRSİNİZ.

OTLU MÜCVER ( ÖCCE) (ANTAKYA MUTFAĞI)

OTLU MÜCVER,ANTAKYALILARIN DEYİMİYLE ÖCCE,ANTAKYA MUTFAĞINA ÖZGÜ MÜCVER ÇEŞİTLERİNDEN BİRİDİR.ÇOK SEVEREK YAPIP YERLER.BEN ANTAKYA YEMEKLERİNİ BEĞENİYORUM.HİÇ KİMSENİN BİLMEDİĞİ BİR TAT OLUNCA NE DİYECEĞİMİ BİLEMİYORUM.LEZZETLİ VE FARKLI BİR MÜCVER..FARKLI TATLARA AÇIKSANIZ SİZ DE DENEYİN.
MALZEMELER:
4 yumurta
8-9 adet taze soğan
5-6 adet taze sarımsak(yeşil sarımsak)
yarım demet maydanoz
yarım demet taze nane
1-1,5 su bardağı un
1,5-2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI:taze soğan, taze sarımsak, nane ve maydanozları robotta çekin.çukur bir kap içerisine robotta çekilen malzemeleri koyun.üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Un,tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.. kek hamuru veya krep hamuru gibi olacak.Teflon tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.
mücver gibi sıvı yağa 1 yemek kaşığı karışımdan koyup kaşıkla hafif bastırın.şekil alır..kızarsın..pişince tavayı salladığınızda ayrılır.ters çevirip kaşıkla üzerine bastırın. her iki tarafı eşit şekilde arkalı önlü kızartın.afiyet olsun…

NOT:4 KİŞİLİK AİLEYE YETECEK KADAR OTLU MÜCVER OLUYOR.

KADAYIFLI RULO BAKLAVA

RULOYU İKİ PARMAK ENİNDE KESİN.TEPSİYE DİZİN.
UÇ KISMI AÇILMASIN DİYE FIRÇA İLE YAĞ SÜRÜP KAPATIN.
CEVİZLİ KADAYIF HARCINI 3 PARMAK KALINLIĞINDA YAYIN.MUTLAKA KATLAMA PAYINI BIRAKIN. FOTODA KATLAMA PAYI İLE HARCIN ÜZERİ KAPANMIŞ.

ŞERBETLİ TATLILARDAN BAKLAVAYI BİR DE BU ŞEKİLDE DENEYİN.BENGİ HOCAM YAPMIŞTI.TADINADA BAKINCA HEMEN TARİFİNİ ALDIM.BENGİ HOCAMA ÇOOK TEŞEKKÜRLER!!

MALZEMELER:
1 paket hazır baklava yufkası
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İÇİNİN HARCI:
250 gr kırpılmış çiğ kadayıf (kadayıf ve ceviz karıştırılacak)
2 kase iri dövülmüş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
tencereye suyu ve şekeri koyun.kaynatın.kaynayınca süre tutun.15 dk.daha kaynasın.15.dk.da limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.ocaktan alın.şerbet çok az ılısın.sıcaklığı azalsın.parmağınızı batırdığınızda sıcaklığı hissedin.

YAPILIŞI:Tavada tereyağını eritin.ocağı kapatın. sıvı yağı ekleyin.tezgaha 1.yufkayı serin.üzerine fırça ile yağı her yere sürün.bu yufkanın üzerinede 2.yufkayı serin.fırçayla yağı her yere sürün.üzerine 3.yufkayı koyup fırçayla yağı sürün.YANİ 3 YUFKA ÜST ÜSTE OLACAK.HEPSİNİN ÜSTÜNE DE YAĞ SÜRÜLECEK.
Üst üste koyup yağladığımız yufkanın kısa kenarına katlama payı bırakıp cevizli kadayıfımızı boyuna yayın.3 parmak kalınlığında olsun.harcı az olmasın.yufkayı dikkatlice ve sıkı olarak rulo şekilde sarın.rulonun son kısmında fırça ile yağ sürerek ucunu yapıştırın.hazırladığınız ruloyu 2 parmak eninde kesin.kesilen taraf yukarı bakacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin.180 derecede 30 dk.pişirin.pembeleşince fırından çıkarın.soğusun.tamamen soğuyunca şerbeti üzerine paylaştırarak dökün.şerbet döküldükten sonra üzerini kapatmayın hamurlaşır!! afiyet olsun…